冒菜

主料

火锅底料适量；牛肉适量；羊肉适量；鸡翅适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；

冒菜的做法步骤

1：鸡翅或其他肉类放冷水里煮

2：洗各种你喜欢的菜菜，备用

3：锅烧油，不要太热，放入火锅底料煸炒，放入葱姜蒜一起炒，然后加入鸡翅汤，煮一会，依次放入菜，要记得先放入不好熟的。。。。

4：成了，美味出锅

5：再配碗山药大米粥。棒棒哒

冒豆腐

主料

北豆腐1块；

辅料

辣椒粉2勺；油50ml；盐5克；葱花5克；酱油3勺；

冒豆腐的做法步骤

1：北豆腐切块，辣椒粉放碗里浇入热油待用。

2：锅里添水加盐，水开后放入豆腐煮三分钟。

3：豆腐装盘，倒入海鲜酱油。

4：最后淋入辣椒油，撒上葱花即可。

冒菜配方学习

主料

藕片80克；青菜头80克；花菜50克；白菜80克；香菌50克；冬瓜50克；豆腐干50克；莴笋80克；培根60克；蟹排100克；鱼豆腐40克；

辅料

底料60克；

调料

盐3克

鸡精3克

芝麻酱6克

麻油4克

香油2克

葱花5克

冒菜的做法步骤

1：准备好所有的食材洗干净，沥干生水待用。然后往锅中加入适量的高汤烧开，沸腾一分钟这样充分挥发出高汤中的香味。

2：将我们准备好的食材按耐煮程度分次下入，然后把冒菜底料，鸡精，味精放到菜里面一起煮，这样煮出来的冒菜味道更浓更香。

3：根据个人的口味选择关火的时间，喜欢吃软一点的多煮一会。然出锅装入碗中调入麻油，芝麻酱，香油撒上葱花。这样冒菜就做好了。

小窍门

怎样吃冒菜不怕长胖，可以多选择冬瓜、黄瓜、白菜、豆类等含热量较低的菜品。此外，多吃鱼类比肉类，特别是熟肉类对减肥更有益。

清热解毒预防感冒

主料

板蓝根10g；甘草5g；开水150g；

清热解毒防感冒的做法步骤

1：二比一的板蓝根和甘草，放进沸水焖个10分钟就可以了。

2：成品。

3：搭配小点心（这个搭配不知道会不会很怪哈哈）

白萝卜雪梨饮----感冒咳嗽食疗佳品

主料

梨1个；桔子2个；白萝卜半个；

辅料

冰糖适量；

白萝卜雪梨饮的做法步骤

1：将食材洗净

2：将食材洗净

3：将梨和白萝卜用盐水洗净后切块，桔子剥皮。

4：将白萝卜先放到水里煮开后放入雪梨块，煮到稍软后放入桔子继续煮；最后放入冰糖煮5分钟

小窍门

这里不需要将梨和白萝卜的皮削去，皮的营养价值也很高。所以煮之前一定要用盐水洗净

红糖生姜红枣暖身汤,专冶感冒

主料

红糖适量；红枣适量；生姜适量；

红糖生姜红枣暖身汤的做法步骤

1：洗干净姜，去皮切成片再切成小块

2：准备好红糖

3：水烧开了，放红枣下去煮两分钟

4：加入红糖，放入生姜，大火煮5分钟

5：煮好了

6：搞定。要趁热喝。

桔皮酒酿汤——将感冒通通赶走

主料

酒酿2大勺；桔子皮半个；

辅料

水200ml；

桔皮酒酿汤的做法步骤

1：桔子用盐搓洗表面，放在淡盐水里浸泡2个小时。

2：剥下桔子皮，剪成细小的丁。

3：锅里加入适量的水，加入酒酿煮开，煮至糯米熟了，关火后撒入桔子皮，趁温热吃完。

小窍门

侬侬片语：1、桔子用盐搓洗然后浸泡，是为了去除农药残余。2、酒酿有干、湿两种，我用的是干酒酿，是用生糯米酿的，也就是没有水的，需要把糯米煮熟；如果用的是湿糯米，只要煮开沸腾就行了。

降火良方-莲藕羹

主料

莲藕2节；

辅料

白糖少许；

莲藕羹的做法步骤

1：1.莲藕2节白糖少许

2：.把洗净莲藕切好。

3：.倒入冷水和莲藕一同装入玻璃杯内。

4：.用手固定住杯子启动baby料理棒的摁键。

5：.2分钟就把莲藕粉碎了。

6：.拿出棒子一看很细腻了。

7：.用筛子过滤好。

8：.过滤好的莲藕液。

9：.倒入白糖。

10：.把奶锅放在灶台上烧开，边烧火边搅拌避免淀粉沉淀。待汤汁烧开了即可出锅了。

小窍门

依然叨叨：为了保护料理棒，尽量切小块这样可以减少料理棒工作时间。如果没有筛子可以用纱布袋过滤。

鲜椒冒菜

主料

香肠1根；

辅料

豆干2片；蟹肉5-6根；饺子4-5个；方便面1包；猪肉片5-6片；花椒适量；藤椒油1包；青辣椒5-6个；红辣椒5-6个；

鲜椒冒菜的做法步骤

1：先放入饺子。

2：然后放入其他配菜煮。

3：最后加入泡面煮熟捞出，加入少许汤。

4：热锅下少许油然后倒入一包藤椒油，放入鲜青红辣椒圈，还有花椒。

5：爆香后倒入碗中即可。

6：可以啦。

冒菜配方学习

主料

牛油100g；菜油200g；郫县豆酱5g；永川豆豉3g；冰糖2g；花椒3g；胡椒2g；干辣椒10g；醪糟10g；精盐3g；草果5g；桂皮5g；排草3g；辣椒面15g；

辅料

大葱10g；姜10g；蒜10g；

调料

芝麻酱20g

花生碎6g

小葱3g

香菜5g

肉

毛肚适量

猪环喉适量

鸭肠适量

午餐肉适量

素菜

藕片适量

莴笋适量

冬瓜适量

白菜适量

花菜适量

青菜头适量

冒菜的做法步骤

1：把准备煮的菜都清洗干净，该切丝的切丝，该切片的切片。

2：把大蒜捣成蒜碎，待会混合到芝麻酱里。

3：芝麻酱，豆腐乳，韭花酱，等你喜欢的调味酱混合。

4：烧水煮菜，正儿八经的川味冒菜是用鸡汤等来煮的的，我这没条件，就白水煮了，味道是比那张复杂的要差一些，但平时常没问题的。记得煮菜的顺序，先放难熟的，比如土豆菜花。

5：把所有的菜都煮好，喜欢宽粉，土豆粉的，最后加入。我买的是那种可直接凉拌的土豆粉，所以最后下到锅里烫熟就好了把芝麻酱盛入碗底，用适量的煮菜汤化开，浓淡程度根据自己的口味了。

6：加入香油，盐，味精等你喜欢的调味料，配上白米饭，ok。简单吧，夏天吃很不错的，又不需要炒，也无油烟。

小窍门

冒菜是四川麻辣烫的变身，正宗的四川冒菜做法和我这个差不多，但人家的调味品太丰富了。所以各位可以根据自己家里现有的食材、调味料来做这个冒菜。说是冒菜，其实就是煮了菜后和调味酱混合了，口味清单，主食最好是米饭，吃完菜，那芝麻酱汤的味道也是很赞的。