家常豆沫

主料

豆沫适量；黄豆适量；芹菜叶适量；嫩豆腐适量；枸杞适量；小米适量；

辅料

盐适量；鸡精适量；五香粉适量；胡椒粉适量；花椒油适量；泰椒适量；

家常豆沫的做法步骤

1：小米和黄豆直接放锅里煮，直到煮熟

2：接着把豆渣和切好的嫩豆腐下锅，

3：最后把芹菜叶放进去煮一会儿

4：添加各种调味品，可以开吃了。

小窍门

小米和黄豆要提前浸泡一晚上，方便煮熟

土豆乎牛肉（下饭菜）

主料

牛肉适量；土豆适量；蒲公英干菜适量；

辅料

盐适量；味精适量；酱油适量；白醋适量；大料适量；葱适量；姜适量；蒜适量；

土豆乎牛肉的做法步骤

1：蒲公英干菜用水泡开

2：牛肉切丁土豆切块葱姜蒜切粒备用

3：葱姜蒜大料炒香

4：加肉把肉炒五分熟

5：加土豆翻炒一分钟

6：把干菜挤出水分后放在锅里添水漫过土豆放大料白醋一小勺酱油小半碗

7：收干汤汁盛出

8：拌面很好吃耶

白菜炖豆腐，冬天热乎乎

主料

白菜半颗；豆腐半块；

辅料

五花肉一小块；

调料

酱油适量

料酒适量

葱适量

姜适量

蒜适量

白菜炖豆腐的做法步骤

1：大白菜半颗洗净切片。

2：泡水静置。

3：五花肉切片。

4：豆腐切小块。

5：葱姜蒜适量。

6：切成葱花，姜丝，蒜片。

7：平底锅烧热油，小火煎豆腐。

8：定型后，中大火将豆腐各面煎金黄色。煎好以后，豆腐盛出备用。

9：铁锅烧热，煎豆腐的油倒入。下葱姜蒜炒香。

10：下五花肉翻炒。

11：五花肉变色后，加适量料酒。

12：翻炒，加适量酱油，提色提味。

13：肉炒香以后，放入控水以后的白菜。

14：翻炒，让白菜与肉和汤汁充分混合。

15：加适量热水，刚好过白菜。放入煎好的豆腐。小火炖开锅。

16：盖上锅盖，焖一会儿。

17：汤汁半干，关火。

小窍门

我个人口淡，很少放盐和鸡精。平时做菜都是试着口味放的。这个菜放了酱油，有底味了，所以后面没有再调味。朋友们可以根据个人口味，在出锅前再次调味。

肉沫豆腐

主料

内酯豆腐1盒；肉沫200g；

辅料

藤椒油几滴；老抽1匙；蚝油1匙；黄豆酱1勺；盐适量；白糖1/2匙；食用油少许；水淀粉适量；香菇精少许；

腌制肉沫

花雕酒2匙

生抽2匙

芝麻油2匙

肉沫豆腐的做法步骤

1：肉沫中放入花雕酒，生抽，芝麻油，腌制10分钟。

2：锅内放少许油，下肉末炒至变色，划散，加入老抽，蚝油，黄豆酱，翻炒均匀即可。

3：肉沫炒好了，不用盛出来，放在锅里，准备加入热水。

4：锅内加入热水，放入切好块的内酯豆腐或者其他嫩豆腐，略煮一下豆腐熟了就行。尝一下咸度，咸度应该够的，觉得不够的话就加点盐，吊一点白糖，放藤椒油，放少许香菇精，再用水淀粉勾芡一下即可。

5：盛出来开吃吧～

小窍门

做这个菜最好用藤椒油代替花椒粒，不然吃的时候要一直挑花椒～

肉沫豆腐

主料

豆腐两块；肉沫适量；

辅料

葱一颗；

调料

食盐适量

红油辣酱一匙

生抽适量

老抽适量

淀粉一匙

肉沫豆腐的做法步骤

1：豆腐切块葱花辣酱肉沫备用。

2：锅内烧油炒散肉沫，加入少量葱花炒香，加入生抽老抽调色。

3：加入淀粉水，烧至粘稠。

4：加入豆腐，炖三到五分钟，出锅时加入剩下的葱花。

肉沫豆腐

主料

豆腐适量；肉沫适量；

辅料

姜末适量；蒜末适量；酱油适量；油适量；盐适量；青蒜适量；

肉沫豆腐的做法步骤

1：买回来的嫩豆腐浸盐水

2：肉切末

3：蒜头，青蒜，姜都切末

4：泡了10分钟的豆腐切小正方块

5：起锅热油，爆香姜末蒜末

6：放入肉沫一同翻炒，再调入酱油上色

7：加入适量水，水开之后放豆腐一同煮。

8：两三分钟后再调入盐，鸡精调味。等豆腐熟后再撒上青蒜，少许胡椒粉即可出锅！

9：来咯，香喷喷的肉沫豆腐来了！

10：汤汁不妨多点，这是拌饭良品哦(^O^)

11：再来个凉拌黄瓜，哈哈，今天终于切出菱形了>3<

12：合影吧

小窍门

1.推动豆腐是动锅不动铲

豆沫

主料

小米50克；玉米碴15克；适量；

辅料

花椒适量；盐适量；

豆沫的做法步骤

1：小米和玉米碴2：1再加几颗花椒。

2：放入豆浆机，选米糊或五谷豆浆。

3：打好后加少许盐。

孜然肉沫土豆丝

主料

肉100g；辣椒3个；土豆1个；

辅料

油10ml；盐5g；孜然10g；

孜然肉沫土豆丝的做法步骤

1：土豆切丝泡水里

2：肉切成肉沫

3：辣椒切小点

4：入锅先炒肉沫，再加入辣椒翻炒

5：放入土豆丝炒1分钟差不多，再加孜然，炒30秒即可

6：炒好，出锅

肉沫豆腐

主料

豆腐两百6；梅花肉300g；

辅料

大蒜瓣两粒；小米辣3个；小葱3根；

调料

东古熟酱1勺

东古蚝油1勺

东古金庄金标生抽1勺

盐适量

白糖1勺

肉沫豆腐的做法步骤

1：大蒜剁碎、小葱切葱花、小米辣去掉里面的米切圈。

2：豆腐装在碟子里直接用刀切成小块，梅花肉剁成肉碎。

3：锅里烧水，水沸倒入豆腐出水两分钟。

4：另起锅烧油，倒入葱蒜和小米辣爆香，再倒入肉碎翻炒均匀。

5：加入一勺东古熟酱、一勺东古金庄金标生抽、一勺东古蚝油、一勺白糖翻炒均匀。

6：倒入豆腐加入一勺淀粉水，盖上盖子焖三分钟。

7：最后加入适量盐调味，大火收汁撒上葱花即可。

肉沫豆腐

主料

猪肉适量；豆腐适量；葱适量；

辅料

盐适量；淀粉适量；酱油适量；

肉末豆腐的做法步骤

1：豆腐切成片状，下锅，中火，炸成两面焦黄

2：葱切小断，猪肉剁成肉沫，将猪肉沫、淀粉、酱油扮均，腌1分钟

3：起锅，热油，放入葱白爆香，加腌过的肉沫，翻炒至肉沫变色

4：将炸过的豆腐放入锅中，与肉沫一起翻炒，加水，盖锅盖，中火，焖煮3分钟左右，收汁。

5：完成（收汁时，可以勾点水淀粉）