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莲藕骨头汤的家常做法,制作方法与配料

排骨莲藕汤

主料

排骨适量;莲藕适量;胡萝卜适量;

辅料

生姜适量;料酒适量;

配料

盐适量;

排骨莲藕汤的做法步骤

1:主料备用。

2:排骨清洗干净,斩成块状。

3:焯水,然后冲洗干净。

4:锅内加入适量的水,下入焯好的排骨块。

5:加入生姜片,少量料酒。

6:胡萝卜切滚刀片。

7:莲藕切大块。

8:先大火烧开,撇去浮沫,转小火慢炖。煲至排骨软烂,加入莲藕块和胡萝卜块。

9:继续煲一小时左右,调入适量的盐。

10:装盘即可食用。

莲藕排骨汤

主料

排骨适量;莲藕适量;

辅料

姜几片;红枣几颗;

调料

盐适量

莲藕排骨汤的做法步骤

1:莲藕去皮切块,放汤锅里煮,莲藕可以先煮嘛,不怕烂。

2:排骨过水。

3:过好水的排骨放进汤锅里一起煮,加几片姜。烧开后小火慢慢炖。

4:排骨差不多够烂时加几颗红枣,加点盐调味。

5:熬到红枣合适就可以了。

6:我把排骨和莲藕夹出来,再烧一烧很香!

莲藕排骨汤

主料

排骨200g;莲藕200g;

辅料

老姜适量;

配料

盐少许;胡椒少许;

莲藕排骨汤的做法步骤

1:排骨焯水莲藕切丁老姜切片

2:砂锅做水

3:排骨下锅姜片下锅放入少许胡椒

4:开大火后转入小火煨45分钟放入莲藕加入适量盐再小伙煨15分钟即可

5:盛出即可

小窍门

原汁原味,不用加其他的调料

莲藕骨头汤

主料

猪骨头适量;莲藕一节;葱一颗;姜片适量;盐适量;白醋适量;

莲藕骨头汤的做法步骤

1:莲藕洗净切成滚刀块,骨头洗净待用

2:先烧开一锅水,放入大骨头,焯水几分钟,将骨头里的血水煮出来

3:取出后的骨头

4:用冷水冲洗干净,待用。

5:将所有已经洗净及待用的材料和清水均入电压力锅中。在加入几滴白醋,

6:启动煲汤键。汤煲好后放入少许盐即可

7:开吃咯

小窍门

1、用冷水炖汤,冷水要一定次性加足,冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固,里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里,这样汤的味道更鲜美。2、炖骨头汤的时候,加入几滴白醋,因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内,同时不要过早加盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的味道。

莲藕排骨汤

主料

排骨半斤;莲藕1斤;

辅料

姜块1块;

调料

盐适量

莲藕排骨汤的做法步骤

1:菜市场买的莲藕,选择这种面面的口感,煲汤很软糯。

2:黄豆泡发半天。

3:锅里放入所有食材,加入几粒红枣,一块姜,一勺适量的盐,放入电高压锅中煮肉键即可。

4:越是简单汤汁越鲜甜,非常可口。

猪骨头花生莲藕汤

主料

猪骨头300克;花生100克;莲藕500克;红萝卜适量;鸡肉适量;

辅料

盐适量;芹菜1棵;

猪骨头花生莲藕汤的做法步骤

1:把花生米坏的挑除,先用开水煮去碱水备用

2:莲藕去皮切块,猪骨头用开水清洗,红萝卜切段,

3:把备好的主料放进高压锅,

4:加适量的水,盖上盖,压个半小时

5:芹菜切小段

6:压好的汤用盐调好味,撒上芹菜即可。

小窍门

改用砂锅慢火煲一小时更佳

花生莲藕骨头汤

主料

猪骨头800;莲藕1000;花生50;

辅料

姜10;盐适量;酱油适量;

花生莲藕骨头汤的做法步骤

1:猪骨头洗干净,放在高压锅中,加2片姜,飞水,高压锅不用关死,水沸后2分钟关火。把里面浑浊的水倒了,再用干净的水洗几次。(这样煮出来的汤,颜色清澈,不含污血,营养更好)(加姜是为了去腥味。)

2:莲藕洗干净,去皮,用刀背拍几下。(这样是为莲藕的口感更绵柔)然后切成块。

3:花生洗干净后,泡2小时。(这样花生会比较容易成熟和软)。姜洗干净,切片。

4:最后把骨头,莲藕,花生全部放进高压锅。高压大火20分钟,之后转为小火40分钟。熄火后,不要立即打开,等15分钟后再打开,这样味道会更好。起锅后加入盐和酱油。

小窍门

1莲藕味甘性平,有消炎化淤,清热解燥,止咳化痰之功;花生有补中益气、润肺养胃、化痰解毒、通血脉、延年益寿之效。2冬天天气寒冷,喝此汤具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的作用。3飞水是为了把血水去干净。

莲藕骨头粥

主料

鸡猪骨头适量;莲藕适量;大米适量;

辅料

姜几片;葱花适量;

调料

盐适量

酱油少许

莲藕骨头粥的做法步骤

1:莲藕去皮切块,姜几片。

2:把莲藕和姜下锅煮。莲藕煮久无所谓的。

3:骨头烧水过一下。去除血水浮沫。

4:夹出来骨头,有鸡有猪。

5:把骨头也放下去煮。

6:在煮莲藕骨头的时候洗好大米。

7:大概莲藕煮了半个小时或者二十分钟,把米放下去。用平时自己喜欢的档次煮粥,我用的电压力锅。

8:粥煮好了,加点盐,少许酱油调味。喜欢的还可以加点葱花。

9:真的好鲜甜。

小窍门

我用的电压力锅,不同的锅看情况煮时间长短。

莲藕骨汤

主料

莲藕2段;猪骨300克;

辅料

盐1勺;生姜1块;料酒1勺;味极鲜1勺;香菜2棵;

莲藕骨汤的做法步骤

1:莲藕,削皮,切滚刀块;

2:生姜,切片,放入砂锅;

3:骨头,事先绰水,放入砂锅;加入清水,开始慢火炖;

4:等水开,加入莲藕,继续慢炖;

5:防止水溢出,可以放一勺子;

6:大概炖了个把小时;莲藕已经软烂;加入盐,料酒,味极鲜,调味,出锅;

7:加入香菜,就可以开吃啰~~~

8:成品

冬瓜莲藕骨头汤

主料

猪骨适量;冬瓜适量;莲藕适量;

辅料

盐适量;醋适量;酒适量;姜适量;

冬瓜莲藕骨头汤的做法步骤

1:材料备好

2:都切块

3:锅里放少量油下入姜,骨头炒变色加水烧开后撇去浮沫,下入酒和少量醋去味和提出骨头中的钙

4:下入莲藕和冬瓜再次烧滚,放入电压力锅中压10分钟即可

5:出锅

小窍门

不喜欢冬瓜,莲藕过烂的话,中途再放入水要一次性加足出锅后再放盐调味

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