芝士咸吐司

主料

日式吐司粉250g；芝士粉25g；奶粉15g；牛奶90g；淡奶油50g；全蛋液50g；炼乳10g；细砂糖30g；黄油20g；

辅料

玫瑰海盐6g；耐高糖酵母3g；

芝士咸吐司的做法步骤

1：首先做好准备工作，最好把全部的食材称量好备用，不要做的时候用的那种食材先找，很容易遗漏的哟。

2：黄油跟玫瑰海盐除外的面团材料放入面包机桶内，启动厨师机，先一档3分钟把食材混合均匀，转2档15分钟，把面团打至粗膜的状态。

3：加入软化好的黄油跟玫瑰海盐，再次启动厨师机2档15分钟转3档5分钟即可。

4：这个时候基本能拉出良好弹性和延展性的手套膜。

5：取出面团，收拢光滑，放入盆内，保鲜膜密封后放入冰箱冷藏发酵。（冷藏0-5℃12小时以上，我这里直接冷藏隔天了）。

6：第二天取出冷藏发酵好的面团，室温放置1小时左右让面团回温，然后轻压面团排气。

7：称重后等分为3份，松弛醒发20分钟。

8：取一个松弛好的面团，擀开，边上有气泡的话拍掉。

9：翻面，自从而下卷起来，其余两个也同法卷好，盖上保鲜膜，再次松弛10分钟。

10：取一个擀卷的面团，再次轻轻的擀长。

11：翻面，自上而下卷起来。

12：其余两个同法卷好，一起放入吐司盒子。

13：准备一碗热水，放入烤箱进行二次发酵，发酵至九-十分满，手指轻轻按压表面可以缓慢回弹即可。

14：然后上火180度下火190度预热烤箱十分钟后把吐司盒子速度放入烤箱内，下层烘烤42-45分钟。（吐司盒在放入烤箱前，可在表面喷上少许水雾）。

15：烤制完成后马上取出震一下模具后脱模，冷却密封保存即可，切片也要冷却后哟。

小窍门

1.面团的液体含量需要根据面粉的吸水性、环境湿度以及自己可掌握的程度酌情调整。2.吐司盒子的品牌不同、材质不同，烤制的时间需要根据平时烤吐司的情况进行调整。3.请尽可能的严格控制每个步骤状态，细节是非常重要的，千万不可以差不多就好。4.文中温度、时间仅供参考，每个烤箱的脾气都有所不同，文中所用烤箱是柏翠3060，厨师机是柏翠4500。

黄金芝士吐司

主料

高筋粉300克；黄金芝士粉7克；牛奶45克；淡奶油120克；蛋液36克；细砂糖35克；盐4克；酵母6克；黄油35克；

黄金芝士吐司的做法步骤

1：后油法，除黄油以外的所有原料都放进面包机，揉至扩展阶段，再加入黄油揉至完成阶段。

2：盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。

3：将发酵好的面团排气擀开，底片捏薄。

4：由上而下卷起。

5：入模，将模子合盖锁住，放烤箱内二次发酵，烤箱内放入一杯温水，以保持烤箱内的湿度，待面团发酵至面团距离模子约1厘米时。

6：入预热烤箱中下层170度40分钟左右。烤时一定要注意观察，上色差不多就盖锡纸。

芝士吐司片

主料

吐司1个；芝士1个；

辅料

玉米肠1个；

芝士吐司片的做法步骤

1：主料

2：玉米肠切片～摆在切片吐司上

3：取一片芝士放在面包上

4：180度8分钟

5：拿出来

6：切小块或直接食用

芝士吐司

主料

厚切吐司1块；芝士片1片；火腿肠1片；

辅料

鸡蛋1个；

芝士吐司的做法步骤

1：厚切吐司，中间开个缝，另外三边别切断。

2：塞入芝士片和火腿肠，1-2片都行。

3：把鸡蛋打散，塞好馅的吐司在鸡蛋液里沾满。

4：六面都沾上蛋液，把蛋液全裹上。

5：平底锅少油加热，小火煎吐司。

6：六面都煎一下。

7：出锅。

芝士吐司卷

主料

吐司2片；芝士2片；鸡蛋1个；面包屑适量；油适量；

芝士吐司卷的做法步骤

1：将吐司切去边，用擀面杖擀成薄片。

2：刷上一层全蛋液。

3：将吐司对半切，每片上放上半片芝士。

4：将吐司卷起来，收口处用蛋液稍稍固定。

5：将卷好的吐司卷放入蛋液中均匀裹上蛋液。

6：再放入面包屑中裹上面包屑。

7：在锅中倒入适量油，烧至八成热，放入吐司卷，炸制金黄。

8：捞出后放在厨房用纸上吸去多余的油即可。

吐司芝士堡

主料

吐司面包俩片；

辅料

火腿肠一个；披萨酱少许；黑胡椒适量；鸡蛋一颗；马苏里拉奶酪适量；

吐司芝士堡的做法步骤

1：首先取俩片吐司面包片，将其中一片中间挖空，并在完整的面包片上涂抹上披萨酱，再把挖空的一片放在上面。之后在洞里打上一颗鸡蛋，加少许盐调味略打散，在面包周围摆放好切好的火腿，最后撒上马苏里拉奶酪和黑胡椒

2：放入烤箱，180度，15-20分钟。

3：烤好的面包堡切开来，里面的鸡蛋很软嫩，面包酥脆，很好吃哦。大家也可以加别的东西。

小窍门

这个大家可以任意添加自己喜欢的食材，我也是早晨觉得早餐来点不一样的就随便弄了一个，不是很精致，食材也有限，就是一个简单的小方法。刚开始都没想到要发图片，做好了才想起来，所以步骤图基本没有，大家见谅啦！

芝士吐司卷

主料

吐司片6片；玉米肠1根；腊肠半根；葱头适量；鸡蛋2个；

辅料

芝士3片；油适量；番茄酱适量；蓝莓酱适量；

芝士吐司卷的做法步骤

1：准备：玉米肠、腊肠、葱头切碎丁~

2：切片：吐司片四周边缘切掉~用擀面杖擀平~

3：加料：吐司片上铺上芝士、玉米肠、腊肠和葱头~

4：卷起：用寿司卷帘卷起吐司片~

5：蛋液：鸡蛋打匀，放卷好的吐司卷，均匀裹好蛋液~

6：煎炸：锅中放油，油热放入吐司卷，调小火

7：摆盘：捞出摆盘，淋上番茄酱和蓝莓果酱点缀~

8：切开：切开有惊喜哟，芝士已化~

小窍门

内料可依自己口味变换；炸制吐司卷过程可调小火候，以免炸糊~出锅可淋上自己喜欢的口味的酱料~

芝士烤吐司

主料

吐司片2个；芝士片2个；

芝士烤吐司的做法步骤

1：土司！

2：切成快！

3：芝士切成和土司块一样的大小！

4：放到烤盘上，烤箱预热190°中层，15分钟就可以了！

5：成品欣赏！

6：成品欣赏！

7：成品欣赏！

8：成品欣赏！

9：成品欣赏！

芝士咸吐司

主料

金山日式吐司粉250g；芝士粉10g；奶粉10g；牛奶110g；淡奶油35g；蛋液55g；黄油20g；细砂糖30g；玫瑰海盐6g；

辅料

耐高糖酵母3g；

芝士咸吐司的做法步骤

1：首先做好准备工作，最好把全部的食材称量好备用，不要做的时候用的那种食材先找，很容易遗漏的哟。

2：黄油跟玫瑰海盐除外的面团材料放入面包机桶内，启动厨师机，先一档3分钟把食材混合均匀，转2档15分钟，把面团打至粗膜的状态。

3：加入软化好的黄油跟玫瑰海盐，再次启动厨师机2档15分钟转3档5分钟即可。

4：这个时候基本能拉出良好弹性和延展性的手套膜。

5：取出面团，收拢光滑，放入盆内，保鲜膜密封发酵。

6：发酵至2倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷。

7：取出面团，轻压排气。

8：称重后等分为3份，松弛醒发20分钟。

9：取一个松弛好的面团，擀开，边上有气泡的话拍掉。

10：翻面，自从而下卷起来，其余两个也同法卷好，松弛5分钟。

11：取一个擀卷的面团，再次轻轻的擀长。

12：翻面，自上而下卷起来，其余两个同法卷好，一起放入吐司盒子。

13：准备一碗热水，放入烤箱进行发酵，发酵至八分满左右，手指轻轻按压表面可以缓慢回弹，发酵完成盖上盖子。

14：然后上火190度下火190度预热烤箱十分钟后把吐司盒子速度放入烤箱内，中下层烘烤40-42分钟左右。

15：烤制完成后马上取出震一下模具后脱模，冷却密封保存即可，切片也要冷却后哟。

小窍门

1.液体含量需要根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整。2.吐司盒子的品牌不同、材质不同，烤制的时间需要根据平时烤吐司的情况进行调整。3.请尽可能的严格控制每个步骤状态，细节是非常重要的，千万不可以差不多就好。4.文中温度时间仅供参考，每个烤箱都不同，图中柏翠5400。

咸芝士吐司

主料

高筋面粉300克；鸡蛋1个；白砂糖10克；食盐3克；牛奶120克；马苏里拉芝士30克；芝士粉20克；奶粉10克；酵母3克；

辅料

黄油20克；

咸芝士吐司的做法步骤

1：准备食材：面包粉，马苏里拉芝士，纯牛奶，安佳黄油，芝士粉，白砂糖，食盐，奶粉，酵母。

2：按照先液体后粉类的顺序，放入牛奶、鸡蛋，白糖和食盐放对角；再放入面粉，中间戳洞放入酵母，启动一次揉面程序（20分钟）。

3：揉成光滑面团放入软化的黄油，再启动一次揉面程序（20分钟）。

4：将面团搓园盖上保鲜膜进行基础发酵。

5：发酵至两倍大。

6：取出面团轻拍排气。

7：将面团分成三等分搓园盖上保鲜膜静置10分钟。

8：取一个面团擀成椭圆形。

9：擀卷后静置15分钟。

10：再次擀开放入马苏里拉芝士碎。

11：卷成2.5至3圈。

12：3个依次擀卷之后排入吐司模具。

13：将吐司模具放入烤箱，底部放入一碗开水进行第二次发酵。

14：发酵至8分满，以上火160℃下火190℃预热烤箱。

15：送入烤箱放置底层烤40分钟。

16：及时加盖锡纸。

17：吐司出炉。

18：外部纹路清晰。

19：内部组织现出乳酪被吸收的空洞。