香脆烤馍片

主料

馒头一个；

辅料

孜然粉适量；辣椒面适量；盐适量；油适量；

香脆烤馍片的做法步骤

1：准备好调料。

2：馒头切成1cm片装。

3：馒头片放入烤盘中，一面刷满油，撒上适量盐、孜然粉和辣椒面。烤箱200℃预热后放入烤盘烤15分钟左右焦黄即可。温度和时间视烤箱功率不同调节。

4：香脆烤馍出炉啦。

香脆薯片

主料

红薯或土豆1个；

辅料

椒盐适量；油适量；

香脆薯片的做法步骤

1：先将红薯或者土豆(洗净)(削皮)

2：然后再将红薯削皮刀削成小圆片(如下图)

3：在锅中倒油，等到油快开的时候将红薯片下锅(一次下的量不要太多慢慢加入)

4：等到炸熟了之后，在红薯片上撒上椒盐(或其他调味料)。然后放在一边冷却一下，就可以吃了！！！

小窍门

炸的时候一定要开着大火，那一些黑的是炸太久的如若有错，请大家谅解！

香脆红薯片

主料

红薯适量；

辅料

植物油适量；

香脆红薯片的做法步骤

1：红薯二个，。

2：去皮切片。

3：干锅里倒进植物油烧至八成热下入红薯片。

4：中火油炸。

5：炸香脆即可。

6：沥油。

香脆玉米片

主料

玉米片适量；鸡蛋1个；

辅料

盐适量；糖适量；孜然粉适量；

香脆玉米片的做法步骤

1：准备好食材。

2：鸡蛋打成蛋液。

3：将孜然粉，盐，糖，蛋液加入装有玉米片的碗中。

4：搅拌均匀，保证每颗玉米都裹上了蛋液。

5：锅入热油，将玉米片倒入锅中翻炒让玉米片不要粘在一起，炒至渐渐发硬就可以了。

6：出锅啦~啦~

小窍门

1.如果想吃别的口味的，可以用五香粉，咖喱粉，巧克力粉等等之类的。（自己动手做的好处就是想吃什么口味自己做主*-*）

香脆香芋片

主料

香芋适量；

辅料

植物油适量；

香脆香芋片的做法步骤

1：香芋一个，。

2：去皮。

3：切薄片。

4：切好的香芋片放进热油锅里油炸。

5：翻面。

6：炸香脆即成。

7：炸好的香芋片好香脆的。

香脆松根片

主料

新鲜松根1个约8斤；

辅料

姜丝适量；干辣椒适量；花椒粒适量；

调料

盐200克

味精适量

山西老陈醋700ml

白糖适量

白酒适量

食用油适量

香脆松根片的做法步骤

1：新鲜的松根一个，洗净外皮。

2：将皮削掉。

3：切成麻将块大小约3毫米厚的片，撒上盐，拌匀，腌制半天。

4：用笼布包好，将腌出来的水挤压出去。

5：姜去皮切丝。

6：糖和醋一起熬开凉凉。

7：将味精，姜丝撒在压好的菜上面，浇上凉凉的糖醋汁，加点白酒，拌匀。

8：用保鲜膜将盆子封好，腌一晚上。

9：将干辣椒剪成小段，将油烧至发烟，倒入花椒粒，关火，放入干辣椒段。

10：熟好的油放凉后拌入菜中，放在冰箱里两天后就能吃了。

11：这是成品。

香脆炸虾

主料

草虾500g；

辅料

鸡蛋2个；面包糠1袋；玉米淀粉适量；生姜适量；面粉适量；

调料

盐适量

料酒1匙

胡椒粉适量

香脆炸虾的做法步骤

1：虾去头剪脚，挑掉虾线。加少许的盐，料酒，胡椒粉和姜沫腌制30分钟。

2：将腌制好的虾，先在干的按1:1的面粉和玉米淀粉混合的粉中滚一圈，均匀粘上粉后，抓住虾尾抖去多余的干粉。

3：裏好干粉的虾再均匀的粘上蛋液。

4：最后均匀的裏上面包糠，用手轻轻按压，让面包糠更紧实的粘在虾身上。

5：锅中油热，将虾一只只下锅，中火炸至浅金黄色起锅。

6：将锅中油温再次升高，倒入虾进行复炸，炸至金黄，这样口感更脆，也更少油。

7：炸好的虾，装在垫了厨房纸的盘中，可以吸去多余的油，点缀上绿叶即可上桌啦。

小窍门

如果有时间剥去虾壳口感会更好，更适合老人和孩子食用。我想多补补钙就没剥壳了。喜欢口感丰富的，在腌制时还可加些胡椒粉、花椒粉、辣椒粉之类的。

香脆薯片

主料

土豆适量；

辅料

孜然适量；盐少许；

香脆薯片的做法步骤

1：土豆插片

2：冲洗下淀粉

3：烧水煮透明捞出裹淀粉

4：炸黄捞出

5：拍些孜然粉盐，好吃的薯片做好了。

香酥脆鱼片

主料

鲢鱼片300g；

辅料

盐适量；研磨胡椒粉适量；料酒2匙；生姜5片；鸡精少许；食用油2碗；面粉2大匙；地瓜粉2大匙；椒盐适量；辣椒粉适量；

香酥脆鱼片的做法步骤

1：花鲢鱼身请店家帮忙片成薄片，薄些才酥脆哦！洗净，晾干水份，着急就用手轻轻挤干也可以。

2：将盐，鸡精，研磨白胡椒粉，料酒，生姜丝倒入鱼片中，搅拌均匀，腌制10分钟。

3：面粉和地瓜粉按1:1的比例混合均匀备用。

4：锅中烧热油。

5：将鱼片分次放入混合好的粉中，均匀裹上干粉。

6：油热后，夹入鱼片，放之前尽量把多余的干粉抖干净。

7：刚放入鱼片时，不要去搅动它，等气泡渐渐变少时再翻动。

8：待气泡变小变少，肉片微黄时，打起漏干多余的油。就这样分次把所有的鱼片炸完。然后将所有的鱼片再全部倒入油锅中复炸一次，待鱼片变得微微金黄即起锅。

9：在滤网中先给鱼片均匀撒上椒盐和辣椒粉。

10：把鱼片倒扣到盘中，继续给刚才在滤网底部的鱼片也撒上椒盐和辣椒粉。

11：酥酥脆脆的香炸鱼片就做好了，很好的一道下酒菜！当小零食吃也是棒棒哒！

小窍门

一定要复炸一遍才会更酥脆哦！

香脆椰丝虾

主料

鲜虾300克；椰丝100克；

辅料

鸡蛋1个；米粉2大匙；丘比沙拉酱30ml；小辣椒1只；柠檬1/3个；

配料

盐适量；料酒适量；黑胡椒粉适量；油适量；

香脆椰丝虾的做法步骤

1：大只鲜虾。

2：虾去壳留尾，挑去虾线加盐、料酒、胡椒粉适量拌匀腌10分钟；

3：准备沙拉酱、辣椒、柠檬；

4：辣椒切末，加入丘比沙拉酱，挤进柠檬汁充分拌匀；不喜欢辣酱的可不加辣椒~~~~

5：分别准备好米粉、椰丝，鸡蛋打散；

6：虾仁依次沾米粉、醮蛋液、裹满椰丝摆盘里；

7：锅中加油烧热，把裹好椰丝的虾仁入锅中炸至金黄；

8：沥油即可。