红豆包

主料

面粉450克；豆沙馅400克；

辅料

泡打粉2克；发酵粉2克；温水200克；

红豆包的做法步骤

1：原料集合照：红豆馅、面粉、发酵粉、无铝泡打粉。（如果不喜欢加泡打粉，也可以只用发酵粉。）

2：面粉中加入2克的泡打粉，并和匀。

3：温水中加入发酵粉，搅拌化开。

4：往面粉中加入发酵水。

5：将面粉揉和均匀、光滑，比蒸馒头的面要软些。揉好后，放入盆中饧发。

6：看，饧好的面团中有气孔。

7：将面团排气，揉光滑，切成等份的剂子备用。

8：将剂子擀成中间厚边缘薄的面皮。

9：豆沙馅提前从冰箱拿出，放至室温。

10：将豆沙馅逐个包入面皮中。

11：包好的豆沙包，放温暖处，盖上湿布饧发。

12：来个特写吧。呵呵。

13：锅内热水烧开，将包子放入，中大火，20分钟。

14：瞧，豆沙包出锅了。自己做的豆沙包就是实惠，个大，馅多。吃起来豆馅又面又甜的。

15：趁热，来一个吧。

小窍门

如果不是现做的豆沙馅，要提早从冰箱中拿出来，否则包成包子后，会影响包子的饧发。包包子的面要和得软些，比馒头的面要软，但不能太软哟，否则包子的褶在饧发面变得不明显。和面时加的水量跟面粉有关系，加水时要一点点的加。

红豆大面包

主料

高粉120g；低粉30g；白糖20g；酵母粉2g；奶粉6g；全蛋液15g；盐1g；水80g；黄油15g；

红豆大面包的做法步骤

1：所有材料除黄油外，放入和面桶

2：用筷子搅拌成絮状

3：用手整成团

4：打蛋器装上和面棒，插入面团中

5：启动1档进行和面，启动2分钟左右就休息一下30秒机器，怕它损坏。

6：连休息在内，和面用时15分钟后，加入软化的黄油

7：继续和面

8：检查一下，到扩展阶段就可以了（我个人还是喜欢面包机的和面，掉进去就可以了）

9：取出面团，进行发酵2倍大

10：取出发酵好的面团，在案板上揉去空气，分2份，盖上保鲜膜松弛15分钟

11：擀开，包入了我喜欢的豆沙，进行整形

12：捏紧收口，收口朝下摆放

13：放入烤盘，进行2发（我的是做好后，要去上班，所以放冰箱低温发酵，下班后拿出来发到2倍大再烤）

14：烤箱预热.180度

15：面包表面刷上蛋液，用刀割出纹路，筛一层高粉

16：放入预热好的烤箱，中层，180度，25分钟要注意观察，上色后可盖锡纸（这是烤到20分钟的面包）

17：出炉冷却再食用吧

小窍门

面包比较大个，焙烤的时间比平时要长

长豆大肉包～油菜大肉包

主料

油菜400克；长豆角400克；葱适量；姜适量；蒜适量；肉馅500克；面粉1千克；尖角半个；

辅料

盐20克；调料粉适量；葵花子油适量；香油适量；孝母半袋；

油菜大肉包的做法步骤

1：面我是提前发好的哦，就不详细说喽亲。油菜洗净抄水

2：抄水

3：切碎厚度油菜，肉葱姜方里调味香油盐调料粉，最后再放入辣椒碎，这样味道更鲜美，包子香中淡淡的辣椒的清香

4：包好后的油菜包子，因为是两种陷报的不一样哦

5：都叫也是要抄水

6：抄水后也是和油菜步骤一样切碎，活陷

7：包好了上锅整，这是蒸好豆马上出锅的，（上锅蒸，看锅冒气之后看时间，20分钟就好，中间可以调为小火）

8：出锅了

9：是不是真有食欲，开吃，味道真不错

红豆包

主料

脱脂奶粉12g；高筋面粉280g；砂糖25.5g；黄油50g；鸡蛋25g；盐5g；

辅料

水160ml；干酵母2.8g；

红豆包 的做法步骤

1：把主材料和水全部放在面包机里，干酵母放在酵母盒里，按面团功能，历时一个小时完成，拿出后分成约45g大小的面团，搓成圆球状

2：盖上小毛巾15分钟后拿出用擀面杖擀成面饼，将红豆馅包起来

3：排放好，喷洒水，盖上毛巾，使面团发酵20到30分钟（膨胀到大约1.5倍）

4：涂上蛋液，撒上芝麻

5：170度烤箱里烤15分钟即可

红豆包

主料

面粉适量；

辅料

红豆适量；水适量；白糖适量；

红豆包的做法步骤

1：红豆加水蒸熟。

2：蒸熟的红豆碾碎，制成馅料。

3：发面揉好，切成剂子。

4：擀成面皮。

5：包入红豆馅料。

6：面团收口。

7：上锅蒸熟。

8：盖上福章。

9：成品。

红豆大福

主料

糯米粉90g；淀粉30g；红豆馅150g；蜜红豆50g；水120g；

辅料

熟淀粉20g；糖20g；植物油8g；

红豆大福的做法步骤

1：糯米粉，淀粉，糖，水，植物油混合搅拌均匀

2：盖上保鲜膜上锅蒸20分钟，出锅晾凉

3：豆沙和甘纳豆搅拌均匀

4：捏成40g一个的丸子

5：用保鲜膜取一块蒸好的糯米（40g），在保鲜膜里擀成薄片，撒上少许甘纳豆

6：把红豆馅包在有豆的一面，封好口就可以了

小窍门

若是觉得红豆馅比较甜糯米皮里可以不加糖，这个方子做好的大福放在冷处也不会变硬，馅料颗一包一整颗草莓，就是草莓大福了

大枣红豆粥

主料

红豆50克；大米50克；红枣10个；

大枣红豆粥的做法步骤

1：粥米备用，就是碎的大米，专门用来熬粥的

2：三种食材洗净

3：加水放入电压力锅，选择粥选项

4：大枣本身就有甜味，可以不用加糖

小窍门

熬粥用那种专用的粥米，熬出来特别浓稠

红豆包

主料

红豆1斤；面粉1斤；

辅料

发酵粉5g；白糖2勺；

调料

盐1匙

白醋1匙

红豆包的做法步骤

1：准备好发酵粉，白醋，白糖，食用盐。

2：把白醋，白糖，发酵粉，食用盐放入面粉中。

3：边倒水边用筷子搅拌成面絮状。

4：用手揉成光滑的面团，盖上盖帘，放到温暖的地方，发酵至两倍大。

5：红豆清洗干净，放水中泡发24小时，用电压力锅选煮饭键煮熟。

6：撒入白糖，用勺子拌匀。

7：面发好后放案板上揉搓排气。

8：搓成长条。

9：切成大小均匀的剂子。

10：撒上面粉按扁后用擀面杖擀成薄皮。

11：放入煮熟的红豆。

12：包成包子。

13：再把它翻过来。

14：锅中倒水，把包好的红豆包放入锅中，盖上锅盖再次醒发半小时。开火上汽后蒸15分钟。

15：豆包要趁热吃，咬一口，粒粒的红豆又甜又香，一顿能吃好几个。

红豆包

主料

红豆馅一碗；面粉一碗；

辅料

碱适量；糖适量；酵母适量；

红豆包的做法步骤

1：面粉和酵母搅匀，加适量水拌成絮状

2：揉成光滑的面团，收圆放温暖处醒发

3：发至差不多两倍大，

4：加适量碱揉成长圆柱

5：切成均匀的剂子

6：扞成圆片

7：包上陷

8：捏住口

9：抟圆，放温暖处醒发一会

10：中火蒸25分钟，出锅！

红豆大花包

主料

高筋面粉190g；糖30g；牛奶78g；黄油30g；鸡蛋1个；

辅料

豆沙适量；酵母2.5g；盐少许；

红豆大花包的做法步骤

1：先把液体材料放入面包机中

2：然后放入粉类材料，先在2边分别放糖和盐，接着放面粉，最后中间挖个小窝放酵母

3：后油法，就是面团成型后放切小的黄油，继续搅拌成一个柔软的面团

4：将它揉到扩展状态，取出放在盆里，盖上保鲜膜发酵

5：现在天气一次发酵需要40-60分钟至两倍大

6：将面团排气，醒发15分钟

7：擀成正方形面坯

8：在上面均匀抹上豆沙馅

9：然后卷起

10：在中间剖开

11：然后2根面条像编麻花一样编好

12：中空模具四周刷黄油

13：把编好的面条放入模具中，接好接头

14：放烤箱内，二次发酵60分钟后

15：刷上蛋黄液

16：烤箱预热180度，20~25分钟烤制

小窍门

面坯发酵要充分，这样出来的成品才好吃！