清淡萝卜青菜

主料

萝卜500g；青菜适量；

辅料

无油骨头汤200g；盐少许；

清淡萝卜青菜的做法步骤

1：萝卜青菜多洗几遍洗干净。

2：水烧开后，加入青菜。我是分成两次来氽水。

3：用筷子帮忙，上下翻一翻。

4：大约一分多钟，青菜烫熟了。

5：夹出来放入冷水中，这样可以保持青菜的绿色。捞出挤干水分切碎备用。

6：骨头汤烧开，加盐，放入切好的青菜，再次烧开就可以了。

小窍门

没有骨头汤直接用开水也可以。

青菜淡贝丸煮粉丝

主料

青菜160克；粉丝50克；淡贝丸125克；

辅料

盐适量；味精适量；

青菜淡贝丸煮粉丝 的做法步骤

1：食材：青菜（已洗净）、粉丝、淡贝丸

2：将已洗净的青菜放在案板上切开。

3：烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒翻炒。

4：接着，合入淡贝丸和粉丝加适量的清水煮开至熟。

5：然后，加适量的盐。

6：加适量的味精。

7：调味翻匀，即成。

淡水煮蚬子

主料

活蚬子1000克；

辅料

盐少许；葱少许；姜少许；大料几粒；蒜2瓣；

淡水煮蚬子的做法步骤

1：蚬子提前沉淀，然后洗净备用

2：材料准备好

3：锅里放水，烧开放进材料再煮1分钟

4：然后把蚬子，下进去

5：放少许盐（一点）然后盖上盖等开锅

6：开锅后搅拌下在等开锅，看蚬子都张嘴了，就熟了

7：然后捞出准备装盘

8：装好了

9：咸鲜的蚬子开动吧！

小窍门

蚬子洗的遍数多了，就没那么咸了，所以放少许盐，不要放多，蚬子本事带咸淡的。

青菜煮芋艿子

主料

芋艿子310克；青菜260克；

辅料

盐适量；味精适量；

青菜煮芋艿子的做法步骤

1：食材：芋艿子（已去皮洗净）、青菜（已洗净）

2：将已洗净的芋艿子放在案板上切开，待用。

3：将已洗净的青菜放在案板上切开，待用。

4：烧锅倒油烧热，下入切好的芋艿子翻炒翻炒。

5：接着，加入一些清水煮开、煮至芋艿子熟软。

6：然后，合入切好的青菜翻动一下煮开、煮至青菜断生。

7：最后，加适量的盐。

8：加适量的味精。

9：调味翻匀，即成。

青菜煮鸭血

主料

青菜70克；鸭血180克；

辅料

盐适量；味精适量；

青菜煮鸭血 的做法步骤

1：食材：青菜（已洗净切开）、鸭血

2：将鸭血放在案板上切开，待用。

3：烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒一下。

4：接着，合入切好的鸭血，加适量的清水煮开至熟。

5：然后，加适量的盐。

6：加适量的味精。

7：调味炒匀，即成。

清淡水煮鱼

主料

草鱼适量；

辅料

油适量；盐适量；胡椒粉适量；香葱适量；鸡精适量；

清淡水煮鱼的做法步骤

1：草鱼一条去鱼肠和鱼腮清洗干净，。

2：将鱼切块。

3：锅里倒进茶油烧开下入切好的鱼。

4：均匀地撒点精盐煎片刻。

5：再倒进二大碗清水。

6：煮半小时将汤煮成奶白色煮浓绸。

7：煮好的鱼汤。

8：调进胡椒粉，鸡精，香葱烧开出锅。

9：原汁原味，好香哦。

茭白淡菜炒青菜

主料

淡菜285克；茭白155克；青菜150克；

辅料

盐适量；鸡精适量；

茭白淡菜炒青菜的做法步骤

1：食材：淡菜（已煮熟）、茭白（已剥壳清洗）、青菜（已洗净）

2：将已煮熟的淡菜剥壳取肉，待用。

3：将茭白放在案板上切成片，待用。

4：将青菜放在案板上切成开。

5：烧锅倒油烧热，下入切好的青菜和茭白翻炒一下。

6：接着，加适量的清水。

7：翻炒翻炒至青菜断生。

8：然后，合入剥好的淡菜翻炒一下。

9：最后，加适量的盐。

10：加适量的鸡精。

11：调味炒匀，即成。

12：出锅装盘。

青瓜拌淡菜

主料

青瓜270克；淡菜545克；

辅料

剁椒适量；盐适量；生抽适量；香醋适量；芝麻油适量；

青瓜拌淡菜的做法步骤

1：食材：青瓜、淡菜（已焯熟）、剁椒

2：将已焯熟的淡菜剥壳取肉，待用。

3：将青瓜清洗一下。

4：放在案板上切成滚刀块。

5：接着，将切好的青瓜放入大碗中。

6：然后，合入剥好的淡菜，搁入适量的剁椒。

7：最后，加适量的盐。

8：加适量的生抽。

9：加适量的香醋。

10：加适量的芝麻油。

11：调味拌匀，即成。

青菜淡菜鸡蛋汤

主料

青菜115克；鸡蛋2个；淡菜200克；

辅料

料酒适量；盐适量；鸡精适量；

青菜淡菜鸡蛋汤的做法步骤

1：食材：鸡蛋、青菜、淡菜（已焯熟）

2：将青菜洗净。

3：放在案板上切开，待用。

4：将已焯熟的淡菜剥壳取肉，待用。

5：将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。

6：打成蛋液。

7：烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。

8：随后，利用炒鸡蛋的油，下入切好的青菜翻炒一下。

9：接着，加入一些清水煮开，煮至青菜断生。

10：然后，合入炒好的鸡蛋和剥好的淡菜翻动一下。

11：最后，加适量的盐。

12：加适量的鸡精。

13：调味翻匀，即成。

清淡水煮肉片

主料

豆芽250克；大葱50克；肉片80克；

辅料

干辣椒适量；蒜末适量；辣椒油适量；盐适量；鸡精适量；淀粉适量；

清淡水煮肉片的做法步骤

1：材料：大葱，豆芽，干辣椒，蒜末，瘦肉片

2：肉片用松肉锤锤松(目的让肉质细嫩)

3：加油，淀粉拌匀

4：锅烧热，加油炒香大葱和蒜末盛起备用

5：加油爆香干辣椒盛起备用

6：锅入油，加入豆芽翻炒几下加适量白醋(目的去豆腥味)

7：炒至豆芽松软

8：加适量开水，倒入煸好的材料，适量盐，辣椒油煮至豆芽熟

9：将煮熟的豆芽，捞起装入碗里，汤留锅内下肉片煮熟，加鸡精出锅

10：肉片倒入装豆芽的碗里，可以开吃了

小窍门

因冰箱素菜没有了，这款水煮肉片的材料显得单薄，亲，可以随自己喜好，多添几种，口味呢重辣，微辣，不辣都可