杏仁巧克力棒

主料

黄油90克；糖粉100克；鸡蛋50克；低筋面粉200克；

辅料

杏仁碎50克；可可粉24克；小苏打1/4小勺；

杏仁巧克力棒的做法步骤

1：黄油软化后，把糖粉倒入盛黄油的碗里，用打蛋器搅拌到糖粉和黄油混合均匀。

2：分次加入鸡蛋,继续搅拌均匀，每一次都要让鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。

3：把低筋面粉、可可粉、小苏打混合后，筛入盛黄油的碗里。然后加入切碎的大杏仁.

4：用手揉成一个面团（成团即可，不要反复揉搓）.

5：把揉好的面团放在保鲜袋里，用擀面杖把面团擀成长方形面片。

6：用刀把面片切成长条，摆入烤盘，放进预热好的烤箱中层，190度，15分钟左右，按上去比较硬即可.

巧克力百奇棒

主料

低筋面粉80g；无盐黄油25g；糖粉15g；盐少许；牛奶35g；

辅料

抹茶粉1g；杏仁碎适量；黑巧克力适量；白巧克力币适量；蔓越梅干适量；

巧克力百奇棒的做法步骤

1：低筋粉、糖粉和一点点盐加入搅拌机搅拌均匀

2：加入软化的黄油搅拌

3：搅拌成玉米渣状，加入牛奶继续搅拌

4：搅拌成团即可

5：将面团包入保鲜袋，放入冰箱冷冻半小时，达到松弛的效果

6：取出面团，用擀面杖擀成厚0.4厘米左右的面片

7：小心的剪去保鲜袋，用刀切成长条

8：整齐的放入烤盘中

9：烤箱预热，入烤箱中层，上下火180度15分钟左右

10：烤好的饼干棒置于烤网晾凉

11：准备装饰材料。白巧克力和黑巧克力隔热水搅拌至完全融化

12：取一根饼干棒，浇上融化的巧克力，并轻轻敲去多余的巧克力

13：点缀上果仁碎

14：白巧克力中筛入少许抹茶粉，做成抹茶味巧克力。再继续装饰

15：放在烤网上晾凉，温度高的话可以在旁边放冰袋降温。等到定型后在放入冰箱冷藏片刻。

16：成品需要放入冰箱冷藏保存。

小窍门

面团揉好后要放在冰箱松弛半小时。面团延展性比较大，所以切好后放在烤盘中，时要小心一些。烤箱温度仅供参考，烤至表面微黄即可。巧克力隔水融化时，碗中必须干净无水无油。融化的水温也不宜太高。果仁尽量切的碎一些。

花生巧克力棒

主料

低粉100g；糖粉25g；黄油25g；鸡蛋35g；泡打粉1/4小勺（1.25ml）；小苏打1/8小勺（0.65ml）；香精1/4小勺；全脂奶粉10g；

辅料

黑巧克力适量；花生碎适量；

花生巧克力棒的做法步骤

1：准备好所需材料

2：低粉，奶粉，糖粉，泡打粉，小苏打过筛

3：加入鸡蛋液

4：加入融化的黄油液体，搅拌均匀揉成光滑的面团

5：讲面团擀成薄面皮

6：将面皮两端往中间对折，再对折。再重新擀开，如此重复三四次

7：将面皮擀成0.5cm厚的面皮，切去多余的边角，切成长方形

8：然后将面皮，切成宽度0.5cm的长条。放入预热好170度的烤箱，上下层烤10-15分钟左右，表面成金黄色即可

9：融化巧克力成巧克力液，讲冷却的饼干，表面裹一层巧克力，然后粘上花生碎，放凉至巧克力凝固。

小窍门

此款饼干，非常适合小朋友以及大朋友当零食吃哦！

巧克力棒棒糖饼

主料

低粉180克；黄油100克；糖粉50克；

辅料

盐1/4小匙；小苏打1/4小匙；白巧克力币适量；黑巧克力币适量；彩针适量；

巧克力棒棒糖饼的做法步骤

1：黄油软化，加入糖粉拌匀后打至发白蓬松。

2：加入过筛的低粉、盐、小苏打。

3：抓匀，轻捏成团。可以用保鲜膜包好，冷藏20分钟。

4：搓为每个约10克的球，放烤盘上。

5：烤箱预热180度上下火，烤约15分钟。表面微黄即可。

6：把巧克力隔水融化。准备好彩针和牙签。

7：凉透的饼干入巧克力碗里滚一下。

8：插上牙签，再粘上彩针。

9：插泡末块上待凉干即可。

小窍门

1、面团和好后，也可以直接搓球，醒一会没有那么粘手。天气特别冷不用放冰箱。2、烤箱的温度以自家的为准。3、牙签有些尖，特别小的小朋友吃的时候要注意哈。或者不用牙签也可以。4、也可以搓成长条的。没有巧克力也可以烤为饼干球哈。

巧克力曲奇棒

主料

低筋面粉160克；

辅料

白巧克力20克；鸡蛋40克；

配料

可可粉10克；黄油96克；糖粉25克；盐1克；绵白糖35克；

巧克力曲奇棒的做法步骤

1：黄油室温软化加糖和糖粉，用打蛋器打发；

2：然后分次加入打匀的鸡蛋；

3：将低筋面粉、可可粉过筛到黄油中，然后轻轻拌匀（上下翻，不能用力搅拌）

4：拌好的面糊装进裱花袋，用大号花嘴在垫了油布的烤盘上，挤成4厘米左右的长条；

5：烤箱185度预热10分钟左右，把烤盘放烤箱的中层，烤15分钟左右；

6：白巧克力隔水融化，先把曲奇的一头沾上巧克力，然后放油纸上，等完全冷却后再沾另一头；

7：所有的沾完即可享用啦；

8：完成

小窍门

1、黄油要充分软化，软化好的黄油感觉就像是浆糊状，这样加糖才好打发；2、蛋液一定不要一次性加入，分成几次加入最好，而且每一次都需要充分搅打均匀后再加入第二次，才能保证黄油与鸡蛋充分乳化，不至于出现水油分离的现象。

娃娃巧克力棒棒糖

主料

各色巧克力块适量；

辅料

棒棒糖硅胶模具一个；棒棒糖签适量；外包装纸适量；

娃娃巧克力棒棒糖的做法步骤

1：准备各种颜色的巧克力砖或巧克力币，我这里使用的韩国MOMOI品牌的，口感很纯正。

2：将各色巧克力砖或巧克力币装入裱花袋中，袋口扎紧备用。

3：将沸水倒入不锈钢盆中，将裱花袋放进盆中融化。

4：在等待融化的过程中，取硅胶棒棒糖模具和棒棒签备用。

5：将融化变软的巧克力尽量挤到裱花袋最下面尖尖的地方，重新扎紧裱花袋口。

6：将硅胶模具翻转过来摆好，取其中一种颜色，用剪刀将最下面裱花袋剪一个小口，迅速挤出流动的巧克力浆在眼睛部位。这个动作要快而细致，否则巧克力浆会迅速变硬不好造型。

7：或者换一种颜色继续填满头部和胸部，如果是在冬天操作，觉得凝固的巧克力浆不好掌握，可以在操作台旁放一个电吹风，只要巧克力变硬就立即加温让它恢复成液态，这个办法相对于初次操作的亲们更简单。

8：细节部位的巧克力装饰完后，就是全身大面积的巧克力浆的填注，这时要适当将裱花袋口子剪大些，需要的巧克力浆量也多些，也需要快速将最底下的全部填满，巧克力浆填置到内空一半的位置，要将棒棒糖签摆好位置放入。

9：继续将内空全部填满填平。

10：可以根据自己的喜好选择不同颜色来制作，所有模具填满后要等待巧克力彻底凝固再取模，不要太心急，巧克力如果没有凝固干透，在取下来的时候表面会不光滑，影响造型整体效果。

11：凝固好的棒棒糖，用手指轻轻在模具下面抵，顺着图形一个完好的棒棒糖很容易就出来了，是不是很可爱！

12：为了便于储存和送人，我们在网上可以买一些棒棒糖专用的透明包装纸和扎带。

13：包装好的棒棒糖看起来是不是很有档次！

14：所有的棒棒糖全部穿上漂亮的外衣，小朋友们你一颗、我一颗，肯定会很开心的！

杏仁巧克力棒

主料

低筋粉100克；黄油45克；糖粉50克；可可粉12克；美国大杏仁25克；小苏打0.6ml；

杏仁巧克力棒的做法步骤

1：准备配料

2：黄油加糖混合均匀（这款饼干不需打发黄油，所以不需搅打太久）

3：至少分两次加入鸡蛋液每次都要与黄油完全混合

4：把低筋粉、可可粉、小苏打过筛加入盛黄油的碗里

5：加入切碎的大杏仁，揉成一个面团（不可反复揉搓，成团即可）

6：揉好的面团放案板上

7：切去不规则边角，切成长条

8：把长条摆入烤盘，预热烤箱。中层190度上下火12分钟。

9：出炉～

巧克力脆棒

主料

黄油75克；糖粉60克；鸡蛋1个（50克；低粉120克；可可粉10克；泡打粉1/4小勺；

辅料

巧克力豆30克；

巧克力脆棒的做法步骤

1：低粉、可可粉、泡打粉混合过筛备用

2：黄油提前切块软化后电动低速搅散，加入糖粉（手动）拌匀后再中速打至膨发。

3：蛋液分次少量的加入黄油中打至蛋油融合再加下一次，直至加完蛋液

4：加入过筛的粉类拌匀

5：再加入巧克力豆拌匀

6：取一个保鲜袋装好面糊擀成合适厚度的长方形，入冰箱冷冻至面团变硬后切成片放入垫油纸的烤盘。

7：放在铺有油纸的烤盘里，中间留有空隙。烤箱170°/中层/25分钟即可

核桃巧克力棒

主料

黄油90克；低筋面粉100克；细砂糖50克；核桃仁50克；

辅料

黄油25克；清水90克；可可粉25克；细砂糖80克；香草精数滴；盐1茶匙；鸡蛋2个；糖粉少许；

核桃巧克力棒的做法步骤

1：核桃仁放烤箱180度烤2分钟。

2：准备巧克力棒材料，50核桃仁、50克细砂糖、100低筋面粉、90黄油。

3：烤熟的核桃仁取出放凉，然后入料理机，加入几茶匙糖再打碎。

4：低筋面粉放入大碗内加入剩余的糖混合均匀。

5：黄油放室温软化，切成丁，放入低筋面粉内。

6：用手把低筋面粉搅动混合，做成面民渣状。

7：加入打搅碎的核桃碎。

8：再揉成面团。

9：烤盘底下铺上油纸，倒入核桃面团，用手压平。

10：烤箱预热180度，放中层烤25分钟。

11：再做顶部装饰材料，25克黄油、90克清水、25克可可粉、80克细砂糖、香草精、盐、鸡蛋2个。

12：黄油和清水放小锅内，上炉子小火加热，黄油溶化后加入细砂糖，煮至细砂糖完全溶化。

13：再加入可可粉。

14：拌至可可粉完全溶化，然后关火，加入香草精和盐，放凉冷却5分钟。

15：加入鸡蛋液，边倒边搅拌。

16：直到完全融合。

17：将巧克力糊倒入烤好饼底里。

18：把模具轻振几下。

19：再次入烤箱烤20分钟，烤至表面凝固即可出炉。

20：出炉待凉透后撒上糖粉，即可切块食用。

小窍门

这款双层点心，可以一次多做些，放冰箱中密封保存可以放两三个星期。

巧克力棒棒蛋糕

主料

蛋糕粉50克；草鸡蛋3个；牛奶20克；柠檬汁2克；玉米胚芽油15克；盐1克；细砂糖40克；

辅料

白芝麻适量；巧克力适量；糖珠适量；

巧克力棒棒蛋糕的做法步骤

1：准备好食材。

2：把蛋清和蛋黄分开。蛋清中加入柠檬汁和盐。

3：打出鱼眼泡。

4：30克的白糖分三次加入到蛋白中打发到蛋白呈短小尖头就可以了。

5：把蛋黄中加入油和10克的白糖，用打蛋器打到发白状态。

6：加入牛奶拌匀，然后筛入面粉拌匀，提出刮刀面糊呈倒三角形流下就可以。

7：把蛋白加入三分之一蛋黄糊中拌匀，从上到下切拌。

8：拌好后加入到剩下的蛋白中拌匀就可以。

9：把面糊放到裱花袋中挤到正的模具中，撒上适量的芝麻，轻轻震动出大气泡。

10：烤箱事先预热，160度放到烤箱中烤17分钟。烤好后晾凉取出蛋糕。

11：插上竹签。

12：把巧克力隔水溶化（德芙巧克力很厚，加热时加入油拌匀）。

13：把蛋糕沾上巧克力，撒上糖珠冷却。

小窍门

1、打发蛋白时千万不要沾到油和水。2、竹签不安全可以不要。3、巧克力化不开可以加油调匀，不要加水。4、天气热时一定要放冰箱冷藏。