韩式冷面

主料

荞麦面适量；

辅料

韩式泡菜少许；鸡蛋1个；黄瓜半个；

调料

芝麻少许

辣椒油少许

韩式辣酱少许

韩式冷面的做法步骤

1：准备好荞麦面。

2：水干后下锅煮好面。

3：煮面时把黄瓜刨成丝。

4：拿出自制手工泡菜。

5：面条煮熟后，放在凉开水中冷却。

6：准备一面碗，放二勺酱油，一勺醋，少许白糖，鸡精与白芝麻，少许盐与芝麻油，在放点韩式辣椒酱，用事先冷藏好的冰水倒入碗中，把面放入。

7：拿一个微波炉煮蛋器，先淋少许芝麻油。

8：把鸡蛋敲入模具，入微波炉中，中火加热两分钟。

9：泡菜，黄瓜丝铺在面上，再放你一个鸡蛋，最后淋上点辣椒油就可以开吃了。清爽美味的荞麦面，别有一番风味。

小窍门

如果讲究的亲，可以加入酱牛肉和苹果片，不爱吃冷的，可以加入热汤。没有韩式辣酱的也可以不放，鸡蛋也可以带壳煮剥壳切开！

韩式冷面做法

主料

牛肉250g；萝卜50g；洋葱半个；葱一个；蒜2粒；盐3g；砂糖15g；醋10g；冷面2人份；煮鸡蛋1个；黄瓜片若干；梨少许；泡菜少许；

辅料

水1.5L；

韩式冷面做法的做法步骤

1：冷水里加入葱，蒜，萝卜，洋葱，牛肉在中火煮1个小时左右。

2：煮的时候时不时去掉表面的白色杂质。

3：煮好以后把肉捞出来，密封好放进冰箱冷藏,把剩下的汤过滤一下。

4：倒入盐，砂糖，醋以后搅拌均匀。

5：放凉以后放进冰箱冷冻4个小时左右。

6：把汤冷冻好以后开始煮冷面，把面放进沸水里煮30秒左右，这个可能按照不同产品会稍有差别,煮的时候不停搅拌以免面条粘在一起,等熟了用冷水过一下待用。

7：最后把汤倒入碗里，这时候冷冻好的汤里会带有一些沙冰,加入面条。

8：把煮好的牛肉切片放上去，再放一些泡菜，黄瓜，梨，煮鸡蛋等韩式冷面就完成拉！

韩式辣椒拌冷面

主料

冷面一人份；鸡蛋1个；黄豆芽适量；黄瓜半个；生菜适量；胡萝卜半个；火腿半个；

辅料

蒜2个；韩国辣酱2匙；白糖半勺；姜适量；洋葱四分之一个；熟芝麻适量；

韩式辣椒拌冷面的做法步骤

1：准备好各种菜，冷面提前泡好

2：各种辅料也准备好

3：洋葱，蒜和姜切末，加糖，芝麻和少量水与韩国辣酱混合放冰箱里备用

4：胡萝卜和黄瓜擦丝，生菜和火腿切丝

5：鸡蛋煎熟

6：冷面和黄豆芽煮熟过凉水

7：把所有食材放一起摆盘

8：撒上酱料

9：拌匀，一碗可口的冷面就做好了

韩式冷面

冷面汤

牛肉1块

大葱1根

梨半个

洋葱四分之一个

蒜5瓣

辅料

冷面一把；熟鸡蛋1个；黄瓜丝少许；番茄1-2片；

调料

苹果醋8勺

酱油1勺

大喜大半勺

盐1勺

糖3勺

韩式冷面的做法步骤

1：冷面汤底所有食材如上所示：图上所有食材一起放入锅内，水没过所有食材，大火加热，撇去浮沫，转中小火炖煮1小时。可一次性多做点冷面汤，放入冰箱冷藏，随吃随取。

2：准备所有配料。

3：苹果醋因为味道不是很酸，调味的时候可以适当多放一点。

4：汤底煮好后用滤网滤出，食材可以扔掉，留下汤汁备用。

5：冷面汤晾凉，放入1勺盐，3勺糖，8勺苹果醋，半勺大喜大，1勺酱油，然后放入冰箱冷冻或冷藏。

6：锅内烧开水，将冷面放入，1分钟后捞出。

7：冷面过凉水洗两次，待冷面彻底凉透捞出备用。

8：碗中放入沥干水分的冷面，放梨丝，黄瓜丝，西红柿片，刚刚和汤底一起煮好的牛肉片，再放半个鸡蛋，撒点芝麻。喜欢吃辣的可以放入辣白菜和韩式辣酱。

韩式冷面（简易版）

主料

白面冷面适量；

辅料

黄瓜半根；西红柿1个；辣白菜适量；鸡蛋1个；白芝麻适量；

调料

雪碧400g

生抽10g

苹果醋50g

9度米醋10-15g

绵白糖5-10g

盐1g

水300g

大喜大牛肉粉3g

韩式冷面的做法步骤

1：所有调料混合在一个碗里，搅拌均匀，放冰箱冷冻，直至有很多冰碴。

2：准备好辅助材料，最好放牛肉片和梨，可惜我都没有。

3：冷面的面有白面的，玉米面的，荞麦的，我买的白面的。揉搓开放入冷水锅中，大火烧开。

4：待面条刚刚有点像面糊状就可以捞出来了。

5：将面条过凉水，反复冲洗。

6：面条捞出备用。

7：在面条上放入各种喜欢吃的食材。叠高高。

8：倒入冰镇好的冷面汤，撒上芝麻。喜欢吃辣的可以放些辣椒酱。

9：大功告成。这是简易版的冷面汤，方便快捷。如果想自己熬制冷面汤，可以看我另一个菜谱。转载请注明出处，谢谢！

韩式烤冷面

主料

冷面2个；鸡蛋1个；葱花20克；香肠1个；辣椒酱4勺；

辅料

孜然烧烤料2勺；

韩式烤冷面的做法步骤

1：各种材料准备好

2：平底锅里倒入适量油，放入1片冷面，两面都蘸上油加热

3：打入鸡蛋液、平铺均匀

4：趁鸡蛋液未凝固撒入葱花

5：摆上香肠片，加热煎至香味散出

6：撒入孜然调料、辣茄酱进行调味

7：卷好出锅，撒少许葱花装饰～开吃喽～

韩式烤冷面

主料

冷面适量；火腿肠适量；洋葱末适量；鸡蛋一个；

辅料

色拉油少许；香菜适量；甜面酱适量；水少许；

韩式烤冷面的做法步骤

1：把冷面打开包装。再把配料切好。备用。

2：然后把冷面放锅里慢慢加热，锅底刷油

3：等一分钟打一个鸡蛋进去摊平。刷酱放入火腿肠香菜。卷起来即可

韩式冷面

主料

冷面适量；鸡蛋适量；火腿适量；黄瓜适量；葱花适量；辣白菜适量；胡萝卜适量；香菜适量；

辅料

细辣椒面适量；白糖适量；醋适量；捞拌汁适量；酱油适量；盐适量；味素适量；水适量；

韩式冷面的做法步骤

1：把黄瓜胡萝卜切丝，西红柿火腿切片（我用的qq肠）辣白菜香菜葱切末

2：把凉开水提起放冰箱里冰一下加糖醋盐味精捞拌汁酱油辣椒面调成汁把冷面泡半个小时捞出放开水里煮5到8分钟捞出用凉水过凉和冷面汁拌一起

3：冷面好了

韩式冷面

主料

冷面10克；黄瓜1条；胡萝卜方腿1条；

辅料

鸡丝5克；

韩式冷面的做法步骤

1：黄瓜、胡萝卜切丝以后，加盐腌制。

2：方腿切丝，买的鸡胸肉加盐、料酒，胡椒粉、奥尔良酱腌制20分钟

3：冷面是超市里面买的成品，水开煮40秒，用冷水冲到面条不粘腻即可！加入调料包～

4：按次序摆放，加入半个鸡蛋，即可食用～

快手韩式冷面

主料

冷面80克；酱牛肉几片；鸡蛋1个；西红柿几片；辣白菜适量；韩式辣酱1勺；黄瓜适量；高汤200克；

辅料

炒芝麻适量；盐适量；糖1；醋1勺；洋葱适量；大蒜少许；

快手韩式冷面的做法步骤

1：取适量酱牛肉的汤，加适量水、盐、糖、醋、洋葱、大蒜煮沸后过滤，晾凉，入冰箱冷藏。

2：冷面入沸水中煮熟。不同的冷面，煮熟的时长不同。

3：捞出，过两三次冰水后，沥净水份，倒入大碗中。用冰水冲洗，冷面才会劲道弹滑

4：将冷藏好的汤汁倒入碗中

5：摆煎蛋或水煮蛋切片，黄瓜擦丝，西红柿切片，切酱牛肉和辣白菜

6：将适量辣椒酱、黑芝麻和葱花摆好，拌匀即食