藜麦三角饭团

主料

大米1杯；藜麦30g；玉米渣20g；

辅料

培根3片；胡萝卜半根；洋葱半个；生抽1大勺；蚝油1勺；海苔片6片；

藜麦三角饭团的做法步骤

1：准备好所有的食材。

2：将大米、藜麦和玉米渣倒入甄锅里面，淘洗干净。甄锅底部有小孔，可以直接用来淘米。

3：往巧釜电饭煲的三角釜里面倒入适量清水。

4：将甄锅放入三角釜中，水量要和米面齐平或者高出少许就可以了。

5：巧釜电饭煲接通电源，选择“低糖饭”程序，开始煮饭。

6：程序结束之后，打开盖子，低糖藜麦饭就煮好啦。

7：将洋葱和胡萝卜分别清洗干净，切成小丁，培根也切成小粒。

8：锅烧热，加入一勺食用油，油热以后，放入洋葱，煸炒至透明。

9：将培根放入锅中，煸炒均匀，然后放入胡萝卜粒，翻炒至软。

10：往锅中放入适量生抽和蚝油调味，翻炒均匀。

11：将煮好的藜麦杂粮饭盛入锅中，粒粒分明的米饭用来炒米饭正合适。

12：将藜麦饭和配菜翻炒均匀，晾至不烫手以后就可以用来做饭团啦。

13：戴上一次性手套，取部分米饭，捏成三角形。

14：依次做好所有的三角饭团，在饭团底部包上海苔片，就可以吃啦。

小窍门

1.我用的藜麦是免清洗免浸泡的，如果是普通藜麦的话，需要浸泡之后再用。2.做好的饭团趁热吃味道好，凉了以后可以放入烤箱烤一下，表面脆脆的，更好吃。

糖三角

主料

面粉500克；酵母5克；泡打粉3克；

辅料

温水适量；白糖适量；油渣适量；盐少许；

糖三角的做法步骤

1：温水活化酵母，面点机外桶加水到水位线，把酵母水倒入面点机内桶，倒入面粉、白糖、泡打粉

2：启动面点机和面、发面功能

3：油渣剁碎

4：加入白糖、少许面粉、少许盐拌匀备用（白糖可多加些，这样油渣才够滋润）

5：面团已经发到两倍大

6：取出排排气，醒10分钟

7：搓成长条，切等大的剂子

8：擀面皮

9：放入油渣馅

10：捏出三个角，合拢

11：锅里加水，屉上刷油，糖角留空隙码在屉上，盖上盖子醒15分钟（如果包的少，直接用面点机蒸最方便）

12：大火烧开，蒸18分钟左右即可关火，为了防止回缩，再等3分钟开盖

13：糖三角成品图！

14：成品图！

15：成品图！

16：成品图！

17：成品图！

小窍门

1油渣馅里加少许盐是为了更突出甜味2加入干面粉是为了防止吃的时候融化的白糖烫嘴，也能让糖和油渣更好的附着在一起，增加口感

炸三角

主料

面粉2斤；花生油适量；

辅料

鸡蛋4颗；酵母1小袋；盐2颗；

炸三角的做法步骤

1：面放入盆中酵母加入温水中融化。

2：盆中打入鸡蛋白糖100克加入20克油加入温水泡好的酵母。

3：用筷子搅拌后手揉好成软面团。

4：手摸油擦面表面醒发2倍大。

5：手摸油开始切成小块中间不要揉面之间切块按扁。

6：切成喜欢的样子油热加入切好的三角形面饼炸透出锅。

7：非常好吃外酥里嫩。

小窍门

醒面后不可加面手摸花生油就可以不粘手

三角饭团

主料

米饭适量；五色糯米饭适量；

辅料

玉米丁适量；胡萝卜丁适量；水煮鸡蛋1个；红肠片适量；火腿肠1根；

调料

沙拉酱2勺

三角饭团的做法步骤

1：玉米，胡萝卜，鸡蛋蒸熟备用。

2：胡萝卜切成碎小的丁。

3：玉米粒也切碎。

4：鸡蛋用勺子压碎。

5：三样食材拌在一起，加入两勺沙拉酱搅拌均匀。

6：先蒸米饭，我的五色糯米饭是之前蒸好了放在速冻里留的，每次想吃就蒸一会儿就软糯了，米饭熟后我加入冻糯米饭一起再蒸十分钟就可以了。

7：把所有的食材都拌均即制作饭团。

8：米饭放入三角模具中压实即可。

9：包上海苔就可以享用了，这款放沙拉酱的有点偏甜，口感非常棒！

10：来一款咸的，把米饭拌匀即可，无需添加任何调料。

11：平底锅表面刷层油，把红肠和火腿肠煎至两面金黄备用。

12：平底锅加热，放入马苏里拉奶酪。

13：在米饭中包入火腿肠，加入米饭压实备用。

14：把饭团压入刚才煎好的奶酪中，另一面也撒入奶酪，贴上红肠即可出锅食用。

三角团

主料

面粉300g；玉米粉50g；

辅料

酵母2g；白糖适量；花生适量；芝麻适量；红糖适量；

三角团的做法步骤

1：面粉，玉米粉，白糖，酵母加温水。

2：揉好发成两倍大。

3：花生快炒熟时放芝麻继续小火炒

4：捣碎。

5：面粉，花生芝麻馅，红糖按1：1：3混合。

6：发好的面团分成小剂子，擀成圆片，包入馅料。

7：三边捏和，整形。

8：冷水上锅大火开转中小火20分钟即可。

小窍门

1：1：3的馅料配出来刚好有点润润的感觉，想流出糖汁可以按1：1：4搭配。

日式三角饭团

主料

火腿肠一根；肉松适量；海苔几张；米饭一碗；

辅料

番茄酱适量；寿司醋适量；沙拉酱适量；

日式三角饭团的做法步骤

1：火腿肠切碎，海苔切成长方形，番茄酱和沙拉酱拌匀。

2：米饭趁热加寿司醋拌匀打散。

3：饭里加肉松，酱料，火腿肠碎拌匀。

4：饭用模具压成三角形，外面包一片海苔。

5：成品

炸三角

主料

面粉250g；韭菜150g；

辅料

大葱1段；香油1汤勺；海鲜酱油1汤勺；水淀粉适量；姜1小块；盐1小勺；

炸三角的做法步骤

1：首先和面。面要用温水和，和的硬一点，比一般饺子面硬一点就可以，这样炸出来外皮会很酥。（也可以放点猪油进去，会更酥。和好面饧在一边，去做馅。

2：炒勺放入一碗水。加入一汤勺海鲜酱油烧开。

3：水淀粉勾芡。淀粉稍微多一点，把汤汁成浓稠状。

4：倒出晾凉。

5：晾凉的酱油糊用筷子随意划开，放入切碎的葱姜末和一小勺盐，不要多，酱油量大会咸，口淡的不放也可以。拌匀

6：把韭菜切碎加入酱油糊中。

7：在淋一勺香油拌匀。

8：在淋一勺香油拌匀。

9：每个面剂子擀成圆薄饼后一切两半。

10：一半的小饼对折，切口线处捏紧。

11：可以捏出花边，好看又加固。

12：打开小饼，放入韭菜馅，放到饼容积的一半的量就可以。

13：捏严。

14：可以包成糖三角或者我包的这个样子。

15：炒锅烧油，油4分热的时候放入包好的三角。炸到面皮焦黄，表面起泡就可。

16：咬开一个三角，汁多味浓，非常好吃。

小窍门

在包三角的时候可以把衔接的缝隙边上涂抹一层水在捏，这样尽管面皮比较硬，小三角依然会包得很结实，炸的时候不会开口。和馅的时候可以放些芝麻进去会更香，我家里没有了就没有放。想吃肉馅的，可以先把肉炒熟后在做馅，容易熟，还很香。

糖三角

主料

酵母3.2g；普通面粉320g（中筋粉）；红糖适量；熟南瓜泥50g；黑芝麻糖适量；白砂糖适量；

辅料

清水80g（白面团，南瓜面团少量）；

糖三角的做法步骤

1：先将一半的面粉量160g倒入容器加入1.6g干酵母粉

2：缓缓加入约80g左右清水，搅拌成絮状

3：揉成光滑的面团盖上保鲜膜放在温暖的地方进行发酵

4：再来揉南瓜面团，将剩下另一半160g面粉倒入容器中加入50g熟南瓜泥和1.6g干酵母粉

5：将面粉和南瓜泥搅拌均匀，如果干粉较多裹不住南瓜泥说明还需加少许清水，注意这时候加水需一点点加，边加水边搅拌成絮状没有干粉即可

6：揉成光滑的面团盖上保鲜膜进行发酵

7：发酵至2-2.5倍大小

8：用手指戳下不回缩第一次发酵就完毕

9：先制作白面团，南瓜面团后揉还需再发酵一会，面团排气后平均分成五份或六份都可以的小面团

10：取一份小面团擀成厚薄适中的圆面片，面片尽量擀圆，包出来才会更漂亮

11：折成等边三角

12：翻面后用手轻轻在中间按出窝窝，舀一勺红糖，糖量自己掌控

13：提起三角向中间收拢捏紧

14：白砂糖馅

15：黑芝麻粉糖馅

16：小心翼翼端起，左手平托着右手把漏出的馅两边慢慢从下向上捏紧封口（收口一定要捏紧，不然蒸熟后糖汁全漏掉了）

17：成漂亮的双层三角状，依次做好其它白面团

18：白面团做完南瓜面团也发酵完毕，按照和白面团同样的步骤做好全部的南瓜面团

19：放入蒸笼进行二次发酵（天冷二次发酵可锅里的注入热水放上摆好包的蒸笼进行发酵，会大大缩短发酵时间，只需约半小时左右即可）

20：二次发酵好后开大火（锅中事先已注入水）蒸20分钟关火焖5分钟

21：三角美包出炉

22：来一个^_^

23：我先尝一个～

24：双色美美哒～

25：成品图

26：成品图

小窍门

1根据南瓜的含水份量酌情添加清水2加入糖粉馅一次不易加入过多，容易撒落还不利于包起

三角饭团

主料

大米饭1碗；

辅料

肉松适量；海苔适量；芝麻适量；玉米粒适量；小番茄1个；

三角饭团的做法步骤

1：准备好食材。

2：煮好的米饭，装入饭团模具中。

3：装好米饭之后按压一下，放1分钟。

4：将模具中的饭团依次放在碟子上。

5：开始DIY造型，先放肉松，芝麻，再放玉米粒。

6：最后用小番茄点缀一下。

7：成品图。

小窍门

小饭团可以根据自己喜欢DIY各种造型，方便简单健康美味！

糖三角

主料

高筋面粉250克；红糖60克；红糖用面粉20克；

辅料

干酵母3克；凉水150克；

糖三角的做法步骤

1：高筋面粉、红糖、干酵母、凉水准备好：做包子馒头可以用高筋面粉，也可以用中筋面粉，红糖用量可以调整；冬天室内有暖气，揉面用凉水温水皆可，南方无暖气状态下，可以用温水揉面，面粉中适量加点白糖，给酵母提供养料，面团可以涨发得更好；

2：面粉入面包桶中，我用的是东菱JD08面包机，用了一个揉面程序10分钟；没有面包机可以用其它揉面机器或者手工揉；

3：面团成型，用手团成团，去掉搅拌棒，把面团放在面包桶内，盖上内盖和外盖，用面包机自带的发酵程序先发酵1小时，根据面团的状态来调整时间；

4：等待面团发酵的时候来处理一下红糖馅：红糖中放糖量1/3左右的面粉，用勺子搅拌均匀，有大颗的红糖结块用勺子碾碎，备用；

5：面团是原来的2倍大小，轻拍有嘭嘭声，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，面团发酵成功；掀起面团后，内部有均匀而细致的气孔；

6：面团取出放在揉面垫上，分成6等份，分别揉圆，松弛5分钟；

7：将一个面团按扁，擀成圆片，把红糖馅分成6等份，如果不能确定放多少合适，可以先少量放在皮子中间；

8：先目测把皮子周长分成3等份，用手指拎起来往中间聚拢，捏严；

9：接下来就是糖三角小嘴唇的关键步骤了，准备一双筷子，筷子头对着中心，留出合适的边儿，用筷子夹紧，稍用力夹一下，但不要夹断，小嘴唇就出来了；

10：每夹好一个糖三角就码放在铺了湿屉布的蒸锅里，全部放入后盖盖子饧20分钟左右，生坯是原来的1.5-2倍大小并且明显圆润了，开大火，上汽后蒸15分钟，焖5分钟再出锅，表皮不皱不缩。

11：糖三角，又暄又软！

小窍门

1.用筷子夹出糖三角的小嘴唇时，防止红糖馅被夹在面皮之间，如果夹在里面，还没等蒸就开口了，红糖遇热融化后也会流得满锅都是；红糖中放适量的面粉就是为了防止红糖加热融化后漏流；2.糖三角热吃凉吃均可；热吃能畅快淋漓地舔到热乎的红糖液，但要防止被烫伤；冷吃时红糖融液再次凝固，但因为有面粉的作用，所以呈酱状，口感未有太大改变。