五彩虾仁

主料

青虾仁300g；毛豆米适量；莴笋适量；胡萝卜适量；木耳适量；香菇3-4朵；玉米淀粉适量；

辅料

蚝油适量；家乐麻辣鲜露适量；盐适量；白胡椒粉适量；花生油适量；

五彩虾仁的做法步骤

1：虾仁用适量蚝油和家乐麻辣鲜露拌匀腌制片刻。

2：所有食材洗净备用。

3：切丁备用，准备水淀粉，并加入适量盐和胡椒粉搅匀。

4：热锅冷油爆虾仁，稍微变色用铲刀将虾仁划向锅边沿。

5：锅中心倒入配菜翻炒。

6：分三次倒入水淀粉。

7：超大的虾仁哦，开动起来。

小窍门

1、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。2、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。虾类能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。3、虾类富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

彩椒虾仁

主料

基围虾适量；

辅料

青椒适量；红椒适量；黄椒适量；

配料

盐适量；料酒适量；生抽适量；淀粉适量；白糖适量；鸡精适量；胡椒粉适量；

彩椒虾仁的做法步骤

1：1、原料图

2：2、将彩椒清洗后切成小块。

3：3、将基围虾扒成虾仁，在虾的后背划一刀，去掉虾线，清洗干净

4：4、将虾仁用生抽、白糖、胡椒粉、淀粉、料酒腌制30分钟。

5：5、炒锅烧热加入植物油，放入虾仁。

6：6、煸炒至虾仁变色，盛出备用。

7：7、炒锅再加入少许植物油将彩椒放入煸炒。

8：8、加入虾仁、盐大火煸炒，最后加入鸡精即可。

五彩虾仁

主料

鲜虾500g；

辅料

酱油5mg；胡萝卜适量；香肠适量；香菇适量；木耳适量；黄瓜适量；玉米粒适量；

五彩虾仁的做法步骤

1：买新鲜的虾，回来自己剥好，然后上浆，

2：配料就是胡萝卜，黄瓜，香菇，木耳，玉米粒，香肠，把它们全部切成如图的丁。

3：出锅抄好了

小窍门

条件允许的要用大火烧，那样吵的香

彩色虾仁

主料

虾仁50g；

辅料

玉米粒50g；嫩豌豆50g；红椒丁10g；

调料

盐适量

胡椒粉2g

红酒1勺

菜油2勺

彩色虾仁的做法步骤

1：豌豆洗净以后，在水里烫一下，去掉豆腥，还能让豌豆更易熟。

2：虾仁去掉虾线，用盐、胡椒粉和红酒腌制，红椒切成丁备用。

3：油热以后，放入虾仁爆炒变色。

4：再放入烫过的青豌豆和红椒丁翻炒。

5：最后放入玉米粒翻炒均匀，调入适量盐即可。

6：玉米甜，虾仁滑，豌豆嫩，彩色虾仁出锅啦！

小窍门

盐要少，才能品出虾仁的鲜和配菜的甜。

五彩虾仁

主料

青虾虾仁220克；西兰花70克；胡萝卜1小段；

辅料

橄榄油20ML；盐4克；料酒5ML；姜汁5ML；白胡椒粉2克；生粉2克；鸡粉2克；蒜瓣1个；姜片2片；

五彩虾仁的做法步骤

1：青虾虾仁去除泥肠处理干净，背部开一刀，把处理干净的虾仁放入盆里加料酒、姜汁、白胡椒粉、盐2克、生粉

2：搅拌均匀后腌制10分钟，

3：自动炒菜机选用搅拌锅，开机自动预热好，锅中加入适量清水，放入提前准备好的胡萝卜片和西兰花绰水

4：选择“蒸炖”功能，时间设定3分钟

5：时间到，捞出胡萝卜片和西兰花倒掉锅里的水，机器再次进入预热功能

6：预热结束，选择“炒菜”功能，时间默认3分钟，锅中加入适量橄榄油

7：爆香姜片、蒜片

8：放入腌制过的虾仁

9：盖上盖子，机器自动炒菜

10：大概1分钟后，打开盖子看到虾仁变色了，倒入胡萝卜片和西兰花，机器开盖继续自动炒菜

11：剩下还有1分钟，加点盐调味，机器继续自动炒菜

12：时间到，程序结束，出锅装盘

小窍门

1、用自动炒菜机炒的虾仁很不错，口感Q弹2、机器有自动预热程序，如果结束上一个程序后，开始新的程序会再次预热，时间会根据温度自动调节的

彩色虾仁

主料

鲜虾500克；

辅料

玉米粒20克；青豆20克；胡萝卜丁10克；黄瓜丁20克；

彩色虾仁的做法步骤

1：虾仁腌制后热锅倒油，先放入姜末煸炒10秒钟后再放入虾仁快速滑炒，当虾仁卷曲变色后就关火乘出。

2：另起锅，热锅倒油后，煸香葱末，然后放入胡萝卜丁煸炒，再放入玉米粒和青豆煸炒10秒钟后，倒入生抽调味，再立刻下入虾仁和黄瓜丁煸炒，加盐调味后关火。

3：腌制虾仁的同时我们准备容器。茄子一个，把它熬成船的造型。并把黄瓜和胡萝卜都切小丁待用。

4：虾仁腌制后热锅倒油，先放入姜末煸炒10秒钟后再放入虾仁快速滑炒，当虾仁卷曲变色后就关火乘出。

5：另起锅，热锅倒油后，煸香葱末，然后放入胡萝卜丁煸炒，再放入玉米粒和青豆煸炒10秒钟后，倒入生抽调味，再立刻下入虾仁和黄瓜丁煸炒，加盐调味后关火。

6：将彩色虾仁乘入茄船容器，在表面撒些小葱末，OK，开吃吧。

三彩虾仁

主料

虾仁6个；黄瓜1个；芹菜1条；小葱2段；

辅料

淀粉1勺；海鲜酱油1勺；盐1勺；鸡精1勺；

三彩虾仁的做法步骤

1：准备材料

2：虾去虾线切丁，黄瓜芹菜切丁，几点加盐打散，小葱切葱花。

3：虾丁加一勺海鲜酱油

4：一勺淀粉

5：拌匀了腌制10分钟

6：油热倒入鸡蛋液用筷子快速搅动，这样鸡蛋会散变的多。

7：鸡蛋炒7分熟盛起来备用

8：油热下芹菜丁炒1分钟

9：然后放黄瓜丁

10：7分熟的时候放虾仁

11：虾仁变色放鸡蛋

12：放入炒好的鸡蛋翻炒1分钟

13：加一勺盐

14：一勺鸡精

15：最后放葱花，关火。

16：装盘开吃吧

小窍门

芹菜丁最开始炒油里会有芹菜香味。

双彩虾仁

主料

鲜基围虾适量；黄瓜适量；胡萝卜适量；

辅料

胡椒粉适量；葱适量；植物油适量；盐适量；

双彩虾仁的做法步骤

1：准备材料。将虾仁洗净，去头及泥肠，黄瓜胡萝卜洗净切成丁。

2：炒锅内放少许油烧热，放入切碎的葱花、胡椒粉炒香，倒入虾仁快速炒熟。

3：加适量清水煮沸后下黄瓜、胡萝卜丁稍煮。

4：用盐调味即可装盘。

五彩虾仁

主料

虾仁300g；黄瓜1根；青椒2个；彩椒2个；

辅料

料酒适量；胡椒粉适量；姜末适量；蒜粒适量；小米椒2个；蛋清一个；淀粉适量；蚝油适量；盐适量；

五彩虾仁的做法步骤

1：处理好的虾仁先用料酒，盐，胡椒粉，姜末腌制15分钟

2：用清水洗后控干水分

3：放一个蛋清搅匀

4：放点淀粉

5：抓匀了

6：蔬菜备好

7：蔬菜改刀，蒜粒，小米椒备好

8：彩椒入开水锅焯1分钟捞出

9：过凉控水

10：炒锅烧热倒适量油把浆好的虾仁倒进去快速滑散

11：把炒好的虾仁倒在盘子里待用

12：另起锅到适量油爆香蒜粒，小米椒

13：放进黄瓜丁炒香

14：放进彩椒炒香

15：放进炒好的虾仁，炒入味，最后放两勺耗油适量盐炒匀出锅

16：成品漂亮又好吃的下饭菜

小窍门

虾仁不宜炒至时间过长，所以要先炒出来待用

五彩虾仁

主料

虾仁适量；甜豆适量；彩椒适量；藕适量；

辅料

料酒适量；盐适量；味精适量；淀粉适量；蛋清适量；姜末适量；

五彩虾仁的做法步骤

1：主要原料。

2：彩椒洗净切块。

3：虾仁洗净，从虾背切开。用淀粉蛋清上浆。

4：浆好的虾仁放油锅炸制备用。

5：莲藕切片，同彩椒甜豆过油备用。

6：姜末炝锅，放料酒，放入木耳和虾仁煸炒。

7：放入过油的藕，彩椒甜豆，放盐味精翻炒均匀即可。

8：五彩虾仁。