花菜炒花蟹
主料
花蟹330克;花菜210克;
辅料
料酒适量;生抽适量;盐适量;味精适量;
花菜炒花蟹的做法步骤
1:食材:花蟹(已清洗)、花菜(已清洗)
2:将已清洗的花蟹去蟹壳去鳃对半剪开。
3:烧锅倒油烧热,下入收拾好的花蟹,加适量的料酒。
4:翻炒翻炒。
5:接着,合入已清洗好的花菜翻炒一下。
6:然后,加适量的清水。
7:翻炒翻炒至熟。
8:最后。加适量的生抽。
9:加适量的盐。
10:加适量的味精。
11:调味炒匀,即成。
炒花蟹
主料
花蟹500克;生姜4片;蒜头2瓣;朝天椒1/2个;蒜苗2棵;香葱1棵;芹菜1棵;
辅料
盐1勺;鸡精少许;
炒花蟹的做法步骤
1:花蟹洗净,可以借助刷子涮洗,开背壳,将蟹一分为二,沥干水分备用。
2:蒜头生姜切片,朝天椒切圈。
3:蒜苗香葱和芹菜切小段。
4:炒锅加入适量食用油,大火加热,放入蒜片姜片和朝天椒煸出香味。
5:倒入花蟹。
6:马上盖上盖子,焖2-3分钟。
7:开盖翻炒均匀。
8:调入鸡精和盐。
9:淋入2勺清水,翻炒均匀。
10:倒入蒜苗香葱和芹菜段,翻炒几下即可关火。
11:出锅装盘就可以享用了。
12:产品图。
花蟹冬瓜煲
主料
冬瓜1300g;青花蟹3个;
辅料
姜5-6片;葱2根;盐适量;
花蟹冬瓜煲的做法步骤
1:青花蟹刷洗干净。
2:把蟹盖掀开,把腮清理干净,对半切开。
3:冬瓜洗净表皮的白灰,去皮切块。
4:姜切片,葱切小段
5:锅放入约5碗的水,冬瓜皮也放入大火烧开,中小火煮15分钟。(冬瓜有清热下火的功效。)
6:把瓜皮捞出。
7:放入冬瓜煮至软身。
8:放入花蟹和姜片继续煮15分钟。
9:最后放盐调味,撒上葱段即可。
10:汤菜一锅的花蟹冬瓜煲,鲜美。
花蛤炒丝瓜
主料
丝瓜适量;花蛤适量;
辅料
葱3根;生姜1块;
调料
花生油适量
盐半匙
鸡精半匙
花蛤炒丝瓜的做法步骤
1:准备食材。丝瓜切片,花蛤清洗干净。
2:起锅烧油,下葱姜炒香。
3:倒入丝瓜,翻炒1分钟。
4:丝瓜稍微炒软后倒入花蛤,盖上锅盖煮1分钟。
5:花蛤一开口就加半匙盐和鸡精调味,翻炒均匀。
6:撒上葱花即可。
7:成品。鲜甜可口。
蟹粉丝瓜粥
主料
肉蟹1只;大米100克;丝瓜1根;
辅料
红萝卜30克;葱姜15克;
蟹粉丝瓜粥的做法步骤
1:准备食材,螃蟹用刷子刷干净。
2:大米洗干净,放入适量的食用油,开始煲粥。
3:肉蟹放入蒸锅蒸熟,一般蒸8-10分钟左右就可以了。
4:接着把螃蟹拆肉,丝瓜切粒,红萝卜切丁,小葱切葱花,姜切细丝。
5:当粥煲至绵软浓稠后,加入红萝卜丁,继续煲至红萝卜软熟。
6:放盐调味,想要回味鲜甜,可放少许的糖提味。
7:接着放入蟹肉。
8:再把丝瓜也放入锅内翻滚。
9:最后把姜丝放入。
10:少许的胡椒粉提味。
11:大火煮滚,可以享用啦~
小窍门
1.吃螃蟹最好佐以姜末、米醋、大蒜等调味品,既可帮助消化,亦有助杀菌。2.蟹肉虽鲜美,但螃蟹性寒,并含有大量的蛋白质和较高的胆固醇,因此一次不能吃得太多。
炒花蟹
主料
花蟹335克;
辅料
姜片适量;葱段适量;料酒适量;生抽适量;盐适量;
炒花蟹的做法步骤
1:食材:花蟹(已清洗)、姜片、葱段
2:将已清洗好的花蟹去蟹壳去蟹脐去鳃对半剪开,待用。
3:烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。
4:随后,下入收拾好的花蟹,加适量的料酒。
5:翻炒一下。
6:接着,加适量的清水。
7:翻炒翻炒至熟。
8:然后,加适量的生抽。
9:加适量的盐。
10:加适量的味精。
11:调味炒匀。
12:最后,搁入葱段,即可。
蟹王菇炒丝瓜
主料
丝瓜1条;蟹王菇150g;
辅料
蒜适量;葱花适量;
调料
油适量
盐适量
蚝油适量
蟹王菇炒丝瓜的做法步骤
1:准备蟹王菇、丝瓜。
2:丝瓜削皮后切成滚刀块,蟹王菇切成两段,准备适量的蒜粒。
3:起锅烧油,爆香蒜。
4:放入蟹王菇。
5:炒至微软。
6:放入丝瓜。
7:加适量的盐炒出水分,上盖焖一分钟。
8:开盖后,放入适量的蚝油。
9:最后撒入葱花,翻炒均匀即可出锅。
10:成品。夏日清淡小炒。
蛋炒花蟹
主料
花蟹3个;鸡蛋3个;花雕酒2勺;
辅料
洋葱1块;葱头5个;姜1段;葱花1段;
蛋炒花蟹的做法步骤
1:新鲜花蟹
2:配料准备好
3:螃蟹处理干净
4:三个鸡蛋打散备用
5:油锅内先将配料爆香,然后铲出
6:油锅内倒入蛋液,然后赶紧下螃蟹,最好让肉粘足蛋液
7:待蛋液基本成型后开始翻炒
8:下超好的配料翻炒!
9:加盐少许,倒入花雕酒焖煮一会儿,收干汤汁即可!
10:完成图!
花蟹煮粉丝
主料
花蟹1只;粉丝2小把;姜适量;
辅料
葱适量;蒜适量;
花蟹煮粉丝的做法步骤
1:花蟹洗净,切件,这只花蟹很大一只,如果小的,就用两只。
2:锅烧热,少许油,爆香葱头,姜片,蒜。
3:倒入花蟹,翻炒。
4:注入凉水,有高汤更好,放入少许的料酒,煮开至汤白。
5:放入泡好的粉丝,加点紫苏更好,再煮至粉丝熟透,调入盐即可起锅,也可加入少许胡椒粉,我没有加,撒上点香菜点缀下。
丝瓜花蟹羹
主料
丝瓜175克;花蟹295克;
辅料
水淀粉适量;
配料
料酒适量;盐适量;
丝瓜花蟹羹的做法步骤
1:材料:丝瓜、花蟹(已清洗)、水淀粉
2:将花蟹去蟹壳去鳃用剪刀对半切开,待用。
3:将丝瓜去皮、清洗一下。
4:放在案板上切开,待用。
5:烧锅倒油烧热,下入收拾好的花蟹,加适量的料酒。
6:翻炒翻炒。
7:随后,合入切好的丝瓜翻炒一下。
8:接着,加入一些清水煮开。
9:然后,加适量的盐。
10:调味翻匀。
11:最后,加入水淀粉。
12:勾芡翻匀,即成。