羊肉片热汤冷面

主料

冷面200克；羊肉片50克；辣白菜15克；

辅料

盐5克；糖10克；香油1茶匙；浓汤宝0.5个；鸡精1茶匙；香菜1棵；芝麻1茶匙；醋2勺；辣椒面1勺；

羊肉片热汤冷面的做法步骤

1：冷面如果没有泡半小时以上，需要煮久一些。同时烧一壶热水，倒入碗里，等待勾兑冷面汤

2：水滚后放冷面，要不断搅拌，泡过的冷面煮3分钟左右，没泡过的冷面煮7分钟左右。冷面没有硬心为止

3：煮好的冷面多次过水，直到面条放到水里后没有浑浊为止

4：冷面放到滚水晾凉的汤里，同时单独起锅汤羊肉片

5：所有调料、配菜一起倒入碗里，拌匀，开吃！

羊肉汤

主料

羊肉适量；萝卜1个；胡萝卜1个；

辅料

盐适量；葱姜适量；八角适量；花椒适量；

羊肉汤的做法步骤

1：准备好材料

2：萝卜和玉米切好

3：锅里放入把羊肉焯水

4：放点八角和花椒

5：煮几分钟冲洗干净

6：放入炖锅

7：加点盐放入蔬菜

8：炖三刻钟

羊肉汤

主料

羊肉2斤；

辅料

盐1勺；葱姜适量；味精半勺；

羊肉汤的做法步骤

1：羊肉洗净切切块

2：放清水中煮开，去除浮沫

3：转到砂锅中加葱姜煮2小时

4：加盐，味精调匀成品

羊肉面片

主料

面团一个；羊腿骨350G；

辅料

土豆一个；蕃茄一个；香菇5个；蒜头一把；小红椒5个；生抽一勺；香醋一勺；孜然粉一勺；香菜适量；

羊肉面片的做法步骤

1：1.准备好材料，羊腿骨是吃烤羊腿剩下的，直接用来煮汤

2：先和好一个面团，面粉 盐 温水混合成团醒一会即可

3：土豆和西红柿切小丁

4：香菇切小丁，小红椒、姜蒜切碎备用

5：热锅温油放小红椒、姜蒜爆出香味，再倒入羊腿骨头翻炒

6：倒入土豆和蕃茄丁快速翻炒至蕃茄大半溶化成浓汁

7：倒入香菇和葱白段炒均

8：调盐和生抽入味后倒入开水中火煮着

9：把面团擀开切条状

10：揪面片的时候要把面团压扁，一手拿着一手揪小片，这一步是老公拍的，我的面片太厚了

11：面片全部下锅后用勺子搅一下以免粘在一起

12：煮好后放孜然粉、香醋调味，再放点香菜提味

13：趁热吃真的非常美味呀。

小窍门

面团醒的时候要抹点油以免发干；我是提前做好放冰箱冷藏着的。面片尽量压薄点口感才好，我做就的太厚了。下面片的时候要火力不要太旺，以免先下的面片熟了，后放的还是生的。揪完后用铲子搅匀，不要让面片粘在一起；最后放点醋提味特别香。

羊肉汤

主料

羊肉300克；大白菜150克；红枣6粒；粉丝50克；

辅料

盐少许；黄酒少许；姜少许；味精少许；

羊肉汤的做法步骤

1：所有食材

2：羊肉过水洗净，红枣和粉丝洗净，大白菜洗净切碎

3：锅中放水放入羊肉，放少许黄酒

4：放少许姜煮30分钟

5：再放入红枣焖煮至羊肉酥

6：放入大白菜

7：再放入粉丝煮3分钟

8：放少许盐

9：最后放少许味精即可

羊肉汤

主料

羊肉400克；羊骨适量；羊血适量；盐适量；

辅料

香菜适量；香醋适量；胡椒粉适量；辣椒油适量；姜适量；

羊肉汤的做法步骤

1：准备原料。

2：羊肉、羊骨冲洗干净，将羊骨斩成小段。

3：锅中放入清水，放入羊肉和羊骨，锅中水开即可，各种脏东西都被逼出来了。

4：将羊肉和羊骨捞出，用温水冲干净。

5：锅中放足量水，放入羊肉，羊骨，姜片，胡椒粉，大火烧开。

6：转小火炖至羊肉可以插入筷子，拿出稍凉一下，切成小块。重新放回锅中，继续炖40分钟左右。

7：羊汤和羊肉盛入碗内，根据自己喜好加入香菜末、辣椒油、香醋、盐等调料。

小窍门

◎焯羊肉和羊骨时，一定要凉水下锅，这样才能把脏东西慢慢地逼出来。

炒羊肉片

主料

羊肉片500g；

辅料

葱一把；孜然一勺；香油一勺；盐适量；

炒羊肉片的做法步骤

1：葱，孜然

2：羊肉片

3：爆香葱，放羊肉

4：加盐，孜然，出锅前放香油

羊肉汤

主料

羊腩1.5斤；板栗200g；胡萝卜1根；甘蔗2节；

辅料

八角1颗；胡椒粉1匙；姜少许；

调料

食盐适量

蚝油1匙

酱油1匙

羊肉汤的做法步骤

1：准备的食材。

2：甘蔗需要砍小块，胡萝卜去皮切厚块。

3：先将羊腩、板栗、甘蔗加入高压锅，加一匙胡椒粉。

4：加入一颗八角、姜和适量清水。

5：中火煲至上汽，计时3分钟关火。

6：等汽下去再打开。

7：倒入胡萝卜。

8：继续盖上盖子，上汽计时2分钟关火。

9：加入适量食盐、少许蚝油、酱油调味即可食用。

10：成品。

羊肉汤

主料

羊肉适量；葱少许；姜少许；香菜少许；水适量；

辅料

盐少许；味精少许；料酒少许；

羊肉汤的做法步骤

1：准备食材

2：姜放入水中

3：水开后下入羊肉

4：羊肉变色后，放入盐，料酒

5：撇去浮沫

6：放入胡椒粉

7：放上葱和香菜、味精，即可

羊肉汤

主料

羊肉500克；

辅料

党参8克；黄芪8克；红枣5克；枸杞5克；姜2克；食盐3克；

羊肉汤的做法步骤

1：所有药材洗干净，浸泡会

2：羊肉去去血水，然后洗干净沥干水份，最后放到锅里

3：药材洗干净，一起放到锅里

4：加适量水，开始炖

5：药膳羊肉汤炖好了，加食盐调味

6：滋补羊汤