火麻油拌炒素莲藕
主料
莲藕一节;
辅料
蒜米一个;红辣椒4个;
配料
火麻油一勺;盐适量;
火麻油拌炒素莲藕的做法步骤
1:斜切莲藕切好。
2:放入开水锅中煮两分钟
3:切好蒜米辣椒备用
4:康兮寿兮火麻油备用
5:下锅开炒蒜米和辣椒
6:下锅开炒蒜米和辣椒并将莲藕捞出晾干水
7:放入莲藕开始炒,最后放盐。不用抄很久一分多钟就可以了,因为莲藕在开水那时候已经煮熟
8:煮熟后,加入火麻油一勺,搅拌均匀
9:可以出锅了
小窍门
莲藕之前用水煮开过,可以保证莲藕脆口,还有选用火麻油的原因是不会腻,而且很健康的油
炒藕丁
主料
莲藕350克;瘦肉100克;小红椒3根;香芹10克;蒜子5克;
辅料
油适量;牛肉粉5克;盐0.5茶匙;糖0.5茶匙;老抽1茶匙;生粉1茶匙;
炒藕丁的做法步骤
1:清洗干净食材。
2:所有食材均切粒备用。
3:锅烧热,放油,下瘦肉丁。
4:炒至8成熟盛起备用。
5:锅内留底油,藕丁下入翻炒。
6:炒至藕丁变色,加入蒜子继续炒香。
7:接着把事先炒好的瘦肉丁,以及红椒,香芹丁放入。
8:调入适量的盐,糖,老抽,牛肉粉炒匀。
9:临出锅用少量生粉水勾芡即可。
小窍门
1.藕丁在炒制的过程想要爽脆的口感,可往里加入少许凉水,这样炒出来的藕丁口感爽脆且白净。2.最后的生粉芡起到的作用是把味道完全包裹在食材上的,如果不喜欢可忽略。3.瘦肉丁也可改为鸡肉或其他肉类哟。
素炒藕丁
主料
藕280g;青椒1个;午餐肉100g;
辅料
盐半勺;五香粉半勺;鸡精一勺;
素炒藕丁的做法步骤
1:莲藕去皮切丁,放到水盆里,泡大约10分钟,防止变色。
2:午餐肉切丁
3:青椒切丁,最好选择比较辣一点的青椒
4:热锅中倒油,放少许花椒及葱、干辣椒炒香
5:用漏勺捞出藕丁,沥干水份,放入锅里翻炒均匀
6:加入青椒,放盐、鸡精、五香粉翻炒
7:藕丁8分熟放入午餐肉定,简单翻炒即可出锅
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9:超级简单的下饭菜,颜色丰富,吃起来很开心
小窍门
炒藕一定不要用铁锅,容易发黑!最好用不粘锅,边炒藕边加一点点水,可以防止藕丁发黑
辣炒鸡丁莲藕
主料
莲藕适量;鸡胸肉适量;青、红辣椒适量;生粉少许;
辅料
盐适量;蒜片适量;姜适量;酱油适量;香油适量;白芝麻适量;
辣炒鸡丁莲藕的做法步骤
1:准备好食材,莲藕切片,蒜切片,姜切片,辣椒切小圈,鸡胸肉切小丁,用生粉腌一会。
2:锅内热油,放入姜蒜片,辣椒圈。炒香。
3:加入鸡丁。
4:把鸡丁炒到变色。
5:加入莲藕片。
6:翻炒后兑水。
7:莲藕煮至完全收汁,调入盐和酱油,炒匀。出锅前淋上香油,撒上白芝麻即可。
鲜莲子炒莲藕丁
主料
鲜莲子1小碗;莲藕1节;姜少许;葱1根;红椒半个;
辅料
盐适量;白胡椒少许;
鲜莲子炒莲藕丁的做法步骤
1:鲜莲子.
2:剥去绿色的外壳,
3:嫩莲藕,姜末,红椒切丁,寸葱.
4:莲切成小丁.
5:锅内放少许油,炒香姜末,倒入全部食材翻炒,加入盐,白胡椒.
6:放入香葱装盘.
小窍门
莲芯有点微苦,如不喜欢可用牙签挑出.
素炒莲藕
主料
莲藕适量;豌豆适量;
辅料
葱适量;姜适量;盐适量;鸡精适量;花生油适量;
素炒莲藕的做法步骤
1:莲藕去掉外皮。
2:切片放到水里洗去淀粉。
3:锅里放油烧热,下葱姜爆香。
4:放入藕片煸炒。
5:下入豌豆。
6:煸炒片刻。
7:加盐,鸡精调味即可。
8:美味莲藕。。。。
小窍门
炒莲藕加入姜,味道会不一样哦。豌豆是焯过水的,不需炒的时间太长。
炒莲藕
主料
莲藕一节;
辅料
芸豆适量;红椒一个;蒜适量;葱适量;
调料
酱油适量
蚝油适量
水淀粉适量
盐适量
炒莲藕的做法步骤
1:备好材料。
2:锅里烧开水,加入盐油,依次放入芸豆,莲藕焯水半分钟,再倒入红椒焯一下水捞起。
3:过冷水沥干水分。
4:锅里热油爆香蒜头葱白。
5:倒入莲藕,芸豆,红椒大火翻炒均匀。
6:加入盐,酱油,蚝油,翻炒一分钟再倒入水淀粉翻炒一下,大火收汁即可。
红豆莲藕素汤
主料
红豆50克;莲藕150克;桂圆10克;当归2片;
辅料
生姜2片;
红豆莲藕素汤的做法步骤
1:准备好材料;
2:红豆提前几小时浸泡;
3:莲藕刮去皮切小片;
4:所有材料一起下锅,加水3碗;
5:大火烧开,转小火煲上1个小时即可。
素炒莲藕
主料
莲藕一条;黑木耳8颗;红萝卜半根;青葱一条;
辅料
盐适量;鸡精适量;红烧汁适量;
素炒莲藕的做法步骤
1:材料准备好:莲藕洗净切成薄块,木耳用温水泡开,洗净,红萝卜去皮切块。
2:把所有材料放锅里焯水
3:热锅放少量橄榄油,把焯水好的材料放锅里炒,翻炒5分钟左右,放适量的盐。
4:倒入一大碗清水,盖锅盖焖煮15分钟左右(保证莲藕熟透)
5:汁收干后,放入葱段,倒入少许的鸡精和红烧汁,继续翻炒一分钟左右
6:起锅,装盘,非常养生的一道菜,有空可以试试哦
素炒莲藕
主料
莲藕一节;
辅料
蒜末少许;盐少许;油少许;葱花少许;
素炒莲藕的做法步骤
1:莲藕削皮
2:切薄片
3:焯水两分钟捞出来
4:热锅放油,下蒜末炒香
5:下莲藕翻炒一下下
6:加少许开水,调少许盐翻炒一会即可
7:盛上碟,撒点葱花点缀下
8:成品图。脆脆的很爽口。
小窍门
焯水可以防止莲藕变黑,也可以用盐水泡一下下。