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鸡丁炒饭怎么做最好吃,做法和配料

莴笋鸡丁炒饭

主料

鸡丁50g;莴笋100g;饭1碗;

辅料

生菜叶丝20g;辣椒1个;

莴笋鸡丁炒饭的做法步骤

1:鸡丁、莴笋切丁,辣椒切成小圈。

2:油热后倒入鸡丁翻炒,再倒入莴笋和辣椒圈翻炒,加入盐调味。

3:倒入饭翻炒均匀,最后加入生菜丝翻炒均匀即可出锅。

三丁炒饭

主料

米饭1碗;苦瓜50克;胡萝卜50克;榨菜30克;

辅料

油1汤匙;盐2克;

三丁炒饭的做法步骤

1:主辅料:米饭、苦瓜、胡萝卜、榨菜

2:把苦瓜、胡萝卜、榨菜洗净、切小丁。

3:热油,先放入胡萝卜丁煸炒。

4:然后放入苦瓜丁煸炒。

5:炒制二者断生后,再放入榨菜丁煸炒。

6:然后,放入米饭。

7:小火将其炒散。

8:加少许盐提味。

9:翻炒均匀后即可关火。

10:出锅盛入碗中,即可上桌食用。

小窍门

1、因为胡萝卜含有脂溶性维生素,所以必须先用油煸炒。2、因为榨菜有咸度,所以放盐要小心少放。

炒鸡丁

主料

鸡腿2只;

辅料

黄瓜半根;茭白1根;蒜头3个;

配料

郫县豆瓣酱适量;料酒适量;味精适量;淀粉适量;五香粉适量;老抽适量;

炒鸡丁的做法步骤

1:鸡腿去骨,具体的去骨方法可以找度娘。

2:将鸡腿肉切成丁,放入淀粉、料酒、老抽、五香粉抓匀腌制十分钟。

3:将黄瓜、茭白切成丁,蒜头切片备用。

4:热油,加入郫县豆瓣酱和蒜瓣,炒出红油。

5:加入黄瓜丁和茭白丁煸炒。

6:加入鸡腿丁煸炒,放点白糖提提味。

7:加入少许的水和味精,大火煮开。

8:大火收汁后就可以装盘啦,是不是很简单呢。

小窍门

鸡腿可以用鸡胸肉替代,不过我比较喜欢鸡腿,肉比较嫩还带皮。

彩丁炒饭

主料

剩饭适量;肉丁适量;辣椒丁适量;南瓜丁适量;

辅料

盐适量;油适量;咖喱适量;

彩丁炒饭的做法步骤

1:剩饭,肉丁,南瓜丁,辣椒丁。

2:先将肉煸出油,

3:放进南瓜丁,

4:炒熟,

5:倒进辣椒丁,

6:放点盐,

7:炒香,

8:另起锅倒进米饭,

9:放点盐将饭炒散,

10:倒进炒好的肉丁,

11:撒上咖喱,

12:淋上生抽,炒匀,炒香。

13:即成。

可乐鸡丁炒饭

主料

鸡胸肉100g;米饭2碗;可乐100ml;

辅料

鸡蛋2个;

调料

料酒1勺

新奥尔良腌料2匙

生抽1/2勺

老抽1/2勺

橄榄油适量

精盐1/2匙

胡椒粉1匙

牛奶1勺

可乐鸡丁炒饭的做法步骤

1:鸡胸肉切丁。

2:加料酒、生抽、新奥尔良腌料腌半小时。

3:烧热油锅,倒鸡丁滑炒。

4:加老抽上色。

5:倒入可乐,边小火加热边搅拌,煮至酱汁浓稠。

6:鸡蛋打入碗中,加精盐、胡椒粉和牛奶拂匀。

7:米饭倒入蛋液中,用力搅拌至饭粒全裹上蛋液。

8:大火收汁并加饭翻炒均匀。

炒鸡丁

主料

鸡胸肉一块;蒜4个;花椒少许;生抽一勺;鸡精适量;白芝麻适量;花生50g;

辅料

干海椒15个;大葱2根;淀粉适量;盐适量;料酒一勺;豆瓣一勺;

炒鸡丁的做法步骤

1:准备好所需材料

2:油热至微温,花生进去小火炸,炸到微焦爆开。冷却后去皮分成2瓣。

3:鸡胸肉切成小丁,不要切太大。适量的淀粉和水溶解后与鸡肉混合均匀,然后热油入锅,煎至鸡肉内缩。

4:热油,把蒜和切成条的红色干辣椒混合,入锅煎至微香,大葱只要白色的部分,小块。

5:热油放花椒,把鸡肉倒进去,放豆瓣炒到微焦后倒入料酒,再倒生抽,颜色够了,尝下味道在放盐

6:把干辣椒,大葱倒进去,同时放鸡精,翻炒一下就可以出锅啦!

7:最后撒上一些白芝麻,就完成了。

鸡蛋豆腐丁炒饭

主料

米饭适量;鸡蛋适量;豆腐丁适量;辣椒适量;

辅料

盐适量;油适量;生抽适量;

鸡蛋豆腐丁炒饭的做法步骤

1:豆腐丁,鸡蛋,米饭

2:辣椒切丁,

3:蛋加盐打成蛋液,

4:先炒蛋,

5:炒匀,

6:放进辣椒,放点盐让辣椒入味,

7:炒匀,

8:倒进豆腐丁,

9:炒香,

10:放进米饭,

11:淋上生抽,

12:炒匀炒散即成。

13:炒好的米饭。

炒鸡丁

主料

鸡腿四个;

辅料

干辣椒五个;油适量;葱适量;酱油少许;姜适量;蒜适量;盐适量;

炒鸡丁的做法步骤

1:鸡腿切开。

2:把骨头取出来。

3:鸡腿肉切成小块。

4:放入料酒,盐,拌好备用。

5:配料切好。

6:葱花准备好。

7:热锅热油放入生姜。

8:放入干红辣椒。

9:放入腌好的鸡腿肉。

10:大火炒干水分。

11:加入酱油,拌匀,再加入大蒜。

12:撒上葱花。

13:拌匀出锅。

14:成品。

茄丁炒饭

主料

隔夜米饭适量;茄子适量;鸡蛋适量;

辅料

韭菜适量;

配料

盐适量;酱油适量;食用油适量;

茄丁炒饭的做法步骤

1:材料图

2:鸡蛋打进米饭里拌匀,蔬菜洗净切小丁

3:热油锅倒进茄丁翻炒变软

4:倒进米饭炒到米饭松散

5:调入少许酱油翻炒均匀

6:调入少许盐炒匀

7:放入韭菜翻炒片刻即可

小窍门

1做炒饭最好用隔夜米饭。2因为茄子比较吸油,所以油要放比平时炒菜多,炒出的米饭才好吃。3可以换成其他蔬菜。

鸡丁烩饭

主料

鸡脯肉适量;香菇适量;豆干适量;青椒适量;玉米粒适量;

辅料

洋葱少量;葱少量;姜少量;

鸡丁烩饭的做法步骤

1:准备好食材,香菇泡发

2:把菜都切丁

3:鸡脯肉切丁,放盐,酱油,胡椒粉,老酒,生粉腌制7分钟

4:调好调料:盐,酱油,鸡精,糖(两小勺)加点温水调匀

5:锅内油烧热,倒腌制好的鸡丁翻炒

6:将鸡肉炒至熟盛出备用

7:油锅放入葱蒜,洋葱炒香

8:倒入切好的,香菇丁,青椒丁,香干丁,玉米粒,炒两分钟

9:倒入填好的调料,小火翻炒,

10:倒入鸡丁,放点五香粉

11:加入水淀粉,快速翻炒,放葱花,出锅

12:摆盘,色香味俱全!很有吸引力咯!特别是对吃饭不积极的孩子

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