豆渣糖包

主料

豆渣100g；

辅料

面粉适量；

配料

红糖适量；酵母5g；

豆渣糖包的做法步骤

1：榨完豆浆的豆渣一碟，估计100克左右，加入面粉3杯，酵母5克

2：和成面团，在温暖处发酵到两倍大，大约40分钟

3：发酵好的面团，搓成长条

4：切成大小均匀的剂子

5：包上适量的红糖馅

6：做好的糖包，继续醒发20分钟

7：上屉蒸15分钟，关火，5分钟后即可出锅

8：成品图，很松软，加上甜甜的红糖馅很棒吧

小窍门

做好的豆渣糖包用保鲜袋装起来，扎紧口，冷冻起来，可以当早餐吃哦。

豆渣红豆包

主料

小麦面粉200克；

辅料

黄豆渣165克；牛奶35克；绵白糖10克；酵母粉2克；

配料

红豆馅适量；

豆渣红豆包的做法步骤

1：碗中加入豆渣、白糖和酵母粉，

2：搅拌均匀，

3：再加入牛奶搅匀，

4：加入面粉，

5：揉成光滑面团，室温饧发50分钟，

6：饧发好的面团内部呈现蜂窝状，

7：将面团充分揉搓排气，

8：搓成长条，切分成8份，

9：取一个小剂子，擀成圆皮，

10：将收口朝下，其余的面剂也如此操作，

11：入蒸锅，二发20分钟，

12：二发后，大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟即可。

小窍门

面团排气时，要尽量多揉一会，这样蒸出来的豆包，口感更好。

快速豆渣面包

主料

面粉170克；豆渣130克；玉米油15克；细砂糖20克；水80克；盐1/8小勺；泡打粉1.5小勺；

快速豆渣面包的做法步骤

1：用料

2：将豆渣，糖，盐，油，水倒入大碗

3：搅拌均匀

4：面粉和泡打粉混合，筛入碗中，

5：拌匀

6：倒入铺有烤纸的模具中，抹平表面

7：放入烤箱，中下层，上下火175度，烤约30-40分钟

8：表面金黄，出炉

9：提出面包

10：剥开烤纸，晾凉

小窍门

糖的用量可以根据自己口味酌情调整。水的用量需根据豆渣含水量酌情增减。拌好面糊后需即刻烘烤，以免影响起发。模具中铺烤纸便于脱模。

面包渣煎鱼

主料

龙利鱼一块；

辅料

鸡蛋1个；面包渣适量；面粉适量；

配料

油适量；盐适量；

面包渣煎鱼的做法步骤

1：鱼块洗净，沥干水分，切成三段。

2：鸡蛋打匀，放盐。鱼块先沾面粉。

3：鱼块先沾面粉。

4：鸡蛋打匀，放少许盐，放入粘好面粉的鱼粘上蛋液。

5：再粘上面包渣。

6：平底锅加热，放适量油，下鱼块煎制。

7：平底锅加热，放适量油，中小火下鱼块煎制。

8：两面煎至金黄色。

豆渣面包VS豆渣馅面包

主料

鸡蛋190g；白砂糖40g；食用油30g（或黄油）；高筋面粉300g；食用盐1/2小勺；酵母1小勺；

豆沙馅料

挤干水的豆渣120g

牛奶80g

白砂糖40g

黄油10g

豆渣馅面包的做法步骤

1：把鸡蛋、水、白砂糖、食用油、高筋面粉、食用盐、酵母依次加入面包桶里。

2：菜单选“甜面包”程序、重量“750g”、烧色“浅”、按“启动键”启动面包机。

3：把豆渣、牛奶、白砂糖、黄油一起放入锅中，大火煮开。

4：调至小火慢慢煮干水，像红豆沙一般，停火放凉至常温。

5：面包机时间还剩下1小时50分时，取出面团放在刷油的案板上擀开，面皮上均匀的放上豆渣馅、从远的另一端往回卷。

6：卷紧的面团放入面包团里继续发酵。

7：面包机时间剩30分时，在面包表面上刷一层蛋黄液。

8：面包机时间剩10分钟时，停止面包机，取出面包即可！

小窍门

1、豆渣一定要尽量挤干水一点；2、为了面包发酵良好，请不要使用放置过久和无标牌的酵母粉！3、煮豆渣馅时，火煮开后一定要用小火慢慢煮，不然容易焦！4、如果面包发酵得没有面包桶的八分满，可以停止程序，选用发酵功能发至八分满时再选烘烤功能烘烤！

苞米面豆渣面包

主料

苞米面30g；高筋面粉400g；豆渣190g；

辅料

鸡蛋2个；牛奶195g；

配料

食用油30g；酵母5g；红糖45g；盐2g；

苞米面豆渣面包的做法步骤

1：面包机中加入牛奶。

2：加入鸡蛋。

3：加入少量盐放在一角。

4：红糖加入另外一角。

5：豆渣过滤到水分。

6：加入面包机中。

7：加入高筋面粉。

8：加入苞米面。

9：加入苞米面。

10：中间挖个坑，埋入酵母。

11：启动面包机揉面功能，揉面20分钟。

12：加入食用油继续揉面40分钟。

13：发好面后排气。

14：揉好后醒发15分钟左右。

15：分割成60克一个面剂子。

16：烤盘加入适量食用油刷匀。

17：放入面包胚。

18：利用锡箔纸，刷油后放入面包胚。

19：醒发1小时左右。

20：鸡蛋打散备用。

21：刷蛋液。

22：撒入黑芝麻。

23：刷蛋液。

24：烤箱预热180度烤18分钟左右。

25：内部组织。

小窍门

1.粗粮比例在1/10左右.2.豆渣尽可能控干，如果不干可适量加入高筋面粉.

豆渣全麦玉米面包

主料

高筋粉1杯；全麦粉1杯；红塘4大勺；茶油2大勺；豆渣适量；玉米粒1/3杯；盐2/3小勺；酵母2/3小勺；

豆渣全麦玉米面包的做法步骤

1：材料图

2：豆渣放入面包桶放入茶油

3：放入红糖和盐

4：放入高筋粉、全麦粉在粉上刨个坑放入酵母

5：面包桶放入面包机卡好接通电源，菜单选12自定义和面时间15分钟

6：一次和面程序结束让面包机休息5分钟

7：菜单再次选12自定义和面时间15分钟

8：和面时间剩下5分钟时放入玉米粒

9：程序结束让它自然发酵

10：发酵九分满了

11：菜单选择18烘烤程序，默认中烧色，时间30分钟

12：等面包机发出提示音，带上隔热手套提出面包桶倒出面包放凉即可食用

豆渣面包

主料

豆渣适量；面粉适量；牛奶适量；

辅料

糖适量；盐适量；橄榄油适量；芝麻适量；

豆渣馒头的做法步骤

1：和好面发酵至倍大。

2：因为我的蒸锅太小了，于是决定一半蒸馒头，一半烤面包。

3：做面包的这一半，加入适量橄榄油，揉了一会，擀成片卷起，放入盒中，上面再刷了点橄榄油。随便撒一点燕麦片和芝麻，放在冰箱里二次发酵，第二天早晨用。另一半做馒头的的，就至门票放冰箱里继续等着了。

4：做面包的这一半，加入适量橄榄油，揉了一会，擀成片卷起，放入盒中，上面再刷了点橄榄油。随便撒一点燕麦片和芝麻，放在冰箱里二次发酵，第二天早晨用。

5：第一次做，有点小激动，早晨四点多自然醒了之后，把面包这部分拿出来了，回温。已经发酵这么大了。

6：六点半左右又自然醒了。好吧。不等闹钟了，起来做馒头。揉几下，切成小段，任意造型之后，放在蒸锅里。

7：馒头出炉！哈哈，虽然丑了些，但是我和唐小小吃完啦。

8：面包也出炉啦。感觉是里程碑的一个大事件，因为我开始新的早餐之旅。

9：忙了这么久，一桌早饭完成了。小米粥，煮鸡蛋，自己做的馒头和面包，我和闺密两个人，吃的只剩下两块面包了。饱饱的去上班啦。

小窍门

用心，用爱，用对生活的热情！

豆渣面包VS豆渣馅面包

主料

（鸡蛋 水）190克；食用油或黄油30g；食用盐1/2小勺；豆渣80g；

辅料

白砂糖80g；高筋面粉300g；酵母1小勺；

豆渣面包的做法步骤

1：把鸡蛋、水、白砂糖、食用油、高筋面粉、食用盐、酵母依次加入面包桶里。

2：把面包桶卡紧ACA的面包机AB-SN6513，合上面包机盖，菜单键选“生面团”揉面20分钟或如何制作面包程序揉面20分钟。

3：AB-SN6513面包机工作20分钟后按停止，把豆渣放入面包桶中。

4：从新选“甜面包”程序、重量“750g”、烧色“浅”、按“启动键”启动面包机。

5：等AB-SN6513面包机自动停止程序工作时间，面包就做好；可提前5-10分钟取出面包。

小窍门

1、豆渣一定要尽量挤干水一点；2、为了面包发酵良好，请不要使用放置过久和无标牌的酵母粉！3、其他面包机也可以用这配方制作！

豆渣包子

主料

面粉适量；

辅料

五花肉适量；粉丝适量；小葱适量；

配料

酵母适量；豆浆渣适量；

豆渣包子的做法步骤

1：把豆浆渣放微波炉里微2分钟，热了后把酵母放进去，搅拌均匀。

2：准备面粉

3：把豆浆渣放到面粉里和成面团，不软不硬，我大概和了10分钟，用保鲜膜封好，放着等它发起来，大概需要2个小时左右

4：五花肉，因为有人不是很喜欢吃猪肉，所以放的比较少，我是自己剁的，总觉的直接买肉末，不干净，就自己买的肉回来洗干净后剁的

5：红薯粉丝提前用温水泡软了，切碎，越碎越好

6：花椒水，用稍微热的水泡的花椒，把花椒扔掉，把水一点一点加到肉里，直到肉上劲了，加花椒水的另一个好处就是，去除肉的腥味，还可以提香

7：葱忘了拍照了，这是我加花椒水跟粉丝打好的馅

8：这是放完调料的肉馅，有盐、姜末、酱油、鸡精、一点的白胡椒粉、喜欢辣的可以放点辣椒

9：发好的面，取出来放气

10：揉成光滑面团，静置15分钟

11：切成大小合适的剂子，擀成中间厚俩边薄的面皮

12：包成包子就行了

13：包完以后，放20分钟再蒸，包子会二次发酵的，蒸出来的包子也好吃

14：成品图

小窍门

我是早上剩的豆浆渣，黑豆，核桃，个人觉得很好吃，大家可以试试。第一次拍照，因为是晚上还是用手机照的，希望大家担待点，呵呵，至于包子馅的内容，是看个人的喜好来弄的