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辣炒鸡心家常做法,10种好吃的做法

辣炒菜心

主料

菜心500克;

辅料

蒜适量;辣椒适量;盐适量;鸡精适量;

辣炒菜心的做法步骤

1:菜心去头,锅里烧开水,焯水起锅

2:蒜切片,辣椒切段热锅下油,爆香

3:加入菜心,放盐,鸡精,大火炒匀起锅

4:装盘,开饭

鸡心炒辣椒

主料

鸡心1盒;盐1小勺;酱油1勺;

辅料

辣椒3个;鸡精1小勺;料酒1勺;

鸡心炒辣椒的做法步骤

1:买来的鸡心剖开,洗干净,放一小勺盐

2:1勺料酒

3:1勺酱油,腌制20分钟左右。

4:辣椒3个,我这个是个头比较大的辣椒

5:切成大块

6:锅内倒油,最好能多一点

7:要火猛一点,下鸡心先炒

8:然后入辣椒一起炒,盖锅盖,中火这样,闷10分钟,中间要翻炒几次,防止粘锅。

9:最后放盐、鸡精,起锅。

小窍门

1、鸡心一定要用剪刀从中间剪开清洗,这样才能清洗干净中间的血。2、中间一定要闷足时间,否则吃坏了肚子不划算。3、酱油我建议用一点点老抽,颜色会比较红一点。4、最后可以不放盐或少放盐,因为事先已经用盐腌过了。5、辣椒一定要切大块,如果切丝,到最后是辣椒都煮烂了,鸡心还没熟。

辣炒鸡心

主料

鸡心12只;青椒2个;

辅料

小米辣3个;生姜几片;老抽10ml;生抽5ml;糖3g;盐4g;红花椒5粒;料酒5ml;

辣炒鸡心的做法步骤

1:小米辣切小段。

2:青椒切块,喜欢吃辣的青椒内的筋不用撕掉。

3:生姜切块。

4:鸡心洗净切片。

5:锅中放入清水烧开。

6:把鸡心放入焯水10s即可捞出,焯水是为了去除血沫。

7:开始炒,放入油,把青椒,小米辣,生姜,花椒煸炒几分钟。

8:放入鸡心,依次加入料酒,生抽,老抽,盐,糖。

9:搞定喽。

小窍门

鸡心清洗时用盐多打几遍,有助于血块的排出

辣炒鸡心

主料

鸡心300g;线椒200g;

辅料

葱姜蒜花椒油30ml;

调料

生抽20ml

料酒20ml

白糖10g

辣炒鸡心的做法步骤

1:鸡心解冻,线椒洗净。

2:鸡心对半切开去除血管和过多的油脂,放入盆中倒入淀粉和料酒,腌制十分钟,线椒去蒂切圈。

3:生抽,料酒,白糖调汁。

4:锅中放入葱姜蒜花椒油烧热,倒入腌好的鸡心,炒至变色。

5:放入线椒大火煸炒至断生。

6:倒入调好的汁炒匀即可。

辣椒炒鸡心

主料

辣椒适量;鸡心适量;

辅料

盐适量;酱油适量;鸡精适量;

辣椒炒鸡心的做法步骤

1:鸡心从中间切开,清洗干净.

2:辣椒洗干净切片.

3:热锅入油,放入辣椒.

4:翻炒出香味.

5:在放入鸡心.

6:加一勺盐,几滴酱油炒至鸡心熟透.

7:放入半勺鸡精翻炒均匀即可.

辣椒炒鸡心

主料

鸡心半斤;尖椒2个;

辅料

葱姜蒜花椒油适量;

调料

生抽20ml

料酒30ml

白糖10g

辣椒炒鸡心的做法步骤

1:青椒准备,鸡心解冻。

2:鸡心去除血管,对半切开清洗干净,放入碗中,倒入料酒浸泡十分钟。

3:尖椒清洗干净。

4:尖椒去蒂切块。

5:生抽,料酒,白糖调汁。

6:锅中放葱姜蒜花椒油,烧热倒入鸡心,煸炒变色,盛出倒出多余的水分。

7:锅中放油倒入尖椒块,煸炒出辣味。

8:放入炒好的鸡心,烹入调好的汁炒匀。

9:盛出即可。

辣炒孜然鸡心

主料

鸡心300g;胡萝卜半根;尖椒1个;蚝油适量;盐适量;味精适量;

辅料

葱适量;洋葱半个;酱油适量;料酒适量;姜适量;蒜适量;

辣炒孜然鸡心的做法步骤

1:鸡心对半切开焯一下,尖椒洋葱胡萝卜根据个人刀工不同切成片片或条条

2:锅中到适量油,热了之后放葱姜蒜大料一颗炒香

3:倒入尖椒洋葱胡萝卜扒拉扒拉

4:微微变色后加入焯好的鸡心,继续扒拉扒拉

5:倒入适量酱油,蚝油,扒拉扒拉。因为鸡心焯过的基本上半熟的,扒拉2分钟就全熟了,临出锅前加点孜然,盐和味精根据个人口味加适量。就妥妥滴啦~

6:美味美味~经济实惠O(∩_∩)O~

辣炒鸡心

主料

鸡心200g;

辅料

辣椒4个;干红辣椒8个;葱颗;蒜颗;姜适量;

调料

蚝油匙

酱油匙

盐适量

辣炒鸡心的做法步骤

1:处理鸡心,剪掉血管,除去残留的鸡血,多淘洗几遍。

2:鸡心洗净切些葱和姜冷水下锅,飞一下水。

3:飞水过程中把辅料切好。

4:油热加入葱姜蒜和干辣椒爆香,加入飞过水的鸡心翻炒几下,加入耗油跟酱油适量,放入盐翻炒几下。

5:加入青椒继续翻炒,盖上锅盖焖半分钟,盛出就可以吃啦。

辣炒鸡心

主料

鸡心半斤;线椒300g;

调料

生抽15ml

白糖10g

料酒20ml

辣炒鸡心的做法步骤

1:鸡心解冻去除心管,对半切开,泡洗干净,线椒洗净。

2:线椒去蒂切段,鸡心放料酒腌制十分钟。

3:锅中放水烧开,倒入鸡心煮开,去除浮沫。

4:捞出控干水分。

5:锅中放油炒线椒出香味。

6:放入鸡心煸炒一分钟。

7:倒入生抽,料酒,白糖炒匀,最后大火收汁即可。

辣炒鸡心

主料

鸡心半斤;杭椒适量;尖椒1个;

辅料

葱花适量;蒜适量;

调料

植物油适量

郫县豆瓣酱1勺

料酒2勺

生抽1勺

老抽1匙

味精少量

十三香1匙

孜然适量

辣炒鸡心的做法步骤

1:准备猪心,淘洗干净。

2:将猪心对半切开,再对半切。也可以切成别的形状。

3:切好的猪心再次淘洗,去除血水。

4:冷水下锅,大火煮开。

5:加入少量料酒去腥。

6:另一边准备杭椒清洗干净。

7:准备葱花,蒜末,杭椒切斜段。

8:一个尖椒切粗丝儿。

9:锅内水已烧开,去除浮沫。

10:将鸡心捞出,清洗干净。备用。

11:锅内加油,下入一勺郫县豆瓣酱,小火炒出红油。

12:加入葱蒜杭椒辣椒。吵至断生。

13:加入鸡心翻炒。

14:加入一勺料酒,一勺生抽,一小勺老抽。翻炒均匀。

15:加入十三香,鸡精,孜然。不要再加盐了,豆瓣酱很咸,并且酱油、老抽里面都含盐。

16:加入一勺水咕嘟一分钟。

17:出锅装盘。

18:太美味了,超级下饭。我吃了两碗饭~

小窍门

杭椒辣椒一定要炒软,不然会很辣。

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