凉拌菠菜

主料

菠菜半斤；

辅料

花生米适量；葱适量；花椒适量；姜适量；蒜适量；

调料

酱油适量

糖适量

香醋适量

盐适量

凉拌菠菜的做法步骤

1：洗净的包菜下锅加点油焯水半分钟捞起过冷开水挤干水分。

2：花生米用小火炒香至酥脆盛起备用。

3：菠菜切碎和炒好的花生米放入盘子里。

4：加入蒜末，所有调料。

5：锅里热油倒入葱白丝，姜丝，花椒煸香出葱油。

6：再倒入盘子里搅拌均匀即可。

凉拌菠菜

主料

菠菜适量；

辅料

盐适量；香油适量；调汁适量；

凉拌菠菜的做法步骤

1：菠菜少许清洗干净，

2：锅里放清水烧开，下入菠菜。

3：放点盐。

4：将菠菜抄熟。

5：沥水装盘，

6：淋上香油。

7：配点自已喜欢吃的调汁，

8：浇上调汁即成。

9：拌匀开吃。

小窍门

菠菜先放进开水里抄熟。

凉拌菠菜

主料

菠菜适量；豆皮一张；粉丝一点；花生米一些；

辅料

糖一点；盐一些；蚝油一些；香油几滴；辣椒油一点；醋适量；生抽适量；

凉拌菠菜的做法步骤

1：菠菜改刀切段。

2：菠菜用开水焯一下攥干水分然后盆中放入切好的蒜末香菜沫葱段熟花生米。

3：提前切好丝的豆腐皮。

4：适量粉丝也用开水烫一下。

5：把所有材料放在一起。

6：开始调味盐 辣椒油 糖 醋 生抽 香油调味。

7：翻拌均匀。

8：请您品尝。

9：成品上图。

凉拌菠菜

主料

菠菜适量；花生适量；

辅料

剁椒1勺；凉拌酱油1茶匙；糖1茶匙；香油适量；

凉拌菠菜的做法步骤

1：水烧开加入菠菜烫熟

2：花生米入油锅炸熟

3：烫好的菠菜挤掉水加点凉拌酱油和花生米拌在一起

4：加一勺剁椒

5：一勺糖拌均匀

6：最后装盘的时候加点香油

小窍门

剁椒和凉拌酱油加进去已经有盐味了所以我就没加盐。

凉拌菠菜

主料

菠菜适量；

辅料

花生米少许；生抽少许；香油少许；盐少许；醋少许；蒜少许；

凉拌菠菜的做法步骤

1：菠菜洗净备用。

2：锅中水开放入菠菜烫一下捞出。

3：过凉水。

4：攥干水分。

5：放入花生米、生抽、香油、盐、蒜末、醋翻拌均匀即可。

6：装盘开吃！

凉拌菠菜

主料

菠菜500g；鸡蛋2个；

辅料

生抽少许；香油少许；香醋少许；鸡精少许；

凉拌菠菜的做法步骤

1：鸡蛋摊成蛋饼

2：水开焯烫菠菜

3：接着焯烫粉丝

4：菠菜晾凉挤去水分

5：改刀切段

6：粉丝切段

7：蛋饼切条

8：全部放到大碗里

9：加生抽、香、香醋、鸡精

10：拌匀即成

凉拌菠菜

主料

菠菜300克；

辅料

熟芝麻适量；花生粉适量；

配料

香油适量；生抽适量；

凉拌菠菜的做法步骤

1：菠菜择洗干净切段

2：水开焯水

3：捞出晾凉挤去多余的水分

4：加盐、香油、生抽

5：加入花生粉

6：再加点熟芝麻拌匀即可

凉拌菠菜

主料

菠菜一斤；

辅料

蒜适量；盐适量；辣椒油适量；香油适量；麻油适量；醋适量；

凉拌菠菜的做法步骤

1：菠菜去根洗净..大可一点可一切开小一点的不切也行..

2：放到开水里焯一下..

3：过一下凉水..

4：蒜切成沫..放入盐..醋...麻油...辣椒油...香油搅拌均匀即可.

小窍门

菠菜一定要焯水去掉菠菜里很有的大量叶酸，不然会影响口感。

凉拌菠菜

主料

菠菜适量；

辅料

盐适量；糖适量；蒜末适量；酱油适量；蚝油适量；鸡精适量；

凉拌菠菜的做法步骤

1：将菠菜洗净，切成段

2：锅中坐水烧开后，放入洗好的菠菜，用水焯一下

3：将菠菜焯好后，放入凉水中泡一会，然后挤干水分

4：放入适量的调料，拌匀即可食用

小窍门

1、菠菜中含一种草酸物质，这种物质不仅吃起来发涩，还可与食物中的钙质化合而生成不溶性草酸钙，草酸钙人体不能吸收，却容易沉附于血管壁上，形成血管功能障碍。食用菠菜时宜将菠菜焯一下水，捞出放人冷水中浸泡10分钟，草酸钙即沉于水中。2、食用禁忌(1)菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。(2)菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。(3)菠菜不能和豆腐在一起吃：因为菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。如果一定要吃的话，可以先把菠菜焯一下，将其中的草酸去掉，就不会影响对豆腐中钙的吸收。(4)菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。(5)菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。(6)菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。所以菠菜食用前要先在沸水中焯一下。小孩及中老年人在服用钙片前后2小时内应尽量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸较多的食物。3、禁忌人群患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食.

凉拌菠菜

主料

菠菜200克；

辅料

盐2克；蚝油5克；生抽5克；植物油10克；醋少许；

凉拌菠菜的做法步骤

1：菠菜，择洗干净。

2：将菠菜切成3厘米左右的段，具体大小根据自己夹取时的喜好。

3：锅内水开后，焯一下，焯至菠菜梗变软。

4：捞出控水。

5：加2克盐、少许醋、5克蚝油、5克生抽拌匀。

6：拌好的菠菜盛盘时，做成圆柱状，菜汁浇在上面。

7：锅内加10克油，放少许花椒、八角烹香。

8：捞出佐料不用，将热油浇在菠菜塔上，加了一片胡萝卜花装饰。

小窍门

1，凉拌菠菜可以做成很多口味的：蒜香的、红油的等等。2，菠菜含有大量的草酸，一定要焯熟再食用。3，菠菜不要与豆腐同食，容易产生结石。