烩鸡脚

主料

鸡脚适量；

辅料

芹菜适量；土豆适量；八角适量；豆瓣酱适量；姜适量；大蒜适量；花椒适量；干辣椒适量；小米辣适量；

烩鸡脚的做法步骤

1：准备材料

2：先用料酒过水

3：油适量，炒豆瓣酱和调料出香味，放入鸡脚芹菜，大蒜等

4：炖二十分钟

5：待汤汁还未干，加入生抽，鸡精，拌匀就装盘

懒人版烩面片

主料

面粉300g；西红柿2个；鸡蛋2个；香菜适量；

辅料

酱油适量；料酒适量；食用油适量；盐适量；

懒人版烩面片的做法步骤

1：准备好四种主料，面粉提前半小时和好

2：西红柿去皮切丁，香菜切碎，鸡蛋打散待用。

3：面团擀皮改成条状，再切成菱形待用。

4：热油锅后先下蕃茄丁翻炒。

5：再依次放入适量盐、料酒和酱油，炒匀后再倒入水。等水烧开后把面片均匀拨下锅，用筷子轻轻划动，不要让面粘连在一起。

6：烧至面片无白心后把蛋液慢慢倒入锅中，边倒边用筷子顺同一个方向搅拌。

7：最后洒入香菜出锅。

8：夏日没胃口时来一碗。

9：连着吃两个中午了，小不点还说要吃大的那碗。

猎人风格鸡翅

主料

全鸡翅8只；罗马番茄2只；洋葱末1汤匙；蒜茸1汤匙；芹菜粒3汤匙；红萝卜碎3汤匙；香味4片；白葡萄酒1杯；

辅料

罐头蘑菇片200克；

配料

盐适量；糖适量；胡椒粉适量；生抽适量；

猎人风格鸡翅的做法步骤

1：将鸡小腿与翅中割开，放生抽1汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1/4茶匙在碗里，将鸡翅抓腌均匀，将洋葱切成丝、番茄切成粒；

2：开锅，放大火，放菜油1汤匙，倒入洋葱丝，爆香；

3：倒入蒜茸、辣椒段，爆香；

4：倒入鸡翅，翻炒几下；

5：倒入芹菜粒和加白葡萄1杯；

6：放香叶、蘑菇片小火炖鸡；

7：倒入红萝卜，盖上盖子，慢炖15分钟；

8：放入番茄粒，中火炖至汁稠，调味，放盐适量、糖2汤匙、撒几下胡椒粉，搅拌均匀，离炉，撒上切碎的欧芹叶，即可供食用。

小窍门

一、感觉烹调鸡时，作为中国人口味，味道不想过于浓烈，还是建议放几片香叶，不要放牛至，牛至味太大，一放下去，只有浓浓的比萨味，把鸡的鲜味腌盖了，个人看法哈；二、因为放了番茄，要比平时煮菜加多点糖；三、煮鸡时尽量少许水，用白葡萄酒。

萌萌的熊猎吐司

主料

面包粉300g；全蛋液56g；牛奶155g；黄油20g；酵母3.5g；盐2.5g；

辅料

抹茶粉3g；可可粉3g；

萌萌的熊猎吐司的做法步骤

1：将主料中除黄油外的所有原料投入面包机，启动和面程序揉面15分钟后加入20克黄油，再揉10分钟

2：面团放案板上分成3块，其中大面团等于两个小面团。

3：取一块小面团加入3克抹茶粉放入面包机，取另外一块小面团加入3克可可粉，在案板上揉均匀。

4：将面团放入容器内，在温暖湿润的环境下首次发酵50分钟，体积增大2倍。

5：将发酵好的面团放在案板上，轻轻按压排出气体，滚圆后静置15分钟。可可面团分成均匀的4块，绿面团分成一大一小两块。白面团分成大中小三块。

6：把小面团都搓成长条。大的面团如图然后按照下图准备好。

7：取大的原味面团揉成跟小面团差不多长的大条，上面码上两条可可面团、把小的原味面团长条放中间（如图）

8：把中形原味面团压成均匀薄片，长度与小面团同，如图盖在上面。

9：再两边码上可可面团，中间放上小的抹茶面团（如图）

10：把大的可可面片包在上面，如图

11：把摞好的面团放入土司盒，放进烤箱内发酵40分钟，发酵至7分满

12：烤箱预热后，将吐司盒放入烤箱，烘焙180度35分钟.

13：取出凉晾，熊猫吐司就做好啦!

14：切片造形，萌萌的，很棒。

小窍门

1.和面时间安自己家面包机调整，我的这些时间基本可以拉出较薄膜了。2.牛奶多少看鸡蛋大小增减，再安面粉吸水情况微调。3.面团分割没有严格要求，自行创意，成品每个切面都不一样，是一组有趣的表情图。

香肠鸡蛋烩

主料

香肠200克；鸡蛋二个；杏鲍菇200克；

辅料

豆瓣酱适量；

香肠鸡蛋烩的做法步骤

1：如图，准备食材。

2：油锅烧热，放入鸡蛋炒。炒好后装盘。

3：放入香肠炒一会后再加杏鲍菇。再加入适量豆瓣酱。

4：放入小葱，

5：再加入鸡蛋，混合炒后出锅装盘。

鸡汤烩面

主料

老母鸡1只；面粉500g；

辅料

青菜适量；

配料

煮肉料适量；盐适量；胡椒粉适量；

鸡汤烩面的做法步骤

1：老母鸡洗净后切块。农家养了2年的下蛋鸡，只有这样的鸡才会有这黄腾腾的油

2：备上煮肉料：当归15g、红参5片、花椒、八角、桂皮，生姜各适量。因我家有个老婆婆，以给她滋补为要，所以除了调味料还加了红参和当归，一般的话可以只加当归、去掉红参。

3：鸡肉凉水入锅，煮至将沸腾时，撇掉浮沫。自己养的鸡，浮沫都很少啊

4：然后把所有的煮肉料都放入，大火煮开后转小火炖5个小时。如果没时间就用压力锅压30分钟

5：煮好的鸡汤，上面一层黄色的鸡油。再次感叹，现在想吃到这种鸡好难哦！

6：500克面粉中加250克的水和3克的盐，和成光滑的面团。现在有面包机，我就把和面的活儿让它干了，用一个和面程序把面团揉到位。然后再饧15分钟。没有面包机就手工多揉一会儿，把面团揉光滑即可。饧好后分成10个剂子后，盖上保鲜膜再饧10分钟。之后擀成长片，中间可以用擀面杖压一下，这样拉面时方便

7：擀好的面片两面抹上油放在盘中，盖上保鲜膜继续饧半小时以上，就可以用了。

8：鸡肉撕成条，

9：鸡汤盛入炒锅中，兑一半左右的开水，放入鸡肉，放入盐和胡椒粉调味

10：把饧好的面片拉开放入锅中煮熟，然后放一点青菜，再煮开即可。

小窍门

烩面的面团和好后一定要饧，有了几个饧的过程，面煮出来才够劲道。

猎人风格鸡腿

主料

鸡腿4只；罗马番茄2只；蒜头末1汤匙；洋葱末1汤匙；西芹末3汤匙；红萝卜末2汤匙；

辅料

香叶4片；白葡萄酒约1杯；欧芹1棵；

配料

盐适量；糖适量；白胡椒粉适量；

猎人风格鸡腿的做法步骤

1：把洋葱、蒜头、蕃茄、芹菜、红萝卜切成末，鸡腿斩成块；

2：用一搪瓷内胆煲，先放少许油，开火，稍热时放洋葱、蒜头末，爆香；

3：倒入芹菜粒和萝卜粒，爆香；

4：倒入鸡腿块，翻炒片刻；

5：烹入白葡萄酒约1杯；

6：放入香叶，把鸡肉兜均匀，放中火，让葡萄酒慢慢煮至快干；

7：倒入蕃茄，再加小半杯水，放糖、盐、胡椒粉翻匀调味；

8：中大火收汁至稠，停火，装盘，在表面撒上新鲜欧芹末。

小窍门

一、用新鲜蕃茄做菜味道特别鲜美；二、建议不要放过重味的调料，放几片香叶，清香而能把鸡肉的香味带出来；三、用白葡萄酒煮鸡、海鲜河鲜特别香，也就是我们常说的白肉。

鸡丁烩饭

主料

鸡脯肉适量；香菇适量；豆干适量；青椒适量；玉米粒适量；

辅料

洋葱少量；葱少量；姜少量；

鸡丁烩饭的做法步骤

1：准备好食材，香菇泡发

2：把菜都切丁

3：鸡脯肉切丁，放盐，酱油，胡椒粉，老酒，生粉腌制7分钟

4：调好调料:盐，酱油，鸡精，糖（两小勺）加点温水调匀

5：锅内油烧热，倒腌制好的鸡丁翻炒

6：将鸡肉炒至熟盛出备用

7：油锅放入葱蒜，洋葱炒香

8：倒入切好的，香菇丁，青椒丁，香干丁，玉米粒，炒两分钟

9：倒入填好的调料，小火翻炒，

10：倒入鸡丁，放点五香粉

11：加入水淀粉，快速翻炒，放葱花，出锅

12：摆盘，色香味俱全！很有吸引力咯！特别是对吃饭不积极的孩子

山药烩鸡翅

主料

鸡中翅10只；山药1段；胡萝卜1段；香菇2只；茴香梗适量；

辅料

蒜1瓣；姜2片；酱油2汤匙；料酒1汤匙；淀粉适量；鸡汤半碗；盐适量；油适量；

山药烩鸡翅的做法步骤

1：主料；

2：用剪刀在鸡翅两头剪开骨头，再用小刀辅助把两根骨头剔出来；

3：去骨的鸡翅加盐、1汤匙酱油、料酒、蒜末、姜末拌匀腌制30分钟；

4：香菇浸泡切丝；山药去皮切条；胡萝卜去皮切细条；茴香梗切段；

5：腌制好的鸡翅在内侧抹上淀粉，分别塞入山药条、胡萝卜、香菇、茴香梗；

6：煎锅中加少量油，放入鸡翅煎至两面金黄；

7：加入鸡汤，再加1汤匙酱油，加盖中小火焖煮；

8：焖至收汁轻轻翻炒几下均匀沾汁就可以啦。

9：味道非常好

小窍门

1.配料可随意选择，不要塞得太满，我贪多把切好的全塞进去了，焖好后有两三个都撑破啦；2.我的炒锅不适合煎所以换，换不换锅视自家情况定哦，把鸡翅先油炸一下再煮也行。3.把配料剁碎塞入鸡翅内也可以。4.鸡翅内抹上淀粉让蔬菜和鸡翅有粘性。

杂烩烧鸡腿^_^

主料

鸡腿2个；土豆2个；木耳10个；粉条20条；

辅料

油15ml；辣椒9个；泡椒5个；姜6克；蒜4个；花椒5克；八角2个；香叶5克；生抽3ml；醋2ml；麻油2ml；盐5克；

杂烩烧鸡腿的做法步骤

1：鸡腿切块，在水里煮一下。去除上面的血。

2：锅里放油，姜蒜、花椒、香叶、八角、辣椒段放入煸炒出香味。

3：倒入鸡腿块。加麻油、生抽、醋、盐煸炒。

4：然后加入土豆块翻炒。

5：加入粉条和木耳翻炒。

6：加入适量水，翻炒均匀，盖上锅盖烘！

7：记得时不时的翻炒一下，避免粘锅。

8：等到熟了就可以调味儿出锅啦！哈哈，等待中。。。爱小鲜肉gégě！

小窍门

随意做吧！哈哈，开心幸福了怎么都觉得是美味！