榴芒千层蛋糕——儿子的生日蛋糕

主料

榴莲500g；低粉120g；奶粉80g；芒果500g；牛奶220g；温水160g；草莓三个；

辅料

黄油30g；糖粉40g；淡奶油300g；鸡蛋两个；白砂糖40g；

榴芒千层蛋糕的做法步骤

1：两个鸡蛋加40克糖粉，搅拌均匀

2：放牛奶，奶粉和温水混合，一起加入到蛋黄中

3：加入低粉

4：黄油隔水加热后放进面糊中

5：过筛后放冰箱冷藏半个小时

6：榴莲用勺子压成泥，芒果切小丁

7：平底锅擦点油，放少一勺面糊，均匀的摊开，等凝固后就可以用了

8：烙好的面皮

9：看，很轻薄，很有韧性呢

10：奶油放白砂糖打发

11：铺上一层面皮，抹上一层奶油

12：抹上一层榴莲

13：再铺上一张面皮

14：同样抹上一层奶油

15：再铺上一层芒果

16：再铺上一层面皮，如此反复操作

17：我总共铺了八层

18：草莓切开，用奶油做成小雪人，装饰在蛋糕上就可以了

19：儿子很喜欢，小家伙生日快乐哟，妈妈爱你！

小窍门

做完的蛋糕如果不马上吃，放冰箱冷藏！

榴莲蛋糕

主料

黄油90克；细砂糖120克；全蛋68克；低筋粉150克；榴莲肉100克；泡打粉1小匙；

辅料

香酥粒适量；

榴莲蛋糕的做法步骤

1：黄油室温软化，加入细砂糖打至颜色变浅，体积膨大。

2：分次加入蛋液，打至完全吸收再加入下一次，至全部加完并打匀。

3：加入一半的榴莲肉拌匀。

4：再加入混合过筛好的低筋粉和泡打粉拌匀。

5：重复3-4至全部搅拌均匀。

6：将蛋糕面糊装入裱花袋，挤入纸杯中7分满，撒上香酥粒。入烤箱180度中下层30分钟左右即可。

小窍门

制作香酥粒：黄油45克，砂糖30克，低筋粉70克。将黄油隔热水软化至液状，加入砂糖搅匀后，加入低筋粉拌匀即成（一次可以多做点，放冷冻室随用随取）。

榴莲芒果千层蛋糕

主料

纯牛奶280g；鸡蛋2个；玉米油50g；白砂糖40g；低筋面粉150g；淡奶油300g；榴莲肉300g；芒果200g；

辅料

白砂糖25g；棉花糖20g；

榴莲芒果千层蛋糕的做法步骤

1：鸡蛋加糖搅拌均匀

2：加入玉米油，搅拌均匀

3：加入牛奶，搅拌均匀

4：低粉过筛后与蛋奶液混合均匀

5：蛋奶糊过筛后静止20分钟

6：蛋奶糊倒入薄饼铛盘内备用

7：薄饼铛预热粘取面糊

8：饼烙好后倒入盘中

9：依次烙好所有的饼，然后放凉

10：榴莲去核后用勺子压烂

11：适量芒果切丁备用

12：奶油中加入糖打发好

13：榴莲肉倒入打发好的奶油中，搅拌均匀

14：放一层饼皮，然后抹一层奶油

15：放一层饼皮，然后加芒果奶油，依次做好所有的皮

16：做好的顶端装饰点水果。

小窍门

原料中40克糖是做饼皮的，辅料中的25克糖是加入打奶油的。坐好后的千层蛋糕，放入冰箱冷藏一下再切比较好吃。

超火的流氓蛋糕——榴莲芒果蛋糕

主料

黄油30克；奶油250克；糖10克（奶油中）；鸡蛋2个；牛奶250克；

辅料

低粉100克；

榴莲芒果蛋糕的做法步骤

1：鸡蛋、糖入碗中拌匀，再接着加入牛奶拌匀。

2：黄油隔水融化。

3：融化的黄油倒入牛奶鸡蛋中。

4：筛入低粉。

5：拌匀，面粉糊就准备好了。

6：小平底锅中抹上黄油，然后一张张把面糊煎熟，不翻面，只煎一面。

7：这些面糊大约可以煎12张，每一张都用保鲜膜隔开，凉透继续操作。

8：接下来处理榴莲芒果吧，这个季节的榴莲芒果真不太好买了，而且价格高。

9：取榴莲果肉适量。

10：榴莲的质量还是不错的。

11：芒果切小块，榴莲压成泥。

12：奶油打发。

13：把奶油平均分两份，一份奶油中拌入榴莲泥，另一部分留着做芒果。

14：铺上一片面片，抹上适量的榴莲奶油。

15：再铺上一片面片，抹奶油撒芒果粒。

16：这样一层层交替直到完工。

17：这个蛋糕最近比较火，俗称：流氓蛋糕取榴莲芒果的谐音。

18：看看切面，12层的美味……

榴芒草莓千层蛋糕

主料

普通面粉100克；黄油30克；牛奶240毫升；鸡蛋2个；草莓1斤；

辅料

绵白糖（奶油中）10克；绵白糖（面糊中）30克；新西兰稀奶油250克；芒果2个；榴莲2斤；

榴芒草莓千层蛋糕的做法步骤

1：准备好所需材料，称克数的称好克数，芒果、草莓切小块，榴莲用勺子碾碎。

2：将3克绵白糖倒入鸡蛋碗里

3：黄油隔水融化

4：溶化后黄油也倒入鸡蛋碗，顺时针搅拌

5：将搅拌好的黄油鸡蛋液倒入面粉盆（如鸡蛋碗够大，也可直接把面粉倒入鸡蛋碗），搅拌成糊状。

6：预热电饼铛，并抹一层黄油，摊成圆形饼状，无需反面，待自然与锅分离出锅，放凉，再摊下一张，否则容易粘连在一起。

7：摊出的饼放凉时，奶油加糖打发，并把碾压好的榴莲倒入奶油中，顺时针充分搅拌，

8：取一张饼，均匀的刷上一层榴莲奶油

9：在刷好的榴莲奶油上撒上芒果与草莓块，再在水果上刷上一层榴莲奶油，如此反复，直至最后一张饼放在顶部。

10：蛋糕就做好了，，因没有平的这么大的盘子，所以显得卖相不是特别好，不过味道是一级棒的！

11：开吃吧！

小窍门

1、榴莲选购比较重要，最好选择熟透了的榴莲，胡能轻易从榴莲中取出来，这样的榴莲与奶油搅拌时融合性更好，从口味上讲，榴莲味也更浓郁！2、这次饼摊的时候和电饼铛大小一致，本人认为有点太大了，以至于出来效果不是很好，建议大家在做的时候可以摊小一点。3、此次作品含糖量较少，从口感上讲一点也不甜，喜欢吃甜的朋友们可以适量的增加一些糖，

榴莲芒果盒子千层蛋糕

主料

砂糖40克；鸡蛋3个；黄油20克；

辅料

淡奶油450克；榴莲肉250克；砂糖35克；柠檬汁几滴；芒果肉250克；

奶油夹心

盐1克

淡奶油20克

牛奶280克

柠檬汁几滴

榴莲芒果千层蛋糕的做法步骤

1：制作蛋饼液：1.将鸡蛋，砂糖，牛奶，低粉，盐，淡奶油，黄油软化后搅拌均匀，用滤网滤4至5次待用。2.用电饼档或平底锅制作蛋饼，每一张都用油纸隔开。我做的盒子千层，就做了盒子大小的蛋饼。3.将做好的蛋饼晾凉，放置冰箱待用。

2：4.将水果切成小块放置冰箱待用。5.奥利奥饼干压碎放置冰箱待用。6.将奶油加入砂糖和柠檬汁打发。（隔冰水比较容易打发，可以提前准备冰水。）7.将所有食材从冰箱拿出，盒子准备好。

3：8.根据自己喜好制作水果千层蛋糕。榴莲芒果双拼

4：榴莲奥利奥双拼

5：樱桃

6：将做好的蛋糕放置冰箱保存，吃的时候在取出。

榴芒千层蛋糕

面皮

黄油45克

白砂糖40克

鸡蛋两个

牛奶350毫升

芒果两个

榴莲300克

低筋面粉150克

辅料

蓝莓适量；淡奶油250克；

榴芒千层蛋糕的做法步骤

1：所有面皮配料称重。低筋面粉150克、牛奶350毫升、鸡蛋两个、白砂糖40克、黄油45克

2：两个全蛋加入40克白砂糖，用打蛋器打均匀（无需打发）

3：少量多次加入350毫升牛奶，边加入边搅拌均匀

4：45克黄油隔水化开，逐渐少量多次加入蛋奶中，搅拌均匀

5：一次性筛入150克低筋面粉

6：用橡皮刮刀搅拌均匀，可能会有一点小疙瘩，尽量搅匀

7：面糊过筛（千万不要省略这个步骤）

8：过滤好的面糊放冰箱冷藏室，冷藏半小时

9：时间到了以后，平底锅预热（一般摊这类小饼，我喜欢用电陶炉，受热比较均匀，如果您用燃气火，请使用最小火力）

10：一勺面糊倒入平底锅中，迅速转动平底锅，使面糊均匀摊开，待面饼起大泡，就可以啦，不需要翻面煎，直接装盘备用

11：每一张蛋饼之间，用保鲜膜隔开，全部蛋饼煎好之后，放入冰箱冷藏室，冷藏半小时

12：这是馅料和装饰所需的榴莲、芒果、蓝莓

13：榴莲去核

14：榴莲用勺子碾碎，芒果切丁

15：250克淡奶油

16：高速打发淡奶油

17：把碾碎的榴莲果肉加入到打发好的淡奶油中

18：榴莲果肉和淡奶油充分搅拌均匀

19：面皮上均匀抹一层榴莲奶油

20：再铺一层芒果丁，之后再盖一层面皮，反复重复以上步骤，直到所有面皮使用完毕

21：最后再用奶油、蓝莓、芒果在表面做些装饰

22：完美漂亮的榴莲芒果千层蛋糕就做好啦

23：这款蛋糕无需烤箱烤制，相对比较容易制作

24：作为送给家人的生日蛋糕也很不错呢。

榴芒布朗尼芝士蛋糕

布朗尼

低筋面粉50克

好时可可粉10克

小苏打粉1/3小匙

法芙娜黑巧克力币90克

黄油50克

白兰地1小匙

牛奶15毫升

鸡蛋75克

红糖40克

核桃仁50克

榴莲芝士

奶油奶酪250克

金枕榴莲肉200克

细砂糖50克

鸡蛋1个

柠檬半个

牛奶120g

玉米淀粉15克

芒果顶部装饰

阿方索芒果浆50毫升

温开水10毫升

吉利丁粉3克

新鲜芒果2个，每个约300克

榴芒布朗尼芝士蛋糕的做法步骤

1：黑巧克力和黄油放入容器中(烧杯或巧克力融化锅）隔水加热至融化

2：离水后用搅拌棒将两者混合均匀

3：将红糖加入巧克力溶液中搅拌至糖完全融化

4：分两次将打散的蛋液加入巧克力溶液中，分次混合均匀

5：将巧克力溶液转移到盆中。此时的巧克力溶液不易沾壁，易于转移

6：将粉类过筛后加入巧克力溶液中

7：加入白兰地拌匀

8：分2-3次加入牛奶，分次拌匀

9：炒过的核桃仁切碎后加入巧克力面糊中，大面积混拌使核桃仁分布均匀

10：将布朗尼面糊倒入6寸圆柱形模具中(这个配方的量可以做两个6寸的蛋糕底或者一个8寸的蛋糕底）。上下火160度10分钟

11：奶油奶酪整块放盆中，用电动打蛋器打成膏状

12：榴莲取肉，用勺压成果泥，加入奶酪膏中，用打蛋器搅拌均匀

13：加入白砂糖和鸡蛋拌匀

14：加入牛奶

15：筛入玉米淀粉，拌匀后加入半个柠檬挤的汁

16：将芝士蛋糕面糊倒入烤好的布朗尼上

17：放入烤箱中层，底层放上一盘水，150度上下火烤1个小时。烤好的蛋糕在室温下晾凉后放入冰箱冷藏至少4小时至定型。

18：在芝士蛋糕冷藏完成后，取冷藏的芒果去皮，切块。

19：温水溶解吉利丁粉后加入常温的芒果浆搅拌均匀

20：取出冷藏的芝士蛋糕。蛋糕上层均匀涂上步骤19的芒果浆后放上芒果块，在芒果表面淋上步骤19的芒果浆。建议冷藏一小时后食用

小窍门

1.这个蛋糕的布朗尼蛋糕底微苦，如果不喜欢苦味，可以不放可可粉，并把红糖换成白砂糖2.步骤20完成后，建议冷藏1小时后再食用3.这个方子是2个6寸蛋糕的量，可以做1个8寸蛋糕。做其他规格可酌情按比例增减

榴莲芒果千层蛋糕

主料

低筋面粉300g；榴莲3块；

辅料

芒果4个；鸡蛋3个；黄油200g；草莓酱若干；奶油300g；牛奶400ml；

榴莲芒果千层蛋糕的做法步骤

1：用电子秤称好面粉、黄油、奶油、牛奶所需克数和用量，用不同容器装好。食材称重一定要放在第一步，避免后面制作过程中的混乱。

2：放入2-3个鸡蛋，把鸡蛋充分打泡。

3：鸡蛋必须充分打出泡沫才能进行下一步。同时，用打蛋器把黄油也打开。

4：在打出的泡沫没有散去之前快速加入称好的面粉、鲜牛奶和打好的黄油。

5：搅拌充分后放冰箱冷冻30分钟，为后面做蛋糕皮做准备。

6：开始准备水果：捣碎榴莲、芒果切成小丁、草莓剁碎（我是用的之前做的草莓酱，味道不像鲜草莓那么酸）

7：30分钟后从冰箱拿出之前冻得面糊，先在平底锅上摊上薄薄的一层，再开火。

8：中火，15秒晾一下锅，时间不能太长否则会糊。做好的千层皮是如图这样的。

9：做好饼皮后放到蛋糕模具种开始铺层，第一层为榴莲。

10：第二层为芒果。

11：第三层为草莓酱。

12：重复以上步骤，直到千层用完，然后封起来放冰箱冷冻2小时。

13：两小时后，冰箱取出，纵向切开享受美味千层蛋糕。

小窍门

1、整个千层蛋糕的制作过程中，做好千层是关键，一定要按量配比食材，并冷锅煎制。2、在一层层放水果时尽量抹平食材，否则最后出来的千层不会太平整。

榴莲芒果蛋糕

主料

榴莲2棵；芒果4个；8寸戚风蛋糕1个；

辅料

淡奶油250ml；新鲜水果20个；

榴莲芒果蛋糕的做法步骤

1：8寸戚风蛋糕1个

2：装饰水果随意

3：淡奶油打发待用

4：新鲜的榴莲芒果去皮切块

5：打发点淡奶油与榴莲芒果混合放在蛋糕中间层，然后盖上另外一半蛋糕

6：外面涂抹奶油然后装饰完成

7：切块