双椒面

主料

手擀面三两；

辅料

青辣椒2根；红辣椒2根；红油肉末2勺；酸豆角适量；盐少许；海鲜酱油2勺；白糖一茶匙；

双椒面的做法步骤

1：鲜面条个人量根据自己需求煮多少。

2：水开下面再次开起点冷水反复两三次飘起捞出稍微过下冷水待用。

3：准备好的新鲜辣椒切成小段备用。

4：红油肉末备用自己炒好放凉冷藏储存很方便。

5：红油酸豇豆备用超市可以买到。

6：起锅烧油油开倒入准备好的辣椒段煸炒成虎皮状加入适量的盐鲜味酱油白糖酸豆角煸炒一分钟关火这个过程忘记拍找了个红油肉末的代替不好意思。

7：将炒好的双椒倒入准备好的面上然后将红油肉末均匀的铺在辣椒上我们的双椒面就做好了哦。

8：搅拌均匀超级美味的双椒面就可以吃喽不能吃辣的小伙伴可以选择杭椒哦！

双果甜汤

主料

无花果50克；罗汉果1/4个；

双果甜汤的做法步骤

1：材料好简单；

2：无花果和罗汉果洗净，切半；

3：一起下锅，加水6碗，大火烧开；

4：转小火煲半个小时即可。食材本身有甜味，如果觉得不够甜，也可以加冰糖调味。

双椒泡笋鸭肫

主料

新鲜鸭肫500G；仔姜2芽；蒜瓣4瓣；郫县豆瓣酱1勺；

辅料

朝天椒10来个；酸笋10来根；菜籽油适量；鸡精适量；

双椒泡笋鸭肫的做法步骤

1：鸭肫洗干净。

2：切成片

3：锅里水开以后倒入鸭肫片和适量料酒焯水

4：捞出沥干水分，装在盘子里。

5：把野山椒和酸笋从泡菜坛子里捞出来。

6：仔姜切成片，蒜切成末，辣椒斜切。

7：热锅下冷油。

8：油热了以后倒入蒜末爆香

9：加入一勺豆瓣酱

10：倒入酸笋翻炒均匀。

11：爆炒出红油以后倒入鸭肫片，翻炒均匀。

12：倒入尖椒和仔姜，翻炒。

13：翻炒均匀，

14：倒入适量鸡精。

15：炒匀，起锅，开吃。

小窍门

千万不要加盐了，因为泡菜本身有盐，再加上豆瓣酱也很咸。所以千万不能加盐。

甜蜜双蒸

主料

大枣100g；蜜枣100g；糯米粉150g；温水 糖桂花，适量 30g；

辅料

冰糖40g；麦芽糖30g；糖桂花15ml；玫瑰露酒10ml；盐1g；清水100ml；

甜蜜双蒸的做法步骤

1：糯米粉加糖桂花30g和温水揉成团；

2：两种枣切开一侧去枣核；

3：将糯米面团取适量塞入红枣里；

4：取小锅放清水100ml和冰糖，待冰糖融化后，再放入麦芽糖、糖桂花15g、盐、玫瑰露酒，煮至浓稠后关火；

5：上蒸锅蒸约10分钟；

6：把糖浆均匀倒入蒸好的糯米枣。

小窍门

1、蜜枣本身就是一种用糖半加工后的枣，含糖量很高，吃的时候小心腻着自己哈；2、玫瑰露酒，玫瑰花制成的酒，开盖香气馥郁，很讨人喜欢，北方很少见，属于广东特产，有活血养胃的功效，南方多用在卤味里；3、糯米粉和面团时，建议先加糖桂花，略微和糯米粉搅拌一下再加温水，避免水加过多；4、甜蜜的食物中加入少量盐可以提升甜度，盐的份量不要超过糖的5%

双椒鸡

主料

鸡胸肉100克；

辅料

美人椒50克；鲜青花椒30克；

调料

辣椒酱20克

干青花椒5克

双椒鸡的做法步骤

1：鸡胸肉切丁，大火过油。

2：炒锅留底油，放辣椒酱小火炒香。

3：加干青花椒小火炒香。

4：调味料翻炒均匀。

5：放入鸡丁大火翻炒。

6：放入美人椒大火翻炒。

7：放入鲜青花椒大火翻炒。

8：加盐翻炒起锅。

9：盛入盘中。

小窍门

大火翻炒，口感和味道更好。

炒双笋

主料

莴笋100克。；春笋100克。；

辅料

猪瘦肉50克。；胡萝卜适量；洋葱适量；

调料

食用油少许

生抽少许

炒双笋的做法步骤

1：把所有的食材切片备用。

2：把肉丝放蛋液拌匀滑油。

3：肉丝和洋葱一起炒出香味。

4：再把剩余的食材放到锅里一起炒熟加点酱油。

5：成品。

小窍门

春笋一定要先煮一下。不然不好吃。

双椒虾

主料

无头冻虾150g；

辅料

红椒1个；味极鲜酱油少许；盐少许；蒜2辨；小葱1条；青椒2个；姜少许；

双椒虾的做法步骤

1：将解冻的无头虾挑去虾线

2：剪掉虾脚、尾

3：准备好备料

4：洗净虾仁控干水分，放少许盐腌制片刻

5：锅上炉倒入少许橄榄油

6：待8成油温时放入姜片爆一下

7：虾仁入锅炒至变色，加入少许味极鲜酱油炒均匀

8：将余下的备料全部放入锅中炒香即可

小窍门

1，老年人吃最好把虾皮全部剥去，吃的时候省事儿。2，青红椒切圈不用去籽吃起来有点辣味够劲儿！

双笋牛肉

主料

青芦笋200g；白芦笋150g；牛肉300g；

辅料

红椒丝1条；蒜末适量；沙茶酱2勺；蒜蓉辣椒酱1勺；盐适量；油适量；

双笋牛肉的做法步骤

1：芦笋洗净，斜刀切段备用。

2：锅烧水，加入适量盐、油，倒入芦笋焯水1分钟捞出备用。

3：牛肉切片加入油、芹菜腌制1小时备用。

4：热锅冷油，放入蒜末煸香。

5：倒入牛肉，炒制微微变色。

6：加入沙茶酱和辣椒酱炒匀。

7：倒入芦笋，红椒丝、食盐调味，翻炒均匀即可出锅。

8：出锅装盘的双笋牛肉。

小窍门

牛肉要挑选肥瘦相间的，炒制时要大火快炒，避免牛肉纤维过老。

老干妈双椒炒笋丝

主料

冬笋1包；

辅料

青椒1个；红椒半个；

调料

老干妈2勺

料酒10ml

老干妈双椒炒笋丝的做法步骤

1：冬笋青红椒洗净。

2：切丝。

3：老干妈准备。

4：锅中放水焯冬笋，去除草酸，然后捞出控水。

5：锅中放老干妈然后放笋丝和青椒红椒丝，料酒炒熟。

6：盛出。

双色甜甜圈

主料

鸡蛋2个；低筋面粉100G；

辅料

白砂糖65G；玉米油60G；香草精3滴；盐1G；

双色甜甜圈的做法步骤

1：将鸡蛋与白砂糖混合均匀，无需打发在蛋液中滴入香草精，搅拌均匀

2：倒入玉米油搅拌均匀

3：筛入低粉

4：倒入盐

5：用搅拌棒搅拌至无颗粒且顺滑

6：从面糊中取出一小部分倒入可可粉搅拌至无颗粒

7：将面糊按照自己的喜好倒入模具中烤箱170度烘烤17分钟即

小窍门

1这个甜甜圈的口感比较偏向蛋糕，所以可以搭配上一点巧克力酱来食用。2用甜甜圈模具不易倒的太多以防将小孔堵上。