草莓乌梅

主料

草莓100g；乌梅30g；

辅料

水500ml；

草莓乌梅的做法步骤

1：草莓用盐水洗干净

2：乌梅准备好，如果乌梅毕竟干建议用温水泡一下

3：乌梅干去核，切成小块

4：切半开，不要完全切开，不能切断哦，缝隙用来夹住乌梅

5：把切好的乌梅夹到草莓里，就可以了

6：我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询。

7：如果用巧克力酱，淋上去会更好吃

乌梅汁

主料

乌梅适量；

辅料

山楂适量；甘草适量；

配料

冰糖适量；

乌梅汁的做法步骤

1：乌梅适量，过水清洗下

2：山楂适量，过水清洗下

3：甘草适量，过水清洗下

4：全部放入锅中，加满水浸泡1个小时，再大火烧开10分钟，转小火慢慢煮，大约再煮1个小时

5：根据个人口味，放入适量冰糖，再煮几分钟，过滤下，装在杯子里放入冰箱，酸酸甜甜的，夏天喝上几口，通体舒畅啊～～～

乌梅香蕉

主料

香蕉一根；

辅料

乌梅5个；

乌梅香蕉的做法步骤

1：乌梅准备好，如果乌梅毕竟干建议用温水泡一下

2：乌梅干去核，切成小块

3：香蕉去皮放在盘子里待用

4：用小刀在香蕉上割除空隙，不要切断

5：把切好的乌梅夹到香蕉里，就可以了

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7：如果有巧克力酱淋上去去更好吃的

梅菜酥饼

主料

低筋面粉320克；熟炼猪油120克；

辅料

梅干菜100克；猪五花肉200克；调味品适量；

梅菜酥饼的做法步骤

1：油酥皮制作：低筋面粉120克，猪油60克，揉成面团。

2：揉好的油酥面团用湿巾包好备用。

3：水油皮制作：低筋面粉200克，猪油60克，温水125ml。

4：一边加入温水一边搅拌，

5：揉成光滑的面团，用湿巾盖住饧15分钟。

6：将水油皮压扁，把油酥包入，滚圆。

7：擀成面皮，两边向中间折叠，擀压开来。

8：饧15分钟。

9：再擀成面皮，从两头往中间卷起来，中缝切开。

10：等分切成剂子。

11：剂子切面朝上，按扁后擀成圆饼皮，待用。

12：猪五花肉或者肥肉切丁，用精盐、味精、生抽、料酒抓捏入味。

13：葱花一碟。

14：梅干菜在水中浸泡5分钟，挤出水份。锅里放油，炒香梅干菜，加入少许白糖，盐、味精调味，单独盛出来。

15：开始做饼坯了：将擀好的饼皮放在手上，取炒好的梅干菜、猪五花肉丁以及葱花芝麻，包好收口。

16：收口朝下，刷一层鸡蛋液。

17：撒上芝麻。

18：烤箱预热，设置温度200度，上下火，将烤盘推入中层，烤制16～18分钟，开箱翻面再烤2～3分钟即可。

19：金黄酥脆，香气扑鼻的梅干菜酥饼出炉啦！

20：酥皮松脆，皮薄馅多，风味独特，口感一流，口水直下三千尺！

【梅菜酥饼】

主料

梅干菜100克；猪肉150克；面粉230g；

辅料

油75克；生抽30ml；白糖7克；料酒10ml；鸡蛋液适量；白芝麻适量；清水100克；酵母2克；

梅菜酥饼的做法步骤

1：梅干菜用清水泡开后洗净，猪肉切成细粒

2：把梅干菜斩碎

3：热锅倒入10克油

4：温油下入猪肉用中火煸炒至出油

5：倒入料酒

6：倒入梅干菜煸炒出香味

7：加入生抽煸炒均匀

8：加入白糖煸炒均匀后熄火出锅待凉（可以尝试一下味道再调整，做饼馅料鲜甜味要比咸鲜味更棒）

9：准备做饼皮材料

10：200克面粉里加入2克酵母和15克油拌匀后再倒入清水揉成光滑的面团后盖上发酵至2倍大

11：锅里倒入50克油烧至冒烟

12：倒入30克面粉里拌匀成油酥

13：发好的面团

14：排气后盖上保鲜膜静置15分钟

15：擀成薄片加入油酥

16：卷起后捏紧收口

17：均匀分成13个坯子，每一个坯子两头往中间捏紧

18：擀成薄皮后加入馅料

19：收口后把收口朝下轻轻按扁

20：准备鸡蛋液和白芝麻

21：放入烤盘里，表面刷上蛋液后再加入白芝麻

22：烤箱上下火200度预热，加入倒数第二层时间20分钟

23：趁热吃最棒

小窍门

1.这道酥饼的特色就是梅干菜，主要要调肥瘦比例1比1的最佳，先用中火把肥肉里面的油逼出再加入梅干菜煸炒，肉香加梅干菜的香味，真的很棒

梅干菜酥饼

水油皮

中筋面粉120g

白砂糖6g

猪油35g

80度热水50g

油酥

中筋面粉70g

猪油35g

辅料

生抽两勺；蚝油两勺；绵白糖半勺；蛋液适量；黑芝麻适量；梅干菜若干；猪油渣若干；

梅干菜酥饼的做法步骤

1：把120g面粉，6g白砂糖，35g猪油放在一起，倒入50g80度热水，用筷子搅拌均匀，和成面团，制成水油皮。。。另外把70g面粉和35g猪油混合在一起，揉成面团，制成油酥。放在案板上醒半个小时以上。

2：把梅干菜提前泡发好，控干水分，锅中放入猪油，炒熟梅干菜，倒出。放入之前熬猪油熬出的油渣，油渣要切碎哦。放两勺生抽，两勺耗油，半勺白糖。搅拌均匀。不用放盐。

3：把水油皮和油酥，均匀的分成10等份。

4：水油皮擀成周围薄，中间厚的面片。把油酥放在中间！

5：包成小包子。

6：用擀面杖把面团擀成椭圆形。

7：卷成卷，继续擀成长条。再卷成卷。

8：把两边往中间对折，按成面饼。

9：把面片擀成饺子皮状。放入梅干菜馅料。包成小包子。

10：反过来，按扁。

11：做好的饼，刷上一层蛋液，撒上黑芝麻。烤箱预热。

12：放入烤箱180度中层。烤20分钟。

13：烤出来啦。。。

14：看^是不是很酥，一碰就碎了。热着吃很香，凉着吃也很好吃哦！

小窍门

梅干菜多放点油好吃哦^^

番茄乌梅

主料

小番茄（圣女果）适量；乌梅适量；

番茄乌梅的做法步骤

1：准备材料

2：乌梅去核切开成适当大小

3：小番茄去蒂洗干净，中间切一个口子，不能完全切开

4：将乌梅干塞入小番茄中即可

小窍门

乌梅干如果太硬可以适当用温水泡一下

番茄乌梅

主料

番茄适量；乌梅适量；

辅料

番茄适量；乌梅适量；

番茄乌梅的做法步骤

1：把番茄切开，切一半。

2：把籽去了。

3：再把乌梅切成一小块，一小块的，然后把乌梅塞里番茄里。

乌梅汤

主料

乌梅45g；山楂干20g；甘草5g；陈皮5g；洛神花5g；桂花2g；

辅料

冰糖100g；水3200ml；

乌梅汤的做法步骤

1：材料乌梅、山楂干、陈皮、甘草、桂花、洛神花、冰糖

2：将乌梅、甘草、陈皮、山楂干放入砂锅加水浸泡半小时，再开大火煮开后转小火烧15分钟

3：汤锅里放冰糖

4：汤锅中放入冰糖后上面加一块纱布，纱布上放洛神花

5：将烧好的乌梅水倒入铺有纱布的汤锅中，然后把纱布泡在汤锅里让洛神花泡开来

6：用小碗放桂花，再用60度左右的开水泡开

7：等乌梅汤冷却后将桂花水过滤后倒进去，这一锅一家人够喝一天了

小窍门

冰糖根据自己的情况加减

番茄乌梅

主料

番茄适量；

辅料

乌梅适量；

番茄乌梅的做法步骤

1：准备材料

2：小番茄洗干净待用

3：番茄顶上切小口

4：把乌梅肉切下来

5：取乌梅肉夹到番茄里，就好了