草莓鲜牛乳

主料

草莓500克；白糖40克；

辅料

柠檬汁1ml；白糖40克；

草莓鲜牛乳的做法步骤

1：准备食材。

2：草莓用盐水浸泡5分钟，可以有效去除农药残留，如果掐坏草莓屁股洗就不容易洗去农药，再用水冲洗2遍沥干水分。

3：把草莓屁屁去除后切块，我个人喜欢有果粒感，所以没有切太小块，省事的也可以倒进料理机3秒搞定。

4：把切好的草莓块放入奶锅里，加入40g白糖、1ML柠檬汁（切记不用加水）。

5：然后中火烧开融化后转中小火熬10分钟左右，这期间会有泡沫不停要用勺子舀掉，同时为避免锅底粘锅，需要不时搅拌以免糊底(喜欢吃甜点的朋友可以根据口感多加糖)熬制融化浓稠起大泡泡的声音，就差不多可以关火晾凉装瓶了，白色泡沫要去除。

6：杯子倒入草莓酱，用勺子辅助挂壁。

7：在草莓酱汁上倒一层淡奶油，以完全能覆盖住草莓酱汁为准。用搅拌棒或长勺子进行引流，倒入大约500ML的全脂牛奶即可。

8：颜值很高的草莓鲜牛乳，满带着少女气息，草莓果肉与醇美的牛乳相碰撞，喝到心里都是美滋滋的。

9：喝的时候搅拌均匀就可以饮用，这里需要注意的是，一旦把草莓酱汁摇匀，就不会恢复到上下明显分层的状态了，牛奶会变成很可爱的粉色。

10：趁着草莓最便宜的时候，可以多做一些草莓酱存起来，自制草莓酱更健康。抹面包和拌酸奶都超级赞！自己做的果酱健康无添加，绝对比卖的好吃～

11：草莓这种不管做成什么饮料都会很好喝，搭配鲜牛乳简直完美，各位猪猪女孩们动手做起来吧。

小窍门

1.不要把草莓酱煮的特别浓稠，在煮草莓酱时，也不要添加太多柠檬汁，太多的柠檬汁会加剧牛奶蛋白的变性反应，太过浓稠的草莓酱遇到冷的牛奶会没办法充分溶解，影响风味。2.请全程使用长搅拌棒或者长勺子进行引流再倒入牛奶，否则猛烈的冲击会破坏卖相。3.挑选草莓时，请尽量挑选一个尖的，个头小小尖尖的，才是比较健康的草莓。那些长出两三个尖的草莓很可能激素过多哦~4.步骤可不能乱了哟，认真按着方子走。放入不粘锅中要不停搅拌，锅不可沾水沾油。5.至于熬好的草莓酱到底保存多久，按照方子做，应该是可以保存至少3个月以上的，如果减糖和减柠檬汁或者瓶子子消毒的不彻底，就请尽快吃完吧，如果发现有白毛就别吃了。6.糖能延长草莓酱的保存日期，所以不建议大家减太多的糖，除非是那种几天内能马上吃完的，柠檬汁起到防腐的作用，不能省略。

蒸炖牛初乳

主料

牛初乳1000g；

蒸炖牛初乳的做法步骤

1：买回来的牛初乳，颜色都是黄的，不像平时的牛奶都是白色的。倒入瓷碗中。想吃甜的可以放糖，但我爱原味的，没放任何甜味的。

2：锅中水开后放入蒸锅

3：盖盖，用勺子把锅盖支一下，有一点缝隙，这样蒸汽就不会流入碗里。也就不用在碗上覆盖保鲜膜了。毕竟保鲜膜也不安全。

4：中火蒸8分钟，不要开盖再保温5分钟。打开后趁热先给婆婆吃了一碗，拍照时就只有两碗啦。

牛乳糖

主料

奶粉115克；糖分48克；炼乳90克；

牛乳糖的做法步骤

1：全部材料混合均匀成条状

2：再倒进糖粉

3：再倒进糖粉

4：全部材料混合均匀成条状

5：分成剂子

6：揉成小球球或者做出自己喜欢的形状都可以，任意发挥^_^

7：好玩又好吃的牛乳糖就做好囖，开吃吧。

草莓生牛乳

主料

草莓酱做法适量；草莓200g；白砂糖150g；

辅料

草莓生牛乳做法适量；草莓酱适量；鲜奶适量；草莓粒适量；

草莓生牛乳的做法步骤

1：玻璃罐放入水中煮5分钟消毒，晾凉备用。草莓用盐水浸泡10分钟，清洗干净，切成小丁，取一部分留用，剩下的草莓丁加入白砂糖拌匀，放入冰箱冷藏至少1个小时。

2：将腌制好的草莓丁倒入锅里，中大火煮沸，转小火熬煮，期间时不时搅拌。

3：当草莓酱变得浓稠，能挂在勺子上，不容易低落，就可以关火了，用不完的草莓酱趁热倒入玻璃罐，放至不烫手就可以放入冰箱冷藏保存。

4：取一个瓶子，舀入草莓酱，用勺子在瓶壁上弄出挂壁的效果。

5：倒入牛奶，放入草莓粒，就可以了。

小窍门

没有鲜奶可以用纯牛奶代替，但是鲜奶味道最好。

特浓牛乳棒

主料

黄油40克；原味甜炼乳40克；低筋粉80克；

辅料

全脂奶粉20克；

特浓牛乳棒的做法步骤

1：黄油室温自然软化后，先把黄油打散

2：加入奶粉和炼乳用刮刀一起拌均匀

3：再分次筛入低筋粉用刮刀先拌再用手抓捏均匀成团

4：把面团擀成0.3里面的面片

5：切掉面片不规则的边角，再切成细长条

6：有距离的摆放在烤盘上，放入预热好上下火180度的烤箱中层

7：烤10分钟左右至饼干表面上色金黄色即可出炉，冷凉后再食用

8：完成咯

9：...

10：..

11：..

12：..

小窍门

1.这款面团忌过度揉捏，所以抓捏成团后就不要再揉了2.切下来的边角还可以再次揉成团再擀开切3.这款面团也可以不用切成条，还可以用饼干模刻出各种形状

腐乳牛肉

主料

牛肉500克；马蹄6个；玫瑰腐乳3块；

辅料

腐乳汁30毫升；冰糖15克；盐1克；色拉油20毫升；生抽5毫升；料酒15毫升；葱3段；姜片3片；八角2个；香叶1片；桂皮1段；干辣椒2个；水1000毫升；

腐乳牛肉的做法步骤

1：牛肉浸泡出血水

2：把牛肉焯一下水，洗去血沫

3：锅里放少许色拉油，先放入葱段姜片和大料

4：接着把腐乳块和腐乳汁及其他调料加入

5：加入适量清水搅拌一下

6：最后加入焯过的牛肉和去好皮的马蹄

7：启动开关按钮，选择（腐乳蹄）程序，烹饪程序自动执行，默认时间1小时40分钟

8：程序结束后，用锅铲拌匀即可出锅

小窍门

根据腐乳的味道来确定盐的用量，所以盐可以放在后面添加

胡桃牛乳茶

主料

核桃仁30克；牛奶180克；豆浆180克；黑芝麻20克；

辅料

白糖适量；

胡桃牛乳茶的做法步骤

1：用料

2：将胡桃，黑芝麻倒入料理机

3：分别加入豆浆和牛奶

4：盖好盖子

5：设定速度 ，时间180秒

6：启动

7：打浆结束

8：倒入锅中

9：中小火加热，并不断搅拌

10：煮至沸腾，熄火

11：加入白糖搅拌至溶化

12：倒入碗中食用

小窍门

料理机用法根据不同品类型号略有差异。熬煮过程中需不断搅拌，以防糊锅底

红豆牛乳

主料

红豆100g；花生15g；牛奶200ml；冷水600ml；

红豆牛乳的做法步骤

1：备好食材。

2：依次加入红豆、花生和牛奶。

3：冷水加至900ml。

4：选择“浓豆浆”功能。

5：高速破壁。

6：打好可以适量放点糖~

特浓牛乳棒

主料

低筋面粉80g；原味甜炼乳40g；低脂奶粉20g；黄油40g；

特浓牛乳棒的做法步骤

1：原料如图。将黄油切小块软化备用。

2：将软化的黄油、炼乳、奶粉混合，用刮刀拌匀。

3：低筋面粉过筛入碗里。

4：拌匀后揉成面团。（因面粉吸水和温度的不同，会有不同的软硬度，根据实际情况，如果面团太干可以适当加些炼乳。）

5：将面团用擀面杖擀成0.3cm厚的面片，去掉面团的不规则边角，用刀切成长方形。

6：把面团切成约0.2cm宽的细条依次放入放有吸油纸的烤盘，然后放入预热180度的烤箱，中层，约10分钟至表面金黄色即可。

小窍门

1.炼乳本身已经很甜，所以配方里没有加入细砂糖。嗜甜者制作时可根据自己喜好添加细砂糖。2.面团忌过度揉捏，揉成型后就不要再揉了，揉太长时间会降低饼干的酥松度。第一次擀面后的边角料，可以揉成团后再次擀开，不过口感会比第一次稍微差一些。

牛初乳

主料

牛初乳半斤；

辅料

枸杞适量；葡萄干适量；

牛初乳的做法步骤

1：牛初乳倒入碗内上锅，一碗为半斤量，上锅蒸前一定要搅匀，不然会沉淀。

2：大火蒸5分钟关火焖5分钟出锅，如果放1斤的话时间要多蒸几分钟，无需什么锅盖要开缝隙或盖保鲜膜之类的，蒸锅本身就有气孔。

3：嫩而滑，比蛋羹还要好吃。

4：非常棒。

5：还可以放入枸杞和葡萄干，这两天换着花样吃。

6：放了枸杞和葡萄干口味会更好。