水饺抱蛋

主料

水果萝卜1根；五花肉泥1斤；饺子皮1斤；七彩土鸡蛋2个；

辅料

香葱1小把；研磨白胡椒粉少许；食盐少许；蚝油1匙；鲍汁1匙；东古酱油1匙；黑芝麻少许；枸杞少许；

水饺抱蛋的做法步骤

1：拿一根刚到货的新鲜水果萝卜，洗净，撕去外皮，刨成细丝，放点盐腌制半小时，汁水倒掉，洗净，挤干水份备用。

2：肉泥中加入东古酱油，蚝油，鲍汁，研磨白胡椒粉，调匀腌制半小时。然后倒入挤干水份的水果萝卜丝和葱花，拌匀备用。

3：包成水饺，放入冰箱冷冻保存。冻硬后及时用塑料袋装袋保存。

4：烧锅开水，往里加点盐，滴几滴油，下入以前冷冻保存的水饺，煮1分钟。

5：电饼铛抹点油，倒入漏干水份的饺子

6：摆成想要的形状，煎至底部微焦，加入一些刚烫饺子用的水，约到饺子的三分一处，高火煎煮至水干。

7：两个七彩土地鸡打散

8：电饼铛调中火，沿着水饺间隙倒入蛋液，让蛋液铺满整个电饼铛盘。

9：撒入黑芝麻

10：撒入葱花

11：点缀上洗净的枸杞

12：香喷喷的煎饺抱蛋煮好了，一点也不怕开裂的饺子会因为水煮而散开！

13：切一块品尝下，蛋香浓郁，饺子微微焦香，完美的口感！

小窍门

肉馅中一定要加香葱和研磨的中颗粒的白胡椒粉才香。五花肉泥要肥些。

抱蛋煎饺

主料

速冻饺子8只；鸡蛋2个；胡萝卜10克；

辅料

小葱1根；黑芝麻少许；

调料

盐2克

抱蛋煎饺的做法步骤

1：准备食材。

2：小葱洗净切成小段，胡萝卜切成丁。

3：将鸡蛋磕入碗中加二克盐。

4：将鸡蛋搅拌均匀。

5：锅中放入少许食用油，放入饺子中火煎至底部焦脆。

6：锅中放入少许清水，盖上盖子小火焖至无水分。

7：锅中淋入蛋液，撒上胡萝卜丁和黑芝麻，盖上盖子小火焖二分钟。

8：撒上葱花即可出锅。

9：美味出锅。

芝麻蛋液抱煎饺

主料

韭菜饺15个；鸡蛋2个；

辅料

芝麻2勺；

调料

盐1g

胡椒粉2g

油1勺

芝麻蛋液抱煎饺的做法步骤

1：油热之后，让它均匀铺于锅底。

2：饺子一个一个放入锅中，不要挨得太紧，中火适当煎至1分钟。

3：饺子底部煎成型以后，加入清水淹没锅底。

4：中火焖3分钟，让饺子熟透。

5：用剩下的油水把饺子煎到两面金黄。

6：两个鸡蛋入碗，加入芝麻、盐和胡椒粉搅拌成蛋液。

7：把搅拌好的蛋液进入饺子中的缝隙。

8：小火慢煎至蛋液成型即可。

9：配上一个辣椒油油蘸碟，绝了。

三色抱蛋煎饺

主料

面粉500克；肉馅半斤；

辅料

酱油两勺；木耳一把；波菜半斤；鸡蛋三个；韭菜半斤；南瓜一块；盐适量；

三色抱蛋煎饺的做法步骤

1：南瓜蒸熟和面，波菜开水烫熟捞出炸汁和面，白面和面，三色面团揉好，分别揪记子h

2：擀皮

3：调好馅料

4：包饺子

5：锅中放油饺子摆锅中

6：饺子下面煎至金黄倒入半碗水

7：水焖干，倒入鸡蛋液，然后放入香菜，辣椒块，黑芝麻即可

芹菜馅抱蛋煎饺

主料

面粉二斤；

辅料

芹菜一斤；香菜一勺；黑芝麻一勺；葱末一勺；姜末一勺；辣椒一勺；肉馅一斤；

芹菜馅抱蛋煎饺的做法步骤

1：温水和面醒半小时

2：芹菜开水烫一下过凉水切碎

3：油炸熟晾凉放肉和葱花姜末，生抽，盐调味半个小时后再放芹菜末和匀

4：面擀皮

5：包饺子

6：锅中放入油加热摆饺子，底部金黄即可，倒入半碗水盖盖焖干水，打入两个鸡蛋液

7：鸡蛋熟了，放入葱花香菜，辣椒，哥哥芝麻即可

抱蛋煎饺

主料

饺子适量；

辅料

鸡蛋适量；芝麻适量；

抱蛋煎饺的做法步骤

1：包好煎饺

2：鸡蛋打散

3：不粘锅浇油烧热转小火

4：放饺子，注意小火

5：煎至背面金黄

6：倒入少许水，没过饺子一半，盖锅闷一会

7：倒入蛋液，撒上一把芝麻，到鸡蛋熟了即可

8：出锅，配上橙子，热上椰子汁，和妈妈开始美味的宵夜，你们也试试吧，简单易学

抱蛋煎饺

主料

饺子8个；小葱少许；鸡蛋1个；黑芝麻少许；

辅料

生抽适量；油适量；

抱蛋煎饺的做法步骤

1：饺子蒸熟

2：到少油稍稍煎下

3：摆盘型，倒入蛋液

4：撒葱花和黑芝麻

5：出锅OK

6：配上小米粥，好吃的不要不要哒

鸡蛋抱饺

主料

茴香300g；鸡蛋160g；小麦粉400g；

辅料

芝麻油适量；盐适量；生抽适量；葱姜适量；

鸡蛋抱饺的做法步骤

1：小麦粉加水和成面团静置15分钟

2：鸡蛋炒熟晾凉。炒碎些

3：茴香摘洗干净切碎放到盘中，倒入鸡蛋，加芝麻油、盐、葱姜搅拌均匀作饺子馅

4：静置好的面团做成大小适中的面剂，擀圆作饺子皮

5：馅料放到饺子皮上，前后片捏严包好饺子

6：平底锅加少许油，涂均匀，饺子入锅煎

7：煎至底部金黄倒入鸡蛋液，盖上锅盖继续煎

8：煎至饺子熟，即可关火，盛出享用

小窍门

1、饺子馅依据个人偏爱选择食材搭配。2、饺子馅的调制，依据个人口味添加调味品。芝麻油调馅，味道更佳。3、可以用电饼铛煎制。

抱蛋煎饺

主料

面粉200克；猪肉300克；蚝油半茶勺；花椒粉半茶勺；鸡精1茶勺；小葱3克；鸡蛋2个；红椒少许；

辅料

水适量；生抽1茶勺；香油半茶勺；盐1茶勺；植物油1汤勺；姜2克；黑芝麻1克；

抱蛋煎饺的做法步骤

1：准备好食材

2：面粉加入适量水和好，醒发20分钟

3：肉切碎，青椒切碎，胡萝卜切碎。我包了2样馅，女儿不吃青椒，给做了胡萝卜肉的

4：葱、红椒切碎，鸡蛋打散

5：拌馅：把葱姜、生抽、蚝油、香油、花椒粉、盐、鸡精、放在一起和肉馅一起搅拌，至搅打均匀肉上劲，加入植物油继续搅拌均匀

6：放入切好的青椒，

7：拌匀备用

8：面揉匀，揪成均匀的小剂子，按扁，擀成皮。

9：包成饺子

10：锅中放少许油，码入饺子，煎至底部成型

11：加入没入饺子一半的水，盖上盖子煎至

12：锅里水快干的时候倒入打散的鸡蛋液，转小火

13：撒入葱花和黑芝麻

14：撒入红椒，鸡蛋焖熟就可以出锅了。

15：成品图

16：成品图

17：成品图

18：成品图

19：成品

20：成品

鸭蛋抱饺

主料

饺子10个；鸭蛋1只；

辅料

香葱适量；熟黑芝麻适量；

鸭蛋抱饺的做法步骤

1：食材：饺子、鸭蛋、香葱、熟黑芝麻。

2：将鸭蛋打成蛋液。

3：取平底锅倒入适量的油。

4：放入饺子、开火，用中火煎4——5分钟。

5：接着，加适量的清水。

6：盖上盖焖煮至水分收干。

7：然后，开盖、倒入鸭蛋蛋液。

8：煎至凝固。

9：搁入香葱，撒上黑芝麻即可。