南瓜丝鸡蛋饼

主料

南瓜适量；鸡蛋适量；包菜适量；面粉适量；

辅料

盐适量；葱适量；

南瓜丝鸡蛋饼的做法步骤

1：早上准备做南瓜丝鸡蛋饼，上次烧南瓜还剩一小段

2：南瓜切丝再加一些包菜丝、盐、葱、3个鸡蛋、适量面粉和成糊

3：平底锅倒少许油，小火煎鸡蛋饼

4：金灿灿的太阳饼上桌了，享受美食吧

南瓜丝煎饼

主料

南瓜适量；

辅料

鸡蛋一个；面粉少许；纯净水少许；

调料

盐少许

食用油少许

南瓜丝煎饼的做法步骤

1：南瓜用擦板擦成丝。

2：放入一个鸡蛋。

3：放入适量面粉和纯净水，再放入少许盐。

4：搅拌均匀，如图所示。

5：锅烧热放少许油，倒入一勺面糊，小火慢煎。

6：煎至两面金黄即可。

7：出锅切片。

8：装盘即食。

椰丝南瓜饼

主料

南瓜200g；糯米粉500g；粘米粉50g；

辅料

椰丝适量；

调料

白砂糖50g

牛奶少许

蜂蜜少许

椰丝南瓜饼的做法步骤

1：南瓜削皮洗净切块，上蒸锅蒸十来分钟，蒸至软烂。

2：糯米粉与粘米粉混合，加入蒸好的南瓜。

3：加白糖，将南瓜撵烂与糯米粉混合均匀。

4：揉成光滑的粉团。先不要加水，待南瓜完全揉进粉团里面后再视情况酌情增加水量。

5：取40克左右粉团，将粉团揉成小球。

6：稍微压扁一点，做成饼胚。

7：放入蒸锅盖锅盖大火蒸10分钟左右

8：蒸出锅的南瓜饼可以直接食用了。

9：取一小碗，倒入少许椰丝。

10：趁热将南瓜饼放入碗中，两面均匀粘上椰丝。

11：南瓜出锅后表面水分易蒸发，上椰丝前可在南瓜饼表面刷上一层牛奶与蜂蜜调的水再粘椰丝。

南瓜丝饼

主料

南瓜500g；面粉160g；虾皮适量；蒜末适量；葱适量；

辅料

盐适量；料酒适量；鸡精适量；植物油适量；

南瓜丝饼的做法步骤

1：南瓜洗净。

2：南瓜用擦子擦成丝。

3：放入一小勺盐，搓出水分，

4：加入面粉、蒜末、葱、虾皮，适量盐和料酒、鸡精搅拌。

5：搅拌成略粘稠的面糊。

6：不粘锅放油烧热。

7：放入面糊，摊成薄片，小火慢煎。

8：翻面再煎。

9：南瓜丝饼熟透后倒出，切片。

南瓜丝饼

主料

南瓜1块；鸡蛋1个；面粉1勺；牛奶适量；

辅料

盐适量；

南瓜丝饼的做法步骤

1：准备好材料

2：南瓜擦丝

3：南瓜加入鸡蛋和面粉

4：加少许的牛奶搅拌成面糊

5：加少许的盐

6：用平底锅煎成饼

7：煎成两面煎光即可

8：挤点沙拉酱

南瓜丝蛋饼

主料

嫩南瓜380g；鸡蛋2个；面粉200g；

辅料

油20g；盐3g；

南瓜丝蛋饼的做法步骤

1：南瓜挖去瓤，清洗干净

2：把南瓜，擦成丝

3：把南瓜丝，放入碗中

4：加入鸡蛋

5：加入盐

6：先用筷子，搅拌均匀

7：放入面粉

8：再次翻炒均匀，至无干粉状态

9：热锅起油

10：放入一勺，南瓜鸡蛋面糊

11：用铲子，摊平

12：小火煎至，两面金黄，即可盛出

13：外脆里嫩的南瓜丝蛋饼，做好啦。

南瓜丝饼

主料

嫩南瓜250g；面粉130g；蛋1个；韭菜适量；虾皮适量；

辅料

盐适量；料酒适量；

南瓜丝饼的做法步骤

1：准备食材，清洗干净

2：南瓜用擦子擦成丝，加少许盐拌匀放置10分钟

3：南瓜丝、虾皮、韭菜、蛋放到一个大碗中

4：加面粉和适量水搅拌成糊状

5：平底锅放油烧热，取适量面糊均匀摊在锅中

6：两面煎至金黄，南瓜丝饼熟透

7：切块装盘，趁热食用口味更佳

黄金南瓜丝饼

主料

南瓜200克；鸡蛋1个；面粉75克；

辅料

油适量；盐适量；料酒适量；姜丝适量；葱花适量；

黄金南瓜丝饼的做法步骤

1：主料

2：南瓜洗净，去皮

3：用刨丝器刨成细丝

4：将鸡蛋磕入南瓜丝中

5：搅拌均匀

6：加入盐

7：倒入料酒

8：放入姜丝，葱花，搅拌均匀

9：加入面粉，搅拌成均匀糊状

10：加适量水

11：调成能流动的稀糊

12：锅中倒油，烧热

13：放一勺南瓜丝糊，摊平

14：底部煎至金黄，翻面

15：两面金黄，出锅控油

16：装盘，表面撒少许葱花点缀

小窍门

面粉用量可以根据自己喜好调整。面粉调匀后根据面糊干湿程度酌情加水，使面糊成能流动的状态即可。

炸南瓜丝饼

主料

面粉适量；老南瓜适量；

辅料

糖适量；植物油适量；

炸南瓜丝饼的做法步骤

1：老南瓜去皮，。

2：用刨子刨丝。

3：面粉少许，放点糖。

4：加点清水拌匀。

5：再放进南瓜丝拌匀。

6：拌好的面糊依次放进热油锅油炸。

7：途中翻面。

8：炸香炸熟即成。

9：炸好的南瓜丝饼。

南瓜丝肉饼

主料

五花肉适量；嫩南瓜适量；蒜适量；面粉适量；蒜泥适量；

辅料

盐适量；植物油适量；料酒适量；白糖适量；生抽适量；

南瓜丝肉饼的做法步骤

1：嫩南瓜去瓤洗净

2：用擦子擦成丝

3：南瓜丝中加少许盐搓出水，挤干。挤出来的水不要倒掉，留着和面。

4：用南瓜水和成光滑的面团，盖湿布饧发1小时

5：剁好的肉末，加适量盐、料酒、生抽拌匀腌制15分钟

6：南瓜丝、肉末、葱、蒜泥加少许白糖混合在一起拌匀成馅

7：饧好的面团揪成小剂子

8：取一块小面团，擀成中间厚四周薄的面片，放上适量馅料

9：左手虎口和右手配合收口，收口朝下

10：轻轻压扁

11：平底锅放油烧热，放入做好的肉饼

12：烙至两面金黄熟透

13：肉末的香味与南瓜丝的清甜混合在一起，香香的，软软的，灰常美味