花形枸杞山药糕

主料

铁棍山药泥65g；牛奶10g；

辅料

枸杞适量；

花形枸杞山药糕的做法步骤

1：铁棍山药洗干净，不用去皮，放入高压锅压熟。

2：将山药皮去掉。

3：取一个保鲜袋放入山药，用手或借助擀面杖压成泥。

4：山药泥放入碗中，加入牛奶。

5：手上套上刚才的保鲜袋，将山药泥和牛奶揉匀成牛奶山药泥。

6：枸杞用热水泡软滤干水分备用。

7：碗中放入一个花形模具。

8：取一半做法5的牛奶山药泥，放入模具中压实，再放入适量枸杞。

9：重复上一步的做法。

10：轻轻地提起模具，脱模完成。

11：成品图

12：成品图

13：成品图

小窍门

1、牛奶用量根据山药的吸水性调整。2、喜欢甜味的可以在山药泥里加入适量糖粉或蜂蜜。

枸杞紫山药粥

主料

野生紫山药200克；糯米50克；枸杞10克；

辅料

白糖适量；

枸杞紫山药粥的做法步骤

1：糯米淘洗干净后用水泡发两小时。

2：煮锅烧开半锅水，放入糯米煮粥。

3：紫山药去皮洗净后切成1厘米大的小丁。

4：糯米煮熟后放入紫山药丁。

5：放入一些洗净的枸杞同煮。

6：煮至山药熟透粥浓稠时放入一些白糖搅匀煮化即可关火食用。

小窍门

白糖的用量按个人的口味放入。

山药枸杞炖排骨

主料

排骨两根；山药一根；枸杞适量；

辅料

食盐适量；白醋适量；

山药枸杞炖排骨的做法步骤

1：排骨斩成小段。

2：沸水中放入排骨。

3：煮一分钟之后捞出过水洗净。

4：洗净的排骨。

5：温水中加洗净的枸杞浸泡。

6：山药洗净浮土，去皮（最好带上手套去皮，很多人对山药粘液过敏，沾手上很痒，我是因为对这个不过敏，就直接上手了。）

7：去皮的山药用温开水洗一下。

8：滚刀切成块。

9：山药放进温水中浸泡，可以跟枸杞一起也可以单独。

10：电饭锅水烧开后放入排骨，炖一个小时。

11：一个小时后，加入山药和枸杞，泡山药的水也一起加进去，水开后继续炖半小时左右。

12：热汤上桌，趁热喝吧。

小窍门

1、排骨最好焯一下水，血水太多的话，汤会有漂浮的杂质。2、山药去皮时最好是带上手套，除非你确认跟我一样对山药粘液不过敏。（我两个同事曾经按我的方子试过这道菜，结果两人手痒了一下午。）3、山药去皮之后的清洗要用烧开过的水，否则会跟水中的溶解氧反应导致氧化发黑。

山药排骨枸杞汤

主料

铁棍山药1根；猪肋排3根；枸杞少许；生姜1小块切片；

辅料

盐少许；鸡精少许；

山药排骨枸杞汤的做法步骤

1：材料备齐。

2：排骨焯水备用；

3：铁棍山药斜切薄片；

4：把焯好的排骨放进煮开的锅中，放入姜片，大火煮沸转小火煮1小时左右；

5：加入山药大火烧开，转小火再煮20分钟；

6：起锅前倒入适量枸杞；

7：煮5分钟左右加盐、鸡精调味即可。

小窍门

1、熬汤时不宜先放盐，因为盐具有渗透作用，会使原料中的水分排出，蛋白质凝固，以致鲜味丧失。2、山药质地松软，久煮易化，所以不能太早加入，待其他材料煲的差不多时后可加入；山药如果提前切好的话，最好泡清水中，以免氧化变色。

山药枸杞山楂羹

主料

山药2根；山楂2个；枸杞数颗；葡萄干1勺；

辅料

冰糖适量；开水半碗；

山药枸杞山楂羹的做法步骤

1：焦作温县垆土山药

2：2根山药冲洗削皮

3：山楂枸杞葡萄干洗净备用

4：将山药和山楂切小块，放入枸杞葡萄干和冰糖

5：加适量开水，喜欢喝汁可加多些水，电饭煲加水将碗放入蒸20分钟

6：蒸好出锅，也可加入蜂蜜，随自己喜欢

山药枸杞粥

主料

粳米100g；山药一小节；枸杞15颗；

辅料

葱适量；姜适量；食用油几滴；

山药枸杞粥的做法步骤

1：提前半个小时将米泡上，此步骤是为了粥更好喝，不泡也行。

2：砂锅里加入足量的水，加入一片姜，一小节葱，几滴食用油，大火烧开。

3：在烧水的过程中，将山药刮皮、切好，放入水中泡着，免得变黑。

4：水开后，保持大火水沸腾的状态，将大米慢慢放入锅中，并不时地搅拌锅底，防止粘锅。

5：大米全部放入锅里，水再次沸腾，将山药也放入锅中，然后调成中大火继续煮。

6：先用中大火煮粥十分钟，并不时地搅拌锅里，然后小火煮二十分钟。小火煮的时候，可以盖上锅盖，留出一道大缝隙或者用根筷子隔着锅盖，粥就不会溢出来了。

7：小火20分钟后，放入枸杞，再中大火煮十分钟，并不时地搅拌锅里，你会发现粥越来越浓稠，熬到你想要的浓度就可以出锅了，出锅前五分钟，加点盐调味就行。

小窍门

1、山药刮皮后容易变黑，放入清水中就可以解决这个问题。2、水开后再放入大米，煮粥就不会粘锅啦。3、用勺子搅拌锅里，是为了让粥更浓稠，不粘锅。4、放入枸杞后，中大火再煮粥，煮到自己喜欢的浓度就可以了。不用在意多少分钟。喜欢就好。

山药枸杞炖鸡汤

主料

公鸡1只；山药1根；枸杞1碟；

辅料

盐2勺；葱1段；姜3片；

山药枸杞炖鸡汤的做法步骤

1：公鸡一只，去除内脏，清洗干净

2：切块

3：在水中煮开，去除浮沫

4：葱切段，姜切片

5：放入砂锅，加清水没过食材炖2小时

6：山药，枸杞洗净

7：山药去皮切块

8：山药放入砂锅继续炖20分钟，然后撒枸杞，炖5分钟即可

海参山药枸杞汤

主料

海参1只；山药300克；

辅料

枸杞子10克；浓汤宝2克；精盐2克；

海参山药枸杞汤的做法步骤

1：准备食材

2：这个是野生半干海参，需提前用纯净水泡上

3：枸杞子清水洗净

4：山药去皮切滚刀块

5：将所有食材放入铁釜锅中

6：加入适量清水，加入精盐

7：加入半块浓汤宝

8：启动铁釜电饭煲，选择煲汤

9：调整时间为40分钟

10：海参山药枸杞汤营养丰富，有了铁釜，在家喝营养汤也很方便哦

小窍门

1、海参要提前用纯净水浸泡，中途需换水2、因为炖汤时间长，所以山药切滚刀块比较好3、有高汤就可以省略浓汤宝4、九阳铁釜电饭煲除了智能设定的菜谱所需时间，还可以根据炖煮的食材，自行调整时间，很方便

枸杞小米山药糊

主料

小米50克；铁棍山药150克；枸杞15克；

辅料

水1500毫升；

枸杞小米山药糊的做法步骤

1：用料：小米50克，铁棍山药150克，枸杞15克，水1500毫升

2：小米洗净

3：加入清水浸泡至涨发

4：山药洗净，切小片

5：将滤布套在滤网上，装入豆腐机打浆桶

6：倒入所有材料

7：加入清水

8：盖好盖子

9：装入机座

10：启动豆浆功能

11：打浆结束，取下打浆桶

12：揭盖

13：取走滤网

14：倒出

小窍门

水的用量可以根据自己喜欢的浓稠酌情增减。饮用时可以根据自己口味加糖调味。

山药枸杞乌鸡汤

主料

乌鸡半只；山药一段；枸杞30克；

辅料

姜3大片；盐适量；

山药枸杞乌鸡汤的做法步骤

1：原料如图：山药去皮洗净、枸杞用水泡软洗净、姜洗净；

2：山药切斜片；

3：姜去皮切大片；

4：将乌鸡块洗净，放入沸水中滚2分钟，撇去浮沫，捞起，用温水将残留浮沫洗净，沥干水。

5：将乌鸡块、山药、枸杞、姜片及适量温水放入煲中，大火烧开，小火慢炖50分钟左右；

6：加盐调味即可。

小窍门

1、温补汤类忌用鸡精和味素，调料越少越好。2、鸡肉焯水后，再次用温水清洗残留浮沫，是一次彻底清洁的过程，这能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。3、炖这种汤属于慢工出细活，简化过程用高压锅直接压出来味道可谓是差之千里。4、喜欢吃肉的可一次性消灭，我家只喝汤，所以为避免浪费，一般我都会重复煲一次。