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榴芒蛋糕怎么做好吃,最好吃的十种做法

榴芒千层蛋糕——儿子的生日蛋糕

主料

榴莲500g;低粉120g;奶粉80g;芒果500g;牛奶220g;温水160g;草莓三个;

辅料

黄油30g;糖粉40g;淡奶油300g;鸡蛋两个;白砂糖40g;

榴芒千层蛋糕的做法步骤

1:两个鸡蛋加40克糖粉,搅拌均匀

2:放牛奶,奶粉和温水混合,一起加入到蛋黄中

3:加入低粉

4:黄油隔水加热后放进面糊中

5:过筛后放冰箱冷藏半个小时

6:榴莲用勺子压成泥,芒果切小丁

7:平底锅擦点油,放少一勺面糊,均匀的摊开,等凝固后就可以用了

8:烙好的面皮

9:看,很轻薄,很有韧性呢

10:奶油放白砂糖打发

11:铺上一层面皮,抹上一层奶油

12:抹上一层榴莲

13:再铺上一张面皮

14:同样抹上一层奶油

15:再铺上一层芒果

16:再铺上一层面皮,如此反复操作

17:我总共铺了八层

18:草莓切开,用奶油做成小雪人,装饰在蛋糕上就可以了

19:儿子很喜欢,小家伙生日快乐哟,妈妈爱你!

小窍门

做完的蛋糕如果不马上吃,放冰箱冷藏!

榴莲蛋糕

主料

黄油90克;细砂糖120克;全蛋68克;低筋粉150克;榴莲肉100克;泡打粉1小匙;

辅料

香酥粒适量;

榴莲蛋糕的做法步骤

1:黄油室温软化,加入细砂糖打至颜色变浅,体积膨大。

2:分次加入蛋液,打至完全吸收再加入下一次,至全部加完并打匀。

3:加入一半的榴莲肉拌匀。

4:再加入混合过筛好的低筋粉和泡打粉拌匀。

5:重复3-4至全部搅拌均匀。

6:将蛋糕面糊装入裱花袋,挤入纸杯中7分满,撒上香酥粒。入烤箱180度中下层30分钟左右即可。

小窍门

制作香酥粒:黄油45克,砂糖30克,低筋粉70克。将黄油隔热水软化至液状,加入砂糖搅匀后,加入低筋粉拌匀即成(一次可以多做点,放冷冻室随用随取)。

榴莲芒果千层蛋糕

主料

纯牛奶280g;鸡蛋2个;玉米油50g;白砂糖40g;低筋面粉150g;淡奶油300g;榴莲肉300g;芒果200g;

辅料

白砂糖25g;棉花糖20g;

榴莲芒果千层蛋糕的做法步骤

1:鸡蛋加糖搅拌均匀

2:加入玉米油,搅拌均匀

3:加入牛奶,搅拌均匀

4:低粉过筛后与蛋奶液混合均匀

5:蛋奶糊过筛后静止20分钟

6:蛋奶糊倒入薄饼铛盘内备用

7:薄饼铛预热粘取面糊

8:饼烙好后倒入盘中

9:依次烙好所有的饼,然后放凉

10:榴莲去核后用勺子压烂

11:适量芒果切丁备用

12:奶油中加入糖打发好

13:榴莲肉倒入打发好的奶油中,搅拌均匀

14:放一层饼皮,然后抹一层奶油

15:放一层饼皮,然后加芒果奶油,依次做好所有的皮

16:做好的顶端装饰点水果。

小窍门

原料中40克糖是做饼皮的,辅料中的25克糖是加入打奶油的。坐好后的千层蛋糕,放入冰箱冷藏一下再切比较好吃。

超火的流氓蛋糕——榴莲芒果蛋糕

主料

黄油30克;奶油250克;糖10克(奶油中);鸡蛋2个;牛奶250克;

辅料

低粉100克;

榴莲芒果蛋糕的做法步骤

1:鸡蛋、糖入碗中拌匀,再接着加入牛奶拌匀。

2:黄油隔水融化。

3:融化的黄油倒入牛奶鸡蛋中。

4:筛入低粉。

5:拌匀,面粉糊就准备好了。

6:小平底锅中抹上黄油,然后一张张把面糊煎熟,不翻面,只煎一面。

7:这些面糊大约可以煎12张,每一张都用保鲜膜隔开,凉透继续操作。

8:接下来处理榴莲芒果吧,这个季节的榴莲芒果真不太好买了,而且价格高。

9:取榴莲果肉适量。

10:榴莲的质量还是不错的。

11:芒果切小块,榴莲压成泥。

12:奶油打发。

13:把奶油平均分两份,一份奶油中拌入榴莲泥,另一部分留着做芒果。

14:铺上一片面片,抹上适量的榴莲奶油。

15:再铺上一片面片,抹奶油撒芒果粒。

16:这样一层层交替直到完工。

17:这个蛋糕最近比较火,俗称:流氓蛋糕取榴莲芒果的谐音。

18:看看切面,12层的美味……

榴芒草莓千层蛋糕

主料

普通面粉100克;黄油30克;牛奶240毫升;鸡蛋2个;草莓1斤;

辅料

绵白糖(奶油中)10克;绵白糖(面糊中)30克;新西兰稀奶油250克;芒果2个;榴莲2斤;

榴芒草莓千层蛋糕的做法步骤

1:准备好所需材料,称克数的称好克数,芒果、草莓切小块,榴莲用勺子碾碎。

2:将3克绵白糖倒入鸡蛋碗里

3:黄油隔水融化

4:溶化后黄油也倒入鸡蛋碗,顺时针搅拌

5:将搅拌好的黄油鸡蛋液倒入面粉盆(如鸡蛋碗够大,也可直接把面粉倒入鸡蛋碗),搅拌成糊状。

6:预热电饼铛,并抹一层黄油,摊成圆形饼状,无需反面,待自然与锅分离出锅,放凉,再摊下一张,否则容易粘连在一起。

7:摊出的饼放凉时,奶油加糖打发,并把碾压好的榴莲倒入奶油中,顺时针充分搅拌,

8:取一张饼,均匀的刷上一层榴莲奶油

9:在刷好的榴莲奶油上撒上芒果与草莓块,再在水果上刷上一层榴莲奶油,如此反复,直至最后一张饼放在顶部。

10:蛋糕就做好了,,因没有平的这么大的盘子,所以显得卖相不是特别好,不过味道是一级棒的!

11:开吃吧!

小窍门

1、榴莲选购比较重要,最好选择熟透了的榴莲,胡能轻易从榴莲中取出来,这样的榴莲与奶油搅拌时融合性更好,从口味上讲,榴莲味也更浓郁!2、这次饼摊的时候和电饼铛大小一致,本人认为有点太大了,以至于出来效果不是很好,建议大家在做的时候可以摊小一点。3、此次作品含糖量较少,从口感上讲一点也不甜,喜欢吃甜的朋友们可以适量的增加一些糖,

榴莲芒果盒子千层蛋糕

主料

砂糖40克;鸡蛋3个;黄油20克;

辅料

淡奶油450克;榴莲肉250克;砂糖35克;柠檬汁几滴;芒果肉250克;

奶油夹心

盐1克

淡奶油20克

牛奶280克

柠檬汁几滴

榴莲芒果千层蛋糕的做法步骤

1:制作蛋饼液:1.将鸡蛋,砂糖,牛奶,低粉,盐,淡奶油,黄油软化后搅拌均匀,用滤网滤4至5次待用。2.用电饼档或平底锅制作蛋饼,每一张都用油纸隔开。我做的盒子千层,就做了盒子大小的蛋饼。3.将做好的蛋饼晾凉,放置冰箱待用。

2:4.将水果切成小块放置冰箱待用。5.奥利奥饼干压碎放置冰箱待用。6.将奶油加入砂糖和柠檬汁打发。(隔冰水比较容易打发,可以提前准备冰水。)7.将所有食材从冰箱拿出,盒子准备好。

3:8.根据自己喜好制作水果千层蛋糕。榴莲芒果双拼

4:榴莲奥利奥双拼

5:樱桃

6:将做好的蛋糕放置冰箱保存,吃的时候在取出。

榴芒千层蛋糕

面皮

黄油45克

白砂糖40克

鸡蛋两个

牛奶350毫升

芒果两个

榴莲300克

低筋面粉150克

辅料

蓝莓适量;淡奶油250克;

榴芒千层蛋糕的做法步骤

1:所有面皮配料称重。低筋面粉150克、牛奶350毫升、鸡蛋两个、白砂糖40克、黄油45克

2:两个全蛋加入40克白砂糖,用打蛋器打均匀(无需打发)

3:少量多次加入350毫升牛奶,边加入边搅拌均匀

4:45克黄油隔水化开,逐渐少量多次加入蛋奶中,搅拌均匀

5:一次性筛入150克低筋面粉

6:用橡皮刮刀搅拌均匀,可能会有一点小疙瘩,尽量搅匀

7:面糊过筛(千万不要省略这个步骤)

8:过滤好的面糊放冰箱冷藏室,冷藏半小时

9:时间到了以后,平底锅预热(一般摊这类小饼,我喜欢用电陶炉,受热比较均匀,如果您用燃气火,请使用最小火力)

10:一勺面糊倒入平底锅中,迅速转动平底锅,使面糊均匀摊开,待面饼起大泡,就可以啦,不需要翻面煎,直接装盘备用

11:每一张蛋饼之间,用保鲜膜隔开,全部蛋饼煎好之后,放入冰箱冷藏室,冷藏半小时

12:这是馅料和装饰所需的榴莲、芒果、蓝莓

13:榴莲去核

14:榴莲用勺子碾碎,芒果切丁

15:250克淡奶油

16:高速打发淡奶油

17:把碾碎的榴莲果肉加入到打发好的淡奶油中

18:榴莲果肉和淡奶油充分搅拌均匀

19:面皮上均匀抹一层榴莲奶油

20:再铺一层芒果丁,之后再盖一层面皮,反复重复以上步骤,直到所有面皮使用完毕

21:最后再用奶油、蓝莓、芒果在表面做些装饰

22:完美漂亮的榴莲芒果千层蛋糕就做好啦

23:这款蛋糕无需烤箱烤制,相对比较容易制作

24:作为送给家人的生日蛋糕也很不错呢。

榴芒布朗尼芝士蛋糕

布朗尼

低筋面粉50克

好时可可粉10克

小苏打粉1/3小匙

法芙娜黑巧克力币90克

黄油50克

白兰地1小匙

牛奶15毫升

鸡蛋75克

红糖40克

核桃仁50克

榴莲芝士

奶油奶酪250克

金枕榴莲肉200克

细砂糖50克

鸡蛋1个

柠檬半个

牛奶120g

玉米淀粉15克

芒果顶部装饰

阿方索芒果浆50毫升

温开水10毫升

吉利丁粉3克

新鲜芒果2个,每个约300克

榴芒布朗尼芝士蛋糕的做法步骤

1:黑巧克力和黄油放入容器中(烧杯或巧克力融化锅)隔水加热至融化

2:离水后用搅拌棒将两者混合均匀

3:将红糖加入巧克力溶液中搅拌至糖完全融化

4:分两次将打散的蛋液加入巧克力溶液中,分次混合均匀

5:将巧克力溶液转移到盆中。此时的巧克力溶液不易沾壁,易于转移

6:将粉类过筛后加入巧克力溶液中

7:加入白兰地拌匀

8:分2-3次加入牛奶,分次拌匀

9:炒过的核桃仁切碎后加入巧克力面糊中,大面积混拌使核桃仁分布均匀

10:将布朗尼面糊倒入6寸圆柱形模具中(这个配方的量可以做两个6寸的蛋糕底或者一个8寸的蛋糕底)。上下火160度10分钟

11:奶油奶酪整块放盆中,用电动打蛋器打成膏状

12:榴莲取肉,用勺压成果泥,加入奶酪膏中,用打蛋器搅拌均匀

13:加入白砂糖和鸡蛋拌匀

14:加入牛奶

15:筛入玉米淀粉,拌匀后加入半个柠檬挤的汁

16:将芝士蛋糕面糊倒入烤好的布朗尼上

17:放入烤箱中层,底层放上一盘水,150度上下火烤1个小时。烤好的蛋糕在室温下晾凉后放入冰箱冷藏至少4小时至定型。

18:在芝士蛋糕冷藏完成后,取冷藏的芒果去皮,切块。

19:温水溶解吉利丁粉后加入常温的芒果浆搅拌均匀

20:取出冷藏的芝士蛋糕。蛋糕上层均匀涂上步骤19的芒果浆后放上芒果块,在芒果表面淋上步骤19的芒果浆。建议冷藏一小时后食用

小窍门

1.这个蛋糕的布朗尼蛋糕底微苦,如果不喜欢苦味,可以不放可可粉,并把红糖换成白砂糖2.步骤20完成后,建议冷藏1小时后再食用3.这个方子是2个6寸蛋糕的量,可以做1个8寸蛋糕。做其他规格可酌情按比例增减

榴莲芒果千层蛋糕

主料

低筋面粉300g;榴莲3块;

辅料

芒果4个;鸡蛋3个;黄油200g;草莓酱若干;奶油300g;牛奶400ml;

榴莲芒果千层蛋糕的做法步骤

1:用电子秤称好面粉、黄油、奶油、牛奶所需克数和用量,用不同容器装好。食材称重一定要放在第一步,避免后面制作过程中的混乱。

2:放入2-3个鸡蛋,把鸡蛋充分打泡。

3:鸡蛋必须充分打出泡沫才能进行下一步。同时,用打蛋器把黄油也打开。

4:在打出的泡沫没有散去之前快速加入称好的面粉、鲜牛奶和打好的黄油。

5:搅拌充分后放冰箱冷冻30分钟,为后面做蛋糕皮做准备。

6:开始准备水果:捣碎榴莲、芒果切成小丁、草莓剁碎(我是用的之前做的草莓酱,味道不像鲜草莓那么酸)

7:30分钟后从冰箱拿出之前冻得面糊,先在平底锅上摊上薄薄的一层,再开火。

8:中火,15秒晾一下锅,时间不能太长否则会糊。做好的千层皮是如图这样的。

9:做好饼皮后放到蛋糕模具种开始铺层,第一层为榴莲。

10:第二层为芒果。

11:第三层为草莓酱。

12:重复以上步骤,直到千层用完,然后封起来放冰箱冷冻2小时。

13:两小时后,冰箱取出,纵向切开享受美味千层蛋糕。

小窍门

1、整个千层蛋糕的制作过程中,做好千层是关键,一定要按量配比食材,并冷锅煎制。2、在一层层放水果时尽量抹平食材,否则最后出来的千层不会太平整。

榴莲芒果蛋糕

主料

榴莲2棵;芒果4个;8寸戚风蛋糕1个;

辅料

淡奶油250ml;新鲜水果20个;

榴莲芒果蛋糕的做法步骤

1:8寸戚风蛋糕1个

2:装饰水果随意

3:淡奶油打发待用

4:新鲜的榴莲芒果去皮切块

5:打发点淡奶油与榴莲芒果混合放在蛋糕中间层,然后盖上另外一半蛋糕

6:外面涂抹奶油然后装饰完成

7:切块

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