银耳汤

主料

银耳100g；

辅料

莲子适量；灰枣适量；冰糖适量；枸杞适量；

银耳汤的做法步骤

1：把干银耳用开水泡发，再用清水冲洗，沥干切碎备用

2：莲子洗净，放进砂锅

3：大枣开水洗净，备用

4：枸杞开水洗净，备用

5：把切碎的银耳放入砂锅，加水没过银耳。

6：大火烧至沸腾，然后转小火炖。一小时后加灰枣，加银耳，炖半个小时后加冰糖，入味后关火出锅！

小窍门

中途需要搅拌几下，以免糊锅！

霸王花银耳玉竹龙骨汤

主料

猪脊骨1000g；猴头菇1个；霸王花15g；雪耳20g；玉竹10g；沙参10g；百合10g；红枣6粒；枸杞5g；

辅料

盐适量；生姜2片；

霸王花银耳龙骨汤的做法步骤

1：所有材料泡洗干净,霸王花用清水泡至软并撕成粗条状,

2：将猴头菇用清水泡软后捞出（8小时以上，大家可以吃完晚饭后泡上），挤干水，去根蒂和泥沙；再放开水锅中氽40分钟，捞出后挤尽水分，撕成小朵备用

3：将雪耳泡发1小时后，捞出撕成小朵备用

4：将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，去掉血水，捞起备用；

5：将排骨与生姜及其他材料（除枸杞外）一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先用武火煲沸后，改用文火煲约2个小时，此量可供2~4人用.

6：出锅前5分钟放入枸杞，调入适量食盐便可。

小窍门

霸王花黏液较多，因此煲出来的汤水十分绵滑。大家购买霸王花干时最好挑选略带绿色的生晒花。那些经过处理的陈年花，看起来枯黄、不新鲜，而且煲的汤水会有股涩涩的怪味。

银耳汤

主料

银耳半朵；红枣适量；水适量；

辅料

枸杞适量；冰糖适量；

银耳汤的做法步骤

1：把干银耳泡发一小时以上，（最好是2-3个小时）

2：泡发好的银耳，

3：把银耳黄色的根部去掉，

4：把红枣和枸杞泡水，（10min左右即可，）

5：把泡好的红枣和枸杞放进锅里，银耳撕成小块，

6：加水，没过材料半指左右即可，

7：大火煮开，转小火慢煮1小时左右，待快煮好时，下冰糖，（冰糖的味道可以根据个人口味放，不过银耳汤清淡些比较好喝，）

8：待冰糖化了银耳汤就煮好了，

9：润肺美容的银耳汤，是非常不错的甜汤呢。

银耳鱼汤

主料

鱼头1个；鱼尾1条；银耳1个；红枣6个；

辅料

盐3克；油3ml；酱油1ml；料酒1ml；生姜5克；

银耳鱼汤的做法步骤

1：鱼头、鱼尾、洗净，沥干水，放盐、油、蒸鱼酱油、料酒腌制5分钟；

2：银耳洗净浸泡，让银耳发泡，撕开，沥干水，待用；

3：清水煮沸，放入入银耳、红枣，煲30分钟；

4：热锅，倒油，放入鱼头、鱼尾、生姜丝小火煎；

5：微黄，翻转另外一面继续煎，二面微黄即可；

6：煎好的鱼，放入煲好的银耳红枣中，继续小火煲10分钟；

7：煲好的汤，放盐拌均，即可；

8：献给母亲节，一碗润肤美容、增强免疫力汤----银耳鱼汤。

小窍门

1.选购银耳要金黄色，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质；2.银耳红枣要先煲烂，在放鱼，鱼才不会烂掉；3.鱼要香煎，去腥，煲出汤才好；4.煲汤的水要一次性放足够，中间不要添加水。

银耳梨汤

主料

银耳适量；梨子2个；

辅料

红枣适量；小糯米汤圆适量；冰糖2坨；枸杞适量；

银耳梨汤的做法步骤

1：银耳提前一晚冷水泡发、最少也要泡发5小时以上、洗净、撕小朵，去缔！放入电锅中、加入枣子、枸杞、冰糖、（喜欢甜就多放几坨、买的那种黄色的坨坨冰糖、）水、大火烧开转小火慢煲2小时以上、

2：2小时后、把梨子去皮切成小块、放入锅中、大火烧开转小火、继续煲半小时、

3：下入小糯米汤圆、(超市买的现成的、如果您不喜欢就可以不放）中火煮十分钟就可以啦！

4：盛出放入盅里、秋天吃这个滋阴润肺、最好了！来一盅吧！

小窍门

1、银耳提前用冷水泡发、只少也要泡5小时以上、2、喂小宝宝吃时、别喂汤圆、太小太圆怕卡住！3、冰糖根具自己需要的甜度添加、

鲜银耳汤

主料

银耳半朵；

辅料

红枣适量；枸杞适量；

鲜银耳汤的做法步骤

1：银耳冲洗干净，剪小朵。

2：红枣注意清洗呦。

3：洗好放入自己喜欢的配料。

4：半朵鲜银耳半锅水。

5：按煲汤键，软糯的银耳就可以喝了。

小窍门

银耳吃鲜银耳的味道好，因为好煮好清洗，不需要泡发。滋阴补肺，主要好吃不腻

银耳汤

主料

银耳15克；莲子30克；大枣10个；枸杞40克；

辅料

冰糖1汤匙；

银耳汤的做法步骤

1：银耳泡好

2：莲子泡好，最好泡一晚上

3：像高压锅里加入适量水，然后加入银耳和莲子

4：高压锅压半小时

5：然后开盖，加入大枣枸杞和适量冰糖

6：好了

银耳汤

主料

银耳1棵；红枣8个；桂圆10个；莲子18个；桃胶6个；枸杞20个；

辅料

蜂糖3个；

银耳汤的做法步骤

1：银耳，不要选太白，选自然色就好。

2：红枣，可以弄小块，去胡。

3：桂圆，去壳。

4：莲子，也不要选太白。

5：桃胶，有些会有小杂质，泡过可去除。

6：枸杞，起锅前放。

7：蜂糖，也是起锅前放。

8：把所有材料，用温水泡下，

9：泡一小时左右

小窍门

把所有材料准备好，用温水泡一小时左右，在煮上两小时左右，差不多快好的时，放枸杞和蜂糖。

银耳汤

主料

银耳一朵；百合适量；

辅料

莲子适量；冰糖适量；

银耳汤的做法步骤

1：准备好原材料

2：用温水将上图材料泡发

3：泡好的莲子掰成两半，去掉莲心

4：泡好的银耳洗净再掰成小块儿

5：不锈钢锅注入半锅水，倒入泡好的银耳、莲子、百合

6：大火烧开后转中小火慢炖

7：待汤浓稠以后加入冰糖，搅匀，烧开以后即可出锅了

小窍门

银耳汤烧开以后要慢慢的熬，直至果胶熬出，汤汁变稠以后再加入冰糖，以免提前放入熬糊

银耳汤

主料

银耳50g；枸杞5g；百合10g；

辅料

红枣15个；冰糖20g；

银耳汤的做法步骤

1：银耳泡发后洗净。

2：枸杞和红枣百合洗净待用。

3：洗净的银耳撕碎后放入锅里加适量的清水。大火煮沸后转小火煮半小时。

4：半小时后加红枣和百合。再煮1小时。

5：汤汁开始浓稠的时候加枸杞煮5分钟。

6：加入冰糖融化即可。

7：成品。

小窍门

银耳一定要煮至浓稠才算成功。没有冰糖可以放白糖，放冰箱冷藏后更佳。