洋葱鳝丝

主料

鳝丝350克；洋葱1个；

辅料

色拉油25克；盐0.5匙；生抽1匙；砂糖2匙；姜片2个；蒜瓣1个；红辣椒2个；胡椒粉0.5匙；料酒2匙；

洋葱鳝丝的做法步骤

1：买回的鳝丝去除内脏，清洗干净

2：沥干水分切成小段

3：洋葱洗干净切丝

4：起油锅爆香蒜片，姜丝，红辣椒

5：放入鳝丝翻炒一会

6：加料酒继续翻炒

7：再加入洋葱翻炒

8：加点盐

9：加点糖

10：加点生抽

11：起锅前撒葱花

12：加点胡椒粉起锅装盘料酒

洋葱炒牛肉丝

主料

洋葱1个；青椒50g；牛肉丝200g；红椒适量；

辅料

鸡精少许；十三香少许；酱油适量；油适量；淀粉少许；盐适量；

洋葱炒牛肉丝的做法步骤

1：准备配料

2：洋葱、青红椒切丝

3：牛肉丝调入酱油、盐、十三香、少许淀粉拌匀

4：锅烧热后加油，油烧6成热放入牛肉丝

5：牛肉丝全部划开后倒出沥油，不要炸老了，这样吃着鲜嫩

6：锅中留油，放入葱、姜煸出香味

7：倒入切好的洋葱丝、青红椒丝

8：调入盐、鸡精

9：倒入炸好的牛肉丝翻炒均匀即可

10：洋葱不要炒太熟，脆脆的才好吃

11：喜欢吃辣子的可以放尖椒，很下饭的

干煸洋葱肉丝

主料

洋葱适量；猪肉适量；辣椒适量；

辅料

盐适量；油适量；酱油适量；味精适量；醋适量；

干煸洋葱肉丝的做法步骤

1：洋葱丝，肉丝，辣椒丁，

2：肉丝装碗里用盐，醋，生抽。

3：腌制十分钟，

4：辣椒丁炒香，

5：倒进肉丝炒匀，

6：大火快炒，

7：炒干水分，

8：另起锅放洋葱，

9：放点盐炒熟，

10：倒进炒好的肉丝，

11：淋上酱油，撒上味精即成。

12：出锅。

肉丝炒洋葱

主料

洋葱适量；肉丝适量；

辅料

姜适量；淀粉适量；

调料

油适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

肉丝炒洋葱的做法步骤

1：肉丝放淀粉生抽老抽蚝油腌一下。

2：备点姜。

3：洋葱切好。

4：热锅下油，放入姜和肉丝快炒。

5：肉丝七八成熟或者香了后放入洋葱。

6：加少许盐继续翻炒，本身带甜味的才加盐加少点会更突出甜味。

7：炒到洋葱变软即可。

肉丝炒洋葱

主料

猪肉丝150克；紫皮洋葱一个；

辅料

淀粉一小勺；料酒少许；盐适量；酱油适量；植物油适量；

肉丝炒洋葱的做法步骤

1：猪肉切成丝，用一小勺淀粉、料酒、少许盐，抓匀，腌10分钟

2：洋葱洗净

3：切成细丝

4：炒锅中倒少许植物油，待油热后，将洋葱丝倒入翻炒两分钟

5：加少许盐，将洋葱丝炒得有一点点变蔫，就盛出

6：锅中再倒一点油，油温热时就将肉丝倒入锅中

7：用铲子快速划散，炒到发白的时候，倒入适量的酱油，翻炒上色

8：将刚才炒好的洋葱丝倒入肉丝中

9：翻炒均匀即可出锅

10：好香哪

11：肉嫩，洋葱丝脆甜

小窍门

这两个步骤一定要记住噢：先将洋葱中的辣气炒出，撒点盐直接入味儿盛出；再炒肉丝，然后将洋葱丝再倒入翻炒均匀。这样炒出来的肉丝鲜嫩，洋葱丝也清脆。肉丝腌制的时候已经放少许盐了，所以炒的时候只需倒点酱油就可以了。

洋葱炒肉丝

主料

洋葱2个；猪肉100g；

辅料

蒜5g；姜5g；

调料

油1勺

一品鲜酱油1勺

盐2匙

味精0.2匙

洋葱炒肉丝的做法步骤

1：准备原材料洋葱去皮洗净和新鲜猪肉。

2：洋葱切成大小均的的丝。

3：猪肉切成细丝。

4：锅中倒入底油加热放入姜蒜爆香。

5：放入切好的猪肉大火炒至变色。

6：放入一品鲜酱油炒至入味。

7：放入提前切好的洋葱炒起来。

8：炒至洋葱微微变软放入盐和味精。

9：所有食材完全入味即可出锅享用。

10：鲜美可口的洋葱炒肉装入盘中就大功告成了。

11：洋葱的营养价值非常丰富经常食用对身体有益。

12：洋葱炒至时间不宜过长会营养流失也会影响口感。

13：洋葱入口脆嫩香甜混搭着猪肉的浓香让人回味无穷。

14：搭配油条小米粥水果一起吃超级棒。

15：每天为家人做营养丰盛的三餐是我最开心的事情。

小窍门

洋葱又名圆葱，是人们餐桌上常见的蔬菜，富含蛋白质、糖、粗纤维、维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有降压降脂、助消化、杀菌、防癌抗癌、延缓衰老的作用。洋葱能刺激胃肠蠕动及消化腺的分泌，增进食欲，促进消化。洋葱内有一种抗糖尿病的化合物，具有刺激胰岛素合成及释放的作用，对糖尿病患者的病情有控制作用。洋葱能对抗体内儿茶酚胺等升压物质，能有效的降低血压和预防血栓的形成，从而防治心脑血管疾病的发生。

洋葱肉丝炒饼

主料

洋葱165克；肉丝75克；烧饼3个；

辅料

料酒适量；生抽适量；盐适量；鸡精适量；

洋葱肉丝炒饼的做法步骤

1：材料：洋葱、肉丝、烧饼

2：将洋葱剥去外皮清洗一下。

3：放在案板上切成丝，待用。

4：将烧饼放在案板上切成丝，待用。

5：烧锅倒油烧热，下入切好的肉丝，加适量的料酒。

6：加适量的生抽。

7：翻炒翻炒。

8：接着，合入切好的洋葱翻炒翻炒至断生。

9：然后，合入切好的烧饼翻炒一下。

10：最后，加适量的盐。

11：加适量的鸡精。

12：调味炒匀，即成。

13：出锅装盘，就可以美美地享用了。。。

洋葱肉丝炒面

主料

粗面条400克；洋葱一半；

辅料

盐适量；味精适量；十三香适量；老抽适量；姜丝少许；

洋葱肉丝炒面的做法步骤

1：粗面条

2：洋葱

3：锅里水烧开后放入面条

4：面条浮起来后在煮一会，我喜欢吃面条里面有一点点硬的，所以面条没有煮的太熟，因为还要炒的

5：捞出面条在凉水下冲凉，控干水份倒几滴油防止面条粘连

6：揉切丝放入适量淀粉抓匀

7：姜丝、洋葱切好

8：油热后放姜丝炒香

9：放入肉丝炒变色

10：在放入洋葱炒

11：放盐、味精、十三香、老抽炒上色

12：放入面条换用筷子翻炒面条，方便

13：翻炒均匀尝下味道，尝味道的时候锅离火要不然面条粘在锅上了

洋葱炒肉丝

主料

洋葱半个；猪肉一块；红辣椒一根；青椒一根；

辅料

生姜两片；盐适量；胡椒粉少许；玉米淀粉少许；生抽半勺；老抽少许；植物油适量；

洋葱炒肉丝的做法步骤

1：猪肉切成细丝，我用的是前腿肉，放入半勺生抽，少许胡椒粉，一点点老抽，少许玉米淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。

2：洋葱切成丝儿，青红辣椒切成丝，生姜切丝备用。紫皮洋葱也可以用黄圆葱来代替。

3：马克西姆微压锅提前烧热，锅中放入少量的植物油，将腌好的肉丝放入锅中，炒到肉丝变色盛出来备用。马克西姆微压锅是不粘锅，油量可以比平常少一点。

4：根据情况再添少许油，然后将切好的洋葱丝放入锅中大火翻炒两分钟。

5：接着将青红辣椒丝放入锅中，继续翻炒十几秒。

6：将炒好的猪肉丝重新放入锅内翻炒均匀。

7：根据个人的口味调入适量的盐，再放入一点点生抽，快速翻炒均匀即可出锅。

8：简单好吃非常下饭的一道菜，猪肉经过这么处理，又滑又嫩，没有一点儿腥味儿

9：鲜嫩还不塞牙，小朋友很爱吃。

10：很受欢迎的一道家常菜，喜欢的朋友别错过哟。

洋葱肉丝

主料

肉丝适量；洋葱适量；

辅料

葱丝适量；姜丝适量；水淀粉适量；鸡蛋适量；胡萝卜适量；食用油适量；

配料

盐适量；料酒适量；老抽适量；香油适量；胡椒粉适量；

洋葱肉丝的做法步骤

1：原料。

2：肉丝里放入水淀粉，盐，胡椒粉，蛋液，料酒，少许油拌匀。

3：过油变色后捞出备用。

4：洋葱，胡萝卜切丝。

5：炒锅倒油，放入葱丝，姜丝炒香。

6：放入洋葱丝，胡萝卜丝炒至洋葱丝微黄。

7：放入盐，少许老抽，少许水，肉丝翻炒。

8：炒至汤汁浓稠后放入葱丝，淋入少许香油即可关火。

9：洋葱肉丝。

小窍门

步骤1中的肉丝是提前过好油的。