蒜香毛豆

主料

毛豆500克；

辅料

大蒜3克；盐3克；油3克；红椒1个；

蒜香毛豆的做法步骤

1：毛豆，今天买的毛豆，颗颗都饱满，剪掉两端，搓洗，干净；

2：大蒜，备用

3：热锅，入油，煸香大蒜；

4：入毛豆，炒炒，停停，这里的时间有点长的，一定要炒透，但是不要焦，今天，我有点炒焦的，中途翻得少

5：入清水，煮

6：收汁，调入盐，翻炒，均匀

7：出锅，成品

8：成品

蒜香鸡毛菜

主料

鸡毛菜1把；

辅料

油适量；盐1茶匙；鸡粉1茶匙；蒜2瓣；

蒜香鸡毛菜的做法步骤

1：自家种的鸡毛菜，拨一把回来

2：去除根和黄叶，洗净沥干水份

3：准备蒜两瓣，剥皮后用刀拍扁

4：起油锅，放入蒜，小火炒出蒜香味

5：加入鸡毛菜，改中大火快速翻炒至熟，

6：加盐和鸡粉调味即可出锅。

小窍门

鸡毛菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。用鸡毛菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。

五香毛豆

主料

毛豆500块；

辅料

八角1个；桂皮1块；香叶2片；干辣椒3个；花椒1中勺；小茴香1中勺；

调料

盐1中勺

油半中勺

六月鲜12克轻盐特级昆布酱油1中勺

五香毛豆的做法步骤

1：准备食材。

2：毛豆清洗干净，剪去头尾。

3：锅中倒入大碗水，放入香料，大火烧开后小火焖煮10分钟。

4：加入盐1中勺，油半中勺，再加入毛豆，中大火煮10分钟，中途用锅铲翻炒几下，让受热均匀。

5：加入六月鲜12克轻盐昆布酱油1中勺。

6：翻炒均匀即可出锅。

7：毛豆含有丰富的植物纤维，而且含有大脑发育不可少的软磷脂，此时正是毛豆盛产期，孩子不想吃饭的时候，换个不一样的吃法，毛豆是不错的选择哦！

小窍门

加入盐和食用油，可以让毛豆保持翠绿色。毛豆中大火煮10分钟，不用盖锅盖。煮好后，水不用倒掉，冷却浸泡些时间更入味。

毛豆香肠

主料

毛豆适量；

辅料

香肠适量；辣椒适量；肉末适量；

配料

盐适量；鸡精适量；豆瓣酱适量；

毛豆香肠的做法步骤

1：准备材料

2：切菜

3：先倒油，放肉末，放毛豆，放腌菜和辣椒，然后香肠，最后调味。

4：成品，自己觉得不错~

蒜香鸡毛菜

主料

鸡毛菜400g；肉丝50g；大蒜3瓣；水淀粉适量；

辅料

蒜蓉辣酱1勺；陈醋1勺；蚝油1勺；芝麻油适量；盐适量；五香粉适量；

蒜香鸡毛菜的做法步骤

1：鸡毛菜洗好沥水备用。

2：这个牛肉丝是上浆炸过的。樨儿每次做鱼香肉丝的时候都会尽量多炸一些肉丝冻在冰箱里。平时炒菜的的时候抓一把进去就好了，很方便。

3：大蒜要多一点儿，切小片儿就好。

4：香油一小勺爆香蒜片儿（这时放2/3的蒜就好）。

5：加入一勺蒜蓉辣酱炒出红油，喜欢吃辣的小伙伴可以多放点儿，一会儿不要再加盐就好了。

6：加入鸡毛菜翻炒几下。

7：加入肉丝继续翻炒。

8：剩下的1/3蒜片儿加入一勺耗油一勺陈醋少许五香粉，看到鸡毛菜炒蔫了加入锅子翻炒。

9：调入少许盐，水淀粉勾薄芡即可出锅。

小窍门

加入蒜蓉辣酱蒜香味会更浓，很下饭哒~

蒜香毛豆

主料

毛豆500g；

辅料

花椒少量；八角2个；桂皮1块；香叶3片；干辣椒少许；大蒜两头；

调料

生抽1勺

盐适量

油适量

蒜香毛豆的做法步骤

1：毛豆加盐浸泡十五分钟。

2：泡好的毛豆剪去两头，下锅煮。

3：加花椒，八角，香叶，桂皮。

4：加盐。

5：加食用油，为了防止脆绿不变色。

6：锅里加花椒干辣椒爆香。

7：加蒜沫微微炒超变色。

8：加入毛豆。

9：加一勺生抽。

10：蒜香毛豆就好了。

五香毛豆

主料

毛豆500g；

辅料

冰糖5颗；干辣椒3只；花椒20颗；桂皮一小块；香叶4片；八角2颗；盐2勺；

五香毛豆的做法步骤

1：准备好花椒，八角，香叶，桂皮，冰糖，干辣椒

2：毛豆用剪刀两头稍微修一下，更容易入味，洗净备用。

3：锅里做水，加入刚才准备好的五香调料和冰糖

4：水开后，加入毛豆和少许的油，开盖煮5分钟，加入盐再煮3分钟即可，拿来下酒和做零食都不错。

小窍门

煮好的毛豆放入汤汁中浸泡一个小时，更入味。

蒜香毛蛤肉

主料

毛蛤肉一斤；

辅料

蒜一颗大的；姜一小块；青椒3个；小米辣3个；葱2根；

蒜香毛蛤肉的做法步骤

1：从市场买回现剥了壳的毛蛤肉。准备蒜，姜，青椒，小米椒

2：把调料都切碎了备用

3：热锅放油，先下姜，蒜，小米辣爆香！

4：再下蛤肉！炒！蛤肉会出水！边炒边出，然后焖！

5：焖好后放蒜和青椒末！

6：炒匀后放蚝油，酱油，翻匀起锅！

7：麻辣，鲜香，下酒，下饭！

蒜香毛豆

材料

毛豆350g

蒜蓉辣酱1勺

香叶一片

干辣椒1个

桂皮一片

八角一片

辅料

老抽1勺；酱油2勺；料酒2勺；

蒜香毛豆的做法步骤

1：毛豆剪掉两头洗干净。

2：热锅放少许油，放入八角桂皮香叶煸炒片刻加入毛豆。

3：加入适量清水，盐巴，糖，酱油老抽，料酒，干辣椒。

4：自制蒜蓉辣酱，买了剁椒，把蒜头搅拌碎加入剁椒就行。

5：煮到毛豆熟了即可，喜欢吃烂点的毛豆多煮一会。

蒜苗毛豆

主料

毛豆300克；蒜苗100克；手撕肉1块；小青椒2个；xiaohongjiao2个；蒸鱼油1勺；酱青1勺；洋葱1段；大葱1段；大蒜2个；

蒜苗毛豆的做法步骤

1：准备原料

2：锅中放油，放盐少许

3：下双色辣椒翻炒至香辣横溢，铲出！

4：油锅中放大葱、洋葱和大蒜翻炒

5：下蒜苗继续翻炒，下盐少许，让蒜苗软化

6：下玻好的毛豆继续翻炒，放鱼油、酱青调味。

7：放入双色辣椒翻炒，最后倒一些手撕肉！如果做素菜就不用加肉。

8：完成图

9：开吃啦

10：Yummy