二月二炒糖豆

主料

面粉300克；胡萝卜2个；

辅料

鸡蛋2个；汤3勺；油1勺；

二月二炒糖豆的做法步骤

1：胡萝卜蒸熟之后打成泥！

2：放入面粉，鸡蛋，糖，油！

3：活成面团醒30分钟！

4：擀成比饼薄，比面片厚的中等厚度！

5：切成长条！

6：之后切成小块！就是高豆块！

7：然后炸制深金黄色捞出之后再负炸一次即可！此为成品图！

8：成品图2！

二月二吃棋子

主料

面粉400克；

辅料

黑芝麻适量；鸡蛋2个；

配料

糖80克；油60克；

二月二吃棋子的做法步骤

1：准备好上述材料后混合均匀，加适量水揉成面团，醒十分钟。

2：醒好的面团放在面板上，准备开始。

3：将面团擀成大约厚为0.5mm左右的面饼

4：依次切成1cm宽的长条后，再均匀的切成小方块。长条可以一起切出后再整体切小方块。女儿急着要小棋子，就先给她切了点。

5：太多了分了两部分烤的

6：我先在电饼铛烤了一部分，剩下的放在了烤箱里烤的

7：满满的放了一盘子，上下火190度，烤了25分钟。电饼铛烤的快

8：满满的放了一盘子，上下火190度，烤了25分钟。电饼铛烤的快

9：这些是烤箱里出来的

二月二，吃糖豆

主料

油30-40克；面粉1500克；鸡蛋2个；

辅料

糖20g；牛奶30-40g；

糖豆的做法步骤

1：先把2个鸡蛋，油，牛奶，糖放在一个盆里搅拌均匀，然后根据这些液体的量放适合的面粉，我大概放了1斤多面粉

2：然后活成软硬适中的面团，醒上半个小时，

3：然后搓成细长的条条，用刀切成一小块一小块的，我懒，感觉这样切快。提前预热烤箱7-8分钟，把小面块放在烤盘上，先考5-6分钟，然后拿出来，活动一下，再考7-8分钟，180度烤箱温度，

4：然后成品糖豆就出炉了！我们这二月二吃糖豆，今天周末，没事提前和孩子一起做一下，第一次做，还挺成功来

小窍门

一开始温度调到220度，烤的颜色有点深，还是180度合适。

三块钱的“一清二白”

主料

北豆腐1块；小葱1把；

辅料

食盐3g；香油适量；味精适量；

小葱拌豆腐的做法步骤

1：原材料，豆腐切成5毫米厚的片、小葱切末。

2：豆腐下开水锅焯一下，去豆腥味，捞出过冷水，装入大碗中抓碎。

3：碎豆腐上面撒葱末，加食盐、味精、香油搅拌均匀即可。

小窍门

豆腐一定要焯开水，去除异味，这样拌出来的豆腐才好吃。现在正是小葱大量上市的季节，葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。疫情依然没有结束，经常吃一些小葱对身体有益无害。

【小葱拌豆腐】一青二白

主料

豆腐500g；小葱100g；味极鲜30g；

辅料

盐10g；香油5g；

小葱拌豆腐的做法步骤

1：备料，小葱豆腐，调料很简单就不拍了

2：将葱切成小段

3：豆腐切成一片，不要太薄，厚度5mm左右就行

4：将成片的豆腐切成条

5：将豆腐切成小块，很小的小块

6：葱和豆腐放在一起，看者就很舒服

7：放入盐、香油、味极鲜，有勺子拌一下就好了。

小窍门

有些人喜欢碎的，可以做成泥，用勺子吃起来也很不错，喜欢原本味道的，可以不放味极鲜，盐不要太多，这个不宜太咸。烧热的油可以稍微加一点点，也是很不错的。

二月二吃焖子

主料

红薯淀粉200g；清水800g；

辅料

大蒜5瓣；芝麻酱2勺；

调料

轻盐酱油1勺

盐少许

玉米油少许

芝麻蒜泥拌焖子的做法步骤

1：红薯淀粉用250g清水溶解，搅拌均匀，成流动性样子。

2：不粘奶锅中倒入剩余的550g清水烧开，将红薯淀粉缓慢倒入锅中不停搅拌。

3：开始呈现是白色的，要不停搅拌，都变成透明色焖子就做好了，关火。

4：将容器四周涂抹一层薄薄的食用油，趁热倒入焖子糊，放入阴凉通风的地方凉透。

5：芝麻酱倒入碗中，倒入酱油1勺，再加少许凉开水搅拌均匀。

6：放入捣成泥的大蒜，搅拌均匀。

7：凉透的焖子切块，平底锅倒少许油，放入焖子，煎至2面出嘎就可以了，盛入盘中。

8：倒入芝麻蒜泥拌匀就可以开吃了，劲道Q弹超好吃。

黑白芝麻二豆豆浆

主料

黑芝麻10克；白芝麻10克；黄豆35克；黑豆30克；

辅料

水1200毫升；

黑白芝麻二豆豆浆的做法步骤

1：用料

2：二豆洗净沥水

3：倒入碗中，加水浸泡一夜

4：倒入豆浆机

5：加入黑白芝麻

6：倒入清水

7：水面不高/低于上下水位线

8：装机头

9：启动全营养功能

10：打浆结束

11：倒出饮用

小窍门

黑白芝麻无需浸泡即可打浆，但也可同豆一起浸泡。打好的豆浆连渣饮用，营养更全面

开胃小菜之一青二白

主料

豆腐适量；青蒜适量；

辅料

盐少许；芝麻油适量；

一青二白的做法步骤

1：原料。豆腐是昨天自己做的

2：豆腐切处，青蒜切丝

3：装盘，加入少许盐，淋上芝麻油即成

小窍门

也可以淋辣椒油或花椒油

二月二艾糍

主料

糯米粉600g；黄糖2.5块；艾草50g；

辅料

花生米200g；白砂糖30g；

二月二艾糍的做法步骤

1：先将艾草用水烧开，然后捞起略略冲洗一下，艾草再加大概350ml水，加黄糖一起煲至黄糖融化，试一下甜度（比一般甜汤再甜一些就可以，因为等会加上糯米粉甜度就会适中了）

2：里面的馅是花生米加白糖，花生米用锅炒熟，去衣，碾碎，加入适量的白糖，待用。

3：将刚熬好的艾草黄糖水加入糯米粉，搓成光滑面团

4：拿适量的粉团于掌心搓成圆形

5：沾上粉（防粘手）压扁，捏成碗状

6：加入刚才做好的花生白糖馅，对折收边捏起来。

7：做好的艾糍一个个整齐摆在碟子上，注意别沾一起了，

8：最后就是上锅蒸了，下面铺张蛋糕纸或竹子叶，粽子、叶都行，大概五分钟，膨胀起开就可以了。

9：一般做一次都有好几十个，成品也要一个个分开放哦，不然会沾一起的。

二青豆浆

主料

嫩豌豆65克；青大豆50克；

辅料

水1000毫升；

二青豆浆的做法步骤

1：用料

2：青大豆洗净沥水

3：加水浸泡至涨发

4：倒入豆浆机

5：豌豆洗净沥水

6：倒入豆浆机

7：加入清水

8：水面不低于最低水位线

9：装机头

10：启动全营养功能

11：打浆结束

12：倒出饮用

小窍门

豌豆富含淀粉质，用量不宜太多，以免糊管。打浆功能可以根据豆浆机实际情况和自己喜好任意选择。