芝心花边披萨

主料

高筋面粉130克；清水85克；橄榄油5克；白糖10克；盐少许；酵母2克；披萨酱两勺；萨拉米适量；火腿肠一根；口蘑两个；马苏里拉奶酪150克；披萨草适量；

辅料

青豆适量；玉米适量；胡萝卜适量；

芝心花边披萨的做法步骤

1：面粉、白糖、盐混合均匀，放入酵母粉。

2：倒入牛奶或清水，搅拌成絮状。

3：下手和面，至非常光滑，加入橄榄油，继续和面至均匀。

4：放温暖处发酵至二倍大。

5：排气后，擀圆，放入披萨盘，用手整理成中间底平，周围高出来。

6：用叉子在中间部分扎出一些小孔。

7：马苏里拉奶酪切成粗一点的条状。

8：口蘑切片在锅内煎一下，去除水分。

9：将马苏里拉奶酪条镶入披萨饼皮周边。将面皮轻轻拉起。

10：拉起的面皮压过来。

11：共压出八个花边，压好后把花边再拉出一下。

12：刷上披萨酱。

13：撒上马苏里拉奶酪粒。

14：火腿肠切碎放入。

15：摆上萨拉米。

16：摆上煎好的口蘑。

17：撒上玉米、青豆、胡萝卜粒，撒上少许马苏里拉奶酪粒。

18：入预热好的烤箱，中层，上下火，200度，15-20分钟。

芝心披萨

主料

高筋粉175克；西红柿1个；洋葱1个；芝士适量；火腿肠2个；

辅料

盐1克；糖10克；安琪酵母粉5克；橄榄油1匙；罗勒适量；黑胡椒粉适量；意大利混合香草适量；水100ml；

芝心披萨的做法步骤

1：清洗用具。

2：称量主料配料。

3：酵母温水化开，加入食盐，混合后倒入高筋粉中。

4：揉成光滑面团，40度发酵至原体积两倍大。

5：准备披萨酱。洋葱切丁。

6：西红柿切丁。

7：大蒜切碎。

8：平底锅加橄榄油，大蒜煎香。

9：放入洋葱翻炒后，放入西红柿小火翻炒至酱状。

10：加入罗勒、黑胡椒粉、意大利混合香草继续翻炒，出锅备用。

11：发酵好的面团揉捏拍气，再揉成光滑面团，擀成饼状，铺在涂抹橄榄油的披萨盘上。叉子在底部均匀扎孔。

12：饼边缘放芝士，饼边翻卷包住，中间涂抹披萨酱。撒上芝士。

13：再铺上芦笋丁，火腿丁。

14：放入200度预热烤箱，烤15分钟。

15：饼边涂抹蛋黄液，再次撒上芝士洋葱丁，继续烤5分钟，即可出炉。

16：分享美味披萨！

萨拉米芝心披萨

主料

高筋面粉120克；牛奶80克；白糖10克；酵母2克；橄榄油5克；

辅料

披萨酱两勺；萨拉米适量；青豆适量；玉米适量；胡萝卜适量；

配料

马苏里拉奶酪150克；披萨草适量；

萨拉米芝心披萨的做法步骤

1：牛奶稍微加热至40°左右，加入发酵粉，混合均匀，静置5分钟。

2：将面粉内加入少许白糖和盐。

3：倒入加入发酵粉的牛奶。

4：搅拌成絮状后开始用手和面。

5：和成面团，继续。

6：直至面和到比较光滑。

7：加入橄榄油，继续和面。

8：至橄榄油完全吸收，可以摔几下，做出的饼皮口感会更好。

9：盖保鲜膜放温暖处发酵。至两倍大。

10：披萨盘抹油。

11：将发酵好的面团擀好后用手均匀抿平，用叉子在饼皮上扎一些小孔，以免烘焙后鼓泡。

12：如果没有专门的做芝心披萨的圆条马苏里拉，可以像我这样把大块的马苏里拉切成小长方条。

13：沿着披萨饼皮的周围围一圈。

14：用手拉起冰皮的边缘，迈过马苏里拉条压在饼皮上。

15：全部做好。

16：再在未压的部位用手轻轻拉起整形。

17：抹上一层披萨酱，撒披萨草。

18：撒上一层马苏里拉粒。

19：撒上青豆、玉米粒、胡萝卜粒。

20：铺上一层萨拉米。

21：再点缀少许青豆、玉米粒、胡萝卜粒、马苏里拉粒。

22：送入预热好的烤箱，205°，12-15分钟。（根据自己烤箱脾气）

鲜虾芝心披萨

饼底

高筋面粉130g

低筋面粉30g

奶粉4g

绵白糖5g

盐1/4小勺

酵母1/4小勺

水100g

橄榄油7g

辅料

披萨酱3大勺；马苏里拉芝士200g；橄榄油适量；鲜虾适量；洋葱适量；青椒适量；红椒适量；

鲜虾芝心披萨的做法步骤

1：将饼底中的所有粉类材料混合，在面粉堆中挖个洞，倒入所有液体材料。

2：用刮刀搅拌成絮状。

3：转移至不粘硅胶垫上继续揉面。不时取一小块面团检视，至出现大片较为粗糙的膜即可。

4：将面团团圆，盖保鲜膜。

5：基础发酵至体积变为原来的2倍。

6：基础发酵期间准备馅料。鲜虾去虾线，用料酒、白胡椒粉腌制15分钟后，下锅翻炒至熟。洋葱、青椒、红椒切丝备用。

7：块状马苏里拉芝士切成小长条备用。

8：基础发酵结束后，取出面团，排气，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

9：披萨盘刷橄榄油。将面团擀成比披萨盘大一圈的圆饼状，中间薄，两边厚，码入盘中。将马苏里拉芝士条包入饼边，捏紧收口。用叉子在中间叉一些小孔，防止烘焙时饼底鼓起。

10：二次发酵30分钟后，将3大勺披萨酱涂抹于内侧的饼底上，饼边刷一层橄榄油。均匀的撒上一层马苏里拉丝，撒鲜虾。

11：再均匀的撒上一层马苏里拉丝后，撒洋葱丝、青、红椒丝。

12：烤箱200度预热，中层，烤制10分钟后取出，撒上剩下的马苏里拉丝，再放进烤箱烤5分钟即可出炉。

小窍门

1.手工和面时可以留少量水先不放，在和面的过程中不断将水掺入面团中。这样可以避免一开始面团过于湿粘。2.比较厚实的青椒和红椒水分比较多，可以先炒一下，以防在烘烤过程中出水。

牛气冲天夹心卷边披萨

主料

高筋面粉350g；温水15Oml；酵母5g；糖3g；盐2g；橄榄油适量；

辅料

牛肉粒适量；披萨酱适量；洋葱粒适量；红彩椒粒适量；马苏里拉碎200g；安佳芝士片2片；红薯泥100g；土豆泥100g；

夹心卷边披萨的做法步骤

1：准备高筋面粉、橄榄油、盐、糖、温水、酵母。盐和糖，橄榄油加入面粉中。

2：酵母用温水冲开。

3：倒入面中，和匀。

4：和成面团，盖上保鲜膜，醒发35分钟。

5：准备好土豆条。

6：红薯切条，备用。

7：一起上锅蒸40分钟，晾凉备用。

8：红薯条和土豆条分别放入保鲜袋中压成泥。

9：薯泥中放入适量黑胡椒碎，2g盐，适量帕马森芝士粉拌匀备用。

10：红薯泥中加入炼乳，拌匀备用。

11：面发好后，准备好配料，开始制作。

12：擀开面皮。

13：烤盘拌色拉油，放上擀好的饼皮。用牙签扎孔排气。

14：红薯泥放入擀开的面皮中，包捏好，整成长条状。

15：整理好的条状饼边图在饼上。

16：取一小块面，整圆按平。一个包入马苏里拉，一个包入土豆泥。包捏上，整成圆球，交替摆放在空着的半边饼边上。

17：依次摆放好。

18：备好洋葱碎和蒜粒，以及去皮后的西红柿备用。

19：黄油炒香，放入洋葱碎和蒜粒炒香后加入西红柿碎。加入蕃茄沙司调色。快炒好时加入研磨黑胡椒碎和披萨草，炒香后关火盛出备用。

20：抺上底酱，撒上马苏里拉丝。

21：在马苏里拉上撒上些安佳芝士片，增加复合的奶酪香味。

22：在芝士片上撒上洋葱粒、红椒粒和牛肉粒。最上面在撒上一层马苏里拉丝。烤箱预热，上下火200度10分钟后，放入烤箱烤10分钟后，再撒上一层马苏里拉，再烤5分钟，奶酪化了就可以出炉了。

23：出炉了，准备开餐。

24：很棒的拉丝效果，大家开动。

25：饼边中的红薯泥、土豆泥和芝心口感超棒，小伙伴们也赶快动手试试吧！

小窍门

刚岀炉的饼边夹心很烫，一定小心烫啊！

粉红爱心披萨

主料

苋菜汁适量；面粉140g；酵母粉3克；

辅料

培根适量；玉米粒适量；虾仁两只；马苏里适量；番茄酱适量；香肠半根；

粉红爱心披萨的做法步骤

1：苋菜汁加热至40度左右

2：放入酵母粉，搅拌均匀

3：用掺了酵母粉的苋菜汁和成面团，放在温暖处发酵

4：发酵好的面团，按在披萨盘里

5：饼低扎眼，放适量番茄酱，粉粉的饼低很可爱呢

6：撒上一层奶酪

7：放上玉米粒

8：再放一层培根

9：再放一层奶酪，并用虾仁和香肠装饰下表面

10：烤箱200度，20分钟即可，在烤好前3分钟，放上一圈香菜装饰

小窍门

很粉嫩的披萨吧，朋友说可以起名叫做少女情怀，我深深的感叹，少女那都是20年前的事了，可是这粉粉的颜色真的像极了18岁少女粉嫩的脸庞。

披萨披萨

主料

吐司面包数片；小黄瓜适量；番茄酱适量；

辅料

香肠适量；甜椒适量；马苏里拉芝士适量；

披萨披萨的做法步骤

1：香肠、甜椒和黄瓜切丁，

2：把适量番茄酱在吐司面包上均匀的抹开，薄薄一层即可，不要太多，

3：把配料依次撒在吐司面包上，放入预热200℃的烤箱上层5min左右，表面芝士融化即可，

芝心海鲜披萨

主料

高筋面粉180克；白糖15克；酵母2克；盐0.5克；黄油13克；水100克；虾10个；鲜鱿鱼圈10个；马苏里拉芝士150克；红椒30克；青椒30克；洋葱30克；

辅料

番茄酱2匙；

芝心海鲜披萨的做法步骤

1：将面粉放入面包机里，加入水白糖、盐，酵母、黄油启动揉面20分钟结束。

2：将面团发酵两倍大。

3：取出排气擀成圆片。

4：放入8至9寸的披萨盘里。

5：边缘处铺上芝士，用手将每块芝士半包起来，中间再挤上番茄酱。

6：将番茄酱在中间抹均匀。

7：将椒和洋葱切好，虾去皮和鱿鱼圈准备好。

8：上锅烧开水，将椒、洋葱和虾鱿鱼焯烫一会捞出。（这一步是去掉所有配料的水份）

9：将烫过的时蔬铺上，再洒上一层芝士。

10：再将虾和鱿鱼圈铺上。

11：最后洒上芝士。预热烤箱200度。

12：将披萨送入烤箱中层，用上下火200度烤20分钟左右出炉。（时间和温度根据个人烤箱温度来定）

13：成品。

披萨︱虾披萨

主料

鸡胸肉半个；虾仁8个；洋葱丝50g；彩椒丝150g；披萨酱30g；

辅料

芝士碎100g；冷冻披萨底饼1个；

虾披萨的做法步骤

1：烤箱预热至60度，将冷冻披萨饼底放入烤箱烤5分钟

2：将饼底从烤箱取出，再将烤箱预热至上下炉温180度

3：将披萨酱均匀的涂抹在饼底上

4：将洋葱丝、彩椒丝炒熟，铺在3上

5：将鸡胸肉用盐水煮熟切成1cm*1cm大小的粒，虾仁解冻好。

6：将切好的鸡胸肉均匀的撒在4上，再将虾仁按对角放在4上。

7：将芝士碎均匀的撒在6上

8：将7放入2中，烤20分钟。烤至饼底成金黄色、芝士表面有少许焦黄。

小窍门

以上就是今天的分享了，喜欢的朋友快快收藏起来吧！

芝心披萨

主料

高筋面粉90克；低筋面粉60克；

辅料

盐2克；糖10克；干酵母2克；温水90毫升；黄油10克；番茄1个；洋葱15克；平菇15克；青椒15克；红椒15克；口蘑20克；大蒜20克；黑胡椒5克；披萨草5克；虾仁80克；培根4条；番茄酱少许；马苏里拉奶酪180克；

芝心披萨的做法步骤

1：准备材料。

2：90克高筋粉、60克低筋面粉中加入2克盐搅拌均匀。

3：90克温水中加入10克糖、2克干酵母泡5分钟致其完全融化。

4：将酵母水倒入面粉中，混合揉成团，用手将面团向前推搓，摔打至光滑，抻开时有劲道。用保鲜膜盖住面团，醒发至原来的两倍大。

5：番茄切丁备用。

6：将洋葱、平菇、切丁。将大蒜切末。

7：炒锅中加少许黄油，小火溶化黄油。将洋葱丁、蒜末下锅煸炒出香味。

8：将番茄丁、平菇丁一同下锅翻炒，将番茄炒成酱。

9：锅中的番茄炒成酱后加少许糖、黑胡椒。（做好用现磨的味道比较好）

10：加入披萨草。

11：小火翻炒收汁，酱就炒好了。（酱要炒干一点）

12：将10克黄油揉到面里静置15分钟。

13：虾去头，尾，沙线，壳，放少量盐，白胡椒粉，高度白酒拌匀腌制10分钟。将腌好的虾倒入炒锅快速翻炒，略微变红就盛出。

14：口蘑切片，青椒切块。

15：培根切片。

16：马苏里拉芝士切长条备用。

17：将面团拍扁排气，再静置15分钟。然后将面团擀成大小合适的面皮，中间薄边缘厚。将马苏里拉芝士靠着披萨盘，堆放一圈。

18：将周边的皮包回来，把奶酪丝包在里面，捏紧，不要露出奶酪。

19：用叉子在底上叉点洞。

20：饼皮上均匀的抹上炒好的披萨酱。

21：撒上马苏里拉奶酪丝。

22：均匀铺上口蘑青椒。

23：放上培根。

24：放上大虾。

25：最后再铺一层奶酪丝。

26：披萨边刷上适量的全蛋液，放入预热的烤箱，200度上下火烤20分钟。

27：大约烤制15分钟左右的时候就观察下颜色，略微发黄，就可以取出，撒剩余的马苏里拉芝士，再放入烤五分钟。烤到芝士融化，饼边焦黄即可。

小窍门

1、自己制作的披萨酱是一款万能酱，也可以拌意大利面。2、炒酱时汤汁收干一些，方便下面的操作。3、马苏里拉奶酪随个人喜好可以多放一点，拉丝效果好。4、馅料要提前烤出多余水分，不然烤PIZZA的过程中出水了会劲影响口感。5、请随时观察芝士和饼边的颜色，以免烤焦。6、面粉最好用低筋和高筋面粉混合，全用高筋面粉会发得太大，不美观，加入低筋面粉型比较好。