鲫鱼薏米汤

主料

鲫鱼2条；薏米100g；

辅料

盐适量；胡椒粉适量；芹菜沫适量；姜片2片；

鲫鱼薏米汤的做法步骤

1：薏米洗净，沥干水分，放入锅中炒至微微发黄备用。

2：鲫鱼刮鳞，去内脏备用。

3：起锅烧油，倒入鲫鱼煎至两面金黄。

4：倒入开水，放入姜片，水开后撇去浮沫，倒入砂锅，放入晾凉的薏米。

5：大火煮开后，小火煲1.5小时，调味即可出锅。

小窍门

薏米需炒一下才有祛湿气的功效，这道汤品特别适合夏天食欲不佳，味道清爽可口。

鲫鱼汤

主料

鲫鱼2条；

辅料

小香葱2根；姜2片；白萝卜适量；盐适量；

鲫鱼汤的做法步骤

1：鲫鱼2条，处理干净（切记撕去鱼肚里的黑膜，鱼鳃，不然会影响汤的整个味道），用厨房纸吸除鱼身上的水分，之后用姜片涂抹鱼身去腥味；条件允许的话，两个灶台同时开启。一边锅内盛入适量的水开火煮沸，一边热锅冷油（油比平常炒菜多一倍）下鱼来煎，小火煎至两面金黄。

2：待鱼煎好，连同底油，一同倒入煮沸的开水锅中。加入姜片，葱结。熬10分钟。

3：之后加入适量白萝卜丝。再熬制10分钟。此时汤色自然泛白。

4：根据个人口味，逐次調入盐。也可加适量白胡椒。熬一分钟。

5：盛出，抓少许香菜点缀。

粉葛鲫鱼汤

主料

鲫鱼一条；瘦肉95g；粉葛500g；

辅料

盐一茶匙；油一汤匙；生姜5片；

粉葛鲫鱼汤的做法步骤

1：所需食材。

2：粉葛去皮切块；瘦肉切大块；鲫鱼清理干净；并备几片生姜。

3：热锅下油，把鲫鱼放进小火煎。

4：煎至两面变成微黄色。

5：把所有食材放进瓦锅里，加进适量水。

6：用中火煲，煲开后继续煲十分钟左右转小火继续煲一个半小时。

7：最后加少量盐便可。

8：非常鲜香的汤！

小窍门

1.先把鲫鱼煎一下，这样煲出来的汤既不腥而且更奶白。

鲫鱼汤

主料

鲫鱼3条；

辅料

姜片两片；料酒两勺；盐适量；葱花两棵；

鲫鱼汤的做法步骤

1：杀好清洗干净……

2：锅里加入鲫鱼小火煎黄两面……

3：煎黄两面后加入清水，姜片，料酒，盖上锅盖大火滚上个五分钟

4：五分钟过后起锅撒上葱花收工……

粉葛鲫鱼汤

主料

鲫鱼1条；粉葛半个；胡萝卜1个；

辅料

姜1片；盐适量；

粉葛鲫鱼汤的做法步骤

1：粉葛去皮，切片。我这个粉葛是别人给的，好大一个，我只用了半个煲汤。胡萝卜刮去皮，切小段

2：从市场买回来的鲫鱼，可以看到鱼腹内有一层黑色的膜

3：这层黑色的膜一定要刮干净，切记

4：将鲫鱼清洗好后，用厨房纸刷干表面的水分，用盐抹一下鱼身。多用途锅里加油，烧热后放入鲫鱼

5：两面煎至金黄

6：除盐外，其他食材都放入汤煲里，大火烧开后，转中小火煲1个小时

7：最后加盐调味即可。

鲫鱼汤

主料

鲫鱼适量；酸萝卜适量；豆腐适量；

辅料

葱适量；姜适量；盐适量；

鲫鱼汤的做法步骤

1：酸萝卜切条，豆腐切块；

2：热锅热油，加入鲫鱼煎至两面金黄；

3：将煎好的鲫鱼放入煮锅中，加入葱、姜片和水煮开；

4：加入酸萝卜条煮开；

5：加入豆腐块煮熟，起锅前加入盐。

小窍门

1.把锅烧得很烫煎鱼时就不会粘锅了，并且一定要用小火煎鱼；2.酸萝卜里面有一定的盐分，加盐时要少加，也可以用白萝卜代替酸萝卜。

鲫鱼汤

主料

鲫鱼2条；白萝卜2个；马蹄500克；

辅料

盐适量；味精适量；

鲫鱼汤的做法步骤

1：准备材料。（马蹄去皮洗净，白萝卜去皮洗净，切块，鲫鱼洗净）

2：鲫鱼放平底锅里煎到两面金黄

3：高压锅里放入所有材料，把煎好的鲫鱼也放进去，盖上盖，大火上气后转小火15分钟

4：加上调料就可以吃了

鲫鱼汤

主料

鲫鱼3条；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；辣椒适量；盐适量；香菜适量；香油适量；胡椒粉适量；

鲫鱼汤的做法步骤

1：准备鲫鱼。

2：鲫鱼去鳞去鳃去内脏等。

3：鲫鱼用小火煎一下。

4：调入料酒、放入葱、姜、蒜、花椒、辣椒。

5：放入适量水。

6：小火慢煮。

7：出锅前放入盐、香菜、香油、胡椒粉等。

小窍门

鲫鱼也可清洗后用盐抹一下鱼身，调入料酒、姜粉腌一下。

鲫鱼汤

主料

鲫鱼400克；番茄1个；白蘑菇4个；青菜4棵；

辅料

色拉油40克；料酒5毫升；盐5克；香油5毫升；葱1棵；白胡椒粉1克；姜片4片；水量1200毫升；

鲫鱼汤的做法步骤

1：鲫鱼杀好洗净待用，这里提醒一下：鱼肚腩里的一层黑膜，清洗的时候一定要去除干净，不然会腥

2：锅里加入色拉油烧至八成热时，先放入2片姜片放入鱼快速的两面煎一下

3：把煎过的鲫鱼捞出放入自动烹饪锅里，加入姜片、料酒

4：再加入小葱葱结和1200毫升的清水搅拌一下，盖上锅盖

5：启动（煲炖.鲫鱼汤）功能，烹饪程序自动执行

6：准备好配菜：西红柿切成块，蘑菇切片，小青菜一切二

7：等到开锅后，放入西红柿块和蘑菇片

8：加盖子继续烹饪

9：等时间余下5分钟的时候加入小青菜

10：起锅前加入盐调味

11：加点白胡椒粉拌匀

12：淋上香油即可出锅

小窍门

1、选择的鲫鱼一定要是新鲜的，鱼汤不用放味精2、鲫鱼用油煎过再来炖汤，汤色更加奶白3、盐一定在起锅前放入，否则会导致鱼凝固蛋白，汤不易炖白

鲫鱼汤

主料

鲫鱼2条；瘦肉适量；

辅料

姜适量；香菜适量；

调料

酱油盐适量

葱适量

鲫鱼汤的做法步骤

1：瘦肉切小块，洗干净。

2：加酱盐油，腌制一下。

3：鲫鱼清理干净。

4：切些姜片。

5：香菜，葱切碎。

6：锅里热油，放入鲫鱼煎一下。

7：慢火煎至两面金黄。

8：放入适量水和腌制好的瘦肉，盖盖子大火烧开。

9：煮开后放入姜片再煮一下。

10：汤变白后加入盐调味，再放些香菜，葱即可。