海带炖排骨

主料

海带适量；排骨适量；

辅料

葱姜适量；干辣椒适量；大料1颗；

配料

生抽适量；料酒适量；黄豆酱1大勺；盐少许；油少许；冰糖3颗；

海带炖排骨的做法步骤

1：排骨洗净，加入葱段、姜片、大料、冰糖、料酒、生抽腌制，最好包保鲜膜放入冰箱冷藏一刻钟入味。

2：加水，不用沫过排骨即可。用电压力锅焖15分钟，至排骨软烂。

3：炒锅少油，捞出排骨略煎一下。

4：放入干辣椒和黄豆酱翻炒一会儿.

5：切好的海带倒进去翻炒一会儿，此时倒入焖排骨的汤，大火烧开转中小火焖15分钟左右，至汤烧干，海带软烂，关火前放盐调味，撒葱花。

小窍门

1、焖肉时勿放盐，肉不易软烂。2、黄豆酱偏爱海天的，够鲜。3、最后放盐调味时最好尝尝，其实我一般都不放盐，黄豆酱的咸鲜度足够，排骨也焖得很入味了。

海带炖排骨

主料

排骨400g；海带结250g；

辅料

姜片2片；冰糖1小块；料酒1大勺；香叶2片；八角1个；胡椒粉1小勺；油适量；盐适量；

海带炖排骨的做法步骤

1：准备好原材料；

2：烧热锅，放入少量的油，下入冰糖进去翻炒；

3：小火慢慢煸炒直至完全融化成棕红色后下入排骨进去翻炒；

4：将排骨翻炒上色，加入姜片、香叶和八角进去翻炒；

5：再加入适量的料酒翻炒几下；

6：再加入海带结进去翻炒；

7：将炒过的海带排骨放入电饭煲中；

8：加入少许水；

9：按下平常煮饭的功能键；

10：煮好后加入适量的盐和胡椒粉拌均匀即可；

11：盛入盘中。

小窍门

1.排骨和海带结都要提前泡水：排骨为了泡出其含有的血末；而海带一般买回来都有盐味，也需泡出来；2.炒糖色要用冰糖，加入少许油小火慢慢煸炒，直至其完全融化成棕红色后再加入排骨翻炒上色；3.排骨炒上色后加入大料翻炒一下，更能激发大料的香味，再加入点料酒去腥；4.将翻炒好的海带排骨放入电饭煲中煮熟，最后加入点盐调味料拌均匀。

鸭件煲海带

主料

鸭件600克；泡发海带800克；姜适量；

辅料

葱适量；盐5克；

鸭件煲海带的做法步骤

1：主辅料：鸭件、泡发海带、姜

2：把鸭件飞水去腥，洗净备用。

3：提前把海带泡发洗净，切块。

4：把鸭件、姜片放入电压力锅。

5：加入冷水，水要没过主料。

6：接通电源，选择煲汤键，煲制15分钟。

7：泄压后，打开锅盖，撇净浮沫和油脂。

8：放入海带。

9：继续煲制15分钟，然后保持压力。

10：第二次泄压后，开盖，加盐调味。

11：出锅盛入碗中。

12：加葱丝点缀，即可上桌品味。

小窍门

1、海带要提前泡发洗净。2、每次煲制后，要等待压力锅自然泄压，才可以打开锅盖。

鸭翅炖海带汤

主料

鸭翅300g；

辅料

海带200g；

调料

料酒1勺

鸭翅炖海带汤 的做法步骤

1：把鸭翅加水加料酒煮开。

2：捞出血沫。

3：海带丝煮开捞出。

4：放入鸭翅中中小火炖三十分即可。

5：装碗。

小窍门

鸭翅加料酒去腥，中小火炖三十分钟。

海带烧鸭

主料

鸭腿2个；海带400克；

辅料

大红椒1个；

配料

玉米油适量；葱适量；姜适量；蒜1头；干红辣椒3个；八角3瓣；料酒适量；盐适量；老抽适量；糖少许；

海带烧鸭的做法步骤

1：鸭腿洗净去除多余的油脂切成块，海带泡发洗净切块，葱姜辣椒切片

2：锅烧热，倒少许油，下鸭块煸炒。

3：炒至鸭肉收紧，喷入稍多料酒

4：加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角

5：翻炒均匀后调入盐、糖、老抽

6：炒匀后，加入海带和大红椒块

7：加入1小碗水大火烧开，小火炖煮20分钟，即可

海带炖冬瓜

主料

冬瓜270g；鲜海带300g；

辅料

葱花适量；姜适量；

海带炖冬瓜的做法步骤

1：鲜海带

2：冲洗干净切片

3：冬瓜去皮切片

4：葱姜爆锅

5：倒入冬瓜翻炒

6：冬瓜炒至变软加入海带

7：倒入生抽、少许盐，加适量水煮熟即可

小窍门

为了口感好海带事先用高压锅煮过了。

海带炖猪蹄

主料

海带适量；

辅料

猪蹄适量；姜片适量；料酒适量；盐适量；

海带炖猪蹄的做法步骤

1：猪蹄煮10-15分钟。

2：捞出洗净，加入适量清水和姜片，记得看看猪蹄上的毛毛哦！拔干净哦！

3：焖锅煮40-50分钟，加入少许料酒开盖煮。

4：20-30分钟后加入泡好的海带。

5：继续煮。

6：30分钟后加入适量盐调味。

7：可以出锅啦！我煮了2-3个小时。

海带鸭汤

主料

鸭肉350克；海带结130克；瘦肉80克；

辅料

姜3片；盐适量；

海带鸭汤的做法步骤

1：准备好材料；

2：鸭块氽水；瘦肉切片；

3：海带结洗干净；

4：所有材料入锅，加水适量，大火烧开撇去浮沫，转小火煲1个半小时即可。喝时加盐调味~~~~~~~~~

海带炖菜

主料

海带一把；

辅料

熟猪肉一块；红薯粉条一小把；素丸子少许；白菜适量；红萝卜一个；葱少许；干辣椒两个；

调料

花生油适量

盐少许

生抽少许

老抽少许

五香粉少许

鸡精少许

海带炖菜的做法步骤

1：切好的海带洗净，备用。

2：煮熟的猪肉切片，备用。

3：泡好的粉条，备用。

4：炸好的素丸子，备用。

5：切好的白菜，淘洗干净，备用。

6：红萝卜洗净，削皮，切块，备用。

7：葱切丝，备用。

8：红辣椒切段，备用。

9：锅烧热放适量油，倒入肉片煸炒，再倒入葱和辣椒炒香。继续倒入红萝卜、海带、白菜，往锅中倒入没过食材的清水，慢炖15分钟左右，再放入少许素丸子和红薯粉条加少许盐、五香粉、老抽和生抽调味拌匀，再炖5分钟加鸡精调味拌匀，关火即可。

10：盛入碗中。

11：家常菜！

海带炖鱼

主料

鱼1条；

辅料

白酒适量；盐适量；蚝油适量；胡椒粉适量；姜粉适量；酱油适量；鸡精适量；醋适量；白糖适量；淀粉适量；茶油适量；黄豆酱适量；葱适量；蒜适量；辣椒适量；花椒粉适量；

海带炖鱼的做法步骤

1：准备食材。

2：鱼清理干净调入姜粉、白酒、盐等腌制。

3：海带切宽条。

4：调料汁儿：盐、黄豆酱、胡椒粉、姜粉、酱油、醋、白糖、水、淀粉、鸡精等。

5：茶油爆香葱、姜、蒜、辣椒、花椒粉等。

6：放入海带翻炒。

7：倒入料汁。

8：放入鱼，盖上锅盖炖熟。

小窍门

日常的鱼均可。