甜品

主料

糯米粉适量；

辅料

白糖适量；黑芝麻适量；花生米适量；

甜品的做法步骤

1：将糯米粉加水调均衡

2：入锅蒸20分钟

3：起锅后用筷子夹小

4：沾上调好的白糖，黑芝麻，花生即可

西施甜品

主料

西红柿2个；

辅料

鸡蛋2个；吉士粉5茶匙；面包康5汤匙；

西施甜品的做法步骤

1：准备好西红柿和鸡蛋，西红柿不要太大，洗干净备用

2：准备好吉士粉，干货店里一般就有卖

3：面包康和吉士粉一样可以随处购买

4：把鸡蛋打入碗中，只要蛋清，吉士粉和面包康分别也倒些许入碗无需太多，不够可以在加，

5：西红柿切片无需太薄也不能太厚，和筷子中段厚度即可，第一片和最后一片不要

6：把切好的西红柿放入蛋清中即可捞出

7：把捞出的西红柿放入吉士粉中用吉士粉包裹一层

8：把捞出后的西红柿外表在包裹一层面包康

9：把所有切好的西红柿片一一经过以上步骤后放入干净的盘子中备用

10：锅内倒油注意不要太多，能把西红柿片包裹即可，

11：等油热了再把准备好的西红柿片放入油中，五六秒后即可翻身，炸至金黄色，时间不易过15秒，不然会西红柿内的水会溢出来，

12：把做好的美食放入干净的盘子里在配上几朵花就完美上桌啦

13：剩余的鸡蛋清放着也是浪费直接炒个西红柿也不错哦，油太热，黑了

一品锅

主料

萝卜适量；肉适量；蛋饺适量；油豆腐适量；

辅料

香菇适量；青菜适量；

配料

盐适量；糖适量；干红辣椒适量；酱油适量；姜适量；蒜适量；

一品锅的做法步骤

1：在乡下买了只鹅，太肥了，一直放外面风干开始滴油了，真的很干，砍半天才砍了点翅膀、腿子下来，

2：蛋饺用的馅料，青菜猪肉的

3：萝卜切成块状，大点比较好，不容易炖碎

4：肥肉下锅炸成没渣子，在放干红椒

5：放点酱油，把萝卜块炒断生，盛起来待用

6：锅内另放油，姜蒜爆香，大火把肉炒出油，放酱油，在放点水小火炖着

7：炖肉的时候开始做蛋饺了，用了三个鸡蛋，放点水，一点点面粉，做成蛋液

8：平底锅烧热，放一勺收液，一般正好是一个蛋皮

9：一会就能做出一盘蛋饺小妖

10：油豆腐，剪个小口，也装馅

11：等到肉炖得差不多的时候，连汤一起倒在萝卜上面

12：然后放蛋饺和油豆腐铺上，继续大火煮开，小火炖一小时入味

豆沙酥饼#初冬甜品#

主料

蛋挞皮9个；豆沙120g；芝士条30g；

辅料

鸡蛋1个；

调料

芝麻1匙

豆沙酥饼的做法步骤

1：准备的食材。

2：豆沙12～15克左右，分9个备用。

3：放入少许芝士条、豆沙。

4：慢慢收口倒过来放置。

5：装盘放入烤箱。

6：上下火150度烘烤15分钟。

7：打开刷一层蛋黄液，撒上少许芝麻，继续烘烤15分钟即可。

8：成品。

一品锅

主料

明虾适量；鱿鱼适量；牛肉适量；羊肉适量；肉丸适量；鸡肉适量；酿豆腐适量；烧卖适量；叉烧适量；排骨适量；莲藕适量；玉米适量；香菇适量；淮山适量；大白菜适量；腐竹适量；粉丝适量；洋葱适量；西芹适量；白萝卜适量；西兰花适量；豆腐皮适量；葱适量；姜适量；蒜适量；

辅料

盐适量；鸡精适量；胡椒粉适量；生粉适量；植物油适量；

一品锅的做法步骤

1：准备好全部用料。

2：把玉米，莲藕，淮山和鸡块放沙锅里煲好高汤。

3：把玉米和白萝卜放进不锈钢盆底。

4：玉米上面再放淮山，和腐竹。

5：淮山上铺层莲藕片。

6：再把粉丝铺上。

7：粉丝周边围上香菇，大白菜。

8：把酿豆腐放些葱段两边煎成微黄。

9：排骨炸后用洋葱炒香。

10：鱿鱼和西芹用猛火爆香。

11：鸡块放些香菇清蒸。

12：羊肉放点白萝卜炖熟。

13：虾仁放锅炒熟。

14：牛肉炒熟。

15：肉丸放高汤里面煮熟。

16：做好的的素料，荤料。

17：焖几分钟

18：装满食材的不锈钢盘放到电磁炉上边，加高汤，边吃。

小窍门

1，把耐煮的食材垫底，吃到最后才不容易散掉。2，各种荤素可根据自己口味自由组合。

山楂甜品

主料

山楂适量；

辅料

冰糖适量；白糖适量；水适量；

山楂甜品的做法步骤

1：山楂洗净。准备好冰糖和白糖。

2：山楂去核。用这个工具就简便了。从有柄的一头先扎，扎到碰到核，再从另一头，慢慢一通，核就出来了。

3：锅里放水煮开，喜欢喝汤多放些水。放入冰糖和白糖煮化，喜欢甜的多放些。

4：放了糖的水煮开后，放山楂。在煮开后关火。出锅。这样出锅汤是甜的，山楂是酸的。放上一天一夜在吃，山楂变软变甜了，颜色也更漂亮了。

5：成品图。保留了山楂的完整性。

小窍门

这个做法保留了山楂的完整性，但是需要泡一天一夜吃，汤更黏稠，颜色更红，口感最好。

一品点将酥肉

主料

大肉600g；

辅料

鸡蛋3个；生粉100g；黄瓜100g；虾仁12只；生抽10ml；豆腐150g；面粉50g；

一品点将酥肉的做法步骤

1：选一块10厘米大小的精瘦肉，备用

2：准备一个盆，加入鸡蛋，生粉，面粉，适量的水，搅拌均匀，放入准备好的肉，均匀的涂抹备用

3：锅内加油，烧到七成热，下入肉方，小火炸制八成熟至金黄色，捞出晾凉，切厚片，码入碗里，豆腐炸制金黄色切块，垫碗里，放入笼屉蒸，

4：黄瓜切2.5厘米的段，掏空嚷，虾仁入锅汆熟，放入掏空的黄瓜里，摆到盘子的一周，蒸好的酥肉扣到小盘里，放放中间，撒葱花即可

一品虾仁

主料

鲜虾8个；

辅料

豌豆适量；玉米粒适量；胡萝卜半根；

配料

料酒一匙；盐适量；淀粉适量；

一品虾仁的做法步骤

1：将买回来的鲜虾剥皮，洗净，倒入少许料酒淹制片刻，待用。

2：豌豆、玉米粒、胡萝卜丁拌一起。锅里倒油，油热后先将淹制好的虾仁翻炒至色红，再将杂拌丁倒入锅内搅拌，然后根据自己口味放入少许盐。

3：起锅。一盘色香味俱全的一品虾仁就此上桌。

小窍门

配料可以自己买回豌豆、胡萝卜、玉米粒搭配，也可以去超市买现成的，很方便。我是在超市买的杂拌儿，回来直接用即可。

九品莲花酥

主料

中筋面粉150克；色拉油60克；白砂糖5克；水65克；低粉120克；

辅料

红豆沙适量；黑芝麻适量；

九品莲花酥的做法步骤

1：将面粉过筛于桌面，筑成粉墙，中间加入色拉油，白砂糖和水和成光滑的油皮面团

2：油酥的所有原料也同样和成面团

3：将揉好的油皮和油酥面团盖上保鲜膜，室温静置30分钟

4：将静置好的油皮分割成18克一个的小剂子，油酥分割成12克一个

5：取一块水油皮压成圆形，包上油酥

6：用手揉成圆形

7：将圆形的面团擀成牛舌状

8：用手从一端轻轻卷起

9：全部卷好后盖上保鲜膜静置15分钟

10：再将静置好的面团竖着擀成椭圆形，尽量长一点

11：再卷起

12：盖上保鲜膜静置20分钟。也就是一共擀开两次，卷两次，静置两次

13：将静置好的面团两头捏一在一起，也就是中间折一下，收口朝上，用手掌压成圆形

14：放上红豆馅

15：包好收口朝下，稍稍压扁

16：用剪刀剪九个口，分割成九份

17：然后将每瓣的凉透向中间捏紧即可

18：中间撒上黑芝麻，放入烤盘

19：放入预热180度的烤箱，18-20分钟即可

小窍门

1色拉油的话可以换成猪油或者黄油之类的，用猪油的话效果会更好的2面团每次松弛的时间一定要到位，这样出来的糕点起酥效果才会很好3做九品莲花酥的时候，用剪刀分割成九份，然后将每份两头向中间捏紧，一定要捏的紧一点，防止烘烤的时候会散开的。如果想表明金黄色，可以在表面刷蛋液

寿司甜品

主料

水果丁适量；低筋面粉120g；鸡蛋三个；白砂糖一小勺；牛奶200ml；淡奶油20g；橄榄油20g；盐少许；米饭半碗；食盐三分之一小勺；香草精一滴；

寿司甜品的做法步骤

1：制作可丽饼皮在三个鸡蛋中加入40g白砂糖、少许盐后将鸡蛋打散。

2：在蛋液中依次加入280g牛奶、淡奶油20g、橄榄油20g搅拌均匀，分次筛入低筋面粉120g，搅拌均匀后将面糊放冰箱冷藏30分钟。

3：当SwissDiamond瑞仕钻锅烧热后，舀入一到两勺面糊，转一下使面糊均匀平铺，可丽饼皮成型后即可取出备用。

4：制作米布丁将半碗剩饭加入200ml的牛奶中，大火加热至牛奶冒泡后转小火。

5：加入三分之一小勺盐、一勺糖、一滴香草精，继续加热10分钟直至牛奶粘稠，米粒依然完整，然后放入冰箱冷藏一小时。

6：将水果切成一厘米见方的小块。

7：将可丽饼皮铺在卷帘上，均匀抹上米布丁，撒上水果丁。

8：用寿司卷帘将可丽饼皮卷起，边卷边收紧。

9：将寿司卷用保鲜膜包起来冷藏30分钟，然后取出切成小块即可摆盘享用。