莲藕炒肉

主料

莲藕适量；五花肉250g；

辅料

酱油适量；蚝油适量；盐适量；大蒜头适量；

莲藕炒肉的做法步骤

1：1.切好五花肉，将五花肉切片，用蚝油、酱油、盐腌制5分钟。

2：2.将莲藕去皮，切成薄片，用开水泡一下，泡1分熟，目的保持莲藕清脆，然后放盘待用。

3：3.将炒锅烧热，然后放油加热，加入大蒜头，再将五花肉加入锅中翻炒。

4：4.待五花肉炒熟，放入备用的莲藕，翻炒均匀起锅即可。

小白菜咸肉炒莲藕

主料

咸肉90克；莲藕240克；小白菜100克；

辅料

盐适量；味精适量；

小白菜咸肉炒莲藕 的做法步骤

1：食材：咸肉（已切片）、莲藕（已清洗去皮切片）、小白菜（已洗净切开）

2：烧锅倒油烧热，下入切好的咸肉和莲藕翻炒翻炒。

3：接着，加适量的清水煮开至熟。

4：然后，合入切好的小白菜翻炒翻炒。

5：最后，加适量的盐。

6：加适量的味精。

7：调味炒匀，即成。

小窍门

试试味道再加盐。。。

莲藕炒肉

主料

莲藕头一截；木耳少量；猪肉100克；葱少量；姜少量；

辅料

盐少量；鲜酱油少量；料酒少量；淀粉少量；香油少量；

莲藕炒肉的做法步骤

1：准备食材，莲藕去皮，切成均匀薄厚的片，木耳泡发，猪肉却片用鲜酱油、淀粉香油腌制，葱切段，姜切碎。

2：先将猪肉炒熟，热锅凉油，快炒，盛盘备用。

3：锅里倒入适量油，三分热倒入葱花。

4：倒入莲藕。

5：然后倒入木耳。

6：莲藕炒的时间要短一些，时间长了吃着不清脆了。

7：最后倒入肉片，放适量盐装盘。

莲藕炒肉

主料

莲藕1段；瘦肉1块；红椒1个；

辅料

盐适量；生抽适量；白醋适量；鸡精适量；

莲藕炒肉的做法步骤

1：莲藕,肉,红椒切丝备用

2：油烧热下肉丝翻炒

3：肉炒熟后放入莲藕丝

4：放入红椒翻炒,再加盐,生抽,白醋,鸡精适量,迅速翻炒至红椒断生即可

5：盛盘,看起来不错吧,口感很脆甜哦

莲藕炒肉

主料

猪肉适量；莲藕适量；葱适量；

辅料

盐适量；酱油适量；猪油适量；

莲藕炒肉的做法步骤

1：莲藕切薄片，锅里放水焯2-3分钟

2：猪肉切好加盐，酱油，生粉腌好，入油滑炒变色盛出

3：放入莲藕翻炒，加盐，酱油，少量水炒至入味

4：加入猪肉继续翻炒均匀下入葱花即可

5：出锅

小窍门

莲藕翻炒过程中会干锅，可以适量的加入清水翻炒

炝莲白

主料

大头菜适量；

辅料

葱适量；蒜适量；盐适量；鸡精适量；生抽适量；糖适量；陈醋适量；麻椒适量；八角适量；干辣椒适量；

炝莲白的做法步骤

1：选绿色包菜，用手撕成大块，洗净备用；

2：准备葱、蒜、麻椒、八角以及红辣椒；

3：热锅凉油，小火放入麻椒、八角爆香，然后放入葱，倒入适量的陈醋，改大火炝入莲白，放少许生抽、白糖，大火翻炒三分钟左右后，放入少许盐、鸡精以及蒜末；

4：关火盛出即可；

小窍门

有的饭店加入芥末油，郫县豆瓣酱等，有的饭店还勾芡，根据个人口味可适当调整，不过本人认为越清淡越美味哈

白莲花

主料

洋葱1个；淀粉适量；鸡蛋1个；面包屑适量；

辅料

辣椒粉适量；孜然粉适量；丘比沙拉酱适量；番茄沙司适量；

白莲花的做法步骤

1：准备食材：洋葱、淀粉、辣椒粉、孜然粉、丘比沙拉酱、番茄沙司

2：鸡蛋、面包屑

3：洋葱剥皮、切去根部

4：顶尖部位也切下去

5：对称切两刀，成4瓣，注意底部不要切断

6：再对称切两刀，成8瓣

7：再切，成16瓣

8：小心将洋葱瓣展开

9：裹上淀粉

10：鸡蛋打散，裹上蛋液

11：最后，裹上一层面包屑

12：锅内放油

13：7成热时将洋葱花放入

14：中途将热油淋在洋葱花上，让花瓣舒展开

15：将炸好的洋葱花放入盘中，已经像一朵莲花了

16：根据自己的口味撒上孜然粉、辣椒粉就可以上桌了，随盘放番茄沙司、沙拉酱各一份

小窍门

1、尽量选大一些、周正一点的圆葱，出来的花瓣均匀、大气2、也可以撒黑胡椒粉，这个随自己的口味3、中途将热油淋在洋葱花上，可以让花瓣更舒展4、炸制后的洋葱没有辛辣味了，不放辣椒粉，小朋友也能吃哦！

清炒莲花白

主料

莲花白1个；尖椒1个；葱1棵；酱油适量；盐适量；

辅料

西红柿1个；胡萝卜1个；蒜1瓣；味精适量；

清炒莲花白的做法步骤

1：西红柿，莲花白（圆白菜），胡萝卜，尖椒，葱，蒜洗干净备用

2：把胡萝卜切片，莲花白切成细条，尖椒切小条，蒜切末备用。

3：锅里倒入色拉油，放入蒜炝锅

4：放入西红柿，胡萝卜翻炒，然后放入调料（花椒粉和姜粉，不喜欢吃的可以不放）

5：最后放入莲花白和尖椒，倒入咸盐翻炒，滴入几滴酱油，加一点水盖上锅盖焖一会

6：约三四分钟打开锅盖，放入味精和葱翻炒几下就可以出锅了

小窍门

1.倒入色拉油可以一起把葱和蒜炝锅，葱也可以后面再放2.放入莲花白就赶快放入咸盐，翻炒几下就会出水，所以锅里要是汤多酒不要加水了

炝炒莲花白

主料

莲花白500克；

辅料

干辣椒3个；姜2片；蒜2瓣；盐2克；鸡精1点；

炝炒莲花白的做法步骤

1：备好食材姜蒜切末莲花白手撕块

2：锅中倒油炒姜蒜

3：加入辣椒莲花白翻炒几下加盐鸡精出锅

4：装盘。

小窍门

快手菜味道特别好吃，可以加入酱油和醋提味。

爆炒莲花白

主料

卷心菜250g；

辅料

干辣椒1只；青花椒一小把；

调料

食用油适量

盐适量

鸡精适量

爆炒莲花白的做法步骤

1：卷心菜洗净撕成小块。

2：干辣椒洗净切丝。

3：炒锅放油烧热后爆香花椒，辣椒。

4：下卷心菜同时加入食盐。

5：大火翻炒。

6：加鸡精炒匀后装盘盛出。

小窍门

卷心菜最好用牛心甘蓝，炒出来的菜更为脆嫩。