咖喱排骨饭

主料

排骨250克；胡萝卜1根；料酒适量；

辅料

土豆5个；咖喱块6块；

咖喱排骨饭的做法步骤

1：先将排骨焯水。

2：排骨焯水后，锅内一次加入足够的水，放入排骨加少量的料酒。

3：小个的土豆5个，清洗干净后去皮。

4：将土豆和胡萝卜切小块。

5：排骨中小火煮一个小时后，加入胡萝卜，煮10分钟后再加入土豆块。

6：土豆块煮10分钟后，土豆熟软后加入咖喱块（超市里买的好侍咖喱一包，6块放进去正好）

咖喱烤大排

主料

猪大排适量；

辅料

姜适量；葱适量；

配料

咖喱粉适量；蚝油适量；色拉油适量；盐适量；糖适量；料酒半支；胡椒粉适量；

咖喱烤大排的做法步骤

1：备材料

2：在猪大排里倒入咖喱粉与其他调味料，姜葱料酒倒上半支

3：腌上2小时以上

4：在腌好的猪大排用刀切开但不要完全切断，置烧烤炉的网上

5：烤时边烧边翻动，把腌肉的汁不断扫上猪大排上，以防烧的太干，当猪大排用竹签插入厚肉的地方没有血冒出即可

6：把烤好的猪大排用刀完全切开就可食用

小窍门

在家用烤箱烤就把大排完全切断吧

咖喱猪排饭

主料

上排肉500g；咖喱适量；

辅料

面包糠适量；面粉适量；

配料

鸡精适量；盐适量；胡椒粉适量；老抽适量；

咖喱猪排饭的做法步骤

1：准备材料，上排肉，咖喱，面包糠，面粉。（面粉忘记照了。）

2：选用上排肉，比较嫩。将肉切片。

3：用到背拍拍，让肉更嫩。

4：全部拍好。

5：加入调味料，鸡精，盐，胡椒粉，老抽，各适量。

6：搅拌好后，盖上保鲜膜。放入冰箱，最好腌制3个小时以上。

7：将面包糠倒入盘子，两面都裹上面包糠。

8：将面粉加水调成糊状。

9：将过好的肉再放入面粉糊中。

10：再放入面包糠，两面裹上面包糠。

11：全部肉都裹好面包糠。

12：放入热油中炸熟。

13：全部炸好。

14：切成长条。

15：水烧开后加入咖喱，鸡精，盐，胡椒粉。

16：咖喱融化，再烧开就可以了。

17：盘子里装上米饭，放入切好的猪排，煮好的咖喱，就完成了。（成品）

咖喱猪排饭

主料

猪排100g；土豆1个；米饭1碗；

辅料

料酒1勺；精盐1匙；胡椒粉1匙；淀粉适量；鸡蛋12个；面包糠适量；咖喱块1块；橄榄油适量；

咖喱猪排饭的做法步骤

1：猪排切薄片，用刀背拍松。

2：加料酒、精盐、胡椒粉抓匀腌10分钟。

3：备好淀粉、面包糠，鸡蛋打入碗里拌匀。

4：猪排先拍上一层淀粉。

5：泡入蛋液中。

6：裹上面包糠。

7：油锅烧至七成热（油开始频繁波动，伴有少量油烟出现），放入猪排。

8：两面炸至金黄。

9：捞起沥油，切成条状备用。

10：烧2碗清水，水沸后放咖喱块。

11：煮至完全溶化。

12：土豆去皮切块。

13：倒入咖喱锅里大火煮开后转小火煮10分钟（用筷子戳下土豆块，可轻易戳开即熟）。

咖喱牛排

主料

牛排1片150g；

辅料

洋葱1个；马铃薯1个；胡萝卜1根；鲜玉米1根；

配料

料酒1匙；酱油1匙；小苏打1/4匙；清水5匙；咖喱粉3匙；盐半匙；糖1匙；

咖喱牛排的做法步骤

1：选择质量好的牛排（我是网购的，澳洲进口，质量好，价格公道）。把牛排洗净，加入调味料调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出；

2：洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料的其他材料烧开

3：煮锅烧开水，放入1茶匙盐，锅中连续放入意大利面煮熟，捞出拌入少许调料备用

4：改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。

小窍门

牛排的特点是瘦肉较多，高蛋白、低脂肪。

咖喱鸡排饭

主料

鸡胸肉1块；土豆3个；咖喱调味料2块；麻辣鲜1勺；黑胡椒粉1勺；葱花2克；姜丝2克；米饭200克；

咖喱鸡排饭的做法步骤

1：鸡胸肉

2：从侧面剖开

3：放麻辣鲜、黑胡椒粉腌制10分钟

4：腌制好的鸡肉沾满鸡蛋液

5：裹上面包糠

6：抖落多余的面包糠

7：电饼铛预热，放油，把鸡排放上去煎

8：煎至两面焦黄

9：土豆削皮

10：切块

11：油锅烧热

12：放葱花、姜丝爆香

13：咖喱料

14：倒入土豆块翻炒一下，加咖喱料、加开水炖至汤汁收浓，关火

15：蒸熟的米粉装碗内压实

16：米饭倒扣在盘中，鸡排切块码入盘中，倒入咖喱土豆。怎么样，不错吧?

咖喱排骨

主料

排骨适量；

辅料

料酒适量；咖喱适量；盐适量；

咖喱排骨的做法步骤

1：排骨放入冷水中到入一勺料酒.

2：用大火煮开，并去掉浮沫,焯十多分钟.

3：把排骨捞出来放入冷水里洗净.

4：攥干水份备用.

5：热过入油,放入排骨.

6：加适量清水,在放入咖喱块,加半少盐.

7：大火烧开.

8：转小火烧至排骨上色剩少许汤汁即可.

咖喱猪排饭

主料

猪排2块；土豆1个；胡萝卜1个；

辅料

生抽适量；鸡蛋1个；面包糠适量；生粉适量（或面粉）；咖喱包1包（或咖喱块）；

咖喱猪排饭的做法步骤

1：猪排用生抽腌制片刻。

2：准备好面包糠

3：鸡蛋打散备用

4：猪排先裹上生粉或面粉，再裹蛋液后裹面包糠

5：放入烧烫的油煎至金黄

6：小火炸至金黄

7：猪排完工

8：胡萝卜和土豆放入水煮熟，加入咖喱包

9：猪排切块，淋上咖喱，美味盖浇饭完工。

咖喱牛排

主料

牛肉2块；咖喱1块；土豆2个；胡萝卜2个；洋葱1个；香菜1棵；鸡蛋2个；豌豆5克；

辅料

酱油2茶匙；料酒2茶匙；胡椒粉1勺；姜1块；蒜2个；

咖喱牛排的做法步骤

1：将胡萝卜、土豆、洋葱洗净，土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切成块，装盘备用，豌豆剥好将猪肉切成2厘米片用刀背拍散放入酱油、料酒、胡椒面、少许盐，姜末和蒜末，腌制20分钟。吐司面包2-3片放入烤箱烤制10-15分钟，碾碎，当面包糠备用

2：猪肉腌制好后沾鸡蛋-沾面包糠-沾鸡蛋-面包糠，到自己满意厚度，下油锅煎炸（注意，小火煎炸，防止大火外面糊了，里面肉不熟）

3：起油锅，到少许盐，倒入洋葱煸香后，倒入土豆翻炒，然后倒入胡萝卜翻炒，食材半熟倒入能没过食材的热水，倒入豌豆粒，放入咖喱块（原味和微辣可以按照自己口味选择），适自己口味选择放不放盐（我是稍微放了一点点）

4：装盘：米饭，猪排，咖喱覆盖，放上香菜点缀。

5：咖喱味十足

6：自己做面包糠比较放心

7：自己做味道不比外面差

咖喱鸡排饭

主料

胡萝卜半个；白洋葱半个；土豆适量；葱花适量；

辅料

咖喱粉若干；盐适量；糖少许；白胡椒少许；孜然粉少许；

咖喱鸡排饭的做法步骤

1：按照自己的想法随意切造型都可以

2：土豆洋葱切好备用

3：做造型

4：鸡排是超市里买的所以自己也没操作到~