排骨莲藕汤
主料
排骨适量;莲藕适量;胡萝卜适量;
辅料
生姜适量;料酒适量;
配料
盐适量;
排骨莲藕汤的做法步骤
1:主料备用。
2:排骨清洗干净,斩成块状。
3:焯水,然后冲洗干净。
4:锅内加入适量的水,下入焯好的排骨块。
5:加入生姜片,少量料酒。
6:胡萝卜切滚刀片。
7:莲藕切大块。
8:先大火烧开,撇去浮沫,转小火慢炖。煲至排骨软烂,加入莲藕块和胡萝卜块。
9:继续煲一小时左右,调入适量的盐。
10:装盘即可食用。
莲藕排骨汤
主料
排骨适量;莲藕适量;
辅料
姜几片;红枣几颗;
调料
盐适量
莲藕排骨汤的做法步骤
1:莲藕去皮切块,放汤锅里煮,莲藕可以先煮嘛,不怕烂。
2:排骨过水。
3:过好水的排骨放进汤锅里一起煮,加几片姜。烧开后小火慢慢炖。
4:排骨差不多够烂时加几颗红枣,加点盐调味。
5:熬到红枣合适就可以了。
6:我把排骨和莲藕夹出来,再烧一烧很香!
莲藕排骨汤
主料
排骨200g;莲藕200g;
辅料
老姜适量;
配料
盐少许;胡椒少许;
莲藕排骨汤的做法步骤
1:排骨焯水莲藕切丁老姜切片
2:砂锅做水
3:排骨下锅姜片下锅放入少许胡椒
4:开大火后转入小火煨45分钟放入莲藕加入适量盐再小伙煨15分钟即可
5:盛出即可
小窍门
原汁原味,不用加其他的调料
莲藕骨头汤
主料
猪骨头适量;莲藕一节;葱一颗;姜片适量;盐适量;白醋适量;
莲藕骨头汤的做法步骤
1:莲藕洗净切成滚刀块,骨头洗净待用
2:先烧开一锅水,放入大骨头,焯水几分钟,将骨头里的血水煮出来
3:取出后的骨头
4:用冷水冲洗干净,待用。
5:将所有已经洗净及待用的材料和清水均入电压力锅中。在加入几滴白醋,
6:启动煲汤键。汤煲好后放入少许盐即可
7:开吃咯
小窍门
1、用冷水炖汤,冷水要一定次性加足,冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固,里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里,这样汤的味道更鲜美。2、炖骨头汤的时候,加入几滴白醋,因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内,同时不要过早加盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的味道。
莲藕排骨汤
主料
排骨半斤;莲藕1斤;
辅料
姜块1块;
调料
盐适量
莲藕排骨汤的做法步骤
1:菜市场买的莲藕,选择这种面面的口感,煲汤很软糯。
2:黄豆泡发半天。
3:锅里放入所有食材,加入几粒红枣,一块姜,一勺适量的盐,放入电高压锅中煮肉键即可。
4:越是简单汤汁越鲜甜,非常可口。
猪骨头花生莲藕汤
主料
猪骨头300克;花生100克;莲藕500克;红萝卜适量;鸡肉适量;
辅料
盐适量;芹菜1棵;
猪骨头花生莲藕汤的做法步骤
1:把花生米坏的挑除,先用开水煮去碱水备用
2:莲藕去皮切块,猪骨头用开水清洗,红萝卜切段,
3:把备好的主料放进高压锅,
4:加适量的水,盖上盖,压个半小时
5:芹菜切小段
6:压好的汤用盐调好味,撒上芹菜即可。
小窍门
改用砂锅慢火煲一小时更佳
花生莲藕骨头汤
主料
猪骨头800;莲藕1000;花生50;
辅料
姜10;盐适量;酱油适量;
花生莲藕骨头汤的做法步骤
1:猪骨头洗干净,放在高压锅中,加2片姜,飞水,高压锅不用关死,水沸后2分钟关火。把里面浑浊的水倒了,再用干净的水洗几次。(这样煮出来的汤,颜色清澈,不含污血,营养更好)(加姜是为了去腥味。)
2:莲藕洗干净,去皮,用刀背拍几下。(这样是为莲藕的口感更绵柔)然后切成块。
3:花生洗干净后,泡2小时。(这样花生会比较容易成熟和软)。姜洗干净,切片。
4:最后把骨头,莲藕,花生全部放进高压锅。高压大火20分钟,之后转为小火40分钟。熄火后,不要立即打开,等15分钟后再打开,这样味道会更好。起锅后加入盐和酱油。
小窍门
1莲藕味甘性平,有消炎化淤,清热解燥,止咳化痰之功;花生有补中益气、润肺养胃、化痰解毒、通血脉、延年益寿之效。2冬天天气寒冷,喝此汤具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的作用。3飞水是为了把血水去干净。
莲藕骨头粥
主料
鸡猪骨头适量;莲藕适量;大米适量;
辅料
姜几片;葱花适量;
调料
盐适量
酱油少许
莲藕骨头粥的做法步骤
1:莲藕去皮切块,姜几片。
2:把莲藕和姜下锅煮。莲藕煮久无所谓的。
3:骨头烧水过一下。去除血水浮沫。
4:夹出来骨头,有鸡有猪。
5:把骨头也放下去煮。
6:在煮莲藕骨头的时候洗好大米。
7:大概莲藕煮了半个小时或者二十分钟,把米放下去。用平时自己喜欢的档次煮粥,我用的电压力锅。
8:粥煮好了,加点盐,少许酱油调味。喜欢的还可以加点葱花。
9:真的好鲜甜。
小窍门
我用的电压力锅,不同的锅看情况煮时间长短。
莲藕骨汤
主料
莲藕2段;猪骨300克;
辅料
盐1勺;生姜1块;料酒1勺;味极鲜1勺;香菜2棵;
莲藕骨汤的做法步骤
1:莲藕,削皮,切滚刀块;
2:生姜,切片,放入砂锅;
3:骨头,事先绰水,放入砂锅;加入清水,开始慢火炖;
4:等水开,加入莲藕,继续慢炖;
5:防止水溢出,可以放一勺子;
6:大概炖了个把小时;莲藕已经软烂;加入盐,料酒,味极鲜,调味,出锅;
7:加入香菜,就可以开吃啰~~~
8:成品
冬瓜莲藕骨头汤
主料
猪骨适量;冬瓜适量;莲藕适量;
辅料
盐适量;醋适量;酒适量;姜适量;
冬瓜莲藕骨头汤的做法步骤
1:材料备好
2:都切块
3:锅里放少量油下入姜,骨头炒变色加水烧开后撇去浮沫,下入酒和少量醋去味和提出骨头中的钙
4:下入莲藕和冬瓜再次烧滚,放入电压力锅中压10分钟即可
5:出锅
小窍门
不喜欢冬瓜,莲藕过烂的话,中途再放入水要一次性加足出锅后再放盐调味