茉莉银耳奶茶

主料

素燕窝2g；加奶屋70ml；茉莉蜜桃果酱15ml；

辅料

五窨茉莉茶水250ml；冰块适量；热水120ml；

调料

冰糖15ml

茉莉银耳奶茶的做法步骤

1：准备一个容器，倒入热水，加入素燕窝静止5分钟。

2：再倒入80克冰块。

3：快速搅拌冷却即可，素燕窝备用。

4：准备一个雪克壶，倒入加奶屋。

5：加入冰糖。

6：加入茉莉蜜桃果酱。

7：倒入五窨茉莉茶水。

8：再加入冰块至标准线。

9：盖好雪克壶盖，快速雪克均匀。

10：准备一个打包杯，加入2至3勺备用的素燕窝。

11：再倒入雪克壶中的饮品，茉莉银耳奶茶就做好了。

小窍门

银耳是进补的好食材，柔软滑糯，清爽滋润，补充胶原蛋白，尤其爱美的女孩子不会拒绝的。

奶香绿豆糕

主料

白砂糖3勺；绿豆400g；

辅料

炼奶8ml；豆沙100g；黄油30g；

奶香绿豆糕的做法步骤

1：把绿豆泡上一晚上，10个小时以上

2：去皮，这个工序特别费时且累，第二次做时我就直接买的去皮绿豆

3：把去皮绿豆放到蒸锅里蒸，根据绿豆的多少可以适当地加点水，但千万不要加多，否则绿豆泥太稀了不好定型！我一般蒸50分钟，中途要往蒸锅里加两次水，以防水蒸干了，蒸到用小勺一按就碎了就不用蒸了

4：把蒸熟的绿豆里放糖，用勺压下，再拿一个保鲜袋，把绿豆倒进去，用擀面杖来回压实，这样绿豆泥要细腻些

5：在平锅里放入黄油，小火，黄油融化后倒入绿豆泥，不断翻炒，再加入炼奶，一直炒，直到绿豆泥变干，但千万不能糊，这也算最累的一步了，我胳膊都炒酸了！

6：用模具整型，把绿豆泥揉成圆形，压扁，中心放入红豆沙，放入模具里一压即可

小窍门

这款绿豆糕口味清爽，不油腻，特别适合小朋友吃哦！

奶绿

主料

牛奶180g；绿茶10g；抹茶粉4g；

辅料

细砂糖20g；

奶绿的做法步骤

1：备好食材：牛奶，绿茶，细砂糖，抹茶粉；

2：将绿茶放进豆浆机自配的茶篮里，盖上盖子；

3：将牛奶倒进豆浆机里；

4：倒入抹茶粉；

5：倒入纯净水，数量加至700毫升处；将茶篮挂在豆浆机上；

6：豆浆机机头安装上超微劲磨器；

7：豆浆机通电；

8：选择“奶茶”程序，启动；

9：程序结束后，豆浆机会发出提示音，显示屏上也会显示“end”字样；

10：做好的奶绿盛出，调入适量砂糖搅拌均匀；

11：稍凉，即可饮用。

小窍门

1、砂糖量根据自己喜好调整；

奶香绿豆糕

主料

脱皮绿豆300克；

辅料

纯牛奶200ML左右；无盐黄油30克；炼乳30克；菠菜粉5克；

调料

细砂糖40克

奶香绿豆糕的做法步骤

1：脱皮绿豆倒入盆中。

2：用凉水快速冲洗一遍，用足量凉水浸泡至少4小时以上；天热隔夜泡需放冰箱冷藏。

3：绿豆完全泡胀。

4：蒸屉里铺屉布，将沥水的绿豆放在蒸屉里。

5：大火上汽后蒸20分钟左右。

6：蒸好的绿豆肉眼可见的酥软。

7：用手指轻轻一捻就能成泥。

8：有破壁机最好，没有用绞肉机也可以，绿豆分几次放入绞肉机中，细砂糖和牛奶也分次加入，牛奶不宜多，以能带动绿豆泥转起来为宜。

9：用绞肉机打好的绿豆泥略带小颗粒，用破壁机搅打的非常细腻，过筛与否可随意。

10：全部的绿豆泥入不粘炒锅内，小火慢炒，待水分略挥发，基本能成团时加入无盐黄油、炼乳；二者的用量不固定，黄油起到防粘锅、增香的作用，炼乳起到增香、增甜的作用。

11：将炒好的绿豆沙盛入大盆中，剩下很少一坨加入天然菠菜粉，加少许牛奶同炒。

12：待菠菜粉均匀混合并且成团后可盛出。

13：炒好的绿豆沙贴面蒙上保鲜膜，室温下自然晾凉或者冰箱冷藏降温；直接食用或者做糕点馅料均可。

14：将绿豆沙分成等份，揉圆。

15：2种颜色的绿豆沙全部完成。

16：将豆沙塞入招财猫模具里。

17：倒扣在面板上，按压两下，轻松脱模。

18：将豆沙塞入50克花生模具里。

19：模具倒扣，按压两下，轻松就可脱模。

20：将绿色的豆沙，放在叶子的位置整理好。

21：再将黄色的豆沙塞入模具里。

22：倒扣在面板上，按压两下，可轻松脱模。

23：自制绿豆沙，奶香十足，绵柔可口！

小窍门

1.个人喜欢的口感不同，所以糖量、炼乳量不固定，可自行调整；牛奶用量以能打动绿豆泥为宜，用得越多，炒的时间也越长；2.绿豆沙炒完后能轻松成团，不湿不干，出锅后要用保鲜膜迅速贴面蒙上，防止表面变干，也防止有水珠产生而使表面湿塌塌；3.绿豆沙冷藏保存，一周内食用完为宜；想长时间保存可冷冻，用时重新解冻；4.菠菜粉可用抹茶粉或者其它天然植物色粉代替，根据造型来调整种类。

茉莉奶茶（白凉粉版）

主料

茉莉蜜茶30匙；

辅料

白凉粉2匙；

调料

旺仔牛奶半盒

茉莉奶茶的做法步骤

1：白凉粉（以前都买宇峰的，这个牌子第一次用。是社区团购买的）康师傅茉莉花茶（喜欢淡一点没有那么甜的用茉莉清茶也不错。）平底盘子和较深的杯子。用来当模具。

2：家里没有量杯或者电子秤的就用深一点的勺子，比例1:15。这样比较软，喜欢口感有点劲的1:10。

3：按比例加入茉莉蜜茶。比例一定要掌握好！！！！！

4：搅匀，煮开。

5：倒入模具静置放凉凝固。喜欢凉一点的口感就降温后放入冷藏。

6：完全定型后倒入少量旺仔（普通牛奶也可以，没有那么甜。也可以放入椰汁，另外一种风味。）

7：捣碎。可以饮用啦。（平盘里的茉莉蜜茶白凉粉，用小刀划成小方块，插着吃和果冻一样。）

小窍门

最近小视频软件上都在推用开水冲开白凉粉再兑取茉莉茶，好多人失败了，那是因为视频用的白凉粉是免煮的，咱们一般买到手的是需要煮开的。简单吧。只要掌握了比例，家里小朋友想吃果冻也能自制了，也干净健康一点。快来试试吧～

茉莉花香奶茶

主料

水适量；纯牛奶适量；红茶叶适量；茉莉花适量；

调料

红糖适量

茉莉花香奶茶的做法步骤

1：茉莉花干和红茶叶放碗里稍微清洗一下，我这也是心理作用，感觉过下水会去除点杂质。

2：锅里烧水，水开后把茉莉花和红茶叶放进去。

3：盖上锅盖，焖几分钟。传说红茶煮超过三分钟会变苦，我没验证过真假，就乖乖的煮一两分钟。

4：关火后沉淀一下，把茶水倒出来。

5：洗干净锅，加点水放入红糖，小火慢热。目的是让红糖融化。红糖的量看个人喜好，觉得不甜的话后面可以再加。

6：用个勺子慢慢翻炒，直至全部融化成浓稠的糖汁或者发出焦糖味。这里要看锅能不能这样烧，有的锅一烧就黑糊（我是不会告诉你我怎么知道的），那就别烧了，直接加茶水。

7：加入刚刚倒出来放碗里的茶水。

8：因为我是直接倒碗里，没有滤网啥的过滤，所以有根有叶，这些就不要倒锅里了。

9：倒入纯牛奶。我一般都是放两盒250毫升的或者三盒200毫升的。煮出来的茶水是一碗。

10：搅拌均匀，从刚刚烧糖一直到现在保持小火。搅拌后视自己喜好看需不需要继续加热，我一般不休开，因为煮开的话会产生奶皮，虽然能吃但是我不喜欢

11：倒进杯子开喝吧，很香的茉莉花香！

小窍门

纯牛奶选醇厚一点的特别好喝！茶叶我也不懂，随便买的，有时还是去茶楼喝茶时的，因为我们不喝茶就每次都拿回来。

奶香绿豆糕

主料

脱皮绿豆250g；无盐黄油70g；

辅料

白砂糖90g；

奶香绿豆糕的做法步骤

1：脱皮绿豆洗净后放入双倍的水量浸泡3小时左右！夏季最后冰箱冷藏过夜。

2：浸泡好的绿豆再次清洗干净后放入电饭煲中，加入高于绿豆一个指关节高度的水量，开启煮饭键。

3：煮好的绿豆用勺子舀起适量放入料理机杯中搅拌成糊状

4：加入适量的抹茶粉做成抹茶口味绿豆糊。

5：将绿豆糊放入不粘锅中

6：加入切成小块的黄油

7：加入细砂糖，用小火不断的慢慢翻炒

8：不断的翻炒，直至面糊成团，且不粘锅也不粘铲子即可。

9：小朋友喜欢的立体模具，将凉至不烫手的绿豆糕取出适量搓成圆球放入模具中。

10：将模具盖子盖上压出形状

11：小心的推出绿豆糕即可完成。

12：做好的绿豆糕请密封冷藏保存。

小窍门

用刷子蘸取少量油，将模具表面刷薄薄一层，可有效防止沾粘。炒好的绿豆糕容易变干，因此制作过程中请盖上盖子。做好的绿豆糕请冰箱冷藏保存，尽快食用完。

百香柠檬茉绿

主料

冰清茉莉茶汤250ml；饮爆点冰糖浆30ml；冷冻百香果汁30ml；香水柠檬3片；柠檬汁15ml；椰果50g；冰块4颗（捣压）；

辅料

冰块（雪克）180g；

百香柠檬茉绿的做法步骤

1：往出品杯倒入冷冻百香果汁。

2：倒入椰果。

3：放入香水柠檬。

4：加入4块冰块。

5：用力捣压。

6：再加满杯冰块。

7：加入冰糖浆。

8：加入柠檬汁。

9：倒入冰清茉莉。

10：雪克均匀。

11：倒入出品杯中。

12：做好啦。

13：配方拿去，免费分享哦。

小窍门

按照配方就对啦。

奶盖茉香绿茶——九阳知食

主料

茉香绿茶茶包1个；淡奶油20ml；

辅料

纯净水150ml；抹茶粉适量；

奶盖茉香绿茶的做法步骤

1：冲泡：茶杯中放入茶包，加60度开水冲泡6分钟，将茶包取出

2：调味：加入适量蜂蜜调味，搅拌均匀

3：装饰：淡奶油打发，加在绿茶上，最后撒上适量抹茶粉装饰

奶香绿豆糕

主料

去皮绿豆500克；玉米油70克；奶粉30克；蔓越莓10克；淡奶油80克；白砂糖50克；麦芽糖50克；

辅料

紫葡萄干5克；

奶香绿豆糕的做法步骤

1：绿豆清洗干净，加水开煮。有条件的可以用微压锅压。

2：全程小火注意不要煮糊锅了。

3：全程注意不要煮糊锅了，煮到这个状态就可以进行下一步了。

4：用小火慢慢炒，煮到这个程度就可以加入淡奶油了。

5：用小火慢慢炒，这个过程是很慢的，火大容易糊锅，一定要注意所把握好火候。

6：炒到这个程度就可以多次少量的加入玉米油了，白糖、麦芽糖等。

7：炒到这个程度就可以多次少量的加入奶粉了，这时候已经开始不怎么粘锅了，也开始成团了。

8：继续炒，阻力越来越大。不粘锅，也开始不粘硅胶刮刀。步骤9炒到这个程度就是完成全了，完全不粘锅和硅胶刮刀，绿豆糕表面还有点微微发干。

9：提前准备好蔓越莓、紫葡萄干包入绿豆里，搓圆放入模具压一下，一个绿豆糕就完成了。

10：各种花纹，成品重量在36/38之间。

小窍门

绿豆煮熟后有破壁机的记得打一下，没有的用过筛网过一下啊，口感更好。绿豆糕模具未刷油，也没有撒粉。绿豆炒干点点就可以不用。主要不喜欢绿豆上有粉和油。如果自己模具不好脱可以，提前炒熟面粉来备用。成品重量在36/38之间，模具尽量用简单点的图案的好脱模。