槐花蒸饺

主料

面粉1000克；肉馅250克；槐花600克；鸡蛋1个；

辅料

色拉油适量；蚝油适量；生抽适量；酱油适量；盐适量；鸡精适量；葱适量；姜适量；

槐花蒸饺的做法步骤

1：准备好干面粉，倒入开水用筷子搅拌成絮状，揉成面团

2：揉好的面团放置片刻，再揉一下，面团会光而劲

3：肉馅中放入适量酱油，色拉油，蚝油，生抽，盐，鸡精，少许水，朝一个方向打馅，将馅打到粘即可

4：槐花切碎

5：槐花和肉馅搅拌均匀，包饺子时再放入葱末和姜末

6：包饺子

7：上锅蒸10分钟

8：香喷喷的槐花蒸饺出炉

花儿朵朵

主料

土豆300G；胡萝卜适量；

辅料

橄榄油适量；盐适量；牛奶适量；葱花适量；

花儿朵朵的做法步骤

1：土豆胡萝卜去皮切碎大火蒸熟

2：放容器里撒上适量的盐按压成土豆

3：放牛奶继续按压土豆

4：放橄榄油继续按压土豆

5：压制好土豆泥放葱花

6：胡萝卜用料理机打成泥

7：胡萝卜泥装裱花袋土豆泥装碗里压实在

8：倒扣在盘子里抹平

9：用干豆腐剪出树干的形状挤上裱花装饰OK了！

小窍门

土豆泥放牛奶可以稀释土豆泥味道很不错

冬至彩饺 花儿朵朵

主料

大肉馅适量；面粉适量；萝卜适量；白菜适量；

辅料

南瓜适量；盐适量；菠菜适量；十三香适量；紫薯适量；葱适量；姜末适量；香油适量；花生油适量；

冬至彩饺的做法步骤

1：用南瓜菠菜红椒紫薯榨好的汁和面。肉馅自己随意调！我是用萝卜和白菜下锅煮一下，再用蒸布包住挤去水分，然后加作料适量调成！

2：绿色包住白色

3：擀成面皮

4：包成大白菜

5：同上包法。是不是像花儿一样

6：花儿开了

7：色彩纷呈

8：三色加在一起

9：擀好面皮

10：好看吧

11：下锅

12：开吃了！

小窍门

南瓜和紫薯用锅蒸不会有渣，菠菜和红椒用料理机榨汁。

蒸花饺

主料

面粉适量；饺子陷适量；

辅料

紫薯适量；

蒸花饺的做法步骤

1：像往常做饺子皮一样，用煮熟的紫薯和的面，只不过把边多压几下，让边的厚度比中间薄，我们叫“敢”皮，敢边的时候撒些面粉，不然会粘的

2：这个边是加了紫薯和的面，敢搓成条，绕白色面团围个圈，按扁后敢不来的

3：这个是蒸好的，一个人没法拍，还得赶着上班，就是把做好的饺子陷像包饺子一样放中间，把口往中间聚，捏紧就好了，蒸好的比生的颜色深

4：这个是刚包好的，兴起自拍了一张，就留了这些照片，嘻嘻

小窍门

像往常包饺子包子一样，只不过加点颜色，别有一番滋味

兰花蒸饺

主料

猪肉馅500克；西兰花200克；白菜300克；面粉500克；

辅料

大葱1棵；姜1小块；酱油1勺；香油1勺；盐1.5勺；

兰花蒸饺的做法步骤

1：西兰花用淡盐水浸泡20分钟后洗净，切成小块儿，用料理机加适量清水打成汁

2：500克面粉加入260克蔬菜汁，和成面团，盖上保鲜膜饧发20分钟左右

3：选择三分肥七分瘦的猪肉馅儿，调入葱末、姜末、酱油、盐、香油，顺着一个方向搅匀

4：白菜剁碎和猪肉馅儿调匀

5：面团饧发好以后，揉上两三分钟，整理成如图形状

6：切成小剂子，擀圆成面皮

7：包好

8：蒸锅加水，篦子上抹少许食用油或是垫上小片的油纸再或是垫上湿的蒸笼布，摆好饺子，开火，上汽后蒸15－20分钟即可

9：成品

10：成品

花样蒸饺

主料

肉馅适量；豆沙馅适量；

辅料

饺子皮适量；

花样蒸饺的做法步骤

1：准备馅料，我做了两个口味，一个猪肉大葱，一个豆沙馅

2：根据自己的喜好包出花样，没有办法详细拍照，喜欢的花型可以百度一下有教程

3：上锅蒸熟20分钟以上即可！是不是很美腻！味道也不错噢，手巧的你也来试试吧！

花朵蒸饺

主料

猪肉糜适量；鲜香菇适量；韭菜苔适量；玉米适量；胡萝卜适量；黑木耳适量；面粉适量；

辅料

盐适量；料酒适量；黑胡椒粉适量；蚝油适量；菜籽油适量；

花朵蒸饺的做法步骤

1：普通面粉和水按照2：1的比例揉成面团，盖湿布醒30分钟，再揉光滑。

2：肉糜放入大碗中，加入料酒，黑胡椒粉，蚝油，盐搅打至肉馅上劲。

3：将各种配菜洗净，沥干水分，香菇是鲜香菇，洗净后要挤干水分；黑木耳提前泡软。

4：将玉米（生玉米也可以，我早上煮的玉米没吃完，就用的熟玉米）切下来。

5：黑木耳用面粉抓洗干净，沥干水分，切碎末。

6：将韭菜苔，香菇，胡萝卜分别切碎，和玉米粒，黑木耳碎放入碗中，加入1---2汤匙菜籽油（或色拉油），搅拌均匀。

7：将拌好的蔬菜碎倒入肉馅中，搅拌均匀。

8：加盐调味。

9：取适量醒好的面团，搓长，切剂子，擀成中间稍厚的圆片，大小比饺子略大一点。

10：将擀好的饺子皮，翻个面，如图将边缘折向中间，共做5个花边。

11：再翻过来，使刚才折的花边朝下，包入适量的肉馅。

12：将5个角捏在一起，整理一下形状。

13：将花边翻起来，整理形状。

14：将包好的蒸饺放入铺有油纸的蒸格上，冷水入锅，开锅后蒸约8分钟。

槐花蒸饺

主料

面粉300克；槐花200克；肉馅160克；韭菜1小把；

辅料

姜1块；料酒1小匙；花椒粉1小匙；酱油1大匙；花生油1大匙；香油1小匙；盐适量；蛋清1个；

槐花蒸饺的做法步骤

1：冷冻槐花洗净。

2：入沸水焯一下捞出过凉水挤干。

3：韭菜切碎。

4：肉馅加入料酒、花椒粉、酱油、姜末和盐，放入1个鸡蛋的蛋清搅上劲。

5：加入韭菜、槐花。

6：加入油和适量盐拌匀成馅。

7：面粉加入大约180克沸水搅成面絮，再分次加点清水揉成软硬合适的面团醒一会。

8：分小剂子。

9：擀皮。

10：包成饺子。

11：凉水上锅，上汽后15分钟左右。趁热取出放凉。

小窍门

烫面蒸饺可以包好之后冷冻，吃的时候不用化冻，直接上锅，比平时的蒸制时间略长一点就可以。烫面饺子皮可以擀薄一点，蒸的时候一般不会破，皮薄馅大才好吃。

梅花蒸饺

主料

面粉适量；猪肉馅适量；鸡蛋适量；

辅料

盐适量；生抽适量；鸡精适量；香油适量；胡椒粉适量；葱花适量；姜末适量；

梅花蒸饺的做法步骤

1：面粉加温水和成面团，猪肉馅加入配料搅拌均匀，鸡蛋炒熟剁碎。

2：把面团擀成饺子皮包入肉馅。

3：均分五点向中间捏在一起。

4：把相邻的两边再粘结。

5：在每片花瓣剪上两刀，就形成牡丹花瓣了。

6：把熟鸡蛋做点缀，上锅蒸10分钟既可。

梅花蒸饺

主料

澄粉适量；玉米淀粉适量；虾仁馅适量；

辅料

胡萝卜片若干；盐少许；猪油少许；带颜色的蔬菜或果汁适量；

梅花蒸饺的做法步骤

1：澄粉和淀粉按3：1的比例用滚开的水烫好，加猪油、色汁调成两种颜色的面团。取一小块压扁，再取另一种颜色搓成小条围在压扁的面团上，擀成面皮。

2：如图折成五个角。

3：翻过来，包进馅料，然后把五个角捏在一起。

4：展开折在下面的部分，整形。

5：成品图1

6：成品图2