芝麻紫薯球

主料

紫薯100克；糯米粉50克；炼奶20克；

辅料

水30克；白芝麻适量；

芝麻紫薯球的做法步骤

1：紫薯切成簿片，隔水蒸5分钟。

2：用汤匙将紫薯压成泥。

3：倒入糯米粉。

4：将糯米粉和紫薯混合。

5：加入炼奶。

6：加入水，捏成软硬适中的面团。

7：分成14等份。

8：表面沾点水，在芝麻上滚一圈，再用手掌心压紧一下芝麻。

9：放在烤盘上。

10：放入提前预热好的烤箱，160度，中层，12分钟。

小窍门

1、水量根据实际情况增减，面团软硬适中就可以了。2、可以在里面包入芝士或者其他馅料。

南瓜紫薯芝麻饼

主料

南瓜300克；紫薯馅适量；白芝麻适量；糯米粉适量；

辅料

糖适量；油少量；

南瓜紫薯芝麻饼的做法步骤

1：南瓜洗净切块，放蒸锅里蒸上15分钟

2：蒸好的南瓜用勺子按成泥

3：趁热倒进糯米粉里，南瓜泥不能一次倒进太多，一点点加进去

4：和成软硬适度的南瓜糯米团

5：糯米团分成若干个剂子，紫薯泥也分成较小的剂子

6：糯米团压成薄饼状，中间放上紫薯泥包好，轻轻按成饼状

7：饼上抹少许水，放进芝麻里，两面都均匀的粘上芝麻

8：煎锅里刷上少许油，将芝麻饼放进锅里

9：煎至两面金黄，芝香浓郁，即可出锅

小窍门

南瓜泥里有水份，不用再另外加水，和面时，不要一下全加进去，一点点加，直至软硬度合适即可

芝士紫薯饼

主料

紫薯2个；

辅料

芝士适量；玫瑰糖适量；糯米粉适量；

调料

白糖适量

动物黄油3g

芝士紫薯饼的做法步骤

1：紫薯蒸熟，拌入适量糯米粉、白糖、黄油拌匀。

2：戳成长条，切块揉圆型备用。

3：备好奶酪、玫瑰糖。

4：把芝士和玫瑰糖放在中间，包好压成饼状，撒入少许白芝麻。

5：锅底刷层黄油，小火慢煎至两面熟透即可。

6：熟后的颜色不是很好看，但芝士的拉丝效果非常明显，味道也妙极了。

芝麻紫薯球

主料

紫薯适量；

辅料

糯米粉适量；油适量；

芝麻紫薯球的做法步骤

1：紫薯蒸熟和糯米粉一起揉成面团

2：把面团揉成小紫薯球

3：把紫薯球蘸一下水

4：将蘸水的紫薯球滚上白芝麻

5：油六七成热，就可以炸了

小窍门

紫薯不要蒸的太软

紫薯芝麻饼

主料

紫薯200g；

辅料

白芝麻50g；

调料

白糖20g

紫薯芝麻饼的做法步骤

1：紫薯切成条入锅蒸30分钟。

2：捞出紫薯，用勺子压成泥状。

3：加入白糖搅拌均匀。

4：加入糯米粉和适量水搅拌均匀。搓成小圆团，再压成小圆饼。

5：把紫薯饼两面裹上芝麻。

6：锅底抹油，油不要多，把裹上芝麻的紫薯饼依次放入锅中小火慢煎。

7：煎到两面金黄即可。

8：垫上吸油纸即可摆盘出锅。

小窍门

一定要小火慢煎。

紫薯芝麻饼

主料

紫薯300克；牛奶25克；

辅料

糯米粉100克；白芝麻80克；

紫薯芝麻饼的做法步骤

1：紫薯蒸熟去皮，用小勺子压成泥，挤少许柠檬汁（紫薯遇酸会变紫粉色更漂亮，不放也可以）。

2：倒入糯米粉。（紫薯本就有甜味，不需加糖）

3：慢慢加入适量牛奶，搅拌均匀。

4：和成光滑的面团。

5：放到砧板上，盖上保鲜膜，用手压几下，方便擀皮。

6：用擀面杖擀成厚度为五毫米左右的面片。

7：用圆形模具刻出小饼胚。（光线缘故，颜色不一样了）

8：砧板上倒些芝麻。

9：饼胚表面抹层油（方便粘芝麻），直接放到芝麻上，轻轻按压。

10：均匀的沾满了芝麻。（芝麻粘一面就可以，饼胚有点软，不要太用力，轻拿轻放）

11：依次做好饼胚，放到铺好油布的烤盘里（如果是不粘烤盘不用放油布）。

12：烤箱提前预热，上185度，下180度，烤15分钟。烤好的紫薯饼软软糯糯的，满口的芝麻香~~~

13：成品图。简单快手~~~

14：成品图。香甜软糯~~~

15：成品图。一口一个~~~

16：成品图。低脂养生~~~

芝麻紫薯饼

主料

紫薯600克；糖适量；油适量；

辅料

糯米粉100克；白芝麻适量；

芝麻紫薯饼的做法步骤

1：紫薯洗净，入锅蒸熟

2：蒸好的紫薯取出去掉皮

3：把蒸好的紫薯压成泥状

4：紫薯泥中加入适量的糖和糯米粉，拌匀揉成光滑面团

5：取一块紫薯面团揉圆后压扁

6：紫薯饼表面都沾上白芝麻

7：电饼铛预热后刷上适量的油，把紫薯饼放入锅里两面煎熟即可

小窍门

这款紫薯饼糖我加的不是很多，喜欢吃甜食可以再适量加点。

芝麻薯饼

主料

红薯泥适量；糯米粉适量；粘米粉适量；

辅料

牛奶适量；白糖适量；芝麻适量；

芝麻薯饼的做法步骤

1：材料图。

2：薯泥中加上小量牛奶，放微波炉打热。出炉后加上糯米粉和粘米粉，边加边拌，能成团为度。

3：将薯泥同粉和糖一起揉成面团。

4：稍醒后分割成小份，做成饼子。

5：粘上芝麻。

6：平底锅烧热，刷上油。

7：放上薯饼。小火烙着。

8：一面变色后转另一面，烙至双面色熟透出锅。

9：美味的小点心做好了，享用吧。

小窍门

1、这个做法没有量化，操作时粉类试着添加。2、用糯米粉加淀粉也是可以的。3、用炸的方法做也不错，只是油较多。

紫薯芝麻球

主料

紫薯泥100克；

辅料

糯米粉60克；白芝麻适量；糖25克；温水60克；

紫薯芝麻球的做法步骤

1：准备原料。

2：紫薯上锅蒸熟，取紫薯泥100克，用勺子压碎。

3：加入白糖、糯米粉。

4：充分混合搅拌均匀。

5：加入温水。

6：揉成面团。

7：分别搓成小圆球。

8：表面略微喷水后，放入白芝麻中滚上芝麻。

9：芝麻要滚多一点。

10：放入油锅炸制成熟。

11：超可爱。

芝麻紫薯煎饼

主料

熟紫薯120克；糯米粉150克；白糖20克；热水适量；

辅料

生白芝麻适量；

芝麻紫薯煎饼的做法步骤

1：所需材料、芝麻紫薯糯米粉。

2：将紫薯加入20克白糖，用勺子碾成泥。

3：糯米粉加入适量热水，揉成比饺子皮软一点的光滑面团。

4：揉好的面团盖着，防止面团容易发干。

5：取适量面团搓圆压扁。

6：包入适量紫薯。

7：捏紧收口搓圆，压扁成圆饼。

8：表面粘上少许芝麻，用手稍微压一下使芝麻粘住不掉。

9：上锅入适量油加热，放入饼胚煎至金黄。

10：翻面过来再煎至两面金黄熟透即可。

11：成品。

小窍门

揉面的水也可用开水，面团会更好操作，我是用没烧开的热水揉面的。