玫瑰花发糕

主料

蓝莓60克；面粉120克；

调料

酵母1.6克

无铝泡打粉1.2克

木糖醇5克

玫瑰花发糕的做法步骤

1：蓝莓清洗干净，放入料理机里，加入适量的清水，这里我加了大约30克的清水，将其打汁，面粉里加入酵母、无铝泡打粉、木糖醇和适量的蓝莓汁，揉成面团。

2：将面团揉成长条，再分成小剂子，我一共分了15份，每5份为一组，擀成圆盘状，再一个叠加一个的摆好。

3：从左向右依次卷起来，用刮板从中间切开，再用手整形成两朵漂亮的玫瑰花。

4：全部玫瑰花做好以后放在温暖的地方进行发酵，发酵至原来2倍大即可。

5：凉水下锅蒸，上汽后开始计时，蒸20分钟左右，再焖5分钟，出锅晾一下就可以品尝了。

小窍门

1.榨好的蓝莓汁可以过滤一下，成品会更细腻些，如果蓝莓汁再淡一些，成品的颜色会更漂亮些。面团粘手可以双后蘸干面粉一操作。

玫瑰酱戚风蛋糕

主料

低筋粉40克；玫瑰花酱30克；细砂糖30克；玉米油16克；鸡蛋2个；牛奶16克；

玫瑰酱戚风蛋糕的做法步骤

1：用料

2：将蛋黄放入碗中，加入5克细砂糖，搅拌至糖溶化

3：加入油和牛奶，搅拌均匀

4：筛入低筋粉，拌匀

5：加入玫瑰酱，

6：拌匀，备用

7：蛋白搅打成粗泡，分三次加糖搅打

8：成为带勾兑偏干性发泡

9：取三分之一蛋白到面糊中，拌匀

10：倒回蛋白中

11：翻拌成均匀面糊

12：倒入6寸活底圆模，磕出大泡

13：放入烤箱，中下层，上下火150度，烤40-60分钟

14：出炉后即刻倒扣

15：冷却后翻面

16：脱模

17：切块食用

小窍门

调面糊时不要划圈搅拌，以防面粉起筋。混合蛋白和面糊时，用橡皮刮刀抄底翻拌，不要划圈，以防消泡影响起发。

玫瑰酱翻糖蛋糕

主料

低粉80g；鸡蛋4个；黄油60g；翻糖皮适量；干佩斯适量；

辅料

白砂糖80g；糖粉60g；

玫瑰酱翻糖蛋糕的做法步骤

1：先把3个蛋清和蛋黄分离，蛋白分三次加入50g糖，用打蛋器打至湿性发泡，可以拉出弯曲的尖角。

2：另分离出来的蛋黄加入30g糖，用打蛋器打至颜色变浅，再分三次加入融化的黄油30g,用打蛋器搅打均匀。

3：接着先将三分之一打发的蛋清加入打好的蛋黄中，用硅胶铲子上下翻动拌匀，再将它倒入剩下的三分之二的蛋清中，上下翻动拌匀。

4：然后在这混合液中加入过筛的低粉拌匀，再加一小勺玫瑰酱，也可加入自己喜欢的食用色素，拌匀备用。

5：在烤盆中铺好锡箔纸，将之前拌好面粉糊倒入，轻轻抖一下烤盆，烤箱提前预热，180度，20分钟。（各家烤箱的性能有差别，所以具体时间依据自家的烤箱来定）

6：乘着烤蛋糕的空隙，把蛋糕上的小物件做好。取一小块干佩斯，分成两份，一份不上色，另一份用牙签沾一点食用色素在上面，将干佩斯揉均匀，用双手将其拉扯出弹性。

7：分别捏出小熊的两只耳朵、头、身体、手和脚。

8：拼合好之后，再稍加修饰做成自己满意的小熊的样子，我是红豆做小熊的眼睛。

9：再捏出这几个形状，用作奶瓶的备用。

10：奶瓶成型了，画上刻度。

11：蛋糕烤好之后将表面不太平整的用刀修饰掉，再将它翻过来底朝上。

12：接着要做点蛋白糖霜，用来粘合糖皮的，蛋清1个 黄油30g 糖粉60g，混在一起用打蛋器打发，就可抹在蛋糕上了。

13：取一块糖皮揉匀，用擀面杖擀成合适的大小，最好先用尺子量一下蛋糕需要多大的皮来包。

14：将糖皮小心附在蛋糕上，再用抹子将糖皮抹平整。

15：再做一些蛋糕上面的小装饰备用。

16：将所有的装饰都摆上，成型。小装饰放上去的时候要刷些糖水用作粘合剂。

玫瑰酱

主料

玫瑰花瓣80克；砂糖80克；

辅料

蜂蜜30克；

玫瑰酱的做法步骤

1：网购的玫瑰花

2：用纯净水浸泡清洗干净

3：晾干水分，我是先用厨房纸巾吸去表面水分

4：晾干后的花掰下花瓣去除花蒂和花芯

5：玫瑰花瓣放入无水无油的盆里，大概是80克

6：加入80克砂糖

7：用手揉搓花与糖，让它们融合

8：这是揉了一半的样子

9：这个是基本揉好的样子

10：提前把瓶子放入锅里煮沸晾干

11：把揉好的玫瑰花糖放入瓶子

12：不要把瓶子装满只要装7成因为它会发酵，在上面倒入1CM厚的蜂蜜

13：盖上盖子放在阴凉处

14：这个是我腌制一个星期的样子

玫瑰花酱

主料

玫瑰花（可食用）适量；幼砂糖适量；蜂蜜适量；

玫瑰花酱的做法步骤

1：新鲜的玫瑰去掉花蕊，花茎只留花瓣

2：用清水漂洗，晾干，并且用厨房纸按压下多余水分，这个步骤说实话很费时间哈

3：加入细砂糖戴一次性手套双手搓匀，糖量以全部搓进玫瑰花为准

4：用木棒砸匀捣碎，将捣碎的玫瑰花加蜂蜜搅拌均匀，装在消毒好的密封盒子或者瓶子里冰箱冷藏5-7天即可食用

小窍门

1.尽量用可以食用的玫瑰花来做，花店卖的玫瑰是嫁接来的，做好后口感很涩2.玫瑰酱可以用来制作鲜花饼，也可以用来拌酸奶、面包等食用

玫瑰花酱

主料

蜂蜜适量；野玫瑰花适量；白糖适量；

辅料

盐少许；

玫瑰花酱的做法步骤

1：野生玫瑰花洗净

2：花辫(去掉花蕊）用盐水浸泡10分钟后捞出

3：花辫捞出控干水分

4：加入白糖，揉搓

5：揉搓后加入蜂蜜

6：装入无油无水干净的瓶子里，密封一个月后即可食用

玫瑰花酱

主料

玫瑰一大束；盐5g；

辅料

红糖50g；木糖醇40g；

玫瑰花酱的做法步骤

1：昨天是七夕节收到玫瑰的可以用来做玫瑰酱可以用来点缀其他菜

2：先把花瓣都摘下来放在一个盆里面好好洗洗水温不能高不要使劲的搓有小虫子没事可加入少量苏打可以去除花上面的农药

3：洗净后拿出来放在一个碗里面捣碎加入糖

4：木糖醇适合有糖尿病但是还想吃甜食得

5：这是我买的台湾产的黑糖我推荐可以放点这个味道不错我做黑唐燕窝也放的这个

6：捣碎

7：加入少许盐为了更加突出甜味

8：然后装瓶就行了放一周左右发酵下在用哦记得放气

小窍门

1.一般玫瑰其实也可以吃····就是不好吃而且不太干净2.做好的酱记得放气发酵会产生气体

玫瑰花酱

主料

玫瑰花瓣160克；

辅料

白糖400克；

配料

蜂蜜适量；

玫瑰花酱的做法步骤

1：将玫瑰花洗净，晾干，不能有水分，如果不是有些许水滴，可以用厨房纸巾蘸干净。

2：去掉花蒂，把花瓣采摘下来，称重量。

3：倒入白沙糖。

4：带上一次性手套，用手将花瓣和白糖抓到混合均匀。

5：可以加点蜂蜜。

6：做好的玫瑰糖放入无油无水的保鲜盒或者瓶子里密封保存。

小窍门

如果做长期存放的玫瑰酱，鲜花和白糖的比例为1:3左右。而且一定要用无油无水瓶子密封保存哦。如果做鲜花饼的馅料，就不用放太多糖了，鲜花和白糖的比例为1：1.5左右即可。

玫瑰酱

主料

食用玫瑰500g；

辅料

白糖1000g；蜂蜜100g；

调料

柠檬汁适量

白酒适量

玫瑰酱的做法步骤

1：在市场买的可食用玫瑰（切记要买花骨朵，开了花的就不香了）。

2：玫瑰花祛蕊祛茎，只留下花瓣。用清水洗干净，一定要晾干，不能有水，防止腐烂。准备装玫瑰花酱的罐子一定要用高温消毒，擦干水分，防止腐烂。

3：玫瑰花瓣先挤几滴柠檬和白酒，上下揉匀（还是防止腐烂）。一层玫瑰花一层白糖层层叠加，白糖更容易上色。红糖颜色不好，而且更容易遮住玫瑰的香气。将铺满玫瑰花瓣的瓶子铺至瓶后导入一层蜂蜜。隔绝空气防止腐坏。这样静静等待，2～3个月后就可以等到美味的自然馈赠了。

小窍门

天气热的话需要放入冰箱冷藏保存。

玫瑰花酱

主料

食用玫瑰花1500g；

辅料

白砂糖500g；

调料

蜂蜜30ml

玫瑰花酱的做法步骤

1：食用玫瑰花3斤。

2：清洗干净。

3：去掉花蒂，花瓣晾干。

4：加入白糖。

5：搓搓搓。

6：搓搓搓。

7：装瓶，需要放置一段时间才美味。

8：家里都是甜甜的味道。

9：还用一部分花瓣做了一些纯露，敷脸。