紫薯芝心饼

主料

紫薯2根；芝士片几片；鸡蛋2个；面粉适量；糯米粉适量；

辅料

油适量；

紫薯芝心饼的做法步骤

1：紫薯洗净，蒸熟，撕开皮后碾成薯泥。

2：取出芝士片，有拉丝的更好。我这里是半片叠成小剂子，紫薯泥也可以先分成小剂子。

3：取一个紫薯泥小剂子，压扁后包入芝士小剂子，搓圆。

4：紫薯芝心做好了。

5：碗里打入两个鸡蛋，加面粉和糯米粉，面粉稍多一些，这样比较容易成型，再加入适量油，搅拌。

6：面粉和糯米粉要加到能够揉成面团。加入食用油是为了揉面的时候不粘手，而且有点油香味。

7：面团分成几个小剂子，先拉成稍长的一点的薄面片，再把紫薯芝心包在里面，慢慢推面团至把所有的馅料包住。然后揉圆，稍稍压扁。

8：面饼如图，不用压得太扁，我做的面饼不是很大。小火慢慢炕。因为面团里有油，锅里就不加了，用的是不粘锅。因为不想表皮太焦，炕几分钟就把面饼转到蒸锅里，装在碟子上，上面再盖一个碟子，这样可以防止水蒸气弄湿面饼。盖上锅盖蒸了十来分钟，保证面饼熟透。

9：蒸好啦，因为盖着碟子蒸，饼还是很干燥的。

10：对半切开看看里面的紫薯芝心馅，蛮不错的，有蘸了点炼奶来吃，好好吃！^^

小窍门

饼皮可以在包的时候推薄一点，这样馅料大，好好吃。

红薯芝麻饼

主料

红薯1个；

辅料

白芝麻少许；糯米粉少许；白糖少许；牛奶少许；

红薯芝麻饼的做法步骤

1：准备好的红薯上锅蒸20分钟。

2：加入糯米粉和白糖少许，牛奶适量。

3：沾上白芝麻下锅煎，少许油就可以了。

4：然后翻面煎金黄即可。

5：可以啦。

芝麻红薯饼

主料

鲜红薯适量；糯米粉适量；

辅料

白芝麻适量；

调料

白糖适量

植物油适量

芝麻红薯饼的做法步骤

1：先从地里刨几个红薯。

2：洗净去皮切薄片。

3：上锅蒸到很软。

4：蒸熟后把红薯到入盆中，趁热加入白糖，喜欢甜可多加，不喜欢也可不加。

5：用大汤勺压成泥。

6：加入同等体积的糯米粉。

7：搓揉时如果有点干，可以逐渐的添加水，不能一次加太多，太湿的话虽然可以加糯米粉补救，可口感就变了。

8：搓揉20分钟左右，成团即可，时间一定不能短！最少20分钟左右。

9：把大团分成小团，准备白芝麻！坐锅热油。

10：把小团在手心压成饼，两面都粘上白芝麻，再放手心里压一下。

11：下锅小火慢煎

12：煎到两面金黄，就可以出锅了，一定小火慢慢的煎，不要急。

13：诱人不。

14：来一口，外脆里软，芝麻香浓。

15：来，一人一个，见者有份哦！

芝士红薯饼

主料

白面3盒；红薯4个；芝士适量；

辅料

酵母5克；白糖半勺；牛奶适量；鸡蛋1个；

芝士红薯饼的做法步骤

1：如果你的红薯不是熟的，先把红薯蒸熟。和面：白面，买电饭锅送的160克塑料盒三盒。酵母5克。白糖小半勺，放白糖是为了发面快。牛奶热后，和面，这样面皮有奶香味。室温23度，发面30分钟。这些面做了四块饼。

2：面从盆里拿出来，和一会。面分成小份。取其中一份，擀皮，皮不用太薄。

3：红薯用勺碾成泥。放在面皮上。在抓一把芝士放上。红薯和芝士的比例可以自己调。

4：面团包起来。把面团包完后的顶上的面揪下来。拍成饼。

5：烤盘锡纸上抹上一薄层油。饼放上去。在饼上抹一层鸡蛋黄。

6：入烤箱。上下火，15分钟。饼鼓鼓的，皮黄黄的熟了。

7：成品图。有芝士趁热吃。

小窍门

1、酵母有一袋5克装，用起来很方便。2、红薯是烟薯，甜甜的。3、我的烤箱是简易版，没有温度调节。

芝心薯球

主料

土豆两个；糯米粉30克；

辅料

芝士片四片；

调料

奶粉15克

淀粉20克

胡椒粉2克

芝心薯球的做法步骤

1：土豆两个去皮洗净。

2：切成均匀的薄片。

3：上锅蒸10分钟，压成土豆泥。

4：加入配方里的所有粉料及调料。

5：活匀分成大小相等的剂子。

6：搓成圆形球球，也可以沾少许芝麻。

7：5－6成油温下锅炸，小火制金黄捞出开吃。

小窍门

1、土豆一定要蒸熟、方便快速压成泥。2、炸的时候火温不要太大，防止外面糊了里面不熟。3、撒少许孜然粉，辣椒粉或者烧烤料味道更好哦。

芝麻红薯饼

主料

红薯适量；白芝麻适量；

辅料

油少许；

芝麻红薯饼的做法步骤

1：红薯去皮洗净，切片上屉蒸熟。

2：蒸熟的红薯趁热压成红薯泥，加入适量的白糖拌匀，冷却。

3：晾凉的红薯泥，视干稀程度可以适量加点玉米淀粉，我没加，感觉这红薯泥还挺干的，攥成馅团。红薯的品种不同，干稀也不同。

4：这是之前烤好的熟芝麻，平时适量吃点芝麻，能润肠通便，帮助排出肠道内毒素，并改善皮肤粗糙现象，有利于身体健康。

5：平底锅薄薄的刷层油，将红薯团子轻轻压扁，然后两面都均匀地蘸上熟芝麻，放入锅中，小火慢煎。

6：翻面煎熟，太简单了，5分钟就端上桌，其实红薯泥本来已经是熟的，这样煎一煎口感更好，味道甜润，还避免吃冷食。出锅装盘。

奶香芝心红薯饼

主料

红薯适量；糯米粉适量；澄粉适量；

辅料

牛奶适量；芝士适量；白糖适量；

奶香芝心红薯饼的做法步骤

1：将面团分成若干个等份，揉光滑压扁，包入适量芝士，用模具压出造型，入平底锅煎成金黄色。

2：将红薯蒸熟，压成泥，加入适量糯米粉、牛奶和少许澄粉，和成面团。

3：将煎好的红薯饼放在吸油纸上吸去多余的油脂，装盘即可。

4：吃时配上番茄酱。

芝心薯球

主料

土豆450克；牛奶少许；黑胡椒粉适量；马苏里拉芝士70克；

辅料

玉米淀粉4大勺；盐适量；车达芝士70克；

芝心薯球的做法步骤

1：土豆洗净去皮，蒸熟，碾压成泥

2：加人牛奶，盐和黑胡椒粉搅拌均匀，

3：加入玉米淀粉搅匀

4：将两种芝士切成碎末，备用

5：将芝士碎加入土豆面团中，包成丸子即可

6：烤箱，中层，上下火，200度，30分钟。

芝心紫薯饼

主料

紫薯泥100克；糯米粉50克；糖1匙；牛奶5匙；马苏里拉芝士适量；油适量；

辅料

白芝麻适量；

芝心紫薯饼的做法步骤

1：备材料，紫薯需预先煮熟

2：紫薯与糯米粉放一碗内

3：用手搓合均匀成淡紫色的粉，加进牛奶与糖

4：搓成团并分成等份小剂

5：取一紫薯坯按扁，放小许马苏里拉芝士

6：包成团子，放芝麻堆里粘上芝麻

7：再按扁

8：取一不粘锅，烧热，下芝心紫薯饼

9：慢火两面煎熟，即可食用

红薯桃心月饼

主料

红薯1个；

辅料

模具适量；

红薯桃心月饼的做法步骤

1：用料

2：红薯洗净

3：放入微波炉，加热至熟透

4：取出晾至温热

5：去皮

6：放在保鲜膜上碾压

7：成细腻的泥状

8：分成三等分

9：放入模具中，填实压紧

10：左右各磕一下

11：正面磕一下

12：扣出脱模

13：装盘食用

小窍门

红薯可以换作紫薯。喜欢甜味可以根据酌情加糖，但不可过多，以防薯泥变稀不易成型。