椰汁香芋西米露

主料

香芋800g；小西米300g；椰奶1罐(400ml)；

辅料

冰糖适量；

椰汁香芋西米露的做法步骤

1：香芋去皮切丁。

2：锅放水和冰糖煮开。（我3.8升的锅放了半锅多点的水。）

3：倒入香芋丁煮软熟。

4：浓浓的芋香。

5：倒入椰奶，煮开关火。（椰奶也可以吃的时候再放，我习惯煮开一下，非常时期，什么都小心一点。）

6：西米放入开水锅煮。

7：煮至中间还有小白点，就可以关火，焖15-20分钟。

8：西米完全透明就可以了。

9：用纯净水把西米冲洗一遍。这样西米比较清爽。

10：把西米倒入煮好的香芋里。

11：香甜的西米露，热吃冷吃皆宜。

香芋西米露

主料

西米50g；香芋50g；牛奶200ml；

辅料

白糖2匙；

香芋西米露的做法步骤

1：香芋去皮切粒。

2：西米用温水泡发十分钟。

3：小火煮开，边煮边搅煮至西米还剩白芯。

4：捞起用冷水冲洗。

5：芋粒焯熟，捞起沥水。

6：接下来是一锅煮：西米、芋粒和牛奶倒入锅里小火煮至边缘冒出细密气泡，起锅前加糖调味。

香芋芋圆西米露

主料

西米适量；香芋半个；芋圆100g；

辅料

白砂糖适量；

香芋芋圆西米露的做法步骤

1：准备材料，西米、香芋、芋圆、白砂糖或者冰糖，香芋事先切好小块。注：芋圆可以先搁冷冻柜

2：烧水待滚开，慢慢洒入西米，边搅拌，以防粘锅。

3：西米有点小透明，转小火，盖上锅盖，偶尔搅拌一下。

4：小火煮西米，差不多只剩中间小白点倒入香芋，转大火烧开，这时可以倒进适量的白砂糖。（个人把泡香芋的水一起倒了进去）

5：大概五分钟左右，筷子戳一下香芋，能轻易戳碎时，倒入芋圆，大概两分钟关火（芋圆不能煮久，会影响口感，QQ的感觉也会差些）

6：成果喔，冷藏味道会更加。

小窍门

或许味道比不上糖水店，但吃着安全，现在外面许多糖水店可不像自家放白砂糖或者冰糖哦，因为成本太高，很多放的糖精。

香芋西米露

主料

香芋1个；西米露适量；牛奶2瓶；

辅料

冰糖3块；白糖2勺；

香芋西米露的做法步骤

1：香芋切块，加入3块冰糖与清水一起煮，边搅拌。煮15分钟后开大火收汁，剩下一点点水就好。

2：西米露加入清水煮沸，过程边搅拌，煮开过一会后关火，盖子盖上闷20分钟。

3：经过闷20分钟，打开晶莹剔透的！哈哈，把锅里的水倒掉，西米露过一遍冲冷水。

4：将香芋、过水的西米露倒在一起。

5：准备好的牛奶。

6：牛奶加入锅中，加入两勺白糖。

7：煮开，美好剔透的香芋牛奶西米露诞生了！

小窍门

煮香芋的时候中火，要在旁边看着，偶尔搅拌一下防止粘锅，西米露最重要的是煮沸后闷20分钟，白点会消除，再过水，超级晶莹剔透Q弹！

香芋西米露

主料

西米100g；香芋1个；

辅料

椰汁500g；冰糖适量；

香芋西米露的做法步骤

1：先用汤锅放入适量的水，待水烧开，把西米倒入，然后搅拌一下（防止粘锅底），直到西米快完全透明，关火，把装有西米的水倒入过滤网，剩下的就是西米了，用冷水冲洗！待用

2：把香芋去皮，切成一片片（每块的厚度要差不多），放入煲里加水，（水要浸过香芋）煲到香芋8成熟，转小火煲

3：把冰糖放入香芋里煲成水，椰汁和西米混合一起搅拌一下，然后倒入香芋里煲，直到香芋熟了就可以吃啦！

芋圆西米露

主料

紫薯300克；红薯300克；芋头300克；红薯淀粉500克；马铃薯淀粉100克；西米适量；牛奶适量；

辅料

糖适量；开水适量；

芋圆西米露的做法步骤

1：先将紫薯、红薯、芋头去皮切片，上锅蒸熟

2：蒸蒸熟的紫薯，捣碎

3：在盆子里放入100克红薯淀粉和33克马铃薯淀粉，准备好开水，用开水烫淀粉，这步很重要哦，水加到能抱团了就行（三种主料紫薯是最干的，做另外两种时这里水可以少放点，要不然超级粘手@这是做过后总结的经验那@）

4：加入捣碎的紫薯泥，揉均匀o(╯□╰)o这时两个都烫，小心你的手哈

5：加入糖，第一次做我就放了不到十克，一点点点甜，想吃甜的就多放些，继续揉匀

6：加糖揉匀后再加入50克的红薯淀粉，分次慢慢加，只要不粘手了就行*^_^*红薯和芋头我就不说了，重复前面就行

7：接下来就是切了，搓条，切出你想要的大小，有才的人还可以给它们凹下造型，切好的撒淀粉，用手在桌上滚一滚

8：……跳了好几步，大家应该都懂的。另外说下煮芋圆，先煮白的和黄的，紫的另外煮，因为煮出来的水会有颜色，多出来的分袋放冷冻，想吃了再煮，做一次能煮好多回哦*^_^*

9：煮好的加上西米和牛奶就OK了，冷藏一下口味更佳

小窍门

煮西米时大家不要全程煮，锅里放水烧开，加入西米，烧开后让它再沸腾一会儿，关火焖，锅有孔的地方用布盖好，反复几次直至透明

椰汁香芋西米露

主料

香芋1个；西米30克；椰汁250ml；

辅料

冰糖适量；

椰汁香芋西米露的做法步骤

1：准备材料；

2：香芋切小块蒸熟；

3：锅中加水烧开，倒入西米转中火煮；

4：中间过滤换一次水再煮至剩下小白芯后熄火，焖20分钟；

5：最后过滤好沥干；

6：锅中倒入椰汁，加入香芋块、冰糖，加热搅拌至冰糖融化，倒入煮好的西米拌匀即可。

小窍门

1、冷热吃皆可；2、蒸香芋的过程中不要揭盖；3、我觉得水烧开后再倒西米不易粘底。

香芋西米露

主料

香芋适量；

辅料

西米露适量；

调料

冰糖适量

香芋西米露的做法步骤

1：香芋削皮(这是我自己种的)。

2：洗净，切块。

3：放入沙锅。

4：加西米露(要加多少，根据自己的想法)。

5：加冰糖。

6：加开水，一定要开水。

7：煮十五分钟。

8：加盖闷二十分钟。

9：二十分钟后加椰奶。

10：当然，可以加其他的，或是纯牛奶。

11：一碗超香的香芋西米露就完成了。

香芋牛奶西米露

主料

香芋适量；牛奶适量；西米适量；

辅料

白糖适量；

香芋牛奶西米露的做法步骤

1：香芋削皮切丁加水放进煮锅开火煮，等水烧开了加上西米一起煮20分钟，香芋软熟了，西米透明了。

2：喜欢吃热的这时加牛奶和白糖，烧热就可。

3：喜欢吃冰的这时加糖，稍微甜一点，待凉了以后加进冰牛奶依稀拌匀，一晚冰凉的牛奶西米露就成了。

芋丸西米露

主料

芋丸100g；西米50g；椰浆200ml；

辅料

水800ml；

调料

冰糖适量

芋丸西米露的做法步骤

1：水烧开倒入西米，中火煮至透明。

2：同样水烧开，倒入芋丸，煮至熟透。

3：西米冲凉水，去除黏滑。

4：芋丸过冷水防止粘连。

5：沥干水备用。

6：800毫升水烧开，加冰糖融化。（我水放多了，出来成品太稀，800毫升就刚好）。

7：倒入椰浆再次烧开。

8：倒入沥干水的西米和芋丸，再次烧开，就好啦。

9：放凉食用。

小窍门

西米一定要冲凉水。