鸡蛋香菇盅

主料

香菇100克；鸡蛋一个；

辅料

盐一克；孜然粉一克；辣椒粉一克；

鸡蛋香菇盅的做法步骤

1：香菇去蒂清洗干净。

2：碗里打入一个鸡蛋，放少许盐。

3：搅拌均匀。

4：用小勺子淋入香菇里。（8分满即可）

5：在撒上孜然粉。

6：放到蒸锅里，上汽后蒸15分钟即可。

7：成品图，点缀番茄酱。

8：成品图，鲜美可口。

9：成品图，低脂健康养生。

小窍门

以前做过鹌鹑蛋蒸的香菇盅，（没鹌鹑蛋了）这次就用了鸡蛋做，味道也没什么区别，一样鲜美。香菇有大小，倒入鸡蛋液的时候八分满即可。

香菇鸡蛋炒饭

主料

新鲜香菇40克；米饭1碗；鸡蛋1个；

辅料

葱花适量；

配料

料酒适量；盐适量；鸡精适量；

香菇鸡蛋炒饭的做法步骤

1：材料：新鲜香菇（已清洗切碎）、鸡蛋、米饭、葱花

2：将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。

3：打成蛋液。

4：烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

5：接着，合入米饭和切碎的香菇翻炒翻炒。

6：然后，搁入葱花，加适量的盐。

7：加适量的鸡精。

8：调味炒匀，即成。

9：出锅、装盘，就可以吃吃喽。。。

香菇炒鸡蛋

主料

鲜香菇150克；鸡蛋3个；

辅料

小葱2根；料酒半汤匙；生抽1汤匙；老抽半茶匙；水淀粉1勺；盐适量；油适量；

香菇炒鸡蛋的做法步骤

1：食材很简单

2：香菇放入淡盐水中浸泡10分钟

3：鸡蛋打散后放入料酒和2汤匙清水搅匀

4：葱切段

5：香菇洗净，切成厚片

6：锅中倒入油加热，倒入鸡蛋快速用铲子搅散成块，盛出备用

7：锅中再倒入油加热，倒入香菇片翻炒

8：淋入生抽，老抽，加入盐翻炒出汤后，继续炒2分钟

9：倒入鸡蛋搅匀后，淋入水淀粉勾芡

10：出锅前加入葱段，再淋点香油即可

香菇鸡

主料

鸡块适量；

辅料

香菇6-7个；干辣椒适量；花椒适量；姜适量；大蒜3-4个；八角2个；香叶2片；葱花少许；冰糖4-5颗；

香菇鸡的做法步骤

1：鸡切块用开水放入料酒煮一下。

2：冷水浸泡一会儿捞出备用。

3：热油放入少许冰糖。

4：炒出糖色。

5：放入，姜片、大蒜、八角、香叶，干辣椒、花椒爆香。

6：放入准备的鸡。

7：再加入香菇。

8：放入一勺泉水鸡调料，没有的话用豆瓣酱代替也可以。

9：加入适量清水焖。

10：5-6分钟就可以啦！起锅加入适量盐和味精调味，撒上葱花和香菜末。

香菇炒鸡蛋

主料

香菇适量；鸡蛋5个；

辅料

盐适量；油适量；蒜苗适量；

香菇炒鸡蛋的做法步骤

1：这种肉厚实一点的香哦，洗洗干净

2：五个山鸡蛋，特意从山上买来的，口感格外棒，打鸡蛋时加适量的盐

3：将它们混合

4：热油下锅，适当翻炒一下，喜欢软一点的加一点水，最后加香油出锅

5：家养的蒜苗，哈哈，喜欢的加一点喽

6：出锅啦

鸡蛋香菇炒饭

主料

鸡蛋2个；新鲜香菇55克；米饭1碗；

辅料

料酒适量；生抽适量；盐适量；

鸡蛋香菇炒饭的做法步骤

1：食材：鸡蛋、新鲜香菇（已清洗）、米饭

2：将已清洗好的新鲜香菇放在案板上切碎，待用。

3：将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。

4：打成蛋液。

5：烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。

6：接着，利用炒鸡蛋的油，下入已切好的新鲜香菇和米饭翻炒翻炒。

7：然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。

8：最后，加适量的生抽。

9：加适量的盐。

10：调味炒匀，即成。

香菇鸡蛋包子

主料

鸡蛋4个；香菇250g；面粉500g；

辅料

油适量；小葱2根；蚝油1汤勺；胡椒粉1小勺；盐1小勺；酵母5g；

香菇鸡蛋包子的做法步骤

1：香菇摘洗干净。把香菇撕成小块后用开水煮5分钟。

2：煮好的香菇捞出过凉，攥出水分剁碎。

3：香菇收好，在加入剁好的小葱碎。

4：鸡蛋炒熟、炒散。

5：鸡蛋收入菜盆中，同时放入适量的油，五香粉，蚝油，盐。

6：拌匀成馅。

7：500g面粉放入5g酵母和面，醒发40分钟后揉匀。面要和的软一点，500g面粉大约加入300g的水。（先发面在做馅

8：分成小面剂子。

9：擀皮包入馅料。

10：做好包子

11：入蒸锅，水开后蒸15分钟即可。

小窍门

香菇我用的是鲜的，要先焯水煮8分熟在做馅，这样比较容易消化吸收。

香菇炒鸡蛋

主料

鸡蛋3个；香菇150克；

辅料

蒜苗1棵；食用油适量；

调料

盐适量

蚝油适量

香菇炒鸡蛋的做法步骤

1：准备食材。

2：将鸡蛋磕入碗里。

3：加适量盐打散。

4：锅里加适量食用油，开中火。

5：油热后倒入鸡蛋。

6：翻炒均匀。

7：装盘备用。

8：将蒜苗杆切片。

9：锅里放适量食用油，开中火烧热，将大蒜放入锅里煸炒均匀。

10：将香菇剪掉菇脚末端，切片。

11：放入锅里，翻炒均匀。

12：盖上锅盖，小火焖熟。

13：将蒜叶切段。

14：放入锅里，翻炒均匀。

15：倒入事先炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

16：加适量蚝油。

17：翻炒均匀。

18：即可关火装盘，趁热享用。

19：成品图。

20：成品图。

21：成品图。

22：成品图。

23：成品图。

24：成品图。

小窍门

1.鸡蛋里不用放太多盐，因为过后还要加蚝油。2.鸡蛋翻炒时间不要太长，凝固后即可出锅。3.香菇多煮一会儿，确保成熟。

香菇炒鸡蛋

主料

香菇5个；鸡蛋2个；

辅料

食用油适量；盐适量；小葱适量；

香菇炒鸡蛋的做法步骤

1：香菇切片

2：鸡蛋打碗里

3：小火把鸡蛋煎成形盛出

4：余油炒香菇

5：炒软后放入鸡蛋，炒匀，调入盐

6：成品，撒上小葱花

小窍门

如果用干香菇需要提前泡发

香菇鸡蛋肉饼

主料

前夹肉适量；鸡蛋4个；香菇适量；

辅料

葱花适量；

配料

油适量；盐适量；生抽适量；蚝油适量；鸡粉适量；

香菇鸡蛋肉饼的做法步骤

1：香菇，干的就要先泡软，也可以用新鲜的做。

2：四个鸡蛋，也可根据肉菜的多少放。

3：大概4块钱左右的前夹肉，前夹肉比较的嫩。

4：肉和香菇剁碎装碗，撒点葱花。

5：加油，盐，耗油，生抽，鸡粉。记住都少量，因为耗油生抽都带有一点咸味的，所以盐不要太多。

6：把鸡蛋也放进去。一起拌匀

7：拌匀了成这样了

8：这个时候把拌好的食物，装在一个碟子里面，这样把食物摊开，可以使它更容易熟透哦。煮饭时把它也一同放里面蒸，又方便又经济。

9：饭熟菜也就可以开吃啦！！