洛馍

主料

面粉1碗；

辅料

开水半碗；凉水半碗；

调料

盐1勺

洛馍的做法步骤

1：面粉中加一勺盐，搅拌均匀。

2：一半用热水拌面，一半用凉水拌面。

3：把他们揉到一起去，醒面十分钟。

4：在案板上揉面两分钟。

5：把它们分成四等分。

6：把他们擀成很薄的面饼。

7：不放油，小火慢慢烙，千万不能大火，因为不放油的，一不小心，饼都会糊。

8：一面熟了翻面烙另一面，每面的间隔30秒翻一次，翻个三四次，饼差不多就熟了。

9：平均每张饼烙三分钟，四张都烙完啦。

10：洛馍夹一切，美味~

洛宁蒸肉

主料

猪肉500g；

辅料

红薯粉条100g；面条200g；小土豆7个；大葱1颗；大蒜1个；玉米面50g；

调料

花生油2匙

花椒面1勺

五香粉3勺

盐1勺

老抽2匙

蚝油2匙

姜粉1勺

洛宁蒸肉的做法步骤

1：五花肉切厚片。

2：红薯粉条煮软，沥水。

3：小土豆切半，铺在蒸笼里。

4：湿面条揪成小段。

5：五花肉、粉条、面条和切好的葱蒜放在盆里，加入花生油、五香粉、花椒面、姜粉、盐、耗油、老抽，拌匀。

6：加玉米面，抖一抖。

7：抖好后的样子。

8：铺在蒸笼里。

9：上气后中火蒸1个小时。

10：开吃吧。

小窍门

五花肉、粉条、面条的比例随意，喜欢吃哪个也可以多放点，也可以只放肉和粉条。

洛神花茶

主料

洛神花5；

辅料

罗汉果5；蜂蜜1匙；甘草1支；冰糖6；菊花5棵；

洛神花茶的做法步骤

1：材料放入大茶壶

2：数量以自己口味

3：加开水

4：凉常温放冰箱冰镇

5：完成

洛神花酒

主料

洛神花1.5kg；高粱酒3kg，40度；

辅料

冰糖1.5kg；

洛神花酒的做法步骤

1：只用花瓣，花心不要

2：这就是花心，这是不要的

3：花瓣放入清水，清洗干净，再放到筛子里晒干水

4：最后放入无水无油的酒瓶里，倒入冰糖和高粱酒就行了

小窍门

其实没什么难的，按照我这个步骤做，你一定能成的

洛神花酱

主料

洛神花1000g；冰糖350-400g；

辅料

水2饭碗；

洛神花酱的做法步骤

1：洛神花洗干净。

2：把籽剥出来。

3：花萼再清洗一遍。

4：籽洗去表面的绒毛。（籽含丰富的胶质）

5：用刀拍裂。

6：把拍裂的籽放入锅中，倒入2碗清水煮开。

7：煮开后转小火煮5-10分钟。

8：把籽隔出不要。

9：把花萼和煮籽的水放入锅中。

10：放入冰糖。（我把冰糖打成粉，容易融化。糖按自己的口味放，一次不要全放，留一些根据需要添加。我放了350克冰糖。）

11：煮至浓稠即可。

12：可以慢慢流下去的状态。凉了会更浓稠些。

13：趁热装入已消毒的瓶子里。（瓶子要预先煮过，晾干。）

14：倒扣放凉后，放冰箱保存。

15：甜酸好味道。可以当拌酱，也可以冲水喝。

16：抹面包，好吃。

黑森林

主料

蛋5个；低粉70G；可可粉30G；糖50G；油65ML；奶65ML；鲜奶油350ML；

辅料

朗姆酒15ML；糖25G；开水50G；

配料

樱桃酱适量；

黑森林的做法步骤

1：按戚风蛋糕的做法，先做一个8寸的可可戚风

2：烤好倒置，变凉后脱模，横切成三片

3：奶油中放20G糖，打发成可裱花的状态，50G开水25G糖融化放凉后加入15ML酒做成糖酒液

4：开始铺奶油啦蛋糕上喷一层糖酒液铺一层奶油放一层樱桃

5：如此三层蛋糕都铺好表面铺奶油侧面也抹平哦

6：在蛋糕侧面用抹刀贴上刮好的巧克力屑，蛋糕表面用奶油裱一圈花

7：再依次放二圈樱桃，中间洒上巧克力屑，再洒点糖粉，呵呵，是不是很有感觉哈

8：装进美美的蛋糕盒里，参加生日聚会去啦

9：切开的图层层分明美吧

10：切的不好哈样子忽略不计真的很好吃哦

小窍门

蛋糕做好以后最好是冰箱冷藏一夜，让各种味道融合好，那美味更是妙不可言。自己做的用的都是淡奶油哦，呵呵！提前祝大家新年快乐，马上心想事成哦！

酱焖林蛙

主料

母林蛙20只；

辅料

大酱适量；盐适量；味精适量；鸡精适量；大葱适量；

酱焖林蛙的做法步骤

1：先烧2升开水，水开后把林蛙放入水中过一下水。

2：油温8成热放入大酱炒开，冒泡均匀即可放。

3：放入林蛙，翻炒几下倒入高汤，末食材即可。中火炖15到20分钟放入调味料即可。

小窍门

先烧2升开水，水开后把林蛙放入水中过一下。就可以开始炖了。油温8成热放入大酱炒开，冒泡即可放入林蛙，翻炒几下倒入高汤，末食材即可。中火炖15到20分钟放入调味料即可。

经典法式洛林派

主料

面粉180g；鸡蛋5个；砂糖1勺；奶油200ml；培根150g；洋葱2个；菠菜100g；

辅料

盐少许；胡椒少许；

经典法式洛林派的做法步骤

1：面粉和切小块的黄油干搅拌，两手搓成粉状为止，加入蛋黄，砂糖和盐，搅拌成一团面团

2：面团包好，放进冰箱冷藏30分钟以上

3：冷藏好的面团擀薄

4：把面团放进涂好黄油的烤盘里

5：在面团上面涂好蛋清，继续冷藏，这样会形成一层膜，上面的水分不会渗透到派饼里，形成更加酥脆的口感

6：调中火，放入培根翻炒，等炒4分钟左右放入洋葱和菠菜，继续翻炒到培根焦黄

7：奶油里打入鸡蛋，撒上少许盐和胡椒，搅拌均匀

8：为了防止派饼膨胀，用叉子在饼上轻轻插出洞洞，注意不要插透，要不然水分通过这些洞洞流到饼低，影响口感

9：把炒好的培根和蔬菜均匀铺在饼上，再倒入蛋奶汁

10：上面在放上一些番茄，放进预热到180度的烤箱，烤40分钟左右即完成。

法式金枪鱼番茄洛林派

派饼用

高筋面粉250g

黄油150g

鸡蛋1个

水5勺（或牛奶）

砂糖1勺

辅料

番茄1公斤；埃蒙塔芝士150g；鸡蛋3个；奶油150ml；牛奶150ml；第戎黄芥末3勺；

调料

盐少许

胡椒少许

金枪鱼番茄洛林派的做法步骤

1：面粉，砂糖干搅拌，放进切小块的黄油，继续干搅拌，直到黄油和面粉合成细沙的状态

2：放进鸡蛋，搅拌均匀

3：加入牛奶，继续揉面

4：等形成一个大面团，停止揉面，放进冰箱冷藏30分钟左右

5：把冷藏好的面团擀薄

6：放进涂均黄油的烤盘里，用叉子轻轻差洞

7：在饼上涂均黄芥末酱，上面放满切好的番茄

8：鸡蛋，牛奶和奶油搅拌均匀，再撒入盐和胡椒

9：番茄上放切小块的埃蒙塔芝士，倒入刚做好的牛奶鸡蛋汁，放进预热到180度的烤箱烤40分钟左右即完成

小窍门

用叉子在饼里插洞的时候小心不要插透，要不然蛋汁会通过那些小洞洞流出以后积满在饼底下，这样烤出来的派饼不会烤脆哦

法国家常洛林派 Quiches Lorraine

主料

面粉150g；黄油75g；糖粉20g；牛奶40ml 150ml；盐少许；菠菜100g；蘑菇100g；洋葱1个；番茄1个；鸡蛋3个；乳酪20g；

辅料

胡椒少许；橄榄油1汤勺；

洛林派的做法步骤

1：把黄油捣碎，加上过筛的面粉和糖粉

2：加上40ml牛奶搅拌好

3：柔好面团，放进冰箱冷藏30分钟以上

4：冷藏好的面团擀成薄片

5：派盘上涂层黄油

6：把面团放进去，用手压好，把多余的部分去除。

7：用叉子插洞洞，防止派皮膨胀，放预热到180度的烤箱烤15分钟左右

8：锅里放一汤勺橄榄油

9：放洋葱炒到透明，再放洗好切碎的菠菜，继续翻炒

10：过会儿再放入切片的蘑菇继续炒

11：放进烤好的派饼里，均匀地铺好。

12：打好3个鸡蛋

13：加入牛奶

14：倒入乳酪

15：再放适量盐和胡椒，搅拌均匀

16：把鸡蛋汁倒入刚才放好蔬菜的派饼里

17：撒上奶酪碎

18：把切片的番茄放好，放进预热至180度的烤箱烤30-40分钟左右，直到表层的奶酪烤得焦黄色为止即完成。