肉丸子口蘑番茄意面

主料

意大利面酱一瓶；肉丸10个；口蘑5个；

辅料

葱花可选；

调料

盐1勺

鸡精1勺

糖2勺

肉丸子口蘑番茄意面的做法步骤

1：放入油爆炒肉丸子（或者火腿肠等）口蘑。

2：煎炒至口蘑两边焦黄，口感巨好，肉丸子本来就是熟的所以不担心不熟，加入少许盐。

3：加入番茄意面酱，随便那个牌子都可以，喜欢汁多的可以放入一点点水。

4：煮沸几分钟加入鸡精和糖，根据自己口味稍微来调整糖的用量。

5：意面煮了15分钟。

6：因为我是做给小孩们吃的，所以我都拌均匀了再放盘子里。

7：好啦！

小窍门

喜欢甜口的糖可以放多一点点，水不要放太多，口蘑要煎至金黄才好吃，如果用的同一个锅可以先煮意面，用黄油或者橄榄油拌下，再放酱汁，我还做过同款鱼丸的，也很好吃！

番茄蘑菇浓汤

主料

番茄酱适量；蟹味菇适量；白玉菇适量；番茄1个；洋葱半个；五花肉适量；小青菜适量；千张适量；

辅料

热开水适量；油适量；

配料

盐适量；

番茄蘑菇浓汤的做法步骤

1：备好材料，番茄、洋葱、蟹味菇和白玉菇洗净备用；

2：千张切成丝、番茄切块、五花肉切成小片、洋葱切丝；

3：煎锅烧热，不下油直接放入五花肉煎；

4：另起一锅下入少许油放入洋葱炒香；

5：加入番茄块翻炒至熟烂，加入蟹味菇和白玉菇炒熟；

6：加入适量的番茄酱拌匀

7：此时五花肉以煎至金黄色

8：在番茄锅中放入已煎好的五花肉和千张，加入适量的开水，小火炖半小时；

9：出锅前下入适量的盐和小青菜烧熟即可出锅；

小窍门

1、番茄酱按自己的喜好加可以多加点颜色会更好；2、小青菜最后放入烫熟即可，不用煮太久；3、五花肉煎的时候会自己出少许的油所以可以不用加油直接煎；4、料随意加就可以了。

番茄凤尾蘑

主料

番茄100g；凤尾蘑250g；

辅料

油适量；盐适量；白砂糖适量；葱适量；姜适量；

番茄凤尾蘑的做法步骤

1：番茄洗干净切成块。

2：凤尾蘑掰成小朵洗干净，入锅焯水后捞出沥干水。

3：起油锅，葱姜入锅煸香后番茄入锅炒。

4：凤尾蘑入锅炒。

5：加白砂糖炒均匀，盖上锅盖烧一会儿。

6：加盐炒均匀关火。

7：盛出享用。

小窍门

1、调味品依据个人口味添加。2、此菜不宜添加色重味重的调味品。

蘑菇番茄肉丸汤

主料

肉末150克；

辅料

海鲜菇1盒；番茄10个；瑶柱1把；

配料

姜末适量；小葱适量；料酒适量；蚝油适量；油盐适量；

蘑菇番茄肉丸汤的做法步骤

1：准备好原材料；

2：肉末中加入盐、胡椒粉、小葱末、淀粉、料酒和少许橄榄油；

3：顺着一个方向搅拌上劲；

4：锅中放适量的水和少许瑶柱，开小火煮；

5：左手将肉馅团一下，从虎口中挤出，用抹点油的小勺舀起；

6：将肉丸子放入温水中；

7：再将汆丸子汤煮沸，直至丸子浮起；

8：这时加入海鲜菇继续煮，煮开后再煮上两分钟；

9：下入对半剥开的番茄；

10：再次煮开后加入盐和胡椒粉等调味；

11：盛入碗中，表面撒些小葱末。

小窍门

1.肉末中加入盐等调味料，顺着一个方向搅拌上劲，腌制一下；2.煮汤时加入几颗瑶柱味道更鲜，不要等水煮开，就开始挤丸子，沸水下锅丸子不易定型；3.挤丸子时左手先将肉馅团一下，让表面光滑，再从虎口中挤出；右手拿勺子舀起放入温水中；4.勺子表面涂抹一层油，这样肉丸不易粘在勺子表面上；5.汤煮沸，丸子浮起来就可以下入海鲜菇，煮开后稍煮两分钟；再下入番茄，煮开后加入盐的调味即可。

番茄爽口面线

主料

番茄2个；西葫芦100g；金针菇100g；娃娃菜150g；面线适量；

辅料

小葱适量；青桔适量；姜适量；蒜头适量；

调料

生抽2勺

蚝油1勺

盐1/2勺

玉米油20ml

水1L

白糖1/2勺

番茄爽口面线的做法步骤

1：准备所需食材。

2：葱姜蒜洗净，姜和蒜切成末，葱切段。

3：番茄洗净，切丁。

4：娃娃菜，金针菇，小瓜洗净，娃娃菜切段，小瓜切片。

5：热锅爆油，放入姜蒜，加入番茄和白糖，小火翻炒至番茄出汁。

6：加入水和一半小葱，加入生抽、蚝油和盐，盖上盖子，大火烧开。

7：加入小瓜煮半分钟左右。

8：加入面线和金针菇煮两分钟左右。

9：出锅前加入剩下的小葱，挤上青桔汁。

口蘑肉

主料

肉馅适量；口蘑适量；油菜适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；生抽适量；蚝油适量；

口蘑肉的做法步骤

1：肉馅加葱，姜，盐，鸡蛋，老抽，香油，搅拌带劲。

2：口蘑洗干净备用。

3：油菜洗干净备用。

4：口蘑镶肉馅，平底锅煎肉再煎磨。

5：炒锅放油，放葱蒜，加入蚝油，加点水，放入肉磨和菜，香油出锅。

蘑菇番茄藕丸汤

主料

番茄1个；藕丸6个；蘑菇6个；鸡蛋1个；

辅料

盐3克；葱2个；大蒜2瓣；

蘑菇番茄藕丸汤的做法步骤

1：准备食材。

2：蘑菇去根清洗干净，切成薄片备用。

3：鸡蛋磕入碗中，打散备用。

4：番茄去皮切成小块备用。

5：热锅热油放入蒜头和番茄块大火翻炒出汁。

6：放入蘑菇片翻炒均匀。

7：锅中放入三克盐加二碗温水，放入藕丸大火烧开。

8：淋入蛋液，改小火煮开即可。

9：出锅淋上葱花，美味的蘑菇番茄藕丸汤就做好了，酸酸的好喝又暖胃。

番茄蘑菇面

主料

宽挂面适量；西红柿适量；口蘑适量；猪肉丝适量；黄瓜适量；洋白菜适量；鸡蛋适量；

辅料

番茄酱适量；盐适量；味精适量；生抽酱油适量；香油适量；葱适量；

番茄蘑菇面的做法步骤

1：主要原料。

2：西红柿洗净去皮。切块。

3：口蘑切片。焯水备用。

4：葱花炝锅，放入猪肉丝煸炒。

5：炒到猪肉丝吐油，放入番茄酱，生抽，盐炒匀。

6：放入西红柿和口蘑煸炒。

7：放适量水熬煮。

8：煮到西红柿卤浓稠，（根据个人喜好可以勾点薄欠），淋入打散的鸡蛋，出锅前淋香油即可。

9：打好的番茄蘑菇卤盛盆里。

10：洋白菜切细丝焯水做面码。

11：黄瓜切丝做面码。

12：开水下锅煮面条，盛碗里。

13：浇上卤子，和配菜，放面码即可。

番茄口蘑蛋花汤

主料

西红柿80g；口蘑80g；鸡蛋一个；清水适量；

辅料

葱3g；香菜少许；盐6g；花生油20ml；水淀粉适量；香油少许；

番茄口蘑蛋花汤的做法步骤

1：口蘑洗净切片。

2：西红柿洗净切成小块。

3：热锅下油，放入口蘑。

4：翻炒至口蘑断生。

5：加入西红柿。

6：翻炒至西红柿出汁。

7：加入适量清水和盐。

8：加入适量水淀粉。

9：旺火烧开。

10：转小火，加入蛋液。

11：拌匀。

12：在碗中加入香菜末、葱末和香油。

13：将汤冲入碗中即可。

小窍门

不要加味精。

番茄蘑菇

主料

蘑菇番茄适量；

辅料

大葱适量；大蒜适量；生抽2汤匙；绵白糖1茶匙；白胡椒粉1茶匙；鸡精适量；

番茄蘑菇的做法步骤

1：将蘑菇洗净，撕成条，倒入开水焯一下，捞出沥干水分，番茄切块，葱姜蒜切碎备用

2：生抽两汤匙，加一茶匙绵白糖，备用

3：锅内放底油，放入葱蒜爆香

4：放入蘑菇翻炒片刻

5：倒入番茄，继续翻炒

6：倒入生抽调成的汁

7：加适量白胡椒粉和食盐

8：最后加适量鸡精，关火装盘

小窍门

蘑菇一定要用热水焯一下，去除味道