香烤鸡腿

主料

鸡腿2个；

辅料

小葱适量；蒜适量；红辣椒粉适量；孜然粉适量；橄榄油适量；清酒适量；

香烤鸡腿的做法步骤

1：小鸡腿两个

2：将鸡肉沿着骨头切下

3：让鸡肉摊开来

4：在碗中放入适量清酒（也可白酒代替）、蒜泥，葱段，用手抓捏出味，加盐，拌匀，盖保鲜膜放冰箱腌制20分钟以上

5：用小碗，放橄榄油、花椒粉、孜然粉、蒜泥搅拌均匀，然后将鸡腿放入酱料中沾匀，

6：烤箱预热220℃，将沾匀酱料的鸡腿平铺在烤架上烤8分钟，然后换180℃将鸡腿烤熟即可。

7：烤好的鸡腿。

香烤鸡腿

主料

鸡腿2个；盐3克；料酒5克；生抽10克；鸡粉3克；洋葱少许；

辅料

老抽10克；蜂蜜8克；孜然粉少许；黑胡椒碎少许；植物油1勺；

香烤鸡腿的做法步骤

1：鸡腿洗净，只用下半部分。用料酒、生抽、鸡粉、盐调匀，装入袋中，入冰箱冷藏腌制一晚

2：取出后沥净腌汁，用锡纸分别包好

3：入预热好的烤箱中层，上下火180度烤三十分钟左右。我用的是土鸡，肉质紧实，如果是养殖鸡，差不多十几二十分钟就行了

4：取出，打开锡纸，倒掉汤汁，用刀深划几刀

5：将老抽和蜂蜜以1:1比例调匀，如果太粘稠，也加少许油或水

6：将酱汁刷在鸡腿上，再洒少许孜然粒。同时将洋葱摆在烤盘上，洒少许黑胡椒。180度烤十分钟，翻面，补刷酱料，再烤十分钟左右即可

小窍门

1.体时间和温度可根据鸡腿的大小，烤箱实际炉温，酌情增减2.如果想上色更漂亮，可以最后十分钟挪至烤箱上层

香烤鸡腿

主料

鸡腿适量；苹果适量；

辅料

柠檬适量；

配料

盐适量；胡椒粉适量；料酒适量；蜂蜜适量；

香烤鸡腿的做法步骤

1：柠檬皮去白膜切成细碎。　　　　　　

2：搅拌均匀。　　

3：腌好的鸡腿入平底锅中，鸡皮向下，煎香。

4：翻面后煎香。

5：将煎好的鸡腿放在铺有锡纸的烤盘上，将之前兑好的柠檬汁调料均匀的涂在鸡腿上。　　　　　　

6：烤箱中层，200度，烤三十分钟。　　

7：苹果去皮去核。

8：切块。

9：将苹果放在鸡腿边上，烤出的汤水用勺子舀起淋在鸡腿上。

10：锡纸盖住鸡腿，再烤20分钟。

11：出炉即可。

小窍门

鸡腿要充分腌制，以保证入味儿。先煎后烤是为了煎出鸡皮的油脂。后部分用了锡纸，烤出的肉更加细嫩多汁。苹果特别好吃，换做其它水果也是可以的。

葱香烤鸡

主料

鸡1只；

辅料

洋葱适量；红葱头适量；葱适量；油适量；

配料

沙姜粉适量；盐适量；酱油适量；糖适量；酒适量；

葱香烤鸡的做法步骤

1：鸡用酱油、糖、酒腌20分钟，洋葱、红葱头、葱切好加入沙姜粉、盐拌均匀

2：用油把葱类炒过，待用

3：在腌好的鸡肚子内塞进炒好的葱（余小许）

4：取一锡纸，放上余下的葱

5：再把鸡放葱上，涂上油

6：长帝3.5版电烤箱预热200度，放进烤盘，共烤60分钟

7：中途把鸡翻动一下（要是使用360°旋转烤叉就不至于这么麻烦了）

8：烤好的鸡取出，把鸡腔内葱取出，汁留着

9：碟内放上烤过的葱

10：把砍件的鸡放葱上，吃时蘸点鸡肚子里的汁液即可

香酥烤鸡腿

主料

大鸡腿6个；

辅料

奥尔良腌料2大勺；料酒2小勺；生抽2小勺；姜1小块；蒜5瓣；洋葱半个；淀粉6大勺；鸡蛋2个；面包糠6大勺；

香酥烤鸡腿的做法步骤

1：将鸡腿洗净，沥干水分，用厨房剪刀把鸡腿根头部剪开、筋剪断，再顺着骨头把鸡腿肉往下撸，做成圆球状，用叉子四周扎几下，让其更易入味。

2：放入奥尔良腌料、料酒、生抽、姜末、蒜末、洋葱粒，用手搓揉抓匀，将腌料与鸡腿充分混合，腌制30分钟以上。

3：将淀粉、蛋液、面包糠分别放入3个碗里，先将鸡腿肉均匀地裹一层淀粉。将鸡腿根部包好锡纸，便于手拿操作，也方便烤熟后食用。

4：再裹一层蛋液。

5：再裹一层面包糠。

6：将整理好的鸡腿放入铺了锡纸的烤盘里，放入预热好的烤箱，中层，上下火，热风循环，130度烤40分钟（所需时间、温度根据自家烤箱调整），中途翻一次面。鸡腿较大，为了节省烘烤时间、确保鸡腿熟透，我将腌制好的鸡腿先煮10分钟，然后裹淀粉、蛋液、面包糠，再放入烤箱烘烤40分钟。判断刚出炉的鸡腿是否已熟，可用牙签插一下，若无血水即证明熟了。

7：哇，好可爱，像一颗大大棒棒糖。

8：金黄酥脆，爽口美味。

9：外酥里嫩，诱人食欲。

小窍门

1、烘烤所需时间、温度根据自家烤箱调整。2、奥尔良腌料已含盐，不需另加盐。3、可根据各自喜好，搭配蕃茄沙司、沙拉酱等食用。

香烤鸡腿

主料

鸡腿适量；

辅料

盐适量；蕃茄酱适量；意式混合香料适量；烹调油适量；

香烤鸡腿的做法步骤

1：鸡腿清理干净，主要是去掉细小的毛毛，然后用盐抓洗，用盐清洗有两个好处，一是可以入味儿，二是可以去腥。

2：洗好的鸡腿，用厨房纸吸去水份，放上盐揉均匀，然后再挤上蕃茄酱。蕃茄酱的好处是可以让烤出来的食物颜色好看，味道也很特别。

3：用手抓均匀。空气炸锅提前预热。

4：将腌好的鸡翅放进炸锅中，鸡皮向上。腌制肉类，时间可长可短，如果急吃，时间可以少，但充分揉搓按摩是必须的。

5：200度20分钟启动炸锅。中间要拉开检查，可以酌量淋些油，用签子将鸡肉戳洞。

6：最后五分钟将鸡腿翻面，放上混合香料，出锅就好了。

小窍门

1、烤箱也可以做到，感觉不如空气炸锅方便。2、意式混合香料是百里香迷迭香披萨草等几种香料的混合，没有可以用中式香料代替，风味不同。

葱烤鸡腿

主料

鸡腿4只；葱段1/2斤；

辅料

沙拉油3大匙；香油3大匙；米酒1大匙；酱油2大匙；蚝油2大匙；冰糖2大匙；水1杯；蕃茄酱3大匙；

葱烤鸡腿的做法步骤

1：鸡腿洗净后，先以中温的油炸过。

2：将葱段放入煎黄，再把鸡腿铺在上面，加入调味料及香油烧开后

3：放入烤箱

香烤鸡腿

主料

鸡腿3个；

辅料

料酒1勺；生抽适量；老抽适量；胡椒粉适量；盐适量；蚝油2勺；蜂蜜适量；

香烤鸡腿的做法步骤

1：化冻三个大鸡腿备用

2：鸡腿划斜刀

3：开始腌制鸡腿，将配料里除了蜂蜜全部加入鸡腿进行按摩入味，并入冰箱腌至过夜，这样更入味

4：腌制好的鸡腿放入刷油锡纸烤盘，烤箱200度10分钟预热。

5：入预热烤箱烤至15分钟取出翻面刷腌制鸡腿的酱料（加入准备的蜂蜜）一遍，再入烤箱烤10分钟

6：哎呀呀，香喷喷的香嫩烤鸡腿出炉喽，宝贝吃的香极了。

香辣烤鸡腿

主料

鸡腿2个；烤肉酱500克；

辅料

盐适量；油适量；酱油适量；料酒适量；

香辣烤鸡腿的做法步骤

1：鸡腿洗干净，中间画二刀，容易入味；

2：加盐、油、料酒、酱油，拌均；

3：加入烤肉酱，拌均，腌制三十分钟；

4：烤盘垫上铝箔纸，放上腌制好的鸡腿；

5：用铝箔纸包裹好，放入烤箱预热230°，烤30分钟

6：美味出锅，用铝箔纸包裹，保持鲜嫩，水分。

小窍门

1.腌制的时候一定要三十分钟；2.用铝箔纸包裹守住水分，保持鲜嫩。

香烤鸡腿

主料

鸡腿4个；

辅料

室温软化的黄油50克；盐5克；迷迭香5克；百里香5克；黑胡椒粉适量；辣椒粉适量；

香烤鸡腿的做法步骤

1：鸡腿洗净，用厨房纸擦干，放置室温下30分钟以上；

2：将所有调味品根据个人口味与软化的黄油混合到一起；

3：混合好的黄油均匀涂抹在鸡腿表面，盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时以上；

4：将鸡腿放置烤架上；

5：烤箱预热180度，鸡腿放入烤箱中层烤55分钟左右（时间根据鸡腿的大小决定）；

6：中途可以取出刷上蜂蜜水。

小窍门

1、调料可根据自己的口味适量加入。2、烘烤时间和温度根据自己烤箱和鸡腿的大小调整。