拌黄瓜

主料

黄瓜1个；小辣椒3个；

辅料

盐6克；味精2克；

拌黄瓜的做法步骤

1：主辅料：黄瓜、绿辣椒

2：把黄瓜洗净切条。

3：然后再改刀切丁。

4：把绿辣椒切成辣椒圈。

5：把黄瓜丁放入盆中，加适量的盐、味精。

6：将其翻拌均匀，放入辣椒圈。腌渍10分钟即成。

7：6、装盘即可食用。

小窍门

1、不放味精也可以。2、早晨先腌渍黄瓜，洗漱之后，小咸菜肯定腌渍入味了。

拌黄瓜

主料

黄瓜2根；

辅料

香菜适量；蒜适量；小米辣适量；八角适量；香叶适量；葱适量；

调料

盐适量

酱油适量

蚝油适量

糖适量

醋适量

辣椒面适量

拌黄瓜的做法步骤

1：备好材料。

2：锅里热油，倒入香菜根，花椒，八角，香叶炒香过滤。

3：倒入放有辣椒面的碗中，烫出香味，再加入盐，酱油，蚝油，糖，醋拌匀备用。

4：全部材料放入碗中倒入酱汁拌匀即可。

5：装盘撒上香菜。

拌黄瓜

主料

黄瓜2条；

辅料

醋适量；糖适量；盐适量；葵花籽油适量；蒜蓉适量；剁椒适量；

拌黄瓜的做法步骤

1：黄瓜清洗干净。

2：刨成花皮。

3：切小段。

4：放入盘子里，加入蒜蓉，醋，糖，盐剁椒拌匀即可。

拌黄瓜

主料

黄瓜2根；

辅料

干辣椒5个；大蒜2瓣；香醋2勺；蚝油1勺；生抽1勺；白糖适量；盐适量；

拌黄瓜的做法步骤

1：黄瓜下垫2只筷子。先竖着切完整条黄瓜，翻面再斜着切。

2：这是切好后的黄瓜

3：把大蒜切碎，辣椒切小圈

4：锅烧热放适量油，先放大蒜炒香，再放辣椒稍炒，再依次放入剩下的调料，稍稍晾一下倒在黄瓜上面，放冰箱里半小时即可。

小窍门

黄瓜没有用盐腌过，所以炒的汁的味道可以重一点，炒好后也可以加一点水，也可以加花椒做成麻辣味的。黄瓜用汁泡过以后会自然出水，我觉得切黄瓜切反面时切一段可以切断，这样吃时方便一点。汁多一点泡久一点都不会影响黄瓜爽脆的口感。

拌黄瓜

主料

黄瓜1条；

辅料

香菜1颗；

调料

蒜苗辣椒酱1勺

盐1匙

糖2匙

酱油1勺

陈醋1勺

拌黄瓜的做法步骤

1：黄瓜。

2：削皮。

3：套上保鲜袋拍扁。

4：用水果刀切成小块。

5：前两天做的蒜蓉辣椒酱(上一个菜谱)可以吃了，放入一勺。

6：再加入其他调料。

7：搅拌均匀。

8：放入一些香菜段。

9：等待入味，30分钟后可食用。

拌黄瓜

主料

黄瓜2根；

辅料

蒜适量；干辣椒1颗；玉米油适量；

调料

盐适量

酱油适量

醋适量

花椒适量

香油适量

糖适量

拌黄瓜的做法步骤

1：黄瓜拍几下切块。

2：蒜拍扁。

3：用刀背捶几下。

4：蒜泥中加入酱油、醋、糖、盐。

5：浇在黄瓜上。

6：把蒜留在顶部。

7：放上花椒干辣椒。

8：烧热油浇在上面，拌匀即可。

9：装盘。

10：配荤菜、周面均可。

11：一起吃黄瓜吧！

小窍门

多腌一会，入味后食用口味更佳。

百香果拌黄瓜

主料

黄瓜1个；

辅料

百香果2；

调料

白糖1勺

百香果拌黄瓜的做法步骤

1：准备食材：百香果、黄瓜洗净备用。

2：百香果对半切开后，取出果肉，然后放一小勺白糖（白糖也可以用蜂蜜代替哦），搅拌均匀。

3：黄瓜去皮后，切成条去除瓜瓤，放少许盐腌制5分钟左右。

4：腌制好的黄瓜，装盘备用。

5：把百香果汁直接淋到黄瓜上，冷藏20分钟口感更好哦。

6：爽口开胃。

7：酸酸甜甜，真的好吃。

小窍门

记得一定要放冰箱冷藏后食用，黄瓜吸收了百香果的香味后，口感非常丰富，酸甜可口，美味营养！

拌黄瓜

主料

黄瓜两条；红椒一个；

辅料

食用油适量；食盐适量；鸡精适量；大蒜3瓣；葱一段；

拌黄瓜的做法步骤

1：准备食才

2：红椒切成丁状，大蒜切成丁，葱切成段

3：一条黄瓜削去皮，用削皮发削出片状条，另一条黄瓜用刀切去一面，然后手削皮刀削出条状

4：带黄瓜皮的片状在盘中摆出一个花朵的造型

5：将一条去皮后削成条状的黄瓜摆在花朵的中间

6：锅中加入适量的食用油烧热后，下入红椒丁、蒜丁和葱段炒香，加入适量的食盐后加入少量的鸡精提味

7：将炒好的小料倒在黄瓜花朵中间，吃时拌一下即可

小窍门

做的时候可以加些醋和糖味道倒更鲜，我是因为小朋友讲不要放醋所以没放

梭衣水果黄瓜

主料

水果黄瓜4条；香菜1颗；

辅料

花椒10颗；八角2颗；盐1勺；蒜3瓣；醋2勺；香油1匙；油2勺；白糖1勺；姜1片；

梭衣水果黄瓜的做法步骤

1：水果黄瓜四条洗净备用

2：切蓑衣刀法（刀倾斜四十五度角切片不要切断，可以垫一根筷子切起来不会断，翻转180度刀倾斜30°或者45°继续切相连的片）

3：切好的黄瓜撒上盐腌制十五到二十分钟，把腌制出的水倒掉

4：容器中加入两勺醋，一勺白糖，1匙香油，姜末，蒜末搅拌均匀。搅拌好的汁均匀的淋在黄瓜上

5：锅中热油，将辣椒碎，花椒，八角倒入炸出香味，趁热浇在黄瓜上，撒适量香菜末，吃的时候拌匀，好吃爽口，下饭佐酒佳品。

小窍门

1.梭衣刀法切的时候可以垫一颗筷子比较不爱切断。2.辣椒油趁热淋在黄瓜上。3.腌制时间稍长味道更佳，放冰箱冷藏味道更佳。4.黄瓜花洗干净是很好的食材呢。

凉拌水果苦瓜

主料

水果苦瓜1个；红彩椒1/4个；黄彩椒1/4个；

辅料

白糖1.5汤匙；苹果醋1汤匙；海盐0.5汤匙（或湖盐）；

凉拌水果苦瓜的做法步骤

1：准备食材

2：苦瓜切半，去除仔及里面的白色瓜瓤

3：之后，切成丝

4：撒上盐，搅拌均匀，腌制15分钟之后，倒掉腌汁

5：之后，放入彩椒，糖，醋

6：摆盘。水果苦瓜，清凉，去火。

小窍门

丝巾温馨提示：腌制蔬菜的盐，最好用海盐或湖盐，这样菜不容易塌陷。