黑椒鱼骨薯泥

主料

三文鱼鱼骨适量；柠檬适量；土豆适量；薄荷适量；

辅料

盐适量；橄榄油适量；黑胡椒适量；酸奶适量；

黑椒鱼骨薯泥的做法步骤

1：材料图。

2：三文鱼骨分割成大块，加盐和柠檬汁稍腌。

3：每片鱼骨两面都磨上黑胡椒，淋上橄榄油，小量油脂，目的是让胡椒跟肉粘合更好。

4：空气炸锅炸篮里面铺上锡纸，摆上腌好的三文鱼骨。炸锅需要提前预热。

5：空气炸锅准备就绪。

6：180度12分钟。中间可以拉开看一下。

7：鱼骨满意出炉。这中间可以准备土豆泥。

8：我用微波炉，高火大约6分钟，土豆块轻压即成泥的状态，炉子不同，时间做参考。

9：将鱼骨摆盘，放上土豆泥，土豆泥可以加肉汁或者奶或者黄油或者奶酪等调味，我这里用了原味的。放上薄荷叶，在薄荷叶上挤上酸奶或者准备一小份酸奶做蘸料。

小窍门

1、三文鱼骨适合烤着吃，容易操作，我们通常买回家的都是分割好的鱼，可能不存在这个问题，如果有机会自己弄，拿来烤了吃最美了。2、三文鱼本身很鲜美，不需要复杂调味，用柠檬可以很好的去腥味儿。3、煎或者烤好的三文鱼，搭配酸奶吃，口感和味道都很棒。

黑椒脆薯饼

主料

土豆1个；

辅料

玉米淀粉适量；黑胡椒粉少量；盐1匙；

调料

油少量

黑椒脆薯饼的做法步骤

1：准备食材，土豆洗净后去皮切片，上火蒸熟，开锅后转中小火蒸20分钟。

2：蒸熟的土豆按压成细腻的土豆泥，放入盆中，加入少量黑胡椒粉和盐进行调味，少量多次加入玉米淀粉，至土豆泥可以揉成团的状态。

3：将拌匀的土豆泥分成小份，滚圆后按压成小饼状，摆入烤盘。

4：表面用叉子按压一下，做出花纹，让薯饼看起来更有食欲～然后在表面刷一层薄薄的食用油，就可以入炉烘烤了。

5：烤箱温度设定180度，时间20分钟，至薯饼表面上色金黄就可以出炉啦。

6：不管蘸什么酱都好吃，直接吃都好，因为我喜欢土豆的味道～

黑椒烤薯角

主料

土豆350克；

辅料

橄榄油2勺；

调料

盐3克

黑胡椒2克

黑椒烤薯角的做法步骤

1：把土豆连皮洗净，用刀切出不规则的形状，就是厨师常说的滚刀块。

2：在切好的土豆块里放上盐、黑胡椒。

3：再加2勺的橄榄油。

4：所有材料拌上10分钟。

5：把空气炸锅调至170度，预热5分钟，土豆块放在烤网上，关上烤篮，启动炸锅。

6：30分钟后，空气炸锅工作完成。

7：空气炸锅版的黑椒烤薯角烤得真漂亮，好吃。

香酥脆黑胡椒薯片鸡翅根

主料

鸡翅根8个；

辅料

生抽1勺半；料酒1勺；现磨黑胡椒粉适量；生姜片3～5片；洋葱片8～10片；

调料

鸡蛋1个

玉米淀粉适量

薯片1包

香酥脆黑胡椒薯片鸡翅根的做法步骤

1：鸡翅根洗净，用牙签扎小洞，放生姜片和洋葱片。

2：加料酒。

3：加生抽。

4：加现磨黑胡椒粉。

5：带上手套抓均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏两小时以上。

6：冷藏够时间的鸡翅根取出，准备一包薯片。

7：薯片装入保鲜袋里面，用擀面杖敲碎，鸡蛋打散，玉米淀粉备用。

8：把腌制好的鸡翅根抖掉生姜片和洋葱片，放玉米淀粉里面滚一圈。

9：然后放鸡蛋液里面滚一圈，裹上蛋液。

10：裹满蛋液以后，把它放到敲碎的薯片中，裹上满满的薯片。

11：裹好以后把鸡翅根放到烤网上。

12：送入烤箱，选择空炸功能，180°空烤18分钟。

13：时间到出炉。

14：咬一口嘎啦嘎啦的香脆，太好吃太过瘾了。

小窍门

如果放在烤盘上面。建议中途翻个面。以免底部不酥脆。

黑椒肉片

主料

猪肉250克；红洋葱适量；白洋葱适量；红葱头适量；姜1块；红椒适量；

辅料

油适量；盐适量；黑椒适量；生抽适量；白糖适量；

黑椒肉片的做法步骤

1：猪肉切片（我买的夹点肥的梅肉，也可用瘦肉），用少许油，生抽，少许白糖腌一会儿。（没加生粉，这样腌肉不老，还不粘锅。）

2：配料洗净，切好。

3：锅热倒油，放入切好的姜，红葱头爆香。

4：倒入肉片，不要翻炒，让其煎一会儿。（这样肉质会很软嫩。）

5：肉片底部变色就倒入洋葱，稍稍翻炒。

6：加入红椒。

7：加入现磨的黑椒粒。（一定要加现磨的，不要加黑胡椒粉，现磨的香得多。超市有卖的。）

8：翻炒均匀即可出锅。

黑椒薯片

主料

马铃薯1个；

辅料

食用油适量；黑胡椒碎3g；盐1g；

黑椒薯片的做法步骤

1：马铃薯洗净去皮

2：均匀的切成薄片

3：放入水中淘洗一下，把淀粉洗出来

4：再换一次水后，加适量的白醋浸泡半小时左右。加了白醋泡后炸出来会更脆些。

5：泡好的薯片捞出，用干的抹布沾

6：油温4成热即可入锅炸，小火慢慢炸，才更酥脆。最后出锅时油温稍高些，这样薯片即脆又少沾油

7：炸好的薯片撒上盐和黑胡椒碎即可享用

黑胡椒土豆片

主料

土豆适量；

辅料

盐适量；黑胡椒粉适量；辣椒面适量；

黑胡椒土豆片的做法步骤

1：土豆去皮洗净切厚薄均匀的片儿，浸水备用。

2：平底锅中入一点点底油，烧热后将土豆片一片片铺好。

3：中小火，一面煎至金黄后翻面继续煎。

4：两面金黄后，撒入盐、黑胡椒粉和辣椒面。

小窍门

Ps：1、土豆片厚薄要均匀，全程中小火。2、调料随心所欲，孜然粉，五香粉，胡椒粉等等都行。又见平底锅——黑胡椒煎土豆片。

黑胡椒薯片

主料

土豆2个；

辅料

黑胡椒粉适量；

配料

盐适量；味精适量；糖适量；

黑胡椒薯片的做法步骤

1：土豆洗净去皮

2：依次把土豆切成薄片

3：土豆片放清水里冲洗两遍去掉多余的淀粉

4：取出后的土豆片用少许盐腌制十分钟

5：用厨房纸蘸干上面的水分

6：把薯片铺入烤盘里，撒上胡椒粉、盐、糖、味精拌匀，分量都随自己的喜好

7：烤箱200度上下火，烤15分钟左右，看到薯片变脆微黄即可

黑椒薯片

主料

土豆200g；

辅料

黑胡椒1小勺；盐1小勺；

黑椒薯片的做法步骤

1：一个大土豆去皮，洗干净。

2：切成薄薄片。

3：用水浸泡半小时。

4：捞出后晾干水分后。铺在烤盘上。撒上一点盐

5：撒上一层黑胡椒。

6：入烤箱，220度烘烤半小时，中间取出拨动翻转。

小窍门

土豆浸泡后要控干水分，可以用厨房纸吸干。盐和黑胡椒的量根据自己的口味掌握好。烤箱时间根据自家烤箱性能调节。

椒盐红薯片

主料

红薯240克；

辅料

葱花适量；

配料

椒盐适量；盐适量；

椒盐红薯片的做法步骤

1：材料：红薯、葱花

2：将红薯洗净、去皮。

3：放在案板上切成片。

4：烧锅倒油烧热，下入切好的红薯，炸至2——3分钟，捞出。

5：接着，锅内留适量的底油，将炸好的红薯回入锅中。

6：然后，加适量的椒盐。

7：加适量的盐。

8：搁入葱花。

9：炒匀，即成。

10：出锅，装盘。