花式汤圆

主料

糯米500克；抹茶粉15克；可可粉15克；炼乳适量；

辅料

紫薯粉15克；南瓜粉15克；紫薯8个；开水适量；

花式汤圆的做法步骤

1：糯米用料理机打成糯米粉。

2：将开水少量多次的缓慢加入糯米粉中，用筷子轻轻搅拌。

3：用手揉面，做成一个糯米粉团，准备好四种颜色的烘焙用粉末。

4：将面团分为5份，其中四份分别与紫薯粉，南瓜粉，抹茶粉和可可粉揉匀，成五个颜色的面团，精致一会儿。

5：紫薯洗净用烤箱或空气炸锅烤熟。

6：加入炼乳。

7：碾压搅拌，加上炼乳可以使得紫薯泥湿润，增加粘性，也使馅料增加奶香味。

8：把一块糯米面团搓圆按扁，将馅料包入糯米面中。

9：收口。

10：借助饼干模子，用另外一种颜色的面做花。

11：再用其他颜色做花心。

12：全都做完的样子，五颜六色的。

13：开水煮熟。

14：捞出装盘即可。

花生汤圆

主料

糯米粉适量；胡萝卜适量；紫薯适量；花生适量；

辅料

白糖适量；红糖适量；芝麻适量；

花生汤圆的做法步骤

1：将花生米炒熟。

2：去掉红皮。

3：将花生和少许芝麻放入料理机中搅拌成碎末。

4：放入红糖、白糖、猪油拌匀。

5：将紫薯蒸熟后碾成泥。

6：胡萝卜切成小块放入料理机中搅拌成泥，取汁待用。

7：紫薯泥中放入糯米粉和成面团。

8：胡萝卜汁中放入适量糯米粉和成面团。再另外和一个白色面团。（忘记照相了）

9：将拌好花生泥分成小份。

10：取少许白色面团压成饼状，上面放一块橙色面团。再卷在一起。揉成彩色面皮，放入花生泥。

11：包成大小均匀的汤圆。

12：放入开水锅中煮熟即可。

小窍门

1、胡萝卜面皮的汤圆需要多煮几分钟，因为胡萝卜是生的，紫薯是熟的。

花生汤圆

主料

花生适量；猪油适量；糖适量；糯米粉适量；水适量；

花生汤圆的做法步骤

1：花生烤香，去皮。

2：尽支皮的花生，可以加些芝麻或者其它干果。

3：将花生放进料理机，打碎。

4：加上猪油，我这里弄错了，应该将猪油烧热，冲入花生碎，我是加了猪油后又小火加热了，还有就是这里的花生打的不够碎，做馅料口感不够好，

5：正常情况下，拌好的料自然放凉或者冷藏放凉就可以包了。

6：因为太粗，我又用料理机打的更碎了。这里还有一个问题，白糖的颗粒不要太大，最好用绵白糖，口感更好。馅料做好了，接下来看面团吧。

7：糯米粉跟面粉不同，直接加冷水和面，成团后比较散，几乎没有延展性，直接包不好操作。我试着用开水和面，在那种刚烧开的水，效果不错。或者用开水和一半面，凉水和一半面，之后再揉均匀。今天和面的时候忘记了，直接加了冷水，所以用了这种方法补救，也很好用的。

8：取一团和好的面团，放小锅里煮透。

9：将煮好的面团和生面团揉在一起，也可以增加面团的延展性。

10：这是揉好的面团。

11：用手粘上面粉，将馅料团成小团。

12：取一小团糯米面，团圆。

13：捏成片儿。

14：包上馅料，慢慢的收口。

15：可以收出这样的小把把儿，这样更容易将汤圆团圆，小把把可以揪掉的。

16：将汤圆团圆，整个操作过程中，如果面团粘水，都可以借干粉缓解。

17：全部包好的汤圆，下锅煮着吃吧，汤圆下锅煮浮起来就可以了。

小窍门

全都在步骤中了

花汤圆

主料

糯米粉200g；

辅料

黑芝麻馅适量；椰蓉馅适量；

配料

盐适量；白砂糖适量；色素适量；红曲粉适量；

花汤圆的做法步骤

1：准备材料

2：糯米粉里加一点点盐

3：水里面加适量的糖

4：煮开水后一点点的加入糯米粉里面

5：揉成面团

6：分团子，加入色素

7：揉成各种颜色的面团

8：包入馅料

9：揉成团后，揉4个水滴状的小面团，排好在汤圆上，然后用牙签按出形状，中间加一个圆形小面团，即可以做出花的形状

10：同理可以做很多不同的花型

11：做好之后下锅煮熟，就完成了

小窍门

1.色素可以换成各种蔬菜汁2.花色可以自由发挥，按的印子要深一些，煮出来才明显，以蓝色小雏菊最好看（个人觉得

花式汤圆

主料

糯米粉130克；

辅料

豆沙馅适量；

花式汤圆的做法步骤

1：紫色面团用了35克糯米粉，使用的椹果汁和面。（煮椹果果酱时，舀出来的果汁。）

2：白色面团用了95克糯米粉，使用的温水和面。

3：豆沙馅是自制的，提前做成小丸子。

4：白色汤圆做了9个，紫色的做了3个，将面团平均分开，取其中一个按扁。放入豆沙馅，慢慢收口，包成汤圆。

5：依次将白色汤圆包完。

6：取一点紫色面，搓成水滴形，放到汤圆上，做成花瓣形状。

7：用牙签分别按压一下，中间放一点儿小小的白面团。

8：还可以将紫色面做成圆片状花瓣，做成另外的花形。

9：喜欢做成什么形状，可以展开自己的想象啦。

10：锅内放没过汤圆的水，水开后下入汤圆。

11：期间需要用勺轻推汤圆，防止粘锅，煮至汤圆浮起，即可盛出。

小窍门

1，使用食用色素，可能做出来鲜艳一些，或者选择其它红色汁液。2，馅料根据自己的喜好，也可以用黑芝麻、五仁或者其它的。3，汤圆刚入锅是沉下去的，熟后会浮上水面。

桂花汤圆

主料

桂花汤圆240G；

辅料

水适量；

桂花汤圆的做法步骤

1：买好的汤圆

2：无需解冻，水开把汤圆煮进去

3：用勺背轻轻推动汤圆，等汤匙浮起后改小火煮3至4分钟即可

4：盛碗吧

5：夹开汤圆，看看包的馅。

小窍门

汤圆为糯米粉做成，内馅多种多样。

花式汤圆

主料

糯米粉200克；水适量；

辅料

蓝莓酱4茶勺；色素适量；

花式汤圆的做法步骤

1：水烧开，然后一点点往糯米粉里加水，和成软硬适度的面团

2：蓝莓酱备好，做汤圆馅料

3：分成6个面团，留一块白色面团，其余的加入少量色素，揉匀，

4：拿一块面团按扁，包入馅料

5：包圆

6：以这块粉色面团为例，把白色面团揉成细的条条，做成花瓣状围在粉色面团上，做个4瓣的，中间揉个其他颜色的面团放在花瓣上，也可以做五个或者更多花瓣的，随意组合，

7：然后用牙签把花瓣按一下，做出喜欢的形状，各种颜色花瓣数量随意组合

8：水烧开，下入汤圆煮熟

9：成品图

10：成品图

小窍门

最好使用蔬菜水果汁和面更健康

花生汤圆

主料

糯米粉200克；

辅料

去皮熟花生米适量；开水100克；

配料

白糖适量；蜂蜜适量；

花生汤圆的做法步骤

1：原料，花生米提前炒熟去皮。

2：花生米用料理机打碎。

3：打碎的花生米加入白糖和蜂蜜。

4：拌匀花生馅。

5：糯米粉用开水和匀。

6：手上抹少许油，把花生馅分成5克的小球。

7：手上沾凉水防粘，像包包子一样包汤圆。

8：汤圆开水下锅，小火煮。

9：煮到汤圆浮起就可以啦。

10：香甜软糯的汤圆。

小窍门

和面时一定要用滚烫的开水。包的时候面团稍微晾凉一点，手上再蘸点凉水或油再包面团就不会粘手了。

花式汤圆

主料

糯米粉200克；温水少许；白糖少许；可可粉少许；红心火龙果少许；

辅料

紫薯馅120克；食盐少许；抹茶粉少许；红曲粉少许；

花式汤圆的做法步骤

1：食材大合影

2：可可粉、抹茶粉和红曲粉：用少许温水和均，红心火龙果碾碎过筛留汁，备用

3：温水中加少许白糖化开后，分次加入有少许食盐的糯米粉中

4：和匀后，分成5等份

5：将其中四份白面团，分别与抹茶、可可、红曲及火龙果液，混合均匀，再按大小，搓成若干个圆球，同时也将紫薯馅搓成球，备用

6：将10份在大圆球，分别包入一个紫薯馅

7：再搓成大元宵

8：再将若干个小圆球，捏成水滴形状，按在元宵上面，用牙签按压二道痕印，最后加盖一个小帽子，就是一个花式元宵了

9：依次做好其它几个花式元宵

10：锅中水烧开，轻轻地放入花式元宵，加盖中火煮

11：水开后，再添加二次冷水，直至元宵全部浮起即可

12：关火，将花式元宵一个一个盛入碟中

小窍门

1、面团尽量和的软一些，好操作2、做花式元宵比较耗时，所以，不用的面团要加盖湿布，否则易干不好操作3、煮元宵时：和正常的煮法一样的，只是火不要太大，中火最佳

花生汤圆

主料

糯米粉200克；花生酱100克；白砂糖130克；

辅料

生姜5克；枣片2克；蜂蜜10克；

花生汤圆的做法步骤

1：准备好汤圆皮食材水磨糯米粉、白砂糖（100克，30克留着等会煮汤圆用）、水；PS：糯米粉建议用水磨糯米粉。

2：100克白砂糖加160克清水煮沸；PS:煮的过程总拌均一下使得白糖充分溶解。

3：糯米粉中间划一个洞，把煮沸的糖水倒入；

4：揉成光滑米团；

5：再揉成长长的米团，分成10克一个小团，擀薄；

6：包入花生酱，收口，搓圆；

7：30克白砂糖、生姜丝、枣片，放入清水中，煮沸，再小火熬二分钟，使得生姜味、枣味全出来；

8：放入做好的花生汤圆，大火煮沸，改为小火煮，等汤圆全部浮起，汤圆即熟。

9：吃的时候加入蜂蜜，拌均既可以。PS：蜂蜜不时候放锅煮，温度太高失去蜂蜜营养。

小窍门

1.糯米粉用水磨糯米粉；2.煮汤圆的时候一定要水开之后再放汤圆；3.蜂蜜不时候放入锅中煮；4.馅可以选择自己喜欢的味道。