家常菜韭黄炒蛋
主料
韭黄250克；鸡蛋3只；
调料
盐2克
鸡精2克
韭黄炒蛋的做法步骤
1：韭黄清洗干净，切除根部较老的部分，再切成约5cm长的段。
2：鸡蛋3只打入碗中，用筷子沿同一方向搅拌。
3：锅加底油，下鸡蛋煎熟 铲成小块。
4：下韭黄大火翻炒几下。
5：调入少量盐和鸡精炒入味。
6：成品图。
小窍门
1、韭黄很容易熟，入锅后全程大火翻炒时间不宜过长。2、鸡蛋先打散再下锅煎熟，这样做出的鸡蛋口感更加松软。
韭黄炒蛋
主料
韭黄1把；鸡蛋2个；
辅料
盐少许；
韭黄炒蛋的做法步骤
1：韭黄用清水洗干净，切成大约3厘米左右的小段。
2：鸡蛋两个打入碗中，往鸡蛋里加一勺清水，然后再将蛋液搅散，这样炒出来的鸡蛋体积会变得蓬松，口感上也会更软嫩。
3：接下来准备炒鸡蛋，把油锅烧热，油温尽量高一些，趁热倒入鸡蛋液，然后用筷子缓缓搅动，这样炒出来的鸡蛋口感嫩，待蛋液凝固就可以先盛出来了，不要把鸡蛋炒焦。
4：锅中再加入少许油，烧热以后倒入韭黄快速翻炒大约几十秒钟，看到韭黄断生就可以了，韭黄断生后赶快倒入鸡蛋，翻炒均匀。
5：鸡蛋倒进来后撒入少许食盐调味，快速翻匀即可出锅。
小窍门
1、韭黄炒鸡蛋看似简单，但是不注意细节，很容易把韭黄炒得湿哒哒，鸡蛋还特别老，所以一些关键的小窍门大家要记牢。2、炒鸡蛋的时候，加入一勺清水搅搅，并用大火快速炒鸡蛋，能让鸡蛋软嫩蓬松。3、要想韭黄不出水，就需要掌握好炒韭黄的时间，韭黄大火快几十秒钟，断生即可，然后再加入食盐，食盐加入后快速翻匀出锅，这样炒出来的韭黄就不会出水了。
素炒黄瓜
主料
黄瓜适量；
辅料
木耳适量；鸡蛋适量；胡萝卜适量；
调料
盐适量
素炒黄瓜的做法步骤
1：胡萝卜和泡好的木耳焯水，捞出备用。
2：鸡蛋煎好切片。
3：热油放入木耳胡萝卜和黄瓜翻炒。
4：翻炒1分钟加入切好的鸡蛋片。
5：起锅前加入适量盐调味。
韭黄炒蛋
主料
韭黄300克；鸡蛋2个；
辅料
盐1克；油3ml；
韭黄炒蛋的做法步骤
1：准备好食材：鸡蛋2个，韭黄300克；
2：鸡蛋加一点盐调均；
3：韭黄洗净，切段；
4：热锅，倒油；
5：香煎鸡蛋，
6：翻转一次，七成熟，起锅；
7：爆炒韭黄；
8：加入鸡蛋；
9：放盐，炒均，起锅；
10：家常菜，韭黄炒蛋
小窍门
1.鸡蛋很容易熟，第一次炒的是七成熟即可；2.韭黄也容易熟，需要爆炒。
韭菜炒素鸡
主料
韭菜1小把；植物油适量；生抽适量；
辅料
素鸡1个；食盐适量；
韭菜炒素鸡的做法步骤
1：食材图
2：将素鸡切成片，韭菜切成半寸左右的段
3：热锅倒入植物油，下素鸡煎（分两次）
4：第一次的煎至两面黄捞出
5：第二次的也煎好，下第一次的，再加入韭菜
6：拌炒至韭菜变色后加食盐适量
7：加生抽适量翻匀即可
8：出锅入盘
小窍门
1，素鸡切片不易太薄，太薄难煎。约3毫米厚就行。2，不用加水也不加锅盖。
韭黄炒蛋
主料
韭黄适量；
辅料
鸡蛋适量；
调料
盐适量
油适量
韭黄炒蛋的做法步骤
1：油倒入锅中预热。
2：加鸡蛋，跟韭黄一起翻炒。
3：加少量盐翻炒均匀。
4：就可以装盘了！
韭黄炒蛋
主料
韭黄200克；鸡蛋1个；
辅料
盐2克；茶油1勺；
韭黄炒蛋的做法步骤
1：韭黄，洗净，切断；
2：鸡蛋，打散，备用；
3：热锅，入油，打入鸡蛋；
4：迅速，用筷子，划开；
5：入韭黄，翻炒；
6：入盐，和一勺骨汤；
7：收汁，就可以出锅了；
8：成品；
小窍门
雨夕碎碎念：骨汤可以用清水，取代；
韭黄炒蛋
主料
韭黄一把；鸡蛋两个；
辅料
油适量；
调料
盐一勺
韭黄炒蛋的做法步骤
1：准备好食材。
2：鸡蛋打散搅拌均匀。
3：韭黄择洗干净切断。
4：锅内放油烧热，放入鸡蛋翻炒，盛出备用。
5：锅内在放些油，放入韭黄翻炒。
6：在放入鸡蛋。
7：放盐调味，翻炒均匀，盛出。
8：成品。
小窍门
根据口味添加调味料。
韭黄炒蛋
主料
韭黄1把；鸡蛋4个；
辅料
盐适量；生抽适量；油适量；
韭黄炒蛋的做法步骤
1：主要食材
2：鸡蛋打匀，韭黄冲洗干净切成段
3：锅里热油，把打匀的鸡蛋倒入摊平，将煎熟的鸡蛋用锅铲弄碎后盛起待用
4：油锅放油，把韭黄放进锅里翻炒至韭黄变软
5：将炒好的鸡蛋倒入锅中，加少许盐和一勺生抽快速翻炒就可以起锅了
6：装盘上桌
韭黄炒蛋
主料
韭黄1把；鸡蛋5个；
辅料
盐适量；
调料
油适量
韭黄炒蛋的做法步骤
1：韭黄洗净后切段备用。
2：鸡蛋加适量的盐后打散，搅拌均匀。
3：热锅凉油，油温三成左右，放入鸡蛋液，炒一下鸡蛋，不用炒太熟哦。
4：将鸡蛋捞起啦备用。
5：锅中再放一点油，放入韭黄，然后放入盐翻炒均匀。
6：炒到韭黄变软的时候，放入鸡蛋一起翻炒一下就可以出锅了，记得要用中小火哦，以免粘锅。
7：装盘即可。
8：好看又好吃。
9：营养丰富的韭黄炒鸡蛋就做好了。
小窍门
一定要勤快的翻炒，以免粘锅。
